一种鹅肉卤制装置的制作方法

本技术涉及鹅肉卤制技术，尤其是一种鹅肉卤制装置。

背景技术：

1、鹅肉卤制品加工工艺绝大部分都采取比较传统的工艺，其中卤制环节是最核心也是最关键的一个环节，现有的鹅肉卤制产品的生产，是直接放入锅内后一直闷上卤煮，需要在卤煮过程的适当阶段进行搅拌、上下翻动，传统的卤汁搅拌采用长勺型的搅拌杆，这种搅拌杆搅拌方式十分麻烦，且将多个鹅肉放在锅内卤煮时，多个鹅肉堆积在一起不便于受热和入味。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种鹅肉卤制装置，用于解决现有鹅肉卤制搅拌杆搅拌方式十分麻烦，且将多个鹅肉放在锅内卤煮时，多个鹅肉堆积在一起不便于均匀受热和入味的问题。

2、为了解决上述问题，本实用新型提供一种鹅肉卤制装置，包括锅体，所述锅体内设有可转动的转轴，转轴的底部固定有搅拌件，转轴上套装有方管，方管上固定有多个沿上下方向均布的托盘，托盘上开设有多个通孔，方管上滑动连接有连接杆，连接杆上固定有多个与托盘一一对应的支板，支板上设有多个可插入通孔内的顶柱。

3、本实用新型提供的鹅肉卤制装置还具有以下技术特征：

4、进一步地，所述锅体内底部固定有底座，转轴底端与底座转动连接。

5、进一步地，所述锅体顶部设有盖体，盖体上通过螺栓连接有机箱，机箱内固定安装有电机，电机的输出端伸入锅体内部且固定有多边形筒，转轴顶端固定有与多边形筒相配合的多边形块，多边形块可插入多边形筒内，盖体上开设有出气口。

6、进一步地，所述搅拌件包括l形杆和底框，l形杆一端与转轴底部固定连接，底框固定连接在l形杆下侧。

7、进一步地，所述锅体内壁固定有支撑环，方管上固定有连杆，连杆远离方管的一端固定有压环，压环的下侧可与支撑环接触，连接杆上固定有拉杆，拉杆的上端可贯穿盖体。

8、进一步地，所述锅体表面开设有插槽，盖体上开设有限位槽，限位槽内滑动连接有凸形把手，凸形把手的一端可插入插槽内，凸形把手的另一端可伸出盖体，凸形把手一侧的阶梯面经弹簧与盖体连接。

9、本实用新型具有如下有益效果：通过将方管从锅体内取出，将待卤制的鹅肉放置在多个托盘上面，且多个托盘的设置，能够便于将多个鹅肉分开放置，避免多个鹅肉堆积在一起不便于受热和入味，且通孔的设置能够减小鹅肉与托盘的接触面积，便于对鹅肉受热和入味，且在卤煮一定时间后，能够将支板和顶柱向上移动，通过多个顶柱插入对应的通孔内，能够通过顶柱将鹅肉支起，从而能够对鹅肉与托盘接触的受热和入味，使得该装置能够便于对多个鹅肉放在锅体内卤煮时，便于受热和入味，且通过转轴转动带动搅拌件转动，能够搅拌方便且能够起到更好的效果。

技术特征：

1.一种鹅肉卤制装置，包括锅体（1），其特征在于，所述锅体（1）内设有可转动的转轴（2），转轴（2）的底部固定有搅拌件（3），转轴（2）上套装有方管（4），方管（4）上固定有多个沿上下方向均布的托盘（5），托盘（5）上开设有多个通孔（6），方管（4）上滑动连接有连接杆（7），连接杆（7）上固定有多个与托盘（5）一一对应的支板（8），支板（8）上设有多个可插入通孔（6）内的顶柱（9）。

2.根据权利要求1所述的鹅肉卤制装置，其特征在于：所述锅体（1）内底部固定有底座（10），转轴（2）底端与底座（10）转动连接。

3.根据权利要求1所述的鹅肉卤制装置，其特征在于：所述锅体（1）顶部设有盖体（11），盖体（11）上通过螺栓连接有机箱（12），机箱（12）内固定安装有电机（13），电机（13）的输出端伸入锅体（1）内部且固定有多边形筒（14），转轴（2）顶端固定有与多边形筒（14）相配合的多边形块（15），多边形块（15）可插入多边形筒（14）内，盖体（11）上开设有出气口。

4.根据权利要求1所述的鹅肉卤制装置，其特征在于：所述搅拌件（3）包括l形杆（31）和底框（32），l形杆（31）一端与转轴（2）底部固定连接，底框（32）固定连接在l形杆（31）下侧。

5.根据权利要求3所述的鹅肉卤制装置，其特征在于：所述锅体（1）内壁固定有支撑环（16），方管（4）上固定有连杆（17），连杆（17）远离方管（4）的一端固定有压环（18），压环（18）的下侧可与支撑环（16）接触，连接杆（7）上固定有拉杆（19），拉杆（19）的上端可贯穿盖体（11）。

6.根据权利要求3所述的鹅肉卤制装置，其特征在于：所述锅体（1）表面开设有插槽（20），盖体（11）上开设有限位槽，限位槽内滑动连接有凸形把手（21），凸形把手（21）的一端可插入插槽（20）内，凸形把手（21）的另一端可伸出盖体（11），凸形把手（21）一侧的阶梯面经弹簧与盖体（11）连接。

技术总结
本技术涉及一种鹅肉卤制装置，包括锅体，锅体内设有可转动的转轴，转轴的底部固定有搅拌件，转轴上套装有方管，方管上固定有多个沿上下方向均布的托盘，托盘上开设有多个通孔，方管上滑动连接有连接杆，连接杆上固定有多个与托盘一一对应的支板。通过将方管从锅体内取出，将待卤制的鹅肉放置在多个托盘上面，且多个托盘的设置，能够便于将多个鹅肉分开放置，且通孔的设置能够减小鹅肉与托盘的接触面积，便于对鹅肉受热和入味，且在卤煮一定时间后，能够将支板和顶柱向上移动，通过多个顶柱插入对应的通孔内，能够通过顶柱将鹅肉支起，使得该装置能够便于对多个鹅肉放在锅体内卤煮时，便于受热和入味。

技术研发人员：严俊华,张文翔,陈国栋
受保护的技术使用者：河南固佳食品有限公司
技术研发日：20230809
技术公布日：2024/2/1