一种鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置的制作方法

本技术涉及鱼肉加工，尤其涉及一种鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置。

背景技术：

1、鱼糕，俗称楚夷花糕，是以鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜。

2、其制作方法是用刀把鱼肉剁成泥，放入容器中，蛋清打散，放入鱼泥中搅拌均匀，分数次加入姜水搅拌成糊状，加入黄酒，大葱末，鸡精，胡椒粉继续顺一个方向搅拌均匀，加入玉米淀粉，顺一个方向搅匀，鱼泥很黏稠时，将猪肥膘肉倒入鱼泥中，继续搅匀，加入盐搅打上劲，搅拌至鱼泥很浓稠，而且搅拌很费力时即可，笼屉用湿布铺好，将一部分鱼泥倒在笼屉中，用水沾在刀面上，抹平鱼泥，锅中水烧开后，放入鱼泥笼屉，大火40分钟，剩下的蛋黄搅匀，用干净的湿布沾干表面上的水气，再用刷子沾上蛋黄液刷在糕面上，蒸三分钟后，再刷一次蛋黄液，蒸三分钟即可，蒸好后取出晾凉，可以切片直接食用，也可以做汤，吃火锅，炒菜。

3、现有鱼糕加工中使用的原料鱼肉需要通过杀菌装置对其进行杀菌处理，现有的杀菌装置一般采用夹持的方法或直接将鱼肉放置在托盘上，然后放置在杀菌装置的内部进行杀菌，采用夹持的方式容易导致夹持的部位无法进行消毒，采用直接将鱼肉放置在托盘上的方式，容易导致鱼肉与托盘接触的一面无法进行杀菌，这样就导致对鱼肉杀菌不彻底，容易导致细菌的产生。

技术实现思路

1、本部分的目的在于概述本实用新型的实施例的一些方面以及简要介绍一些较佳实施例。在本部分以及本申请的说明书摘要和实用新型名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和实用新型名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本实用新型的范围。

2、鉴于上述现有鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置在杀菌的过程中采用夹持或直接将鱼肉放置在托盘上的方式容易导致鱼肉杀菌不彻底的问题，提出了本实用新型。

3、因此，本实用新型目的是提供一种鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置。

4、为解决上述技术问题，本实用新型提供如下技术方案：一种鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置，包括杀菌箱，所述杀菌箱的开口端活动安装有活动门，所述杀菌箱内两侧壁的顶部均设置有紫外线杀菌灯；支撑底板，所述支撑底板设置于杀菌箱内，所述支撑底板顶端的两侧均固定连接有轴承支架，两个所述轴承支架之间转动插接有连接转轴，所述连接转轴的外壁等距固定连接有放置板，所述放置板的顶端等距设置有多个鱼肉定位机构；所述鱼肉定位机构包括第一固定块、第二固定块和鱼叉，所述第一固定块固定连接于朝向连接转轴的放置板顶端，所述第二固定块固定连接于远离连接转轴的放置板顶端，所述鱼叉插接有第一固定块和第二固定块之间。

5、作为本实用新型所述鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置的一种优选方案，其中：所述鱼叉由连接板、两个插杆和握把组成，所述连接板固定连接于插杆和握把之间。

6、作为本实用新型所述鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置的一种优选方案，其中：所述第一固定块的内部经限位滑槽滑动设置有限位滑板，远离所述第二固定块的限位滑板与限位滑槽之间设置有紧固弹簧。

7、作为本实用新型所述鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置的一种优选方案，其中：所述连接转轴的内部滑动插接有驱动轴，所述杀菌箱的后端固定安装有减速电机，所述减速电机的输出端与驱动轴的一端固定连接。

8、作为本实用新型所述鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置的一种优选方案，其中：所述支撑底板的顶端设置有集污箱。

9、作为本实用新型所述鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置的一种优选方案，其中：所述杀菌箱内部的底壁对称固定连接有两个直线导轨，所述直线导轨的顶部滑动连接有滑块，所述滑块的顶端与支撑底板的底端固定连接。

10、作为本实用新型所述鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置的一种优选方案，其中：所述杀菌箱内两侧壁的底部均设置有可调反射镜，且可调反射镜位于紫外线杀菌灯的下方。

11、本实用新型的有益效果：通过在放置板上设置多个鱼肉定位机构，鱼肉定位机构通过第一固定块和第二固定块及鱼叉组成，使用时将鱼肉插在鱼叉的外部，然后将鱼叉插接在第一固定块和第二固定块之间进行固定，接着通过连接转轴带动放置板周向转动，使鱼肉的外壁均匀地受到紫外线杀菌灯的照射，提高鱼肉的杀菌效果。

技术特征：

1.一种鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置，其特征在于：包括，

2.如权利要求1所述的鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置，其特征在于：所述鱼叉(403)由连接板(4031)、两个插杆(4032)和握把(4033)组成，所述连接板(4031)固定连接于插杆(4032)和握把(4033)之间。

3.如权利要求1所述的鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置，其特征在于：所述第一固定块(401)的内部经限位滑槽滑动设置有限位滑板(4011)，远离所述第二固定块(402)的限位滑板(4011)与限位滑槽之间设置有紧固弹簧(4012)。

4.如权利要求1所述的鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置，其特征在于：所述连接转轴(404)的内部滑动插接有驱动轴(4041)，所述杀菌箱(1)的后端固定安装有减速电机(5)，所述减速电机(5)的输出端与驱动轴(4041)的一端固定连接。

5.如权利要求1所述的鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置，其特征在于：所述支撑底板(3)的顶端设置有集污箱(302)。

6.如权利要求1所述的鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置，其特征在于：所述杀菌箱(1)内部的底壁对称固定连接有两个直线导轨(6)，所述直线导轨(6)的顶部滑动连接有滑块(601)，所述滑块(601)的顶端与支撑底板(3)的底端固定连接。

7.如权利要求1所述的鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置，其特征在于：所述杀菌箱(1)内两侧壁的底部均设置有可调反射镜(102)，且可调反射镜(102)位于紫外线杀菌灯(101)的下方。

技术总结
本技术公开了一种鱼糕加工用鱼肉原料杀菌装置，涉及鱼肉加工技术领域，包括杀菌箱，杀菌箱内两侧壁的顶部均设置有紫外线杀菌灯；支撑底板，支撑底板设置于杀菌箱内，支撑底板顶端的两侧均固定连接有轴承支架，两个轴承支架之间转动插接有连接转轴，连接转轴的外壁等距固定连接有放置板，放置板的顶端等距设置有多个鱼肉定位机构；鱼肉定位机构包括第一固定块、第二固定块和鱼叉，通过在放置板上设置多个鱼肉定位机构，使用时将鱼肉插在鱼叉的外部，然后将鱼叉插接在第一固定块和第二固定块之间进行固定，接着通过连接转轴带动放置板周向转动，使鱼肉的外壁均匀地受到紫外线杀菌灯的照射，提高鱼肉的杀菌效果。

技术研发人员：毕建新,龙志鹏
受保护的技术使用者：赤壁市越洋食品有限公司
技术研发日：20230731
技术公布日：2024/1/15