一种增加表面肉粉果蔬粉占比的宠物食品制备工艺的制作方法

文档序号:35957410发布日期:2023-11-08 19:06阅读:62来源:国知局

本发明涉及宠物食品制备方法领域,尤其涉及一种增加表面肉粉果蔬粉占比的宠物食品制备工艺。


背景技术:

1、现有的宠物食品干粮和零食类,生产工艺主要有膨化和低温烘焙两大类的产品形态。这些产品在生产的时候,把颗粒料投入到喷涂混合机中,采用颗粒表面喷涂肉浆和果蔬附着的方式,增加适口性。所生产的产品颗粒表层光滑,表层附着的肉类和果蔬不多,比例5%-20%之间,尝试喷涂比例超过20%以上的时候,有颗粒粘结。产品结构中的肉类和果蔬达不到最佳理想的状态,适口性达不到最佳理想状态。


技术实现思路

1、为了解决现有技术的不足,本发明的目的是提供一种食品表层附着的肉类和果蔬占比高、成品肉香十足适口性极佳且易消化吸收的增加表面肉粉果蔬粉占比的宠物食品制备工艺。

2、为解决上述技术问题,本发明提供的技术方案为:

3、一种增加表面肉粉果蔬粉占比的宠物食品制备工艺,包括以下步骤:

4、s1、采用全价膨化宠物食品、全价烘焙宠物食品、高肉肉粒宠物中的一种,为核心颗粒;

5、s2、进行核心颗粒的第一层油脂包裹;

6、s3、进行核心颗粒的第二层肉类和果蔬的包裹,所述肉类和果蔬均为粉末状,肉类和果蔬的品种不做限制;

7、s4、核心颗粒第二层肉类粉末和果蔬粉末进行包裹的同时,采用肉类液体和果蔬液体按照比例搭配混喷,肉类和果蔬的品种不做限制;

8、s5、进行核心颗粒第三层肉类果蔬包裹,延用第二层工艺进行,以此类推直到包裹结束;

9、s6、包裹结束后的产品,采用隧道烘干箱、烘房进行烘烤,水分控制到10%以下,予以包装。

10、进一步地,所述s2中的油脂采用动物或植物油脂中的一种。

11、进一步地,所述s2的第一层油脂包裹,可以根据配方需求进行跳过,通过包衣机直接进行肉类和果蔬的包裹。

12、进一步地,所述s3中的肉类和果蔬采用烘干脱水粉碎研磨、酶解喷雾干燥、发酵喷雾干燥,处理成粉末使用。

13、进一步地,所述s4中的肉类和果蔬采用绞肉机搅碎研磨、酶解、发酵,处理成液体状使用。

14、进一步地,所述s6中的成品最终为圆球状,切开断面可见分层,具有弹性且酥脆。

15、本发明与现有技术相比优点在于:

16、通过逐层包裹的方式,将宠物食品表层附着的肉类和果蔬从5%-20%的占比,提高到了200%以上,甚至到了无限制的添加比例,通过改变产品的结构,产品肉香十足适口性极佳,易消化吸收,卖点充足。经过饲喂对比,比产品表面光滑,附着肉类果蔬比例少的宠物食品,食用本工艺生产的食品的宠物其采食量增加了35%。



技术特征:

1.一种增加表面肉粉果蔬粉占比的宠物食品制备工艺,其特征在于,包括以下步骤:

2.根据权利要求1所述的一种增加表面肉粉果蔬粉占比的宠物食品制备工艺,其特征在于:所述s2中的油脂采用动物或植物油脂中的一种。

3.根据权利要求1所述的一种增加表面肉粉果蔬粉占比的宠物食品制备工艺,其特征在于:所述s2的第一层油脂包裹,可以根据配方需求进行跳过,通过包衣机直接进行肉类和果蔬的包裹。

4.根据权利要求1所述的一种增加表面肉粉果蔬粉占比的宠物食品制备工艺,其特征在于:所述s3中的肉类和果蔬采用烘干脱水粉碎研磨、酶解喷雾干燥、发酵喷雾干燥,处理成粉末使用。

5.根据权利要求1所述的一种增加表面肉粉果蔬粉占比的宠物食品制备工艺,其特征在于:所述s4中的肉类和果蔬采用绞肉机搅碎研磨、酶解、发酵,处理成液体状使用。

6.根据权利要求1所述的一种增加表面肉粉果蔬粉占比的宠物食品制备工艺,其特征在于:所述s6中的成品最终为圆球状,切开断面可见分层,具有弹性且酥脆。


技术总结
本发明公开了一种增加表面肉粉果蔬粉占比的宠物食品制备工艺,包括以下步骤:S1、采用全价膨化宠物食品、全价烘焙宠物食品、高肉肉粒宠物中的一种,为核心颗粒;S2、进行核心颗粒的第一层油脂包裹;S3、进行核心颗粒的第二层肉类和果蔬的包裹,所述肉类和果蔬均为粉末状;S4、核心颗粒第二层肉类粉末和果蔬粉末进行包裹的同时,采用肉类液体和果蔬液体按照比例搭配混喷;S5、进行核心颗粒第三层肉类果蔬包裹,延用第二层工艺进行;S6、包裹结束后的产品,采用隧道烘干箱、烘房进行烘烤,水分控制到10%以下,予以包装。本发明的优点在于:食品表层附着的肉类和果蔬占比高、成品肉香十足适口性极佳且易消化吸收。

技术研发人员:张圣桥
受保护的技术使用者:张圣桥
技术研发日:
技术公布日:2024/1/16
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