植物风脱水装置的制作方法

本技术涉及食品腌制处理，特别是一种能快速对菜头进行风脱水的装置。

背景技术：

1、榨菜是用茎用芥菜的膨大茎(俗称菜头)腌制而成的半干态腌菜，由于在加工过程中需要榨出汁液，故名榨菜。榨菜的传统制作步骤中将菜头切丝(块)穿串后晾晒，该方法会造成菜头腐烂、掉落等现象，容易出现黑斑、发泫、霉变等问题；现市场上大规模生产销售的榨菜咸菜都是采用盐脱水的加工工艺，生产的榨菜咸菜在鲜和香的特点相对较差，而传统风脱水工艺不适宜大规模生产，且传统的保存方法也让咸菜失去了“鲜”的特点。

2、因此，需要一种能快速对菜头进行风脱水的装置。

技术实现思路

1、有鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种植物风脱水装置，该装置能快速对菜头进行风脱水的装置。

2、为达到上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

3、本实用新型提供的植物风脱水装置，包括搁置层、若干支撑柱；

4、所述若干支撑柱构成支架，所述搁置层与支架连接，所述搁置层用于放置待晾晒物，所述搁置层设置有用于容纳待晾晒物的若干物兜，所述物兜底部低于搁置层的表面，以适于待晾晒物处于物兜中。

5、进一步，所述物兜采用网状的物兜，所述物兜底部和侧部设置有网眼。

6、进一步，所述物兜侧边设置通风口，所述通风口底部与物兜底部贯通，所述通风口顶部设置有向上凸起的锥形口，所述物兜的上部为平状口。

7、进一步，还包括顶层，所述顶层设置于支撑柱的上方。

8、进一步，所述搁置层与支撑柱之间采用活动方式连接。

9、进一步，所述搁置层与支撑柱之间采用抱箍环连接。

10、进一步，所述搁置层与支撑柱之间采用挂钩和挂环方式连接，所述支撑柱上设置挂环，所述搁置层上设置挂钩。

11、进一步，所述支撑柱包括竖向支撑柱和横向支撑柱，所述竖向支撑柱和横向支撑柱构成框架结构形成支架。

12、进一步，所述竖向支撑柱底部设置支撑板，用于增大支撑柱与地面的接触面积。

13、进一步，所述植物为榨菜菜头。

14、本实用新型的有益效果在于：

15、本实用新型提供的植物风脱水装置，能快速对菜头进行风脱水的装置，该装置采用在搁置层上设置物兜来容纳需要风脱水的蔬菜，可以增大处于物兜中的蔬菜或菜头快速进行风脱水，避免现有技术对菜头造成的伤害，防止了菜头腐烂霉变或掉落等现象发生；采用本装置进行的风脱水的菜头，制作的榨菜咸菜具有独有特点，即具有鲜、香、嫩、脆等特点。现市场上大规模生产的榨菜咸菜都是采用盐脱水的加工工艺，它和采用风脱水工艺生产的榨菜咸菜相比在鲜和香的特点上相差了很多。而传统风脱水工艺不适宜大规模生产，传统的保存方法也让咸菜失去了“鲜”的特点。而采用本装置进行风脱水的榨菜，可以实现风脱水榨菜的大规模生产和推广，而消费者也可以充分享受到榨菜咸菜鲜、香、嫩、脆的完美特点。

16、本实用新型的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上，基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可以从本实用新型的实践中得到教导。本实用新型的目标和其他优点可以通过下面的说明书来实现和获得。

技术特征：

1.植物风脱水装置，其特征在于：包括搁置层、若干支撑柱；所述若干支撑柱构成支架，所述搁置层与支架连接，所述搁置层用于放置待晾晒物，所述搁置层设置有用于容纳待晾晒物的若干物兜，所述物兜底部低于搁置层的表面，以适于待晾晒物处于物兜中。

2.如权利要求1所述的植物风脱水装置，其特征在于：所述物兜采用网状的物兜，所述物兜底部和侧部设置有网眼。

3.如权利要求1所述的植物风脱水装置，其特征在于：所述物兜侧边设置通风洞，所述通风洞底部与物兜底部贯通，所述通风洞顶部设置有向上凸起的锥形口，所述物兜的上部为平状口。

4.如权利要求1所述的植物风脱水装置，其特征在于：还包括顶层，所述顶层设置于支撑柱的上方。

5.如权利要求1所述的植物风脱水装置，其特征在于：所述搁置层与支撑柱之间采用活动方式连接。

6.如权利要求5所述的植物风脱水装置，其特征在于：所述搁置层与支撑柱之间采用抱箍环连接。

7.如权利要求5所述的植物风脱水装置，其特征在于：所述搁置层与支撑柱之间采用挂钩和挂环方式连接，所述支撑柱上设置挂环，所述搁置层上设置挂钩。

8.如权利要求1所述的植物风脱水装置，其特征在于：所述支撑柱包括竖向支撑柱和横向支撑柱，所述竖向支撑柱和横向支撑柱构成框架结构形成支架。

9.如权利要求8所述的植物风脱水装置，其特征在于：所述竖向支撑柱底部设置支撑板，用于增大支撑柱与地面的接触面积。

10.如权利要求1所述的植物风脱水装置，其特征在于：所述植物为榨菜菜头。

技术总结
本技术公开一种植物风脱水装置，能快速对菜头进行风脱水的装置，包括顶层、搁置层、若干支撑柱；若干支撑柱构成支架，搁置层与支架连接，搁置层用于放置待晾晒物，待晾晒物为用于制作榨菜的各种菜头；搁置层包括若干物兜，物兜底部低于搁置层的上表面，所述物兜用于容纳待晾晒物，以适于待晾晒物处于物兜中，所述物兜可以对待晾晒物起到固定的作用；该装置采用在搁置层上设置物兜来容纳需要风脱水的蔬菜，可以快速进行风脱水，避免对菜头造成的伤害，防止了菜头腐烂霉变或掉落等现象发生；制作的榨菜咸菜具有独有特点，即具有鲜、香、嫩、脆等特点，可以大规模生产和推广。

技术研发人员：曹文明
受保护的技术使用者：曹文明
技术研发日：20230410
技术公布日：2024/1/13