一款含有抗衰成分的柠檬姜风味气泡饮料配方及制备工艺的制作方法

本发明涉及抗衰饮料，更具体地说，涉及一款含有抗衰成分的柠檬姜风味气泡饮料配方及制备工艺。

背景技术：

1、nad+是人体最重要的一种辅酶，又叫辅酶ⅰ，参与人体内上千种氧化还原的酶反应，它是每一个细胞新陈代谢必不可缺的物质。它的功能有很多，主要功能有：

2、1、促进产生生物能量nad+通过细胞呼吸作用生成atp，直接补充细胞能量，增强细胞功能；

3、2、修复基因nad+是dna修复酶parp的唯一底物，这类酶参与dna修复，帮助修复受损dna及细胞，降低细胞突变概率，预防癌症的发生；

4、3、激活全部长寿蛋白nad+能够激活所有7种长寿蛋白，因此nad+对于抗衰老、延长寿命有着更为重要的影响；

5、4、增强免疫系统nad+通过选择性地影响调节t细胞的存活和功能，来强化免疫系统，提升细胞免疫能力。

6、大量研究表明，nad+水平的下降与许多衰老相关疾病有因果关系，包括认知能力下降、炎症、癌症、代谢疾病、肌肉减少症、神经退行性疾病等。

7、2013年12月，哈佛大学遗传学教授david sinclair(大卫·辛格莱尔)在全球顶级学术期刊《cell》上发表“用nad补充剂提升nad一周后，小白鼠的寿命延长了30％”的研究成果，首次公开nad+补充剂可显著逆转衰老、延长寿命。

8、但人体并不能直接吸收nad+，所以需要通过nad+补充剂，从而提升人体内nad+水平，从而达到抗衰的目的。

9、目前市面上的普通饮料并不具有抗衰成分，而抗衰成分保健品多为药片、粉剂或胶囊，不能满足人们对于随时摄取，好喝又饮料的需求。

10、为此，本申请其提出一种含有抗衰成分的柠檬姜风味气泡饮料配方及制备工艺，以解决上述存在的问题。

技术实现思路

1、为了解决上述问题，本申请提供一款含有抗衰成分的柠檬姜风味气泡饮料配方及制备工艺。

2、本申请提供的一款含有抗衰成分的柠檬姜风味气泡饮料配方及制备工艺采用如下的技术方案：

3、一款含有抗衰成分的柠檬姜风味气泡饮料配方：按重量份计，50份山梨糖醇、20份木糖醇、2份绿茶提取物、0.84份咖啡提取物、1份l-精氨酸、1份槲皮素、0.8份nmn、0.6份姜黄粉、0.24份南非醉茄、0.0608份维生素b族、0.016份维生素d3、5份青柠檬浓缩液、10份黄柠檬浓缩液、3份生姜浓缩液、4.5份二氧化碳、1000份脱氧水。

4、进一步地，所述绿茶提取物为茶多酚，所述咖啡提取物为咖啡因。

5、通过上述技术方案，茶多酚和咖啡因都是非常优秀的抗氧化物质，它们具有多种抗衰老的优点，能够清除自由基，促进代谢和血液循环，减轻炎症反应，从而有助于预防衰老和相关疾病的发生。

6、一款含有抗衰成分的柠檬姜风味气泡饮料制备工艺，其特征在于：制备工艺包括以下步骤：

7、s1、首先进行cip，工厂保证生产线的洁净；

8、s2、成品罐铺底水，配料前保证成品罐洁净后进脱氧水，脱氧水占总量20％；

9、s3、按比例称取山梨糖醇、木糖醇、绿茶提取物、咖啡提取物、l-精氨酸、槲皮素、nmn、姜黄粉、南非醉茄、维生素b族、维生素d3与常温脱氧水(料水比1：10)搅拌均匀后，快速泵入成品罐；

10、s4、按比例称取青柠檬浓缩液、黄柠檬浓缩液、生姜浓缩液，并与常温脱氧水(料水比1：10)搅拌均匀后泵入成品罐；

11、s5、加脱氧水定容至总量的100％，搅拌均匀；测brix5.0±0.2；

12、s6、所有料液混合后需进行二氧化碳填充，最终使二氧化碳含量达4.2—4.9g/l

13、s7、检测与品评符合标准要求后，送包装罐装；

14、s8、对罐体进行杀菌消毒。

15、进一步地，s7步骤中为隧道式杀菌，杀菌条件为65℃持续45分钟。

16、通过上述技术方案，隧道式杀菌具有高效、均匀、节约能源、适用范围广等优点；同时相对于高温杀菌，65℃的温度更加温和，不会使物质过度受热，从而减少物质的热损伤。

17、综上所述，本申请包括以下至少一个有益技术效果：

18、(1)十种物质都具有一定的抗衰老作用，其中抗氧化物质能够清除自由基，减少氧化损伤，而促进细胞修复和再生的物质则能够增强身体的免疫力和抗病能力，有助于延缓衰老的进程。

技术特征：

1.一款含有抗衰成分的柠檬姜风味气泡饮料配方，其特征在于：按重量份计，50份山梨糖醇、20份木糖醇、2份绿茶提取物、0.84份咖啡提取物、1份l-精氨酸、1份槲皮素、0.8份nmn、0.6份姜黄粉、0.24份南非醉茄、0.0608份维生素b族、0.016份维生素d3、5份青柠檬浓缩液、10份黄柠檬浓缩液、3份生姜浓缩液、4.5份二氧化碳、1000份脱氧水。

2.根据权利要求1所述的一款含有抗衰成分的柠檬姜风味气泡饮料配方，其特征在于：所述绿茶提取物为茶多酚，所述咖啡提取物为咖啡因。

3.一款含有抗衰成分的柠檬姜风味气泡饮料制备工艺，其特征在于：制备工艺包括以下步骤：

4.根据权利要求3所述的一款含有抗衰成分的柠檬姜风味气泡饮料制备工艺，其特征在于：s7步骤中为隧道式杀菌，杀菌条件为65℃持续45分钟。

技术总结
本发明属于抗衰饮料技术领域，公开了一款含有抗衰成分的柠檬姜风味气泡饮料配方及制备工艺，按重量份计，50份山梨糖醇、20份木糖醇、2份绿茶提取物、0.84份咖啡提取物、1份L‑精氨酸、1份槲皮素、0.8份NMN、0.6份姜黄粉、0.24份南非醉茄、0.0608份维生素B族、0.016份维生素D3、5份青柠檬浓缩液、10份黄柠檬浓缩液、3份生姜浓缩液、4.5份二氧化碳、1000份脱氧水；十种物质都具有一定的抗衰老作用，其中抗氧化物质能够清除自由基，减少氧化损伤，而促进细胞修复和再生的物质则能够增强身体的免疫力和抗病能力，有助于延缓衰老的进程。

技术研发人员：杨祥吉
受保护的技术使用者：减龄（北京）科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/16