一种改进型巧克力融化提炼机的制作方法

本技术涉及食品加工设备领域，具体涉及一种改进型巧克力融化提炼机。

背景技术：

1、巧克力食品是人们比较喜爱的食品之一，巧克力在制作成造型别致的食品或涂覆在其他食品表面上时，需要将固态或稠状的巧克力原料融化成液态，以增强其流动性。巧克力是分散性物质，主要是由分散在油相中的粒子组成，融化的过程中，过度加热会使巧克力容易脱脂，影响其表面光泽和口感。在规模较大的现代化食品工厂一般利用高度自动化的大型设备进行融化，质量容易控制，但其设备投入成本高，对于小规模食品加工企业难以接受。针对有些规模相对较小的食品工厂为减少投资，目前仍然采用人工加热和搅拌的方式对巧克力进行融化，因此容易出现融化不均匀或过度融化使巧克力产生脱脂或碳化的现象，影响食品质量，且效率低。虽然目前也有一些简易的巧克力融化提炼机的公开技术，比如授权公告号为cn217038729u的实用新型专利公开了一种巧克力融化提炼机，其描述道：“…包括主机箱…缸体…转盘…接料盘…排料管…”；“…还包括与所述主机箱电连接的多根加热管…”；“…除了对巧克力进行加热融化外，还能够通过转盘对缸体的收容槽内的巧克力液体进行转动搅拌…”。该技术虽然可通过电加热管对缸体进行加热使缸体内的巧克力融化，并可以通过转盘对收容槽内的巧克力液体进行转动搅拌，但由于电加热管设置在收容槽的底部，使收容槽底部的巧克力受热较快而其他区域的巧克力受热缓慢，巧克力融化得不均匀，且底部的巧克力容易脱脂和碳化；另外转盘可转动搅拌但无法横向移动，搅动区域受限，使收容槽内的巧克力难以充分搅动，也影响作业效率和巧克力融化的均匀性。鉴于此，有必要对巧克力融化提炼机进行改进，如何使巧克力融化提炼机既简单，又能使巧克力搅拌和融化得更均匀，来保证产品质量和提高作业效率，是本案待解决的问题。

技术实现思路

1、为克服现有技术中的不足，本实用新型公开的一种改进型巧克力融化提炼机，包括融池组件、搅动组件、机架和接料槽，所述的融池组件的融化池设有融化腔和热力腔，可盛装热水的热力腔围合在融化腔的外壁上，其可利用热水浴对融化腔内的巧克力进行多方位供热融化；搅动组件设有可往复移动和转动的搅拌刷，搅拌刷置于融池组件的融化腔内且可对巧克力在融化时进行搅动。本实用新型通过对巧克力融化提炼机进行改进，将融池组件设计成带有融化腔和热力腔的双层空腔体且热力腔包围在融化腔的外面，融化腔和热力腔分别盛装待融化的巧克力和可流动的热水，利用多方位供热的热水浴对巧克力进行融化；并且在融化腔内设有可往复移动和转动的搅拌刷而形成往复搅拌的简易装置，使巧克力融化提炼机既简单，又能使巧克力搅拌和融化得更均匀，从而可保证产品质量，可提高作业效率。

2、为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案如下：

3、一种改进型巧克力融化提炼机，其特征在于：包括融池组件和搅动组件，所述的融池组件设有可利用热水浴对巧克力进行融化的空腔，所述的搅动组件设有可往复移动和转动的搅动体，搅动组件的搅动体置于融池组件的融化空腔内且可对巧克力在融化时进行搅动。

4、所述的融池组件包括融化池，所述的融化池为方形的双层空腔体，其双层空腔分设为融化腔和热力腔，所述的融化腔为由底壁、二个侧壁和一个端壁合围而成的敞口在上面和一个端面的双敞口空腔，其底壁向敞口端的下部倾斜，所述的热力腔为可盛装热水的密闭空腔，其包围在融化腔的底面、二个侧面和一个端面且该端面为融化腔设有端壁的这一端面。

