一种腊肉加工用佐料涂抹装置的制作方法

本技术涉及腊肉佐料涂抹，尤其涉及一种腊肉加工用佐料涂抹装置。

背景技术：

1、腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是腊肉与咸肉的主要区别。当然，腊肉之所以能够具有如此强的防腐能力，且腊肉的风味独特，是因为腊肉在制作过程中需要在肉上抹上各种各样的佐料，例如盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、白酒，然后将五花肉温水洗净，浸入调料里一个晚上，以方便肉的入味。但是现有的腊肉佐料涂抹依然存在着只能在肉的表面涂抹佐料，无法使佐料汤充分的浸入到肉的内部，无法模拟揉搓使腊肉入味的问题。

2、因此，发明一种腊肉加工用佐料涂抹装置显得非常必要。

技术实现思路

1、为了解决上述技术问题，本实用新型提供一种腊肉加工用佐料涂抹装置，以解决现有的腊肉佐料涂抹依然存在着只能在肉的表面涂抹佐料，无法使佐料汤充分的浸入到肉的内部，无法模拟揉搓使腊肉入味的问题。一种腊肉加工用佐料涂抹装置，包括佐料池，支架，驱动辊，驱动轴，支撑辊，送肉结构，涂抹结构和收集筐，其中：支架固定安装在佐料池的内部，且驱动辊通过轴承旋转安装在支架的两端，其两端向外延伸出一个金属轴，并贯穿佐料池；所述驱动辊两端的轴与佐料池的接触位置通过密封轴承进行连接，且支撑辊通过轴承旋转安装在支架的内部，该送肉结构包裹在驱动辊的外侧；所述涂抹结构固定安装在佐料池的上方，且收集筐放置在佐料池内部的后端。

2、送肉结构包括支撑层，防滑层，形变层和固定层，且防滑层粘接固定在支撑层的底部，并包裹在驱动辊的外侧；所述形变层粘接固定在支撑层的表面，且固定层粘接固定在形变层的表面。

3、涂抹结构包括施压体，滑动轴，涂抹面和滑动架，且滑动轴固定安装在施压体的两端，该涂抹面包裹在施压体的外侧；所述滑动架固定安装在佐料池的外侧，且滑动轴位于滑动架的内部。

4、送肉结构采用若干组，其之间相互平行，且送肉结构均匀的分布在驱动辊的外侧，该支撑层采用一组环形的橡胶圈；所述防滑层一组表面带有防滑花纹的硅胶圈，且形变层采用一组环形软性橡胶圈，该固定层采用一层表面带有圆孔的橡胶层，其表面设置有密集的小型金属刺；所述固定层表面的金属刺的底部向外凸起，卡合在固定层的内部，并通过树脂胶进行加强固定，用于将需要涂抹佐料的腊肉放置在其表面，肉会通过固定层表面的尖刺抓住，并被扎出密密麻麻孔洞，以方便佐料汤进入到其内部，加快腌渍进程，送肉结构的最上端没入佐料池内部佐料汤的内部。

5、涂抹结构采用两组，且施压体采用一组空心的钢制金属筒，可通过起一端的进水口向内注入水，该施压体的外侧焊接固定有密集的金属刺；所述涂抹面采用一层海绵垫，并将施压体外侧的金属刺完全包裹，用于在腊肉经过其下方时被动旋转，施压体通过重力自然下压，下压的压力可通过其内部水的量确定，在下压时涂抹面发生形变，可以将涂抹面内部浸入的佐料汤向外挤出，并漏出施压体表面的检测，在腊肉的表面扎出大量的空洞，以方便佐料汤浸入到肉的内部，并可通过按压模拟揉搓工作，以方便腊肉的腌渍入味。

6、与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：

7、1.本实用新型送肉结构的设置，用于将需要涂抹佐料的腊肉放置在其表面，肉会通过固定层表面的尖刺抓住，并被扎出密密麻麻孔洞，以方便佐料汤进入到其内部，加快腌渍进程，送肉结构的最上端没入佐料池内部佐料汤的内部。

