一种糕点面团发酵装置的制作方法

本技术涉及糕点加工，尤其涉及一种糕点面团发酵装置。

背景技术：

1、糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等食材中的一种或几种为主要原料 ，经调制、成型、熟制等工序制成的食品。

2、糕点在制作过程中，需要先对做好的面团进行发酵，大多发酵装置一般直接将面团盆放置于热水中，该方法的发酵，由于热水的温度是不恒定的，故会影响面团的发酵效果，为了解决这一问题，现有的发酵装置也出现了可调控温度的装置，即保持水温处于一定的合适的范围内，该种方法使得发酵效果更好，然而，由于在进行糕点制作时，面团及糕点的大小规格是不同的，而发酵室的容量是一定的，故当对较小的糕点进行发酵时，热气还需要将较大容量的发酵室的内腔填满，一定程度上，浪费了资源。

3、因此，有必要提供一种新的糕点面团发酵装置解决上述技术问题。

技术实现思路

1、为解决上述技术问题，本实用新型提供一种糕点面团发酵装置。

2、本实用新型提供的糕点面团发酵装置包括底座以及升降装置，所述底座顶部固定安装有发酵盒，发酵盒的内侧安装有用于放置糕点面团的放置装置，发酵盒的上方设置有用于调节发酵盒内部空间的调节装置，用于对调节装置的位置进行移动的所述升降装置的底部固定连接于底座顶部，升降装置一端活动连接于调节装置顶部；

3、所述调节装置包括盒盖，所述盒盖顶部与升降装置一端活动连接，盒盖的内壁与发酵盒的外表面相贴合，盒盖的内侧设置有固定块，固定块的顶部固定连接于盒盖内腔顶壁，固定块的外表面与发酵盒的内壁相贴合。

4、优选的，所述升降装置包括顶板以及两个支撑板，两个所述支撑板分别位于发酵盒的两侧，支撑板的底部固定连接于底座的顶部，所述顶板底部两端分别固定连接于两个支撑板的顶部，顶板上螺纹连接有螺纹架，螺纹架一端通过轴承与盒盖顶部活动连接。

5、优选的，所述盒盖两侧均固定连接有固定板，固定板远离盒盖的一端活动穿插于支撑板侧壁开设的尺寸相适应的通孔内。

6、优选的，所述盒盖与固定块上开设有孔径相同的通孔，盒盖的通孔正对着固定块的通孔，盒盖的通孔处穿插有出气盖，出气盖与盒盖通孔内壁可拆卸连接。

7、优选的，所述放置装置包括挡框，所述挡框的外表面固定连接于发酵盒的内壁上，挡框的顶部放置有用于糕点面团放置的放置板，放置板顶部两端均固定连接有把手。

8、优选的，所述发酵盒上安装有用于加热液体的制热件，发酵盒的一侧安装有出水管，出水管上安装有阀门。

9、与相关技术相比较，本实用新型提供的糕点面团发酵装置具有如下有益效果：

10、通过设置的调节装置，在使用时，在升降装置的作用下，盒盖及固定盒逐渐下移，由于盒盖的内壁与发酵盒的外表面相贴合，固定块的外表面与发酵盒的内壁相贴合，故随着固定块的下移，固定块移动进发酵盒的内侧，占据了发酵盒内部的一部分的空间，故当对较小的面团进行发酵时，热气只需要占据发酵盒一部分的空间，使得热气可较快的充满发酵盒的未被占用的部分且节约了资源。

技术特征：

1.一种糕点面团发酵装置，其特征在于，包括底座（1）以及升降装置，所述底座（1）顶部固定安装有发酵盒（2），发酵盒（2）的内侧安装有用于放置糕点面团的放置装置，发酵盒（2）的上方设置有用于调节发酵盒（2）内部空间的调节装置，用于对调节装置的位置进行移动的所述升降装置的底部固定连接于底座（1）顶部，升降装置一端活动连接于调节装置顶部；

2.根据权利要求1所述的糕点面团发酵装置，其特征在于，所述升降装置包括顶板（5）以及两个支撑板（4），两个所述支撑板（4）分别位于发酵盒（2）的两侧，支撑板（4）的底部固定连接于底座（1）的顶部，所述顶板（5）底部两端分别固定连接于两个支撑板（4）的顶部，顶板（5）上螺纹连接有螺纹架（6），螺纹架（6）一端通过轴承与盒盖（3）顶部活动连接。

3.根据权利要求2所述的糕点面团发酵装置，其特征在于，所述盒盖（3）两侧均固定连接有固定板（7），固定板（7）远离盒盖（3）的一端活动穿插于支撑板（4）侧壁开设的尺寸相适应的通孔内。

4.根据权利要求3所述的糕点面团发酵装置，其特征在于，所述盒盖（3）与固定块（14）上开设有孔径相同的通孔，盒盖（3）的通孔正对着固定块（14）的通孔，盒盖（3）的通孔处穿插有出气盖（8），出气盖（8）与盒盖（3）通孔内壁可拆卸连接。

5.根据权利要求4所述的糕点面团发酵装置，其特征在于，所述放置装置包括挡框（9），所述挡框（9）的外表面固定连接于发酵盒（2）的内壁上，挡框（9）的顶部放置有用于糕点面团放置的放置板（10），放置板（10）顶部两端均固定连接有把手（11）。

6.根据权利要求5所述的糕点面团发酵装置，其特征在于，所述发酵盒（2）上安装有用于加热液体的制热件（12），发酵盒（2）的一侧安装有出水管（13），出水管（13）上安装有阀门。

技术总结
本技术提供一种糕点面团发酵装置，涉及糕点加工技术领域，糕点面团发酵装置包括底座以及升降装置，底座顶部固定安装有发酵盒，发酵盒的内侧安装有用于放置糕点面团的放置装置，发酵盒的上方设置有用于调节发酵盒内部空间的调节装置，用于对调节装置的位置进行移动的升降装置的底部固定连接于底座顶部，升降装置一端活动连接于调节装置顶部，本技术提供的糕点面团发酵装置通过设置的调节装置，由于盒盖的内壁与发酵盒的外表面相贴合，固定块的外表面与发酵盒的内壁相贴合，故当对较小的面团进行发酵时，热气只需要占据发酵盒一部分的空间，使得热气可较快的充满发酵盒的未被占用的部分且节约了资源。

技术研发人员：程利华,程磊,程媛,李芳彦
受保护的技术使用者：杭州匠心天味食品有限公司
技术研发日：20230410
技术公布日：2024/1/13