鱿鱼切花切条机的制作方法

本技术涉及食材加工设备领域，特别涉及了一种鱿鱼切花切条机。

背景技术：

1、目前餐饮行业等卖家为了一块块的鱿鱼、腰花和墨鱼等片状食品的外形更美观、味道更佳和更易煮熟，他们往往需要使用到切花机来对这些片状食品的一面加工出在底层不断离的或者双面加工出在中层不断离的平行四边形(通常是菱形)的刀口花纹。

2、但是随着人们饮食水平的提高，众多人对鱿鱼的又出现了一种“火箭鱿鱼”的吃法，即初始时将整块呈菱形的鱿鱼块一端改刀成平行四边形的刀口花纹，接着再将另一端未改刀的鱿鱼块切割分成若干条，最后再将加工完的鱿鱼经热水浸泡收卷后就成了类似“火箭”的形状，即刀口花纹一端为“火箭”头部，条状为“火箭”尾部。

3、但是对于“火箭鱿鱼”改刀加工过程较为复杂，目前市面上如果是小型消费群体一般采用人工加工，但是如果应用于大规模食材批发食材或者中央食堂等场所，就会造成供不应求的结果，所以这时只能采用机械加工的方式才能保证原材料的供应，目前市面上的机械加工一般先对呈菱形的鱿鱼一端进行切花，然后再利用切条机构对呈菱形的鱿鱼另一端进行切条，这样子在整个设备上就需要分别安装切花结构和切条机构，并且切花机构一般是需要两组刀面相交的刀具，这样才能进行切花，这样设置结构复杂、成本较高，而切条机构则是利用分切刀对未改花的一端进行分切成条，由于鱿鱼本身较软，所以在进行切条的时候就会导致切不断或是切条不均匀，从而影响鱿鱼加工质量。

4、本申请所要解决的技术问题为：设计一款结构简单、低成本并且能够提高鱿鱼加工质量的鱿鱼切花切条机。

技术实现思路

1、为了克服现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种结构简单、低成本并且能够提高鱿鱼加工质量的鱿鱼切花切条机。

2、本实用新型所采用的技术方案为：包括机架，机架上设有与之固定安装的输送装置，输送装置包括输送架，输送架设有与之固定安装用于对鱿鱼加工的切割装置，切割装置包括用于对鱿鱼表面进行改刀的改刀机构和用于对鱿鱼分别进行切花切条的切条机构，改刀机构包括与输送架固定安装的第一安装架和与第一安装架转动配合的刀辊，刀辊设有与之限位固定安装的刀组，刀组包括若干刀片，切条机构包括切刀和驱动切刀升降的驱动机构，刀片切割方向与切刀切割方向相交，切条机构还包括与输送架转动连接的垫辊，垫辊分为切花端和切条端，切花端直径小于切条端直径。

3、在一些实施方式中，第一安装架设有与之固定安装的刀梳，刀梳设有若干定位槽，每个刀片分别对应一个定位槽。

4、在一些实施方式中，切条机构包括与输送架固定安装的第二安装架，驱动机构包括与第二安装架转动配合的驱动辊，驱动辊两端设有与之固定安装的传动块，传动块设有与之固定连接的偏心杆，偏心杆设有一端与之传动连接的传动杆。

5、在一些实施方式中，传动杆另一端与垫辊限位转动配合，垫辊两端设有与之限位配合的单向轴承，传动杆设有一端与之转动连接的滑动杆，第二安装架设有与之固定安装的滑轨，滑动杆另一端设有与之转动连接的滑块，滑块与滑轨滑动配合。

6、在一些实施方式中，驱动辊分别设有与之限位固定安装的平衡轮和用于驱动切刀升降的偏心轴承，偏心轴承设有一端与之固定连接的驱动杆，驱动杆另一端设有与之固定连接用于安装切刀的安装装置。

7、在一些实施方式中，安装装置包括与驱动杆限位固定安装的安装板，安装板设有与之夹紧的夹板，切刀位于夹板与安装板之间，夹板设有与之限位配合用于调节切刀漏出面宽度的偏心螺钉，偏心螺钉与安装板相抵。

8、在一些实施方式中，第一安装架设有与之限位安装的喷水管，喷水管上设有若干喷孔。

9、在一些实施方式中，机架底部设有与之固定安装的驱动电机，驱动电机的驱动端设有与之固定安装的驱动齿轮，第一安装架和第二安装架分别设有与之转动配合的第一齿轮组和第二齿轮组，驱动齿轮通过使用传动链条分别与第一齿轮组和第二齿轮组传动连接。

10、在一些实施方式中，驱动辊一端设有与之固定安装的传动齿轮，传动齿轮与第二齿轮组啮合传动。

11、本实用新型的有益效果在于：

12、该鱿鱼切花切条机通过在切条机构上设有切刀和能够驱动切刀升降的驱动机构，并且切条机构还包括与输送架转动连接的垫辊，垫辊分为切花端和切条端，且切花端直径小于切条端直径，当鱿鱼经过刀片对其表面进行改刀后，输送装置将鱿鱼继续先前输送，直至输送至垫辊上，此时驱动机构驱动切刀上下升降从而对鱿鱼进行切割，由于垫辊分为切花端和切条端，且切花端直径小于切条端直径，所以切刀在上下对鱿鱼切割时一端会下塌至切花端导致切刀只能将其表面切割，从而与刀片改刀的纹状形成相交，进而使鱿鱼一端形成花状，而位于切条端的鱿鱼由于切条端直径较大，所以切刀在切割时由于向下的驱动力使得切刀刀刃会直接落于切条端上从而将鱿鱼完全切断进而使鱿鱼这端形成条状，本装置只需在改刀机构中设置一组刀具，使结构简单的同时从而降低制造成本，并且使用上下升降的切刀配合垫辊能够有效将鱿鱼完全切断，从而提高加工质量。