5、所述的融池组件还包括过滤板，所述的过滤板为多孔或多槽的平板，其可过滤出融化后的巧克力溶液，过滤板固接在融化池的融化腔的敞口端面上。

6、进一步，所述的热力腔的一端设有进水口和出水口。

7、所述的搅动组件包括搅拌刷、转动杆、齿轮座和齿条，所述的齿轮座在其圆形座体的外壁上设有齿轮，其中心设有向下凹进的沉孔，所述的齿条置于齿轮座的一侧且可与齿轮座的齿轮啮合，所述的搅拌刷和转动杆均置于齿轮座的下方且转动杆的上端固接在齿轮座上，转动杆的下端与搅拌刷固接。

8、所述的搅动组件还包括动接头，所述的动接头包括滑座、连接轴和轴承合件，所述的滑座为在t形座体的中心横向贯穿设有螺孔的方形构件，其侧壁为光滑面，所述的连接轴为带台阶的倒t形圆轴，所述的轴承合件包含有平面轴承和径向轴承，轴承合件套接在连接轴上，所述的连接轴固接在滑座的下方，所述的连接轴的下部和轴承合件均置于齿轮座的沉孔中。

9、所述的搅动组件还包括螺杆、滑轨和电机，所述的滑轨为纵向设有t形空腔的长形轨道，其t形空腔与滑座的t形座体匹配且滑座可在滑轨的t形空腔中滑动，所述的螺杆与滑座匹配且滑座螺接在螺杆可形成一对螺纹传动副，所述的螺杆置于滑轨的t形空腔内且其两端转动连接在滑轨上，所述的电机的输出轴与螺杆的一端连接，电机固连在滑轨上。

10、所述的搅动组件还包括端盖，所述的端盖为环状通盖，端盖锁固在齿轮座上。

11、所述的一种改进型巧克力融化提炼机还包括机架，所述的机架固接在融池组件的融化池上方，所述的滑轨、螺杆和齿条均倾斜设置且均与融化池的融化腔的底壁平行，所述的滑轨和齿条均固接在机架上。

12、所述的一种改进型巧克力融化提炼机还包括接料槽，所述的接料槽置于融池组件的过滤板的外侧下方用于收集融化池内融化的巧克力溶液。

13、由以上描述可知，本实用新型提供的一种改进型巧克力融化提炼机的优点在于：一是将融池组件的融化池设计成带有融化腔和热力腔的双层空腔体且热力腔包围在融化腔的外面，融化腔和热力腔分别盛装待融化的巧克力和可流动的热水，利用热力腔多方位供热的热水浴可对融化腔内的巧克力进行全面融化，使巧克力融化得更均匀，可避免因局部受热过快而引起部分巧克力脱脂或碳化，从而可保证融化后的巧克力质量。二是在融化腔内设有可往复移动和转动的搅动组件的搅拌刷而形成往复搅拌的简易装置，搅拌刷可全方位对融化腔内的巧克力进行搅拌，使巧克力搅拌得更均匀，更利于受热融化和提炼，从而可提高作业效率，还可降低对人工的依赖。本实用新型通过对巧克力融化提炼机进行改进，使巧克力融化提炼机既简单，又能使巧克力搅拌和融化得更均匀，从而可保证产品质量，可提高作业效率。本实用新型设计合理，结构简单，成本低廉，便于推广。

