一种卧式杀菌锅的制作方法

本技术涉及消毒，具体为一种卧式杀菌锅。

背景技术：

1、杀菌锅是一种用于对食品进行杀菌处理的设备。它通过加热和高温高压等方法来消灭食品中存在的细菌、病毒等有害微生物，以提高食品的安全性和品质。杀菌锅通常由锅体、加热系统、排气系统和控制系统等组成。

2、锅体由不锈钢等材料制成，可以承受高温高压，具有较高的耐腐蚀性和耐磨损性。加热系统可以使用电加热、蒸汽加热或其他方式进行加热，使锅内的温度达到杀菌所需要的温度和时间要求，从而达到消灭细菌的目的。排气系统可以帮助减小压力，保障设备的安全稳定运行。控制系统则可以通过监测锅内的温度和压力来调整杀菌周期等参数，实现杀菌的自动化和智能化。

3、例如专利号为cn202859703u的中国专利公开了一种蒸汽杀菌锅，主要由锅盖、杀菌锅组成，并在杀菌锅上设有密封圈、运输车钢轨、蒸汽分布管、蒸汽入管、排水管、温度计插孔、三个泄气管、冷却水入管、排汽管以及压缩空气入管，蒸汽式全密封杀菌锅，通过送人高温蒸汽来对锅体内部进行升温以起到杀菌的效果。

4、另外，传统的杀菌锅在使用过程中需要定制专门的杀菌笼来用于放置需杀菌的食品，例如专利号为cn205327556u的中国专利公开了用于卧式杀菌锅的罐头杀菌笼。类似上述的杀菌笼一般采用多层设计，通过将需要杀菌的罐头或食品堆叠放置，可以增加放置容积，增大对蒸汽的利用率，从而提高杀菌效率。

5、但是采用上述杀菌笼来放置食品后，送入至杀菌锅锅体内后，采用蒸汽进行升温的过程中，由于食品堆叠放置过于密集，上下层放置的食品会相互出产生遮挡，因此会对蒸汽对流产生阻碍，使得锅体内局部产生冷点而导致热分布不均匀，影响最终的杀菌效果。

技术实现思路

1、本实用新型针对现有技术中存在的技术问题，提供一种卧式杀菌锅来解决上述杀菌锅通过蒸汽对物品杀菌的过程中，锅体内局部产生冷点而导致热分布不均匀的问题。

2、本实用新型解决上述技术问题的技术方案如下：一种卧式杀菌锅，包括杀菌锅体和杀菌锅盖，所述杀菌锅体内设有两组运输轨道和与运输轨道配合的杀菌笼输送车，所述杀菌笼输送车上装设有杀菌笼，所述杀菌笼上布设有两组相对间隔排布的笼体，所述笼体内设有多层由上至下呈阶梯状排布的放置板；所述杀菌锅体内还设有主蒸汽入管和与主蒸汽入管连通的中排气管以及两组侧排气管，且中排气管以及侧排气管管壁均设有若干喷头；所述中排气管位于两组笼体之间，两组所述侧排气管分别位于两组笼体外侧。

