蒸汽夹层锅的制作方法

本技术涉及蒸汽加热设备领域，具体涉及一种蒸汽夹层锅。

背景技术：

1、蒸汽夹层锅主要用于对物料加热，尤其是对于温度控制较高的物料加热，因为通常直接明火加热，容易造成锅底温度迅速飙升，对于一些调味料，例如鸡精生产过程中的加热而言，会导致鸡精迅速糊化，因此通常会采用蒸汽夹层锅来进行加热。常用的蒸汽夹层锅，多是半球形结构，内部具有半球形的空腔来装鸡精物料，而侧壁是双层结构，即具有夹层空间，这个夹层空间可以注入蒸汽，以对锅体进行加热，从而对鸡精物料进行加热。现有的这种蒸汽夹层锅，夹层内注入蒸汽后蒸汽占据的体积是相对一定的，若是物料较少时，蒸汽注入后，则会在大量物料未堆积的地方的锅体壁也进行迅速的热传递，导致热流不能直接针对性地集中传输到鸡精物料中，导致热量散失大。

技术实现思路

1、本实用新型要解决的问题是针对现有技术中所存在的上述不足而提供一种蒸汽夹层锅，解决了现有技术中蒸汽容纳腔不能根据物料多少而调节，难以直接集中地对物料进行加热的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供了以下技术方案：

3、本实用新型提供一种蒸汽夹层锅，包括锅体，锅体横截面呈半圆形，包括一个半圆形的弧形底壳，位于顶部的盖板，以及位于前后两端的端盖，所述弧形底壳和端盖均为双层结构而具有夹层空间，所述夹层空间用于容纳蒸汽；弧形底壳的夹层空间内左右对称地安装有滑动隔条，滑动隔条与夹层空间动密封配合，两滑动隔条之间的夹层空间连接有排气阀和进气阀，每个滑动隔条与一根弧形杆的一端固接，所述弧形杆的另一端伸出所述盖板的侧边后与一个调节机构相连，所述调节机构能同步驱动左右两个滑动隔条在夹层空间内彼此靠拢或远离。

4、本实用新型中，具体地，端盖内的夹层空间设有伸缩杆，所述伸缩杆平行于所述弧形底壳的直径设置，伸缩杆的两端分别与所述夹层空间的圆弧内壁动密封接触，所述伸缩杆与所述调节机构相连，且当调节机构驱使所述滑动隔条彼此靠拢时，所述伸缩杆竖直下移。

5、进一步地，调节机构包括主动轴、主动齿轮、从动齿轮、丝杆、压板和导向杆，所述主动轴垂直且旋转配合安装在所述伸缩杆的中央，且螺纹配合地贯穿所述盖板靠侧边处，所述主动齿轮固定在主动轴顶端，主动齿轮与从动齿轮啮合，从动齿轮固接在丝杆顶端，丝杆转动地安装在盖板上方，且丝杆螺纹配合地贯穿压板，所述压板与导向杆竖直滑动配合，所述滑动隔条与所述盖板之间还通过弧形拉簧连接，以使得压板的一侧底端始终与所述弧形杆的顶端挤压接触。

6、进一步地，弧形杆沿着所述弧形底壳的弧度方向延伸弯曲。

7、进一步地，包括过安置板，所述安置板两端分别间隙配合地套在两所述主动轴上，安置板中央安置有驱动电机，驱动电机驱动的主动轮通过皮带与分别固接在两主动轴上的两个从动轮传动连接。

8、进一步地，伸缩杆包括承插杆和插接杆，承插杆两端具有呈π型的缺口，缺口内通过弹性元件连接有所述插接杆，所述承插杆与所述主动轴转动连接。

9、进一步地，插接杆的端部具有耐磨橡胶；所述插接杆上下两侧的承插杆表面各设有一道密封胶条，且插接杆的长度方向也设有一道密封胶条，所述耐磨橡胶和密封胶条分别与对应的夹层空间内壁接触。

10、相比于现有技术，本实用新型具有如下有益效果：本实用新型采用半圆柱状的锅体，并相应利用滑动隔条以及伸缩杆来对夹层内的蒸汽容纳空间进行调节，可以很好地使得蒸汽覆盖区域与物料盛装区域的高度适配，直接集中进行加热。

