一种香辛料无油控温炒制设备的制作方法

本技术属于食品机械，具体涉及一种香辛料无油控温炒制设备。

背景技术：

1、香料，又名辛香料或香辛料，是一些干的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称，例如胡椒、丁香、肉桂等，它们主要是被用于为食物增加香味，而不是提供营养，用于香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆、香氛、或食用，香料很少单独使用，大部分以数种数十种成份调和构成，有时，香料也指制造香味用的材料。

2、传统的香料炒制需要人工进行翻炒，而传统的人工炒制因为每次炒制难以控制在相同的温度的原因，造成同一配比的香料炒制出来却有不同的口味，另外，香料在炒制过程中油脂超过150°时就会出现热分解、热聚合和高温氧化等变化，不仅会产生口味的变化，还会因为炒制过程中产生的大量油烟对空气造成污染。

技术实现思路

1、为解决上述背景技术中提出的问题。本实用新型提供了一种香辛料无油控温炒制设备，可通过碳纤维发热管进行快速均衡的加热，并通过温度计和控制台使每一次的炒制都控制在相同的温度下，排气管可将油烟引入洗涤罐内，通过喷淋头进行喷淋水洗处理，达到净化空气的效果。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种香辛料无油控温炒制设备，包括控制台、翻炒罐、洗涤罐，所述翻炒罐的壳体由不锈钢保护壳、硅酸铝针刺毯、壳体组成，所述翻炒罐的底部固定安装有放料阀，所述翻炒罐的侧面环绕安装有碳纤维发热管，所述翻炒罐的顶面固定安装有减速电机和温度计套管，所述温度计套管的内侧固定安装有温度计，所述减速电机的输出轴固定连接有搅拌器，所述减速电机的两侧分别设有投料口和排气管，所述排气管的一端贯通连接洗涤罐内部的循环水箱，所述循环水箱的底侧连接有排水阀和循环水泵，所述循环水泵固定连接循环水管的一端，所述循环水管的另一端固定安装有喷淋头，所述喷淋头的下侧设有填料层，所述洗涤罐的顶面固定安装有排气口。

3、优选的，所述壳体的外侧包裹有硅酸铝针刺毯，所述硅酸铝针刺毯的外侧包裹有不锈钢保护壳；硅酸铝针刺毯质量轻，隔热性极佳，能够有效地避免人员被烫伤，不锈钢保护壳可为硅酸铝针刺毯提供支撑和保护作用。

4、优选的，所述投料口和所述放料阀均贯通连接所述翻炒罐的内部；使用人员可便捷的通过投料口向翻炒罐内加入香辛料进行翻炒，并在翻炒结束后将香辛料从放料阀中放出。

5、优选的，所述碳纤维发热管的数量为多个，所述碳纤维发热管固定安装在所述壳体的外侧；碳纤维发热管升温迅速、热滞后小、发热均匀、电热转换效率高，多个碳纤维发热管能够对壳体内侧位置的壳体进行均衡的加热，从而对壳体内部的香辛料进行炒制。

6、优选的，所述翻炒罐的顶面贯通安装有温度计套管，所述温度计的探头固定安装在所述温度计套管的内部；温度计可检测到翻炒罐的内温，便于操作人员掌握炒制香辛料的温度条件。

7、优选的，所述排气管的一端贯通所述翻炒罐的内部，所述排气管的另一端贯通所述洗涤罐的内部，所述排气管与所述洗涤罐的连接处位于所述循环水箱的上侧，所述填料层位于所述循环水箱的上方；排气管可将翻炒罐内炒制过程中产生的油烟引入洗涤罐内，通过喷淋头进行喷淋水洗处理，达到净化空气的效果，填料层可扩大油烟与喷淋水的接触面，提高油烟的水洗效果。

8、优选的，所述排水阀贯通连接所述洗涤罐的内部；使用人员可通过排水阀快速的对洗涤罐内的水体进行更换。

9、优选的，所述控制台包括显示屏、控制板和单片机，所述控制台电性连接所述碳纤维发热管、减速电机、温度计、循环水泵；使用人员可通过控制台便捷的控制掌握本装置的运行情况，简化操作流程，使每一次的炒制都控制在相同的温度下，避免炒制出来的口味出现偏差。

