一种果蔬保鲜剂及其使用方法和应用

本发明涉及果蔬保鲜剂，尤其涉及一种果蔬保鲜剂及其使用方法和应用。

背景技术：

1、果蔬生产的季节性较强，收获期较为集中，大多数果蔬产品的含水量较高、组织柔嫩，不耐贮运。果蔬采摘后，受呼吸作用与蒸腾作用影响，营养成分和水分易消耗与流失，品质、风味及外观变差，还容易受细菌、霉菌等有害生物的侵染。良好的贮藏保鲜技术可以有效的延长新鲜果蔬的贮藏期，保证果蔬的品质。

2、目前果蔬保鲜技术主要采用化学合成保鲜剂，然而在使用化学合成保鲜剂时容易对果蔬造成二次污染，保鲜效果也达不到实际要求。因此，无残留、无污染、杀菌广谱、使用方便、安全可靠、成本低的新型保鲜剂成为今后研究发展的方向，果蔬保鲜将是一个期待巨大投入和快速发展的市场。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种果蔬保鲜剂及其使用方法和应用，有效延长果蔬的保鲜期。

2、为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

3、本发明提供了一种果蔬保鲜剂，包括如下重量份的组分：柑橘提取物10～14份、洋葱提取物12～16份、花生四烯酸1～3份、乙醇120～140份。

4、作为优选，所述柑橘提取物的制备方法为：将柑橘皮粉碎后与乙醇混合，超声后过滤，得到柑橘提取物。

5、作为优选，所述乙醇的浓度为75～85％的乙醇，所述柑橘皮和乙醇的用量比为1g：6～8ml，所述超声的时间为15～20min，温度为40～50℃，频率为20～25khz。

6、作为优选，所述洋葱提取物的制备方法为：将洋葱粉碎后与水混合，加热后过滤，滤液即为洋葱提取物。

7、作为优选，所述洋葱与水的用量比为1g：10～14ml，所述加热的温度为90～100℃，所述加热的时间为5～7min。

8、作为优选，所述乙醇的浓度为60～70％。

9、本发明还提供了所述果蔬保鲜剂在延长果蔬贮藏期中的应用。

10、本发明还提供了所述果蔬保鲜剂的使用方法，包括如下步骤：用所述的果蔬保鲜剂处理果蔬，处理后将果蔬密封，低温保存。

11、作为优选，所述处理的方法为喷施或浸泡，采用喷施时所述果蔬保鲜剂的用量为30～40ml/kg，采用浸泡时浸泡的时间为5～8s。

12、作为优选，所述密封时采用厚度为0.02～0.04mm的pe自发气调保鲜袋，所述低温保存的温度为4～10℃。

13、本发明提供了一种果蔬保鲜剂及其使用方法和应用，所述果蔬保鲜剂包括如下重量份的组分：柑橘提取物10～14份、洋葱提取物12～16份、花生四烯酸1～3份、乙醇120～140份。本发明的果蔬保鲜剂采用纯天然的提取物进行制备，具有杀菌广谱、成本低的优势。且由于不含有任何化工产品，不会对果蔬造成二次污染。配合本申请的使用方法，使用后无残留、使用方便、安全可靠、保鲜效果优异，具有较高的推广和应用价值。

技术特征：

1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于，包括如下重量份的组分：柑橘提取物10～14份、洋葱提取物12～16份、花生四烯酸1～3份、乙醇120～140份。

2.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述柑橘提取物的制备方法为：将柑橘皮粉碎后与乙醇混合，超声后过滤，得到柑橘提取物。

3.根据权利要求2所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述乙醇的浓度为75～85％的乙醇，所述柑橘皮和乙醇的用量比为1g：6～8ml，所述超声的时间为15～20min，温度为40～50℃，频率为20～25khz。

4.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述洋葱提取物的制备方法为：将洋葱粉碎后与水混合，加热后过滤，滤液即为洋葱提取物。

5.根据权利要求4所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述洋葱与水的用量比为1g：10～14ml，所述加热的温度为90～100℃，所述加热的时间为5～7min。

6.根据权利要求1所述的果蔬保鲜剂，其特征在于，所述乙醇的浓度为60～70％。

7.权利要求1～6任意一项所述果蔬保鲜剂在延长果蔬贮藏期中的应用。

8.权利要求1～6任意一项所述果蔬保鲜剂的使用方法，其特征在于，包括如下步骤：用权利要求1～6任意一项所述的果蔬保鲜剂处理果蔬，处理后将果蔬密封，低温保存。

9.根据权利要求8所述的使用方法，其特征在于，所述处理的方法为喷施或浸泡，采用喷施时所述果蔬保鲜剂的用量为30～40ml/kg，采用浸泡时浸泡的时间为5～8s。

10.根据权利要求9所述的使用方法，其特征在于，所述密封时采用厚度为0.02～0.04mm的pe自发气调保鲜袋，所述低温保存的温度为4～10℃。

技术总结
本发明涉及果蔬保鲜剂技术领域。本发明提供了一种果蔬保鲜剂及其使用方法和应用，所述果蔬保鲜剂包括如下重量份的组分：柑橘提取物10～14份、洋葱提取物12～16份、花生四烯酸1～3份、乙醇120～140份。本发明的果蔬保鲜剂采用纯天然的提取物进行制备，具有杀菌广谱、成本低的优势。且由于不含有任何化工产品，不会对果蔬造成二次污染。配合本申请的使用方法，使用后无残留、使用方便、安全可靠、保鲜效果优异，具有较高的推广和应用价值。

技术研发人员：刘枫,孟颖超,冯国亮,张晓宇,张苗,王建明,张强军
受保护的技术使用者：山西农业大学乡村调查研究院
技术研发日：
技术公布日：2024/1/25