一种自动化食品烘烤装置的制作方法

本技术是一种自动化食品烘烤装置，属于食品加工领域。

背景技术：

1、传统鱼糜类产品主要是水煮或者水蒸的方式煮熟，而后进行冷冻打包从而进行销售；

2、但上述传统的加工手段所生产出的鱼糜棒，经水煮后，其部分风味将流失，且其表面解冻下锅后，其表皮软烂，口感较差。

技术实现思路

1、针对现有技术存在的不足，本实用新型目的是提供一种自动化食品烘烤装置，以解决问题。

2、为了实现上述目的，本实用新型是通过如下的技术方案来实现：一种自动化食品烘烤装置，其结构包括烘烤腔，其烘烤腔内设置有加热组件、传动组件，所述传动组件上具有若干个供食品放置的安装部，其加热组件加热端对应传动组件的安装部，所述传动组件将带动其安装部在烘烤腔内流动。

3、优选的，所述传动组件由两个齿轮、链条、驱动电机组成，一齿轮通过轴承安装于烘烤腔内，另一齿轮连接驱动电机的转轴安装于烘烤腔腔口外，其链条套于该两个齿轮。

4、优选的，所述烘烤腔设置于基架上，其基架的基脚安装有万向轮，其驱动电机安装于该基架上，并在其基架设置有控制器及显示屏，其显示屏显示当前驱动电机转速。

5、优选的，所述传动组件的安装部为顶部具有槽孔的安装键，其安装键均匀环绕地固定于链条外边沿。

6、优选的，所述加热组件由加热器及多组加热棒组成，其加热棒分别安装烘烤腔两内侧面与中部。

7、优选的，所述烘烤腔内设有传感器，其烘烤腔顶部设有散热组件。

8、优选的，所述传感器为温度传感器，并与其设置于基架上内的控制器电性连接，其传感器检测温度将显示于基架上的显示屏。

9、优选的，所述散热组件由多组散热风扇构成，其散热风扇吸气口对应烘烤腔内部。

10、优选的，所述烘烤腔后侧铰链安装有可启闭的后门。

11、有益效果

12、本实用新型通过控制驱动电机转速以此来调整鱼糜棒在烘烤腔内的时长，并通过将鱼糜棒支起使其加热组件可同时对两面进行烘烤，通过烘烤锁住鱼糜棒内的水分防止风味流失，同时烘烤后的表皮经下锅水煮后更加弹牙。

技术特征：

1.一种自动化食品烘烤装置，其特征在于：其结构包括烘烤腔(1)，其烘烤腔(1)内设置有加热组件(5)、传动组件，所述传动组件上具有若干个供食品放置的安装部，其加热组件(5)加热端对应传动组件的安装部，所述传动组件将带动其安装部在烘烤腔(1)内流动。

2.根据权利要求1所述的一种自动化食品烘烤装置，其特征在于：所述传动组件由两个齿轮(2)、链条(3)、驱动电机(21)组成，一齿轮(2)通过轴承安装于烘烤腔(1)内，另一齿轮(2)连接驱动电机(21)的转轴安装于烘烤腔(1)腔口外，其链条(3)套于该两个齿轮(2)。

3.根据权利要求1、2任意一项所述的一种自动化食品烘烤装置，其特征在于：所述烘烤腔(1)设置于基架(6)上，其驱动电机(21)安装于该基架(6)上。

4.根据权利要求2所述的一种自动化食品烘烤装置，其特征在于：所述传动组件的安装部为顶部具有槽孔的安装键(4)，其安装键(4)均匀环绕地固定于链条(3)外边沿。

5.根据权利要求4所述的一种自动化食品烘烤装置，其特征在于：所述加热组件(5)由加热器及多组加热棒组成，其加热棒分别安装烘烤腔(1)两内侧面与中部。

6.根据权利要求1所述的一种自动化食品烘烤装置，其特征在于：所述烘烤腔(1)内设有传感器(7)，其烘烤腔(1)顶部设有散热组件。

7.根据权利要求6所述的一种自动化食品烘烤装置，其特征在于：所述传感器(7)为温度传感器，并与其设置于基架(6)上内的控制器电性连接。

8.根据权利要求6所述的一种自动化食品烘烤装置，其特征在于：所述散热组件由多组散热风扇(8)构成，其散热风扇(8)吸气口对应烘烤腔(1)内部。

9.根据权利要求1所述的一种自动化食品烘烤装置，其特征在于：所述烘烤腔(1)后侧铰链安装有后门(51)。

技术总结
本技术公开了一种自动化食品烘烤装置，其结构包括烘烤腔，其烘烤腔内设置有加热组件、传动组件，所述传动组件上具有若干个供食品放置的安装部，其加热组件加热端对应传动组件的安装部，所述传动组件将带动其安装部在烘烤腔内流动，通过控制驱动电机转速以此来调整鱼糜棒在烘烤腔内的时长，并通过将鱼糜棒支起使其加热组件可同时对两面进行烘烤，通过烘烤锁住鱼糜棒内的水分防止风味流失，同时烘烤后的表皮经下锅水煮后更加弹牙。

技术研发人员：林金煌,王英,陈建华
受保护的技术使用者：福建省水手食品有限公司
技术研发日：20230411
技术公布日：2024/1/12