8、2.本实用新型涂抹结构的设置，用于在腊肉经过其下方时被动旋转，施压体通过重力自然下压，下压的压力可通过其内部水的量确定，在下压时涂抹面发生形变，可以将涂抹面内部浸入的佐料汤向外挤出，并漏出施压体表面的检测，在腊肉的表面扎出大量的空洞，以方便佐料汤浸入到肉的内部，并可通过按压模拟揉搓工作，以方便腊肉的腌渍入味。

技术特征：

1.一种腊肉加工用佐料涂抹装置，其特征在于：包括佐料池(1)，支架(2)，驱动辊(3)，驱动轴(4)，支撑辊(5)，送肉结构(6)，涂抹结构(7)和收集筐(8)，其中：支架(2)固定安装在佐料池(1)的内部，且驱动辊(3)通过轴承旋转安装在支架(2)的两端，其两端向外延伸出一个金属轴，并贯穿佐料池(1)；所述驱动辊(3)两端的轴与佐料池(1)的接触位置通过密封轴承进行连接，且支撑辊(5)通过轴承旋转安装在支架(2)的内部，该送肉结构(6)包裹在驱动辊(3)的外侧；所述涂抹结构(7)固定安装在佐料池(1)的上方，且收集筐(8)放置在佐料池(1)内部的后端。

2.如权利要求1所述的一种腊肉加工用佐料涂抹装置，其特征在于：所述送肉结构(6)包括支撑层(61)，防滑层(62)，形变层(63)和固定层(64)，且防滑层(62)粘接固定在支撑层(61)的底部，并包裹在驱动辊(3)的外侧；所述形变层(63)粘接固定在支撑层(61)的表面，且固定层(64)粘接固定在形变层(63)的表面。

3.如权利要求1所述的一种腊肉加工用佐料涂抹装置，其特征在于：所述涂抹结构(7)包括施压体(71)，滑动轴(72)，涂抹面(73)和滑动架(74)，且滑动轴(72)固定安装在施压体(71)的两端，该涂抹面(73)包裹在施压体(71)的外侧；所述滑动架(74)固定安装在佐料池(1)的外侧，且滑动轴(72)位于滑动架(74)的内部。

4.如权利要求2所述的一种腊肉加工用佐料涂抹装置，其特征在于：所述送肉结构(6)采用若干组，其之间相互平行，且送肉结构(6)均匀的分布在驱动辊(3)的外侧，该支撑层(61)采用一组环形的橡胶圈；所述防滑层(62)一组表面带有防滑花纹的硅胶圈，且形变层(63)采用一组环形软性橡胶圈，该固定层(64)采用一层表面带有圆孔的橡胶层，其表面设置有密集的小型金属刺；所述固定层(64)表面的金属刺的底部向外凸起，卡合在固定层(64)的内部，并通过树脂胶进行加强固定。

5.如权利要求3所述的一种腊肉加工用佐料涂抹装置，其特征在于：所述涂抹结构(7)采用两组，且施压体(71)采用一组空心的钢制金属筒，可通过起一端的进水口向内注入水，该施压体(71)的外侧焊接固定有密集的金属刺；所述涂抹面(73)采用一层海绵垫，并将施压体(71)外侧的金属刺完全包裹。

技术总结
本技术提供一种腊肉加工用佐料涂抹装置，包括佐料池，支架，驱动辊，驱动轴，支撑辊，送肉结构，涂抹结构和收集筐，其中：支架固定安装在佐料池的内部，且驱动辊通过轴承旋转安装在支架的两端，其两端向外延伸出一个金属轴，并贯穿佐料池；所述驱动辊两端的轴与佐料池的接触位置通过密封轴承进行连接，且支撑辊通过轴承旋转安装在支架的的内部，该送肉结构包裹在驱动辊的外侧；所述涂抹结构固定安装在佐料池的上方，且收集筐放置在佐料池内部的后端；本技术送肉结构和涂抹结构的设置，可以在肉的表面涂抹佐料，可以使佐料汤充分的浸入到肉的内部，可以模拟揉搓使腊肉入味。

技术研发人员：黄永玖,黄永福
受保护的技术使用者：城口县泽远农业科技有限公司
技术研发日：20230814
技术公布日：2024/1/15