一种低盐高鲜鸡精调味料的制备工艺及其加工装置的制作方法

本发明涉及鸡精调味料，具体涉及一种低盐高鲜鸡精调味料的制备工艺及其加工装置。

背景技术：

1、鸡精调味料是以味精、食用盐、鸡肉粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香剂经混合、干燥加工而成的一种复合调味料。相对于味精而言，鸡精的鲜味更加绵长、柔和；具有鸡的鲜味和香味；口感更丰满、圆润，完全符合调味品风味多元化、方便化、复合化、营养化的市场发展新趋势，受到普通家庭及食品加工业的欢迎。

2、随着全民健康意识的提升，“健康、自然、绿色”的饮食潮流不断盛行，人们渴望饮食减盐、少盐，而在烹饪过程中，同时使用鸡精和食盐，会无意间增大食盐的摄入量。而过多的食盐摄入会导致或加重高血压、心血管硬化和心脏病等疾病，同时现有的鸡精调味料在生产过程中，由于其生产工序较多，导致其生产装置布设完毕后，其占用面积较大，同时原料在进行多次转工位后，大大降低了鸡精调味料的生产效率和加工效果，因此本专利提出一种低盐高鲜鸡精调味料的制备工艺及其加工装置，解决上述问题。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种低盐高鲜鸡精调味料的制备工艺及其加工装置，解决现有技术中，由于其生产工序较多，导致其生产装置布设完毕后，其占用面积较大，同时原料在进行多次转工位后，大大降低了鸡精调味料的生产效率和加工效果的问题。

2、本发明的目的可以通过以下技术方案实现：

3、一种低盐高鲜鸡精调味料的制备工艺，包括以下步骤：

4、步骤一、准备煮熟的鸡胸肉、洗净的虾皮、洗净的香菇、洗净的生姜和洗净的香葱，随后将各原料切成小块；

5、步骤二、将鸡胸肉、洗净的虾皮、洗净的香菇、洗净的生姜和洗净的香葱按照5：2:1:0.5的比例进行配比；

6、步骤三、将步骤二中配比好的材料分别放入到低盐高鲜鸡精调味料加工装置中进行加工，得到低盐高鲜鸡精调味料。

7、一种低盐高鲜鸡精调味料的加工装置，所述低盐高鲜鸡精调味料的加工装置适用于所述的低盐高鲜鸡精调味料的制备工艺，其包括安装台，所述安装台上固定连接有安装箱，所述安装箱内固定连接有隔料圈板，所述隔料圈板上设置有隔离组件，所述安装箱的上方设置有与安装箱滑动连接的烘干装置，所述烘干装置用于对各种原料的烘干。

8、作为本发明进一步的方案：所述烘干装置包括与隔料圈板滑动连接的安装板，所述安装板上转动连接有安装管，所述安装管的外表面传动连接有与安装板相连接的驱动机构，所述安装管的外表面滑动连接有烘干圈，所述烘干圈上开设有功能腔，所述功能腔内固定连接有电加热丝，所述烘干圈的顶部开设有斜面，所述斜面上贯穿开设有出气口，所述安装板的顶部固定连接有多个传动柱，所述传动柱的顶端固定连接有支撑板，所述支撑板的底部固定连接有与安装台固定连接的第一电动伸缩杆，所述支撑板上固定连接有吸风机，所述吸风机的一侧固定连接有与安装管转动连接的连接管，所述连接管与安装板固定连接，所述烘干圈的上方设置有与安装管相连接的翻动机构。

9、作为本发明进一步的方案：所述翻动机构包括与安装管固定连接的连接板，所述连接板上固定连接有传动电机，所述传动电机的输出端通过联轴器固定连接有与安装管转动连接的传动轴，所述传动轴的外表面固定套接有第一锥齿轮，所述第一锥齿轮的外表面啮合连接有多个第二锥齿轮，所述第二锥齿轮的中间固定套接有与安装管转动连接的传动管，所述传动管的外表面固定连接有多个翻动杆，所述传动管的外表面固定连接有吸气管，所述连接板的外表面传动连接有与安装箱相连接的粉碎机构。

10、作为本发明进一步的方案：所述烘干圈的底部固定连接有第二电动伸缩杆，所述第二电动伸缩杆的底端固定连接有与安装管固定连接的固定板。

11、作为本发明进一步的方案：所述驱动机构包括与安装板固定连接的驱动电机，所述驱动电机的输出端通过联轴器固定连接有驱动轴，所述驱动轴的外表面固定套接有第一驱动齿轮，所述第一驱动齿轮的外表面啮合连接有与安装管固定套接的第二驱动齿轮。

