一种富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物及应用的制作方法

本发明属于微生物发酵，具体涉及一种富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物及应用。

背景技术：

1、目前，动物饲料中需要满足一定的钙含量，考虑到石粉作为一种饲料添加剂，于是通常采用将一定比例的石粉加入到基础日粮中，提供钙源，进行饲喂，以满足动物生产所需。但是有研究表明，石粉粒径的差异会影响到动物的消化吸收及对钙的利用率，如果一味地增加石粉用量，则会产生生产效益负担。因此，动物饲料需要既满足动物生产对钙的利用率，还要保证效益最大化。

技术实现思路

1、本发明提供一种富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物及应用。

2、本发明的技术方案如下：

3、本发明提供一种富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物，将米曲霉sly-m-15发酵物加入到含有鲜白酒糟、菜籽粕、豆渣粉的发酵培养基中，加入氢氧化钙，进行好氧发酵得到混合发酵物，向混合发酵物中加入干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、酿酒酵母菌和碳酸钙，经厌氧发酵而成；

4、所述米曲霉sly-m-15的保藏编号为cgmccno.40471。

5、本发明所述米曲霉sly-m-15发酵物中，中性蛋白酶酶活力2000u/g以上，碱性蛋白酶酶活力2000u/g以上，木聚糖酶酶活力500u/g以上，纤维素酶酶活力80u/g以上，所述米曲霉sly-m-15发酵物，添加量为发酵培养基重量的10％-12％。

6、本发明所述氢氧化钙，添加量为发酵培养基重量的1％-1.5％；所述碳酸钙，添加量为发酵培养基重量的10％-12％。

7、本发明所述鲜白酒糟、菜籽粕、豆渣粉占发酵培养基的重量百分比分别为65％-70％、15％-20％、10％-15％。

8、本发明以发酵培养基重量为计，所述干酪乳杆菌的活菌数大于1×108cfu/g，所述嗜酸乳杆菌的活菌数大于1×108cfu/g，所述酿酒酵母菌的活菌数大于1×108cfu/g。

9、本发明所述好氧发酵，温度为28-32℃，时间为32-40h；所述厌氧发酵，温度为30-37℃，时间为60-72h。

10、本发明所述米曲霉sly-m-15发酵物，为将米曲霉sly-m-15接种到麸皮固态发酵培养基，经发酵制得。

11、本发明还提供一种所述的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物在动物饲料添加剂中的应用。

12、本发明所述的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物的添加量为动物饲料重量的10％-15％。

13、本发明所述的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物在提高肉鸡生产性能、促进肉鸡胫骨发育方面的动物饲料添加剂中的应用。

14、有益效果

15、本发明以鲜白酒糟、菜籽粕、豆渣粉为原料，采用微生物固态发酵技术，得到富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物，通过对废弃物进行有效处理，实现了资源化利用；

16、本发明提供的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物，不仅有机酸钙含量大于3％，还含有其它丰富的营养物质，营养价值高；

17、本发明提供的发酵物，以有机酸钙为钙源，更有助于动物消化吸收，提高动物对钙的利用率；

18、本发明将所得到的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物，应用到动物饲料中，能够提高肉鸡的平均日增重，降低料重比，进而提高生产性能；另外，还能够调控胫骨形成，促进钙在胫骨中的沉积，提高对钙的利用率，进而有助于肉鸡胫骨发育。

19、菌种保藏信息

20、菌种名称：米曲霉菌株sly-m-15

21、分类命名：米曲霉aspergillusoryzae

22、保藏编号：cgmccno.40471

23、保藏时间：2023年01月06日

24、保藏地址：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(北京市朝阳区北辰西路1号院3号)

技术特征：

1.一种富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物，其特征在于，将米曲霉sly-m-15发酵物加入到含有鲜白酒糟、菜籽粕、豆渣粉的发酵培养基中，加入氢氧化钙，进行好氧发酵得到混合发酵物，向混合发酵物中加入干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、酿酒酵母菌和碳酸钙，经厌氧发酵而成；

2.根据权利要求1所述的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物，其特征在于，所述米曲霉sly-m-15发酵物中，中性蛋白酶酶活力2000u/g以上，碱性蛋白酶酶活力2000u/g以上，木聚糖酶酶活力500u/g以上，纤维素酶酶活力80u/g以上，所述米曲霉sly-m-15发酵物，添加量为发酵培养基重量的10％-12％。

3.根据权利要求1所述的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物，其特征在于，所述氢氧化钙，添加量为发酵培养基重量的1％-1.5％；所述碳酸钙，添加量为发酵培养基重量的10％-12％。

4.根据权利要求1所述的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物，其特征在于，所述鲜白酒糟、菜籽粕、豆渣粉占发酵培养基的重量百分比分别为65％-70％、15％-20％、10％-15％。

5.根据权利要求1所述的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物，其特征在于，以发酵培养基重量为计，所述干酪乳杆菌的活菌数大于1×108cfu/g，所述嗜酸乳杆菌的活菌数大于1×108cfu/g，所述酿酒酵母菌的活菌数大于1×108cfu/g。

6.根据权利要求1所述的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物，其特征在于，所述好氧发酵，温度为28-32℃，时间为32-40h；所述厌氧发酵，温度为30-37℃，时间为60-72h。

7.根据权利要求1所述的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物，其特征在于，所述米曲霉sly-m-15发酵物，为将米曲霉sly-m-15接种到麸皮固态发酵培养基，经发酵制得。

8.一种如权利要求1-7任一项所述的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物在动物饲料添加剂中的应用。

9.根据权利要求8所述的应用，其特征在于，所述的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物的添加量为动物饲料重量的10％-15％。

10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述的富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物在提高肉鸡生产性能、促进肉鸡胫骨发育方面的动物饲料添加剂中的应用。

技术总结
本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种富含有机酸钙的鲜白酒糟、菜籽粕的发酵物及应用；通过将米曲霉SLY‑M‑15发酵物加入到含有鲜白酒糟、菜籽粕、豆渣粉的发酵培养基中，加入氢氧化钙，进行好氧发酵得到混合发酵物，向混合发酵物中加入干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、酿酒酵母菌和碳酸钙，经厌氧发酵而成；得到的发酵物，有机酸钙含量大于3％，将该发酵物应用到动物饲料添加剂中，能够提高肉鸡的平均日增重，降低料重比，进而提高生产性能；另外，还能够调控胫骨形成，促进钙在胫骨中的沉积，提高对钙的利用率，进而有助于肉鸡胫骨发育。

技术研发人员：宋洪宁,李军训,韩伟,张鑫,马正阳
受保护的技术使用者：四川生力源生物工程有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/2/1