模具的制作方法

本申请涉及烹饪器具，具体而言，涉及一种模具。

背景技术：

1、冻，也称为“水晶”，是将胶质丰富的动植物性原料进行加热，使其水解成胶体溶液，然后自然冷凝或与其他烹饪原料一起冷凝成菜的冷菜烹调工艺。在水晶冻内侧放置其他烹饪原料作为夹心的菜肴为夹心水晶菜肴，制作夹心水晶菜肴时，为了使夹心能够悬浮在水晶冻的中心，需要先在模具内倒入一半的胶体溶液，待这部分胶体容易凝固后，放入夹心材料，再倒入剩下的胶体溶液将夹心材料包覆住，经过再一次冷凝以制成夹心水晶菜肴，这种制作方式需要两次注液工序和两次冷凝步骤，制作所需的步骤较为麻烦，制作周期较长，导致菜品的生产成本较高。

技术实现思路

1、本申请的目的在于针对上述问题，提供一种模具，制作夹心水晶菜肴所需的步骤较少，制作周期较短，使上述问题得到改善。

2、本申请提供了一种模具，用于制作夹心水晶菜肴，模具包括第一模具单元和第二模具单元，第一模具单元包括底壁和侧壁，所述侧壁围设于所述底壁的周围，所述底壁设置有多个支撑件；第二模具单元包括支撑壁与两个提升壁，所述支撑壁连接两个所述提升壁，所述支撑壁设置有多个供所述支撑件穿过的第一孔，所述提升壁与所述侧壁接触；其中，所述支撑壁、所述提升壁与所述侧壁围成成型腔。

3、本申请实施例的技术方案中，使用过程中，第二模具单元放置于第一模具单元内侧，支撑壁、提升壁与侧壁围成成型腔，支撑件穿过第一孔伸入成型腔内，夹心材料放置于支撑件上，然后向成型腔内注入制作水晶冻所需的胶体溶液，胶体溶液包覆住夹心材料，静置至胶体溶液凝固成水晶冻，将第二模具单元从第一模具单元中提起，随着第二模具单元脱离第一模具单元，支撑件与夹心材料脱离，夹心材料悬浮于水晶冻中，从而制成夹心水晶菜肴；本申请提供的模具在制作夹心水晶菜肴时只需要一次将胶体溶液注入的工序和一次冷凝过程，制作菜品所需的步骤较为简单，制作周期较短，降低夹心水晶菜肴制作的人工和时间成本。

4、在一些实施例中，多个所述支撑件阵列设置于所述底壁。

5、本申请实施例的技术方案中，多个支撑件阵列设置于底壁，当夹心材料尺寸较大时，多个阵列设置的支撑件能够从多处为夹心材料提供相近或均等的支撑力，降低夹心材料翻转。滑落或局部变形的风险；当夹心材料的数量为多个时，多个夹心材料能够依照多个阵列设置的支撑件的位置依次排列于成型腔，使制成的夹心水晶菜肴较为美观。

6、在一些实施例中，在第一方向上，所述支撑件的尺寸小于所述侧壁的尺寸，所述底壁垂直于所述第一方向，所述侧壁平行于所述第一方向。

7、本申请实施例的技术方案中，在第一方向上，支撑件的尺寸小于侧壁的尺寸，使放置于支撑件的夹心材料能够低于侧壁，从而使注入的胶体溶液能够包覆夹心材料。

8、在一些实施例中，在所述第一方向上，所述提升壁的尺寸大于所述侧壁的尺寸。

9、本申请实施例的技术方案中，在第一方向上，提升壁的尺寸大于侧壁的尺寸，即提升壁伸出第一模具单元，便于使用者能够抓住提升壁超过侧壁的部分将第二模具单元和位于支撑壁上的夹心水晶菜肴一并提起，脱离第一模具单元，降低夹心水晶菜肴的脱模难度。

10、在一些实施例中，所述提升壁包括连接部和支撑部，所述连接部与所述侧壁接触，所述支撑部与所述侧壁背离所述底壁的表面接触。

11、本申请实施例的技术方案中，连接部与侧壁接触，降低胶体溶液进入连接部与侧壁之间的风险导致形成的水晶冻的外形不符合额定要求的风险；支撑部与侧壁背离底壁的表面接触，当胶体被注入成型腔后，胶体的重量一部分被支撑壁传递至底壁，另一部分被支撑部传递至侧壁背离底壁的表面，降低第一模具单元的局部区域因受力过大而变形的风险。

12、在一些实施例中，所述支撑部垂直于所述连接部，在所述支撑部的延伸方向上，所述支撑部超出所述侧壁。

13、本申请实施例的技术方案中，在支撑部的延伸方向上，支撑部超出侧壁，便于使用者握持支撑部超出侧壁的部分以提起第二模具单元。

14、在一些实施例中，多个所述第一孔与多个所述支撑件一一对应。

15、本申请实施例的技术方案中，多个第一孔与多个支撑件一一对应，每个第一孔与每个支撑件之间的间隙较小，降低胶体溶液进入第一孔与支撑件之间的缝隙的风险。

16、在一些实施例中，所述支撑壁与所述侧壁和所述底壁接触。

17、本申请实施例的技术方案中，支撑壁与底壁接触，底壁垂直于第一方向，使制成的夹心水晶菜肴与第一方向相交的表面能够垂直于第一方面，使夹心水晶菜肴的外形美观；支撑壁与侧壁接触，降低胶质溶液进入支撑壁与侧壁之间的缝隙影响制成的夹心水晶菜肴的美观程度的风险。

18、本申请的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本申请的实践了解到。

技术特征：

1.一种模具，用于制作夹心水晶菜肴，其特征在于，包括：

2.根据权利要求1所述的模具，其特征在于，多个所述支撑件阵列设置于所述底壁。

3.根据权利要求1所述的模具，其特征在于，在第一方向上，所述支撑件的尺寸小于所述侧壁的尺寸，所述底壁垂直于所述第一方向，所述侧壁平行于所述第一方向。

4.根据权利要求3所述的模具，其特征在于，在所述第一方向上，所述提升壁的尺寸大于所述侧壁的尺寸。

5.根据权利要求1所述的模具，其特征在于，所述提升壁包括连接部和支撑部，所述连接部与所述侧壁接触，所述支撑部与所述侧壁背离所述底壁的表面接触。

6.根据权利要求5所述的模具，其特征在于，所述支撑部垂直于所述连接部，在所述支撑部的延伸方向上，所述支撑部超出所述侧壁。

7.根据权利要求1所述的模具，其特征在于，多个所述第一孔与多个所述支撑件一一对应。

8.根据权利要求1所述的模具，其特征在于，所述支撑壁与所述侧壁和所述底壁接触。

技术总结
本申请涉及一种模具，属于烹饪器具技术领域。模具包括第一模具单元和第二模具单元，第一模具单元包括底壁和侧壁，侧壁围设于底壁的周围，底壁设置有多个支撑件；第二模具单元包括支撑壁与两个提升壁，支撑壁连接两个提升壁，支撑壁设置有多个供支撑件穿过的第一孔，提升壁与侧壁接触；其中，支撑壁、提升壁与侧壁围成成型腔。本申请实施例提供的模具制作夹心水晶菜肴所需的步骤较少，制作周期较短。

技术研发人员：朱世业
受保护的技术使用者：扬州涵芳居食品有限公司
技术研发日：20230918
技术公布日：2024/5/16