一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法与流程

本发明涉及小龙虾加工，尤其涉及一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法。

背景技术：

1、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是很好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂；

2、现有技术中，小龙虾加工时，大多需要进行油炸，但是油炸时，不能对油温、每个小龙虾的油炸时间进行精准控制，导致油炸出的小龙虾虾肉弹性不一致，因此我们提出了一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，用来解决上述问题。

技术实现思路

1、本发明的目的是为了解决现有技术中存在不能对油温、每个小龙虾的油炸时间进行精准控制，导致油炸出的小龙虾虾肉弹性不一致的缺点，而提出的一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法。

2、为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：

3、一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，包括以下步骤：

4、s1、准备加工设备，加工设备包括底座，底座的顶部固定安装有油炸池，油炸池内设有放置板，放置板上开设有多个漏油孔，油炸池上设有温度传感器和计时器，底座上设有加热器，加热器与油炸池接触；

5、s2、将油倒入油炸池内，通过加热器对油进行加热，通过温度传感器对油温进行监测；

6、s3、将小龙虾平铺在放置板上，油温达到预定的温度后，将放置板下移，使得小龙虾与油接触，进行油炸；

7、s4、通过计时器对油炸时间进行计时，达到需要的时间后，将放置板升起，油从漏油孔下落，小龙虾同时与油分离；

8、s5、将小龙虾从放置板上取走，实现对小龙虾的加工。

9、优选的，所述油炸池的一侧固定安装有竖板，竖板的一侧开设有滑槽，滑槽内滑动安装有升降板，油炸池的一侧固定连通有排油管，排油管上设有阀门。

10、优选的，所述升降板的底部固定安装有连接板，连接板的底部与放置板的顶部固定连接，竖板的顶部固定安装有电机，电机的输出轴上固定安装有螺杆，螺杆与升降板螺纹连接，竖板的一侧固定安装有控制器，控制器与电机、温度传感器、计时器电性连接。

11、优选的，所述控制器用于控制电机运转，通过电机带动螺杆转动，使得与螺杆螺纹连接的升降板竖直移动，通过升降板带动连接板竖直移动，连接板带动放置板竖直移动。

12、优选的，所述排油管用于排油，当需要对油炸池内进行清洗时，打开阀门，使得油从排油管排出。

13、优选的，小龙虾在油炸前进行清洗，去除虾线。

14、优选的，所述s3中，将小龙虾平铺在放置板上，油温达到预定的温度后，预定的温度为150-180℃，将放置板下移，使得小龙虾与油接触，进行油炸。

15、优选的，所述s4中，通过计时器对油炸时间进行计时，达到需要的时间后，将放置板升起，油从漏油孔下落，小龙虾同时与油分离，需要的时间为120-180s。

16、优选的，油炸时，对油炸的次数进行记录，当油炸次数超过预设的次数时，对油进行更换。

17、优选的，对从排油管排出的油进行收集，过滤，存储。

18、本发明中，所述一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法的有益效果：

19、本发明通过加热器对油进行加热，通过温度传感器对油温进行监测，对油温进行精准把控；

20、将小龙虾平铺在放置板上，油温达到预定的温度后，将放置板下移，使得小龙虾与油接触，进行油炸，平铺使得小龙虾能够同时与油接触，避免油炸时间不均匀；

21、通过计时器对油炸时间进行计时，达到需要的时间后，将放置板升起，油从漏油孔下落，小龙虾同时与油分离，使得小龙虾油炸时间相同，避免出现小龙虾虾肉弹性不一致的情况；

22、本发明通过油炸可以提高虾肉弹性，可以对油温、油炸时间进行精准控制，使得小龙虾油炸时间相同，避免出现小龙虾虾肉弹性不一致的情况。

技术特征：

1.一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，其特征在于，所述油炸池(2)的一侧固定安装有竖板(8)，竖板(8)的一侧开设有滑槽(9)，滑槽(9)内滑动安装有升降板(10)，油炸池(2)的一侧固定连通有排油管(15)，排油管(15)上设有阀门。

3.根据权利要求2所述的一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，其特征在于，所述升降板(10)的底部固定安装有连接板(11)，连接板(11)的底部与放置板(3)的顶部固定连接，竖板(8)的顶部固定安装有电机(12)，电机(12)的输出轴上固定安装有螺杆(13)，螺杆(13)与升降板(10)螺纹连接，竖板(8)的一侧固定安装有控制器(14)，控制器(14)与电机(12)、温度传感器(6)、计时器(7)电性连接。

4.根据权利要求3所述的一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，其特征在于，所述控制器(14)用于控制电机(12)运转，通过电机(12)带动螺杆(13)转动，使得与螺杆(13)螺纹连接的升降板(10)竖直移动，通过升降板(10)带动连接板(11)竖直移动，连接板(11)带动放置板(3)竖直移动。

5.根据权利要求4所述的一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，其特征在于，所述排油管(15)用于排油，当需要对油炸池(2)内进行清洗时，打开阀门，使得油从排油管(15)排出。

6.根据权利要求5所述的一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，其特征在于，小龙虾在油炸前进行清洗，去除虾线。

7.根据权利要求6所述的一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，其特征在于，所述s3中，将小龙虾平铺在放置板(3)上，油温达到预定的温度后，预定的温度为150-180℃，将放置板(3)下移，使得小龙虾与油接触，进行油炸。

8.根据权利要求7所述的一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，其特征在于，所述s4中，通过计时器(7)对油炸时间进行计时，达到需要的时间后，将放置板(3)升起，油从漏油孔(4)下落，小龙虾同时与油分离，需要的时间为120-180s。

9.根据权利要求8所述的一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，其特征在于，油炸时，对油炸的次数进行记录，当油炸次数超过预设的次数时，对油进行更换。

10.根据权利要求9所述的一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，其特征在于，对从排油管(15)排出的油进行收集，过滤，存储。

技术总结
本发明属于小龙虾加工领域，尤其是一种能够提高虾肉弹性的小龙虾加工方法，针对现有的不能对油温、每个小龙虾的油炸时间进行精准控制，导致油炸出的小龙虾虾肉弹性不一致问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：S1、准备加工设备，加工设备包括底座，底座的顶部固定安装有油炸池，油炸池内设有放置板，放置板上开设有多个漏油孔，油炸池上设有温度传感器和计时器，底座上设有加热器，加热器与油炸池接触；S2、将油倒入油炸池内，通过加热器对油进行加热，通过温度传感器对油温进行监测，本发明通过油炸可以提高虾肉弹性，可以对油温、油炸时间进行精准控制，使得小龙虾油炸时间相同，避免出现小龙虾虾肉弹性不一致的情况。

技术研发人员：徐伯春
受保护的技术使用者：信良记食品科技（北京）有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15