技术特征：

1.一种改进型巧克力融化提炼机，其特征在于：包括融池组件(1)和搅动组件(2)，所述的融池组件(1)设有可利用热水浴对巧克力进行融化的空腔，融池组件(1)包括融化池(11)，所述的融化池(11)为方形的双层空腔体，其双层空腔分设为融化腔(111)和热力腔(112)，所述的融化腔(111)为由底壁、二个侧壁和一个端壁合围而成的敞口在上面和一个端面的双敞口空腔，其底壁向敞口端的下部倾斜，所述的热力腔(112)为可盛装热水的密闭空腔，其包围在融化腔(111)的底面、二个侧面和一个端面且该端面为融化腔(111)设有端壁的这一端面，所述的搅动组件(2)设有可往复移动和转动的搅动体，搅动组件(2)的搅动体置于融池组件(1)的融化腔(111)内且可对巧克力在融化时进行搅动，所述的搅动组件(2)包括搅拌刷(21)、转动杆(22)、齿轮座(23)、齿条(24)、动接头(26)、螺杆(27)、滑轨(28)和电机(29)，所述的齿轮座(23)在其圆形座体的外壁上设有齿轮，其中心设有向下凹进的沉孔，所述的齿条(24)置于齿轮座(23)的一侧且可与齿轮座(23)的齿轮啮合，所述的搅拌刷(21)和转动杆(22)均置于齿轮座(23)的下方且转动杆(22)的上端固接在齿轮座(23)上，转动杆(22)的下端与搅拌刷(21)固接，所述的动接头(26)包括滑座(261)、连接轴(262)和轴承合件(263)，所述的滑座(261)为在t形座体的中心横向贯穿设有螺孔的方形构件，其侧壁为光滑面，所述的连接轴(262)为带台阶的倒t形圆轴，所述的轴承合件(263)包含有平面轴承和径向轴承，轴承合件(263)套接在连接轴(262)上，所述的连接轴(262)固接在滑座(261)的下方，所述的连接轴(262)的下部和轴承合件(263)均置于齿轮座(23)的沉孔中，所述的滑轨(28)为纵向设有t形空腔的长形轨道，其t形空腔与滑座(261)的t形座体匹配且滑座(261)可在滑轨(28)的t形空腔中滑动，所述的螺杆(27)与滑座(261)匹配且滑座(261)螺接在螺杆(27)，所述的螺杆(27)置于滑轨(28)的t形空腔内且其两端转动连接在滑轨(28)上，所述的电机(29)的输出轴与螺杆(27)的一端连接，电机(29)固连在滑轨(28)上。

2.根据权利要求1所述的一种改进型巧克力融化提炼机，其特征在于：所述的融池组件(1)还包括过滤板(12)，所述的过滤板(12)为多孔或多槽的平板，其可过滤出融化后的巧克力溶液，过滤板(12)固接在融化池(11)的融化腔(111)的敞口端面上。

3.根据权利要求2所述的一种改进型巧克力融化提炼机，其特征在于：所述的热力腔(112)的一端设有进水口和出水口。

4.根据权利要求3所述的一种改进型巧克力融化提炼机，其特征在于：所述的搅动组件(2)还包括端盖(25)，所述的端盖(25)为环状通盖，端盖(25)锁固在齿轮座(23)上。

5.根据权利要求4所述的一种改进型巧克力融化提炼机，其特征在于：还包括机架(3)，所述的机架(3)固接在融池组件(1)的融化池(11)上方，所述的滑轨(28)、螺杆(27)和齿条(24)均倾斜设置且均与融化池(11)的融化腔(111)的底壁平行，所述的滑轨(28)和齿条(24)均固接在机架(3)上。

6.根据权利要求5所述的一种改进型巧克力融化提炼机，其特征在于：还包括接料槽(4)，所述的接料槽(4)置于融池组件(1)的过滤板(12)的外侧下方。

技术总结
本技术涉及食品加工设备领域，具体涉及一种改进型巧克力融化提炼机，包括融池组件、搅动组件、机架和接料槽，所述的融池组件的融化池设有融化腔和热力腔，可盛装热水的热力腔围合在融化腔的外壁上；搅动组件设有可往复移动和转动的搅拌刷，搅拌刷置于融池组件的融化腔内且可对巧克力在融化时进行搅动。本技术将融池组件设计成带有融化腔和热力腔的双层空腔体且热力腔包围在融化腔的外面，利用多方位供热的热水浴对巧克力进行融化；且在融化腔内设有可往复移动和转动的搅拌刷而形成往复搅拌的简易装置，使巧克力融化提炼机既简单，又能使巧克力搅拌和融化得更均匀，可保证产品质量，可提高作业效率。

技术研发人员：吴文团
受保护的技术使用者：金冠健康产业股份有限公司
技术研发日：20230907
技术公布日：2024/6/26