10、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：硅酸铝针刺毯质量轻，隔热性极佳，能够有效地避免人员被烫伤，不锈钢保护壳可为硅酸铝针刺毯提供支撑和保护作用；使用人员可便捷的通过投料口向翻炒罐内加入香辛料进行翻炒，并在翻炒结束后将香辛料从放料阀中放出；碳纤维发热管升温迅速、热滞后小、发热均匀、电热转换效率高，多个碳纤维发热管能够对壳体内侧位置的壳体进行均衡的加热，从而对壳体内部的香辛料进行炒制；温度计可检测到翻炒罐的内温，便于操作人员掌握炒制香辛料的温度条件；排气管可将翻炒罐内炒制过程中产生的油烟引入洗涤罐内，通过喷淋头进行喷淋水洗处理，达到净化空气的效果，填料层可扩大油烟与喷淋水的接触面，提高油烟的水洗效果；使用人员可通过排水阀快速的对洗涤罐内的水体进行更换；使用人员可通过控制台便捷的控制掌握本装置的运行情况，简化操作流程，使每一次的炒制都控制在相同的温度下，避免炒制出来的口味出现偏差。

技术特征：

1.一种香辛料无油控温炒制设备，其特征在于：包括控制台(1)、翻炒罐(2)、洗涤罐(3)，所述翻炒罐(2)的壳体由不锈钢保护壳(201)、硅酸铝针刺毯(202)、壳体(203)组成，所述翻炒罐(2)的底部固定安装有放料阀(10)，所述翻炒罐(2)的侧面环绕安装有碳纤维发热管(4)，所述翻炒罐(2)的顶面固定安装有减速电机(6)和温度计套管(8)，所述温度计套管(8)的内侧固定安装有温度计(9)，所述减速电机(6)的输出轴固定连接有搅拌器(5)，所述减速电机(6)的两侧分别设有投料口(7)和排气管(11)，所述排气管(11)的一端贯通连接洗涤罐(3)内部的循环水箱(16)，所述循环水箱(16)的底侧连接有排水阀(12)和循环水泵(13)，所述循环水泵(13)固定连接循环水管(14)的一端，所述循环水管(14)的另一端固定安装有喷淋头(15)，所述喷淋头(15)的下侧设有填料层(17)，所述洗涤罐(3)的顶面固定安装有排气口(18)。

2.根据权利要求1所述的一种香辛料无油控温炒制设备，其特征在于：所述壳体(203)的外侧包裹有硅酸铝针刺毯(202)，所述硅酸铝针刺毯(202)的外侧包裹有不锈钢保护壳(201)。

3.根据权利要求1所述的一种香辛料无油控温炒制设备，其特征在于：所述投料口(7)和所述放料阀(10)均贯通连接所述翻炒罐(2)的内部。

4.根据权利要求1所述的一种香辛料无油控温炒制设备，其特征在于：所述碳纤维发热管(4)的数量为多个，所述碳纤维发热管(4)固定安装在所述壳体(203)的外侧。

5.根据权利要求1所述的一种香辛料无油控温炒制设备，其特征在于：所述翻炒罐(2)的顶面贯通安装有温度计套管(8)，所述温度计(9)的探头固定安装在所述温度计套管(8)的内部。

6.根据权利要求1所述的一种香辛料无油控温炒制设备，其特征在于：所述排气管(11)的一端贯通所述翻炒罐(2)的内部，所述排气管(11)的另一端贯通所述洗涤罐(3)的内部，所述排气管(11)与所述洗涤罐(3)的连接处位于所述循环水箱(16)的上侧，所述填料层(17)位于所述循环水箱(16)的上方。

7.根据权利要求1所述的一种香辛料无油控温炒制设备，其特征在于：所述排水阀(12)贯通连接所述洗涤罐(3)的内部。

8.根据权利要求1所述的一种香辛料无油控温炒制设备，其特征在于：所述控制台(1)包括显示屏、控制板和单片机，所述控制台(1)电性连接所述碳纤维发热管(4)、减速电机(6)、温度计(9)、循环水泵(13)。

技术总结
本技术属于食品机械技术领域，具体涉及一种香辛料无油控温炒制设备，包括控制台、翻炒罐、洗涤罐，翻炒罐底部安装有放料阀，侧面环绕安装有碳纤维发热管，顶面安装有减速电机和温度计套管，温度计套管内侧安装有温度计，减速电机的输出轴连接有搅拌器，减速电机两侧设有投料口和排气管，排气管的一端连接循环水箱，循环水箱底侧连接有排水阀和循环水泵，循环水泵连接循环水管的一端，循环水管另一端安装有喷淋头，喷淋头下侧设有填料层，洗涤罐顶面安装有排气口，碳纤维发热管进行快速均衡的加热，并通过温度计和控制台使每一次的炒制都控制在相同的温度下，排气管可将油烟引入洗涤罐内，通过喷淋头进行喷淋水洗处理，达到净化空气的效果。

技术研发人员：李逢发
受保护的技术使用者：云南尼罗非食品开发有限公司
技术研发日：20230419
技术公布日：2024/1/15