小饼加工生产装置的制作方法

本技术涉及食品加工设备，具体是一种小饼加工生产装置。

背景技术：

1、小饼是一种使用面粉制成的食品，可直接食用或者用来卷裹食物，深受大众喜欢。大多数小饼为圆形，其传统加工过程包括和面、擀成圆形面皮、烘烤制熟、晾干等，加工过程比较简单。

2、现有技术多采用人工手动制作小饼，手动方式制作过程中，容易出现以下问题：一是，加工效率较低，难以满足市场需求；二是、制作出的小饼大小不一，包装困难，品质不佳；三是、加工过程中的卫生难以保证，不能保证食品安全。

技术实现思路

1、本实用新型要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种小饼加工生产装置。

2、为了解决上述技术问题，本实用新型提供了如下的技术方案：

3、一种小饼加工生产装置，包括机架，机架上设置有面皮挤出机构、切圆机构、烘烤机构，所述机架上还设置有干粉机构，干粉机构用来配合面皮挤出机构，对面皮施加干粉，防止面皮挤出机构挤出的面皮在向切圆机构输送的过程中发生粘连。另外，小饼加工生产装置采用连续式生产线结构，加工标准统一，保证小饼品质的基础上，干净卫生，并且保证加工过程的连续性，提高了生产效率。

4、所述干粉机构包括干粉槽，干粉槽的下部设置有干粉输送带，干粉槽的下部开设有出粉口，出粉口设置于干粉输送带的上表面，所述干粉输送带的输入端位于干粉槽下部，另一端位于面皮挤出机构的下部，干粉输送带连接干粉输送动力装置。干粉槽内的干燥面粉通过出粉口落至干粉输送带表面，然后移动至面皮挤出机构的下部与刚挤出的面皮接触，使面皮下表面布满干燥面粉，防止发生粘连现象。

5、为了防止干粉槽内干燥面粉出现架桥或者堆积现象，所述干粉槽内设置有搅动轴，搅动轴连接搅动动力装置，所述搅动轴的外圆面上连接有多个搅动杆，搅动轴带着其表面的搅动杆对干燥面粉不断搅动，保证干燥面粉顺利由出粉口流出。

6、面皮有时会粘覆过多干燥面粉，为了防止影响后期口感，所述面皮挤出机构的输出端设置有清扫装置，清扫装置用来清除面皮表面多余的干粉，清扫装置的下部设置有接料斗，接料斗可拆卸的安装在机架上，清扫装置清除的面粉会落在接料斗内回收再利用。所述清扫装置包括清扫辊，清扫辊的外表面设置有毛刷，清扫辊连接清扫动力装置。

7、所述面皮挤出机构及切圆机构之间设置有面皮输送带，面皮输送带连接面皮输送动力装置，面皮输送带的上部设置有第一排风扇，上述结构保证面皮在切圆之前，能够晾干一段时间，避免切圆时面皮粘性过大粘在切圆机构上，影响切圆效果。

8、所述面皮挤出机构包括双螺旋挤出机，双螺旋挤出机的输出端连接扁平结构的面皮挤出头。

9、所述切圆机构下部分别设置有烘烤机构及废料回收输送带，切下的圆形面坯落至烘烤机构，余料落至废料回收输送带，回收再利用。

10、所述切圆机构包括切圆辊，切圆辊的外表面设置有多个圆环切刀，所述切圆辊连接切圆动力装置。

11、所述烘烤机构包括一级或多级烘烤输送带，所述烘烤输送带的上部及下部分别设置有烘烤火排，烘烤火排采用电加热方式或燃气加热方式，对小饼进行双面烘烤，烘烤输送带连接烘烤输送动力装置。

12、所述烘烤机构的输出端设置有风干机构，风干机构包括一级或多级输送网带，输送网带连接网带动力装置，风干机构的顶部还设置有多个第二排风扇。上述结构便于对烘烤后的小饼降温并且风干。

13、本实用新型所达到的有益效果是：

14、本实用新型采用全自动化结构进行小饼加工，加工效率高，小饼品质佳、生产质量较高。

技术特征：

1.一种小饼加工生产装置，其特征在于，包括机架(1)，机架(1)上设置有面皮挤出机构、切圆机构、烘烤机构，所述机架(1)上还设置有干粉机构，干粉机构用来配合面皮挤出机构，对面皮施加干粉。

2.根据权利要求1所述的小饼加工生产装置，其特征在于，所述干粉机构包括干粉槽(2)，干粉槽(2)的下部设置有干粉输送带(13)，干粉槽(2)的下部开设有出粉口，出粉口设置于干粉输送带(13)的上表面，所述干粉输送带(13)的输入端位于干粉槽(2)下部，另一端位于面皮挤出机构的下部，干粉输送带(13)连接干粉输送动力装置。

3.根据权利要求2所述的小饼加工生产装置，其特征在于，所述干粉槽(2)内设置有搅动轴(10)，搅动轴(10)连接搅动动力装置，所述搅动轴(10)的外圆面上连接有多个搅动杆(11)。

4.根据权利要求1或2所述的小饼加工生产装置，其特征在于，所述面皮挤出机构的输出端设置有清扫装置，清扫装置包括清扫辊(4)，清扫辊(4)的外表面设置有毛刷，清扫辊(4)连接清扫动力装置，清扫装置的下部设置有接料斗(18)，接料斗(18)可拆卸的安装在机架(1)上。

5.根据权利要求1所述的小饼加工生产装置，其特征在于，所述面皮挤出机构及切圆机构之间设置有面皮输送带(5)，面皮输送带(5)连接面皮输送动力装置，面皮输送带(5)的上部设置有第一排风扇(14)。

6.根据权利要求1所述的小饼加工生产装置，其特征在于，所述面皮挤出机构包括双螺旋挤出机(3)，双螺旋挤出机(3)的输出端连接扁平结构的面皮挤出头(12)。

7.根据权利要求1所述的小饼加工生产装置，其特征在于，所述切圆机构下部分别设置有烘烤机构及废料回收输送带(7)。

8.根据权利要求1或7所述的小饼加工生产装置，其特征在于，所述切圆机构包括切圆辊(6)，切圆辊(6)的外表面设置有多个圆环切刀(15)，所述切圆辊(6)连接切圆动力装置。

9.根据权利要求1或7所述的小饼加工生产装置，其特征在于，所述烘烤机构包括一级或多级烘烤输送带，所述烘烤输送带的上部及下部分别设置有烘烤火排，烘烤输送带连接烘烤输送动力装置。

10.根据权利要求1所述的小饼加工生产装置，其特征在于，所述烘烤机构的输出端设置有风干机构，风干机构包括一级或多级输送网带(8)，输送网带(8)连接网带动力装置，风干机构的顶部还设置有多个第二排风扇(9)。

技术总结
本技术涉及食品加工设备技术领域，具体是一种小饼加工生产装置，包括机架，机架上设置有面皮挤出机构、切圆机构、烘烤机构，所述机架上还设置有干粉机构，干粉机构用来配合面皮挤出机构，对面皮施加干粉，防止面皮挤出机构挤出的面皮在向切圆机构输送的过程中发生粘连。另外，小饼加工生产装置采用连续式生产线结构，加工标准统一，保证小饼品质的基础上，干净卫生，并且保证加工过程的连续性，提高了生产效率。

技术研发人员：王建设,巩芳芳
受保护的技术使用者：山东昊博食品机械有限公司
技术研发日：20230629
技术公布日：2024/1/15