3、在上述技术方案的基础上，本实用新型还可以做如下改进。

4、进一步，所述侧排气管包括由上至下依次相连的水平段、倾斜段以及竖直段。

5、进一步，所述杀菌锅体内还设有位于两组运输轨道之间的集水槽，所述杀菌锅体内还设有与集水槽连通的排水管。

6、进一步，所述笼体上还设有位于多层放置板正下方的余水收集盘。

7、进一步，所述余水收集盘由两侧向中部倾斜，且中部开设有位于集水槽上方的排水口。

8、进一步，所述杀菌锅体内还设有分布于集水槽两侧的导流坡面。

9、进一步，所述放置板侧沿环绕设有限位挡圈，且放置板以及限位挡圈上均开设有均匀分布的网孔。

10、进一步，所述放置板上还设有位于限位挡圈上方的束紧条，以及与束紧条相连的弹性伸缩件，所述弹性伸缩件用于带动束紧条固定放置板上放置的待消毒物。

11、进一步，所述弹性伸缩件包括安装座，所述安装座内设有滑动配合且与束紧条相连的导向杆，所述导向杆外套设有用于弹性支撑束紧条及安装座的弹簧。

12、进一步，所述中排气管和侧排气管均沿笼体长度方向等距设置有多组。

13、并且，本实用新型提供的卧式杀菌锅，与现有技术相比，至少具有以下

14、有益效果：

15、1)通过将放置板采用多层的阶梯状排布，可以增加杀菌锅内的空间利用率和杀菌面积，减少锅体内的冷点，热分布更加均匀，可以提高杀菌效率，确保杀菌效果达到最佳。

16、2)中排气管位于两笼体之间，可以同时由笼体中部对笼体输送蒸汽来杀菌，进一步提高蒸汽覆盖面积，提高杀菌效果。

技术特征：

1.一种卧式杀菌锅，包括杀菌锅体(1)和杀菌锅盖(2)，所述杀菌锅体(1)内设有两组运输轨道(3)和与运输轨道(3)配合的杀菌笼输送车(4)，所述杀菌笼输送车(4)上装设有杀菌笼，其特征在于，所述杀菌笼上布设有两组相对间隔排布的笼体(5)，所述笼体(5)内设有多层由上至下呈阶梯状排布的放置板(5.1)；所述杀菌锅体(1)内还设有主蒸汽入管(6)和与主蒸汽入管(6)连通的中排气管(7)以及两组侧排气管(8)，且中排气管(7)以及侧排气管(8)管壁均设有若干喷头(9)；所述中排气管(7)位于两组笼体(5)之间，两组所述侧排气管(8)分别位于两组笼体(5)外侧。

2.根据权利要求1所述的卧式杀菌锅，其特征在于，所述侧排气管(8)包括由上至下依次相连的水平段、倾斜段以及竖直段。

3.根据权利要求1所述的卧式杀菌锅，其特征在于，所述杀菌锅体(1)内还设有位于两组运输轨道(3)之间的集水槽(10)，所述杀菌锅体(1)内还设有与集水槽(10)连通的排水管(10.1)。

4.根据权利要求3所述的卧式杀菌锅，其特征在于，所述笼体(5)上还设有位于多层放置板(5.1)正下方的余水收集盘(11)。

5.根据权利要求4所述的卧式杀菌锅，其特征在于，所述余水收集盘(11)由两侧向中部倾斜，且中部开设有位于集水槽(10)上方的排水口(11.1)。

6.根据权利要求3所述的卧式杀菌锅，其特征在于，所述杀菌锅体(1)内还设有分布于集水槽(10)两侧的导流坡面(11.2)。

7.根据权利要求1所述的卧式杀菌锅，其特征在于，所述放置板(5.1)侧沿环绕设有限位挡圈(5.2)，且放置板(5.1)以及限位挡圈(5.2)上均开设有均匀分布的网孔。

8.根据权利要求7所述的卧式杀菌锅，其特征在于，所述放置板(5.1)上还设有位于限位挡圈(5.2)上方的束紧条(12)，以及与束紧条(12)相连的弹性伸缩件，所述弹性伸缩件用于带动束紧条(12)固定放置板(5.1)上放置的待消毒物。

9.根据权利要求8所述的卧式杀菌锅，其特征在于，所述弹性伸缩件包括安装座(13)，所述安装座(13)内设有滑动配合且与束紧条(12)相连的导向杆(14)，所述导向杆(14)外套设有用于弹性支撑束紧条(12)及安装座(13)的弹簧(15)。

10.根据权利要求1-9中任一项所述的卧式杀菌锅，其特征在于，所述中排气管(7)和侧排气管(8)均沿笼体(5)长度方向等距设置有多组。

技术总结
本技术涉及消毒技术领域，具体为一种卧式杀菌锅，包括杀菌锅体和杀菌锅盖，所述杀菌锅体内设有两组运输轨道和与运输轨道配合的杀菌笼输送车，所述杀菌笼输送车上装设有杀菌笼，所述杀菌笼上布设有两组相对间隔排布的笼体，所述笼体内设有多层由上至下呈阶梯状排布的放置板；所述杀菌锅体内还设有主蒸汽入管和与主蒸汽入管连通的中排气管以及两组侧排气管。通过将放置板采用多层的阶梯状排布，可以增加杀菌锅内的空间利用率和杀菌面积，减少锅体内的冷点，热分布更加均匀，可以提高杀菌效率，确保杀菌效果达到最佳。

技术研发人员：张继登,唐静
受保护的技术使用者：恩施优赞食品有限公司
技术研发日：20230517
技术公布日：2024/1/15