一种食品加工用卧式恒温杀菌锅的制作方法

本技术涉及杀菌锅领域，尤其涉及一种食品加工用卧式恒温杀菌锅。

背景技术：

1、随着社会的发展和科技的进步，食品加工行业趋于向工业化、自动化发展，同时，对食品的安全监管一直是重中之重，因此在对食品加工时，通常需要对食品进行灭菌处理，减少食材中有害菌的存量，提升食品的安全质量。在食品的生产过程中，通常是采用高温高压的杀菌锅对食品进行灭菌处理。食品杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域。

2、但是目前杀菌锅在工作时是在锅体内部低处设置蒸汽管，向锅内释放热蒸汽，这种杀菌锅在加热过程中容易出现加热不均匀的现象，并且还存在杀菌时会浪费大量的水，加热时间慢等问题。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅。

2、为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，包括底板，所述底板的顶端固定连接有冷水池，所述冷水池的底端固定连接有第一水泵，所述底板的顶端固定连接有四个均匀分布的支撑架，所述支撑架的顶端固定连接有锅体，所述锅体的内部底端设置有加热室，所述加热室的内壁上固定连接有电热管，所述加热室的底端固定连接有第三水泵，第三水泵的出水口固定连接有第二进水管，所述加热室的顶端贯穿并固定连接有六个均匀分布的蒸汽喷孔，所述锅体的内部左侧固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有杀菌筐，所述杀菌筐的内部固定连接有导轨，所述锅体的顶端左侧固定连接有固定座，所述固定座的顶端固定连接有水箱，所述水箱的底端内壁固定连接有加热板，所述水箱的右侧贯穿并固定连接有第一进水管，所述水箱的左侧贯穿并固定连接有第二水泵，所述第二水泵的出水口固定连接有热水管，所述锅体的顶端中间位置固定连接有排气管，所述锅体的顶端右侧固定连接有压缩空气管，所述锅体的顶端固定连接有压力表。

3、所述锅体的内壁右侧固定连接有温度传感器，所述锅体的表面固定连接有控制面板，所述控制面板上设置有显示器，且控制面板分别与电机和电热管之间电性连接。

4、作为上述技术方案的进一步描述：

5、所述热水管的一端与第二进水管固定连接，所述第一水泵的出水口固定连接有冷水管，且冷水管的一端与第二进水管固定连接。

6、作为上述技术方案的进一步描述：

7、所述热水管与冷水管上均设置有水阀。

8、作为上述技术方案的进一步描述：

9、所述锅体的一侧通过铰链转动连接有锅盖。

10、作为上述技术方案的进一步描述：

11、所述导轨上滑动连接有置物板。

12、作为上述技术方案的进一步描述：

13、所述杀菌筐的左侧内壁底端固定连接有电动推杆，且电动推杆的输出端固定连接有置物板。

14、本实用新型具有如下有益效果：

15、本实用新型中，当需要对食物进行杀菌时，先将水箱里的水预热，再将热水送进到杀菌锅里的加热室加热使水沸腾产生蒸汽从蒸汽喷孔中喷出对食品进行杀菌，电机带动杀菌筐旋转使杀菌筐里的食品受热更均匀，杀菌更充分，当杀菌结束后，将加热室里的热水送回水箱里保温，从冷水池里抽出冷水进入锅体降温，降温结束后再将冷水送回冷水池，进行下一次杀菌时，再将水箱里的热水抽进加热室加热，使杀菌时加热时间缩短，效率更高，而且避免了水资源的浪费。

技术特征：

1.一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，包括底板(1)，其特征在于：所述底板(1)的顶端固定连接有冷水池(9)，所述冷水池(9)的底端固定连接有第一水泵(8)，所述底板(1)的顶端固定连接有四个均匀分布的支撑架(2)，所述支撑架(2)的顶端固定连接有锅体(29)，所述锅体(29)的内部底端设置有加热室(11)，所述加热室(11)的内壁上固定连接有电热管(6)，所述加热室(11)的底端固定连接有第三水泵(31)，所述第三水泵(31)的出水口固定连接有第二进水管(30)，所述加热室(11)的顶端贯穿并固定连接有六个均匀分布的蒸汽喷孔(10)，所述锅体(29)的内部左侧固定连接有电机(4)，所述电机(4)的输出端固定连接有杀菌筐(16)，所述杀菌筐(16)的内部固定连接有导轨(26)，所述锅体(29)的顶端左侧固定连接有固定座(21)，所述固定座(21)的顶端固定连接有水箱(23)，所述水箱(23)的底端内壁固定连接有加热板(22)，所述水箱(23)的右侧贯穿并固定连接有第一进水管(20)，所述水箱(23)的左侧贯穿并固定连接有第二水泵(24)，所述第二水泵(24)的出水口固定连接有热水管(3)，所述锅体(29)的顶端中间位置固定连接有排气管(19)，所述锅体(29)的顶端右侧固定连接有压缩空气管(17)，所述锅体(29)的顶端固定连接有压力表(18)。

2.根据权利要求1所述的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，其特征在于：所述锅体(29)的内壁右侧固定连接有温度传感器(12)，所述锅体(29)的表面固定连接有控制面板(14)，所述控制面板(14)上设置有显示器(15)，且控制面板(14)分别与电机(4)和电热管(6)之间电性连接。

3.根据权利要求1所述的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，其特征在于：所述热水管(3)的一端与第二进水管(30)固定连接，所述第一水泵(8)的出水口固定连接有冷水管(7)，且冷水管(7)的一端与第二进水管(30)固定连接。

4.根据权利要求1所述的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，其特征在于：所述热水管(3)与冷水管(7)上均设置有水阀(5)。

5.根据权利要求1所述的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，其特征在于：所述锅体(29)的一侧通过铰链(25)转动连接有锅盖(13)。

6.根据权利要求1所述的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，其特征在于：所述导轨(26)上滑动连接有置物板(27)。

7.根据权利要求1所述的一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，其特征在于：所述杀菌筐(16)的左侧内壁底端固定连接有电动推杆(28)，且电动推杆(28)的输出端固定连接有置物板(27)。

技术总结
本技术公开了一种食品加工用卧式恒温杀菌锅，包括底板，所述底板的顶端固定连接有冷水池，所述锅体的内部底端设置有加热室，所述加热室的内壁上固定连接有电热管，所述锅体的内部左侧固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有杀菌筐，所述锅体的顶端固定连接有压力表。本技术中，先将水箱里的水预热，再将热水送进到杀菌锅里的加热室加热使水沸腾产生蒸汽从蒸汽喷孔中喷出对食品进行杀菌，当杀菌结束后，将加热室里的热水送回水箱里保温，从冷水池里抽出冷水进入锅体降温，降温结束后再将冷水送回冷水池，进行下一次杀菌时，再将水箱里的热水抽进加热室加热，效率更高，而且避免了水资源的浪费。

技术研发人员：傅己峰,兰孝桥,周宁
受保护的技术使用者：烟台奕君彤食品有限公司
技术研发日：20230308
技术公布日：2024/1/13