12、作为本发明进一步的方案：所述粉碎机构包括与安装箱固定连接的安装圈板，所述安装圈板上转动连接有传动齿圈，所述传动齿圈的内表面开设有传动槽，所述连接板的外表面固定连接有与传动槽滑动连接的传动块，所述传动齿圈的外表面啮合连接有多个传动齿轮，所述传动齿轮的中间固定套接有与安装箱转动连接的安装轴，其中一些所述安装轴的顶端固定连接有与安装箱转动连接的粉碎轴，所述粉碎轴的外表面固定连接有多个粉碎刀，另一侧所述安装轴的顶端固定连接有与安装箱转动连接的螺旋杆，所述安装箱的底部固定连接有多个出料管，所述出料管上设置有电磁阀门。

13、作为本发明进一步的方案：所述安装箱内固定连接有与安装轴转动连接的筛网，所述安装轴的外表面固定连接有与筛网滑动连接的清理杆。

14、作为本发明进一步的方案：所述隔离组件包括隔料圈板开设的多个出料槽，所述出料槽内滑动连接有密封板，所述密封板的一侧通过连接块固定连接有与安装箱滑动连接的传动杆，所述传动杆的顶端固定连接有连接圈，所述连接圈的底部固定连接有与安装箱固定连接的第三电动伸缩杆。

15、本发明的有益效果：

16、(1)通过将各原料放入到烘干圈内，随后通过烘干圈内的电加热丝进行加热，随后通过吸风机、软管、连接管的配合，再通过翻动机构的配合，同时通过驱动机构带动安装管和烘干圈转动，从而实现对原料在烘干圈上进行移动和翻动，使原料进行充分均匀的烘干，大大提高了对原料的烘干效果和烘干效率，提高了后续制得的鸡精调味料的干燥程度，提高了鸡精调味料的保质期，同时烘干效率的提高了也进一步提高了鸡精调味料的生产效率。

17、(2)可以根据各原料的含水量，通过第二电动伸缩杆带动烘干圈进行上下移动，当烘干圈与吸气管的距离靠近时，此时吸气管对烘干圈表面的吸风量加大，从而增加热风的流速，提高对原料的烘干效果和烘干效率。

18、(3)同时通过安装管带动连接板转动，连接板通过传动块带动传动齿圈转动，传动齿圈通过传动齿轮带动安装轴转动，安装轴带动粉碎轴、粉碎刀和螺旋杆转动，再通过筛网和清理杆的配合，从而实现对原料进行充分的粉碎，大大提高了粉碎效果，从而提高鸡精调味料的质量，同时使加工装置上在对原料进行烘干的同时，对烘干后的原料进行粉碎，使烘干和粉碎同时进行，大提高了鸡精调味料的生产效率和加工效果，实现了鸡精调味料在生产过程中多道生产工序一体化，大大降低了其占用的面积。

19、(4)通过准备煮熟的鸡胸肉、洗净的虾皮、洗净的香菇、洗净的生姜和洗净的香葱，这些配料，实现了原料无添加任何添加剂，大大提高了鸡精调味料的安全性，同时通过加入虾皮和香菇进行提鲜，同时通过无添加盐类物质，实现了鸡精调味料的低盐高鲜的口感，从而大大提高鸡精的鲜度，同时通过添加生姜和香葱有效的去除了鸡肉中的腥味，同时也提高了鸡精调味料的香味，从而大大提高了鸡精调味料的口感。

技术特征：

1.一种低盐高鲜鸡精调味料的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：

2.一种低盐高鲜鸡精调味料的加工装置，其特征在于，所述低盐高鲜鸡精调味料的加工装置适用于权利要求1所述的低盐高鲜鸡精调味料的制备工艺，其还包括安装台(1)，所述安装台(1)上固定连接有安装箱(2)，所述安装箱(2)内固定连接有隔料圈板(3)，所述隔料圈板(3)上设置有隔离组件，所述安装箱(2)的上方设置有与安装箱(2)滑动连接的烘干装置，所述烘干装置用于对各种原料的烘干。

3.根据权利要求2所述的一种低盐高鲜鸡精调味料的加工装置，其特征在于，所述烘干装置包括与隔料圈板(3)滑动连接的安装板(11)，所述安装板(11)上转动连接有安装管(12)，所述安装管(12)的外表面传动连接有与安装板(11)相连接的驱动机构，所述安装管(12)的外表面滑动连接有烘干圈(13)，所述烘干圈(13)上开设有功能腔(14)，所述功能腔(14)内固定连接有电加热丝(15)，所述烘干圈(13)的顶部开设有斜面(16)，所述斜面(16)上贯穿开设有出气口(17)，所述安装板(11)的顶部固定连接有多个传动柱(18)，所述传动柱(18)的顶端固定连接有支撑板(19)，所述支撑板(19)的底部固定连接有与安装台(1)固定连接的第一电动伸缩杆(190)，所述支撑板(19)上固定连接有吸风机(191)，所述吸风机(191)的一侧固定连接有与安装管(12)转动连接的连接管(192)，所述连接管(192)与安装板(11)固定连接，所述烘干圈(13)的上方设置有与安装管(12)相连接的翻动机构。