技术特征：

1.鱿鱼切花切条机，包括机架(1)，所述机架(1)上设有与之固定安装的输送装置(2)，所述输送装置(2)包括输送架(20)，其特征在于，所述输送架(20)设有与之固定安装用于对鱿鱼加工的切割装置(4)，所述切割装置(4)包括用于对鱿鱼表面进行改刀的改刀机构(40)和用于对鱿鱼分别进行切花切条的切条机构(41)，所述改刀机构(40)包括与输送架(20)固定安装的第一安装架(401)和与第一安装架(401)转动配合的刀辊(402)，所述刀辊(402)设有与之限位固定安装的刀组，所述刀组包括若干刀片(403)，所述切条机构(41)包括切刀(410)和驱动切刀(410)升降的驱动机构，所述刀片(403)切割方向与切刀(410)切割方向相交，所述切条机构(41)还包括与输送架(20)转动连接的垫辊(42)，所述垫辊(42)分为切花端(420)和切条端(421)，所述切花端(420)直径小于切条端(421)直径。

2.根据权利要求1所述的鱿鱼切花切条机，其特征在于，所述第一安装架(401)设有与之固定安装的刀梳(404)，所述刀梳(404)设有若干定位槽(405)，每个所述刀片(403)分别对应一个定位槽(405)。

3.根据权利要求1所述的鱿鱼切花切条机，其特征在于，所述切条机构(41)包括与输送架(20)固定安装的第二安装架(411)，所述驱动机构包括与第二安装架(411)转动配合的驱动辊(412)，所述驱动辊(412)两端设有与之固定安装的传动块(413)，所述传动块(413)设有与之固定连接的偏心杆(414)，所述偏心杆(414)设有一端与之传动连接的传动杆(415)。

4.根据权利要求3所述的鱿鱼切花切条机，其特征在于，所述传动杆(415)另一端与垫辊(42)限位转动配合，所述垫辊(42)两端设有与之限位配合的单向轴承(422)，所述传动杆(415)设有一端与之转动连接的滑动杆(416)，所述第二安装架(411)设有与之固定安装的滑轨(417)，所述滑动杆(416)另一端设有与之转动连接的滑块(418)，所述滑块(418)与滑轨(417)滑动配合。

5.根据权利要求3所述的鱿鱼切花切条机，其特征在于，所述驱动辊(412)分别设有与之限位固定安装的平衡轮(423)和用于驱动切刀(410)升降的偏心轴承(424)，所述偏心轴承(424)设有一端与之固定连接的驱动杆(425)，所述驱动杆(425)另一端设有与之固定连接用于安装切刀(410)的安装装置。

6.根据权利要求5所述的鱿鱼切花切条机，其特征在于，所述安装装置包括与驱动杆(425)限位固定安装的安装板(5)，所述安装板(5)设有与之夹紧的夹板(50)，所述切刀(410)位于夹板(50)与安装板(5)之间，所述夹板(50)设有与之限位配合用于调节切刀(410)漏出面宽度的偏心螺钉(51)，所述偏心螺钉(51)与安装板(5)相抵。

7.根据权利要求2所述的鱿鱼切花切条机，其特征在于，所述第一安装架(401)设有与之限位安装的喷水管(400)，所述喷水管(400)上设有若干喷孔。

8.根据权利要求3所述的鱿鱼切花切条机，其特征在于，所述机架(1)底部设有与之固定安装的驱动电机(10)，所述驱动电机(10)的驱动端设有与之固定安装的驱动齿轮(11)，所述第一安装架(401)和第二安装架(411)分别设有与之转动配合的第一齿轮组(12)和第二齿轮组(13)，所述驱动齿轮(11)通过使用传动链条分别与第一齿轮组(12)和第二齿轮组(13)传动连接。

9.根据权利要求8所述的鱿鱼切花切条机，其特征在于，所述驱动辊(412)一端设有与之固定安装的传动齿轮，所述传动齿轮与第二齿轮组(13)啮合传动。

技术总结
本技术涉及食材加工设备领域，具体公开了一种鱿鱼切花切条机，包括机架，在机架上设有与之固定安装的输送装置，输送装置包括输送架，输送架设有与之固定安装用于对鱿鱼加工的切割装置，切割装置包括改刀机构和切条机构，本技术采用上下升降的切刀对鱿鱼进行切割，使得位于切条端的鱿鱼成条，而位于切花端的鱿鱼表面成花状，并且使用上下升降的切刀配合垫辊还能够有效将鱿鱼完全切断，提高加工质量，并且只需在改刀机构中设置一组刀具，再配合切刀升降就能对鱿鱼进行切花，结构简单从而降低制造成本和后期维修成本。

技术研发人员：代煜堂
受保护的技术使用者：佛山市巴汀机械科技有限公司
技术研发日：20230221
技术公布日：2024/1/12