一种发酵饲料及其制备方法与流程

本发明涉及饲料，尤其涉及一种发酵饲料及其制备方法。

背景技术：

1、棉粕是棉籽经过压榨后形成面饼，再经过浸出工艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或黄色的颗粒状物品，是棉籽压榨副产品。棉粕富含丰富的营养物质，包含蛋白质、粗脂肪、非淀粉多糖等，虽然棉粕中蛋白质的含量高达41％，但棉粕中的蛋白近似豆粕，大多为难溶、难以消化利用的蛋白；非淀粉多糖除纤维素外多为抗营养因子且不易被动物消化吸收。棉粕还含有植酸、棉籽糖、棉酚及环丙烯脂肪酸等成分，这些成分影响适口性或对动物有很大程度的危害；例如，植酸可与钙、镁、钾、铁、锌、锰等多种矿物离子螯合，形成不溶性复合物，从而降低饲料中这些矿物元素的利用率，植酸还可与蛋白质作用形成难溶性复合物，影响动物对蛋白质的吸收；棉粕中棉酚容易造成动物中毒。此外，棉粕的另一个问题是容易滋生黄曲霉，产生霉菌毒素。

2、由于棉粕存在以棉酚为主的多种抗营养因子，限制了棉粕的开发利用，益生菌降解抗营养因子成为现阶段主要的研究方向。虽然益生菌发酵能够在一定程度上将棉粕中难以利用的蛋白转变为易于消化的小肽或氨基酸，提升动物对蛋白质的吸收，并降低植酸、棉酚等有害物质的含量，但目前棉粕的发酵对蛋白质的利用以及植酸、棉酚等有害物质的去除效果并不理想。

技术实现思路

1、有鉴于此，为了解决上述问题，本发明的目的在于提供小肽含量丰富，植酸、棉酚去除高的发酵饲料及其制备方法。

2、为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

3、本发明提供了一种发酵饲料的制备方法，包括以下步骤：

4、(1)向培养基中加入麦芽粉，接种枯草芽孢杆菌一级种子液和嗜酸乳杆菌一级种子液于36～38℃培养22～26h，得到发酵种子液；

5、(2)将发酵种子液接种到发酵原料中，于35～39℃发酵48～60h，得到发酵料，所述发酵原料包括棉粕，所述种子液的活菌数为3～4×109cfu/ml；

6、(3)发酵料与水混合，于45～50℃原位酶解18～24h，得到所述发酵饲料。

7、优选的，所述枯草芽孢杆菌一级种子液和嗜酸乳杆菌一级种子液的体积比为1:1～3。

8、优选的，所述枯草芽孢杆菌一级种子液的活菌浓度为1×105～1×106cfu/ml；所述嗜酸乳杆菌一级种子液的活菌浓度为1×105～1×106cfu/ml。

9、优选的，所述发酵原料包括以下重量份数的组分：棉粕75～85份，麸皮8～12份，麦芽粉14～18份。

10、优选的，所述发酵原料的含水量为45～50％。

11、优选的，所述发酵种子液接种的重量为发酵原料重量的7～11％。

12、优选的，所述菌种的培养伴随搅拌，所述搅拌的转速为160～200rpm。

13、优选的，所述发酵料与水的体积比为1:0.5～2。

14、优选的，步骤(1)麦芽粉的添加量为培养基重量的3～7％。

15、本发明还提供了所述的制备方法制备得到的发酵饲料。

16、通过采用上述技术方案，本发明具有如下有益效果：本发明将枯草芽孢杆菌一级种子液和嗜酸乳杆菌一级种子液按照体积比1:1～3在含有麦芽粉的培养基中培养后，得到发酵种子液；将发酵种子液接种到含有棉粕的发酵原料中进行发酵，调整原料的含水量、发酵温度、接种量进行发酵完成后进行原位酶解，得到所述发酵饲料。本发明中，枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌起到协同发酵的作用，麦芽粉的发酵产物能够促进枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌将棉粕中的粗蛋白转化为能被动物利用的酸溶蛋白，并促进抗营养因子棉酚的降解。

技术特征：

1.一种发酵饲料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述枯草芽孢杆菌一级种子液和嗜酸乳杆菌一级种子液的体积比为1:1～3。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述枯草芽孢杆菌的一级种子液活菌浓度为1×105～1×106cfu/ml；所述嗜酸乳杆菌一级种子液的活菌浓度为1×105～1×106cfu/ml。

4.根据权利要求1的制备方法，其特征在于，所述发酵原料包括以下重量份数的组分：棉粕32～36份，麸皮3～4份，麦芽粉14～18份。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述发酵原料的含水量为45～50％。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述发酵种子液接种的与发酵原料的体积质量比为：7～11ml：100g。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述菌种的培养伴随搅拌，所述搅拌的转速为160～200rpm。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述发酵料与水的质量比为1:0.5～2。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，步骤(1)麦芽粉的添加量为培养基重量的3～7％。

10.权利要求1～9任意一项所述的制备方法制备得到的发酵饲料。

技术总结
本发明提供了一种发酵饲料及其制备方法，属于饲料技术领域。本发明将枯草芽孢杆菌一级种子液和嗜酸乳杆菌一级种子液按照体积比1:1～3在含有麦芽粉的培养基中培养后，得到发酵种子液；将发酵种子液接种到含有棉粕的发酵原料中进行发酵，调整原料的含水量、发酵温度、接种量，发酵完成后进行原位酶解，得到所述发酵饲料。本发明中，枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌起到协同发酵的作用，麦芽粉的发酵产物能够促进枯草芽孢杆菌和嗜酸乳杆菌将棉粕中的粗蛋白转化为能被动物利用的酸溶蛋白，并促进抗营养因子棉酚的降解。

技术研发人员：李军训,王风青,马艳芳,李丽,张鑫,宋洪宁
受保护的技术使用者：四川生力源生物工程有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/1/15