技术特征：

1.一种蒸汽夹层锅，包括锅体(1)，其特征在于：所述锅体(1)横截面呈半圆形，包括一个半圆形的弧形底壳(101)，位于顶部的盖板(102)，以及位于前后两端的端盖(103)，所述弧形底壳(101)和端盖(103)均为双层结构而具有夹层空间，所述夹层空间用于容纳蒸汽；

2.根据权利要求1所述蒸汽夹层锅，其特征在于：所述端盖(103)内的夹层空间设有伸缩杆(6)，所述伸缩杆(6)平行于所述弧形底壳(101)的直径设置，伸缩杆(6)的两端分别与所述夹层空间的圆弧内壁动密封接触，所述伸缩杆(6)与所述调节机构相连，且当调节机构驱使所述滑动隔条(2)彼此靠拢时，所述伸缩杆(6)竖直下移。

3.根据权利要求2所述蒸汽夹层锅，其特征在于：所述调节机构包括主动轴(4)、主动齿轮(5)、从动齿轮(7)、丝杆(8)、压板(10)和导向杆(9)，所述主动轴(4)垂直且旋转配合安装在所述伸缩杆(6)的中央，且螺纹配合地贯穿所述盖板(102)靠侧边处，所述主动齿轮(5)固定在主动轴(4)顶端，主动齿轮(5)与从动齿轮(7)啮合，从动齿轮(7)固接在丝杆(8)顶端，丝杆(8)转动地安装在盖板(102)上方，且丝杆(8)螺纹配合地贯穿压板(10)，所述压板(10)与导向杆(9)竖直滑动配合，所述滑动隔条(2)与所述盖板(102)之间还通过弧形拉簧(16)连接，以使得压板(10)的一侧底端始终与所述弧形杆(3)的顶端挤压接触。

4.根据权利要求3所述蒸汽夹层锅，其特征在于：所述弧形杆(3)沿着所述弧形底壳(101)的弧度方向延伸弯曲。

5.根据权利要求4所述蒸汽夹层锅，其特征在于：包括过安置板(13)，所述安置板(13)两端分别间隙配合地套在两所述主动轴(4)上，安置板(13)中央安置有驱动电机(14)，驱动电机(14)驱动的主动轮(15)通过皮带(12)与分别固接在两主动轴(4)上的两个从动轮(11)传动连接。

6.根据权利要求3所述蒸汽夹层锅，其特征在于：所述伸缩杆(6)包括承插杆(601)和插接杆(603)，承插杆(601)两端具有呈π型的缺口，缺口内通过弹性元件(602)连接有所述插接杆(603)，所述承插杆(601)与所述主动轴(4)转动连接。

7.根据权利要求6所述蒸汽夹层锅，其特征在于：所述插接杆(603)的端部具有耐磨橡胶(604)；所述插接杆(603)上下两侧的承插杆(601)表面各设有一道密封胶条(605)，且插接杆(603)的长度方向也设有一道密封胶条(605)，所述耐磨橡胶(604)和密封胶条(605)分别与对应的夹层空间内壁接触。

技术总结
本技术公开了一种蒸汽夹层锅，锅体横截面呈半圆形，包括一个半圆形的弧形底壳，位于顶部的盖板，以及位于前后两端的端盖，弧形底壳和端盖均为双层结构而具有夹层空间，夹层空间用于容纳蒸汽；弧形底壳的夹层空间内左右对称地安装有滑动隔条，滑动隔条与夹层空间动密封配合，两滑动隔条之间的夹层空间连接有排气阀和进气阀，每个滑动隔条与一根弧形杆的一端固接，弧形杆的另一端伸出盖板的侧边后与一个调节机构相连，调节机构能同步驱动左右两个滑动隔条在夹层空间内彼此靠拢或远离。本技术可以灵活调节进入的蒸汽所占据空间，更加直接而集中地对物料区域进行加热。

技术研发人员：黄斌
受保护的技术使用者：重庆吉之源餐饮有限公司
技术研发日：20230406
技术公布日：2024/1/13