一种腊肉干腌制装置的制作方法

本技术涉及腊肉腌制，特别涉及一种腊肉干腌制装置。

背景技术：

1、公开号为cn213428079u公开了一种腊肉腌制装置，包括下部支撑架、中部箱体以及上部装置箱盖；中部箱体的内部具有多层用于放置肉类进行腌制和腌制后进行熏制的隔架单元；所述隔架单元具有架体和中部的横柱。本实用结构的使用方式如下；先将肉类涂抹均匀盐和其他腌制料，然后放置于隔架单元中自热腌制；当腌制一定时间后可打开上部装置箱盖(或者不打开)，在下部支撑架的内部放置炭火或其他可进行肉类熏制的材料，对中部箱体内的肉类进行熏制。本装置结构新颖，整体体积可大可小，内部可具有多个隔架单元；腌制和熏制腊肉不用悬挂，实施过程中根据肉类的大小决定是否需要翻动内部肉类，除此之外熏制中不会受外界空气干扰，可以缩短腌制腊肉的周期。

2、然而该装置在对肉类进行腌制的时候，没有对腊肉进行翻面的机构，使得腊肉腌制不均匀，影响最后腊肉产品的质量。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种腊肉干腌制装置，能够解决腊肉腌制不均匀的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种腊肉干腌制装置，包括腌制箱、清洁机构和搅拌机构，清洁机构设置于腌制箱上，清洁机构主要用于对腌制完肉类后的腌制箱内部进行清洗，搅拌机构设置于腌制箱上，搅拌机构包括有电机和滚筒，电机可带动滚筒转动。

3、优选的，所述搅拌机构还包括电机安装架、滚筒安装块、转动轴、滚筒门、把手和门闩，腌制箱的一侧固定安装有电机安装架，电机安装架的顶部固定安装有电机，腌制箱的两侧内壁转动安装有转动轴，电机的转轴与一组转动轴传动连接，两组转动轴上均固定安装有一组滚筒安装块，两组滚筒安装块之间卡接安装有滚筒，滚筒的顶部开设有进料口，进料口出铰接安装有滚筒门，滚筒门的一侧设置有门闩，滚筒的两侧分别固定安装有一组把手。

4、优选的，所述清洁机构包括环形管安装块、喷头、环形管、水泵、输水管和水泵安装架，腌制箱的内壁固定安装有至少为两组的环形管安装块，环形管安装块的一端固定安装有环形管，环形管的底部固定安装有至少为两组的喷头，喷头的一端延伸至环形管的内部，腌制箱的后侧固定安装有水泵安装架，水泵安装架的顶部固定安装有水泵，水泵的输入端连接有水源，水泵的输出端固定安装有输水管，输水管的一端贯穿腌制箱并延伸至环形管的内部。

5、优选的，所述滚筒呈镂空设置，把手靠近滚筒的顶部。

6、优选的，所述环形管的高度高于滚筒安装块且环形管为矩形环。

7、优选的，所述腌制箱的顶部设置有密封盖。

8、优选的，所述腌制箱的另一侧设置有排泄口，排泄口出固定安装有排泄管，排泄管上设置有旋钮盖。

9、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

10、(1)、该腊肉干腌制装置，通过电机、电机安装架、滚筒、滚筒安装块、转动轴、滚筒门、把手和门闩的配合使用，让滚筒内腌制的肉类转动，从而对腌制肉类进行翻转，有利于腌制更加均匀，同时在下料时可以将腌制腊肉时产生的卤水排到腌制箱的底部，有利于后续进行晾晒和烟熏。

11、(2)、该腊肉干腌制装置，通过环形管安装块、喷头、环形管、水泵、输水管和水泵安装架的配合使用，能够对腌制完肉类后腌制箱的内部进行清洗，防止长时间不用产生有害细菌，方便下次使用。

技术特征：

1.一种腊肉干腌制装置，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的一种腊肉干腌制装置，其特征在于：所述搅拌机构(6)还包括电机安装架(602)、滚筒安装块(604)、转动轴(605)、滚筒门(606)、把手(607)和门闩(608)，腌制箱(1)的一侧固定安装有电机安装架(602)，电机安装架(602)的顶部固定安装有电机(601)，腌制箱(1)的两侧内壁转动安装有转动轴(605)，电机(601)的转轴与一组转动轴(605)传动连接，两组转动轴(605)上均固定安装有一组滚筒安装块(604)，两组滚筒安装块(604)之间卡接安装有滚筒(603)，滚筒(603)的顶部开设有进料口，进料口出铰接安装有滚筒门(606)，滚筒门(606)的一侧设置有门闩(608)，滚筒(603)的两侧分别固定安装有一组把手(607)。

3.根据权利要求2所述的一种腊肉干腌制装置，其特征在于：所述清洁机构(4)包括环形管安装块(401)、喷头(402)、环形管(403)、水泵(404)、输水管(405)和水泵安装架(406)，腌制箱(1)的内壁固定安装有至少为两组的环形管安装块(401)，环形管安装块(401)的一端固定安装有环形管(403)，环形管(403)的底部固定安装有至少为两组的喷头(402)，喷头(402)的一端延伸至环形管(403)的内部，腌制箱(1)的后侧固定安装有水泵安装架(406)，水泵安装架(406)的顶部固定安装有水泵(404)，水泵(404)的输入端连接有水源，水泵(404)的输出端固定安装有输水管(405)，输水管(405)的一端贯穿腌制箱(1)并延伸至环形管(403)的内部。

4.根据权利要求3所述的一种腊肉干腌制装置，其特征在于：所述滚筒(603)呈镂空设置，把手(607)靠近滚筒(603)的顶部。

5.根据权利要求4所述的一种腊肉干腌制装置，其特征在于：所述环形管(403)的高度高于滚筒安装块(604)且环形管(403)为矩形环。

6.根据权利要求5所述的一种腊肉干腌制装置，其特征在于：所述腌制箱(1)的顶部设置有密封盖(5)。

7.根据权利要求6所述的一种腊肉干腌制装置，其特征在于：所述腌制箱(1)的另一侧设置有排泄口，排泄口出固定安装有排泄管(3)，排泄管(3)上设置有旋钮盖。

技术总结
本技术公开了一种腊肉干腌制装置，涉及腊肉腌制技术领域。该腊肉干腌制装置，包括腌制箱、清洁机构和搅拌机构，腌制箱的底部固定安装有四组支撑腿，四组支撑腿呈矩形设置，清洁机构设置于腌制箱上，清洁机构主要用于对腌制完肉类后的腌制箱内部进行清洗，搅拌机构设置于腌制箱上，搅拌机构包括有电机和滚筒，电机可带动滚筒转动，通过电机、电机安装架、滚筒、滚筒安装块、转动轴、滚筒门、把手和门闩的配合使用，让滚筒内腌制的肉类转动，从而对腌制肉类进行翻转，有利于腌制更加均匀，同时在下料时可以将腌制腊肉时产生的卤水排到腌制箱的底部，有利于后续进行晾晒和烟熏。

技术研发人员：龚芳富
受保护的技术使用者：重庆登娃食品开发有限公司
技术研发日：20230914
技术公布日：2024/4/22