4.根据权利要求3所述的一种低盐高鲜鸡精调味料的加工装置，其特征在于，所述翻动机构包括与安装管(12)固定连接的连接板(21)，所述连接板(21)上固定连接有传动电机(22)，所述传动电机(22)的输出端通过联轴器固定连接有与安装管(12)转动连接的传动轴(23)，所述传动轴(23)的外表面固定套接有第一锥齿轮(24)，所述第一锥齿轮(24)的外表面啮合连接有多个第二锥齿轮(25)，所述第二锥齿轮(25)的中间固定套接有与安装管(12)转动连接的传动管(26)，所述传动管(26)的外表面固定连接有多个翻动杆(27)，所述传动管(26)的外表面固定连接有吸气管(28)，所述连接板(21)的外表面传动连接有与安装箱(2)相连接的粉碎机构。

5.根据权利要求3所述的一种低盐高鲜鸡精调味料的加工装置，其特征在于，所述烘干圈(13)的底部固定连接有第二电动伸缩杆(31)，所述第二电动伸缩杆(31)的底端固定连接有与安装管(12)固定连接的固定板(32)。

6.根据权利要求3所述的一种低盐高鲜鸡精调味料的加工装置，其特征在于，所述驱动机构包括与安装板(11)固定连接的驱动电机(41)，所述驱动电机(41)的输出端通过联轴器固定连接有驱动轴(42)，所述驱动轴(42)的外表面固定套接有第一驱动齿轮(43)，所述第一驱动齿轮(43)的外表面啮合连接有与安装管(12)固定套接的第二驱动齿轮(44)。

7.根据权利要求4所述的一种低盐高鲜鸡精调味料的加工装置，其特征在于，所述粉碎机构包括与安装箱(2)固定连接的安装圈板(51)，所述安装圈板(51)上转动连接有传动齿圈(52)，所述传动齿圈(52)的内表面开设有传动槽(53)，所述连接板(21)的外表面固定连接有与传动槽(53)滑动连接的传动块(54)，所述传动齿圈(52)的外表面啮合连接有多个传动齿轮(55)，所述传动齿轮(55)的中间固定套接有与安装箱(2)转动连接的安装轴(56)，其中一些所述安装轴(56)的顶端固定连接有与安装箱(2)转动连接的粉碎轴(57)，所述粉碎轴(57)的外表面固定连接有多个粉碎刀(58)，另一侧所述安装轴(56)的顶端固定连接有与安装箱(2)转动连接的螺旋杆(59)，所述安装箱(2)的底部固定连接有多个出料管(590)，所述出料管(590)上设置有电磁阀门。

8.根据权利要求7所述的一种低盐高鲜鸡精调味料的加工装置，其特征在于，所述安装箱(2)内固定连接有与安装轴(56)转动连接的筛网(61)，所述安装轴(56)的外表面固定连接有与筛网(61)滑动连接的清理杆(62)。

9.根据权利要求2所述的一种低盐高鲜鸡精调味料的加工装置，其特征在于，所述隔离组件包括隔料圈板(3)开设的多个出料槽(71)，所述出料槽(71)内滑动连接有密封板(72)，所述密封板(72)的一侧通过连接块固定连接有与安装箱(2)滑动连接的传动杆(73)，所述传动杆(73)的顶端固定连接有连接圈(74)，所述连接圈(74)的底部固定连接有与安装箱(2)固定连接的第三电动伸缩杆(75)。

技术总结
本发明涉及鸡精调味料技术领域，且公开了一种低盐高鲜鸡精调味料的制备工艺及其加工装置，通过加工装置以及准备煮熟的鸡胸肉、洗净的虾皮、洗净的香菇、洗净的生姜和洗净的香葱，通过将各原料放入到烘干圈内，随后通过烘干圈内的电加热丝进行加热，实现了原料无添加任何添加剂，大大提高了鸡精调味料的安全性，同时通过加入虾皮和香菇进行提鲜，同时通过无添加盐类物质，实现了鸡精调味料的低盐高鲜的口感，从而大大提高鸡精的鲜度，同时通过添加生姜和香葱有效的去除了鸡肉中的腥味，同时也提高了鸡精调味料的香味，从而大大提高了鸡精调味料的口感。

技术研发人员：林平涛,林长浩,谢秋亭,陈鸿鑫
受保护的技术使用者：广东佳隆食品股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/2/8