一种酱卤肉制品低温震荡浸泡装置的制作方法

本技术涉及酱卤肉制品，具体为一种酱卤肉制品低温震荡浸泡装置。

背景技术：

1、酱卤肉制品是一种食物，其风味独特口感鲜香，酱卤肉制品主要以酱制的方法以及卤制的方法制作，主要的食材为肉类的一种食物；酱卤肉制品生产制作需要使用浸泡装置对其进行浸泡，酱卤肉制品浸泡装置需要原料肉与浸泡水充分接触，如此才能提高口感和质感，但目前酱卤肉制品多是静止的浸泡在浸泡水中，其酱卤肉制品与浸泡水接触过程中，浸泡水中会产生或出现气泡，气泡会因浸泡水的粘稠，以及水静止而导致无法排出，以此便影响酱卤肉制品与浸泡水的充分接触，从而导致酱卤肉制品的制作时长增加，影响其酱卤肉制品的加工质量。

技术实现思路

1、(一)解决的技术问题

2、针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种酱卤肉制品低温震荡浸泡装置，解决了目前酱卤肉制品用浸泡装置无法有效使酱卤肉制品与浸泡水充分接触，导致影响酱卤肉制品的加工质量的问题。

3、(二)技术方案

4、本实用新型为了实现上述目的具体采用以下技术方案：

5、一种酱卤肉制品低温震荡浸泡装置，包括平台，所述平台上滑动连接有箱体，所述平台上设置有带动箱体往复滑动的滑动组件，所述箱体上部开设的放置槽两侧内壁上均通过轴承座转动连接有转盘，两个所述转盘之间固定连接有圆周阵列分布的翻转板，所述翻转板位于放置槽内壁上。

6、进一步地，所述箱体一侧通过轴承座转动连接有第一齿轮，所述第一齿轮一侧固定连接有轴杆穿过箱体上开设的穿孔，并与转盘的一侧固定连接，所述平台上固定连接有与第一齿轮啮合连接的第一齿条杆。

7、进一步地，滑动组件包括相互啮合连接的第二齿条杆和第三齿轮，所述第二齿条杆一端固定连接在箱体上，所述第三齿轮通过轴承座转动连接在平台上的支撑架上。

8、进一步地，所述第三齿轮一侧固定连接有齿盘，所述齿盘一侧开设有转槽，所述转槽的轴心处固定连接有半齿轮，所述半齿轮一侧表壁和转槽的一侧内壁均设置有啮齿组，两个啮齿组分别位于半齿轮相对两侧，所述平台位于支撑架上设置有第二齿轮，所述第二齿轮位于转槽的偏轴心处，且第二齿轮与半齿轮，以及转槽上的啮齿组均啮合连接。

9、进一步地，所述平台中的支撑架上设置有带动第二齿轮转动的伺服电机。

10、进一步地，所述平台上设置有稳定杆，所述第二齿条杆滑动连接在稳定杆上开设的稳定槽内。

11、(三)有益效果

12、与现有技术相比，本实用新型提供了一种酱卤肉制品低温震荡浸泡装置，具备以下有益效果：

13、1.本实用新型，通过在酱卤肉制品的浸泡装置中设置了转盘和翻转板，在卤制过程中，通过转动转盘的方式，使转盘带动翻转板翻转箱体最底层的酱卤肉制品，以此使浸泡水中的酱卤肉制品产生位移和活动，从而使浸泡水中的气泡，以及压在酱卤肉制品下方而无法上升的气泡均可有效排出浸泡水，且翻转过程中，可以充分时酱卤肉制品与浸泡水接触，以此提高酱卤肉制品的生产质量。

14、2.本实用新型，通过在酱卤肉制品的浸泡装置中设置了第一齿条杆和第二齿条杆，通过第二齿轮带动第二齿条杆横向移动，以此便可使浸泡装置可以往复移动，浸泡装置往复移动过程中，可以利用第一齿轮在第一齿条杆上啮合转动的方式使转盘转动，以此便可减少对浸泡装置中的各个设备驱动的驱动机构，从而可有效降低浸泡装置的使用成本，且浸泡装置往复移动可以增加浸泡水晃动，从而促使浸泡水中的气泡排出。

技术特征：

1.一种酱卤肉制品低温震荡浸泡装置，包括平台(1)，所述平台(1)上滑动连接有箱体(4)，其特征在于：所述平台(1)上设置有带动箱体(4)往复滑动的滑动组件，所述箱体(4)上部开设的放置槽(5)两侧内壁上均通过轴承座转动连接有转盘(7)，两个所述转盘(7)之间固定连接有圆周阵列分布的翻转板(6)，所述翻转板(6)位于放置槽(5)内壁上。

2.根据权利要求1所述的一种酱卤肉制品低温震荡浸泡装置，其特征在于：所述箱体(4)一侧通过轴承座转动连接有第一齿轮(3)，所述第一齿轮(3)一侧固定连接有轴杆穿过箱体(4)上开设的穿孔，并与转盘(7)的一侧固定连接，所述平台(1)上固定连接有与第一齿轮(3)啮合连接的第一齿条杆(2)。

3.根据权利要求1所述的一种酱卤肉制品低温震荡浸泡装置，其特征在于：滑动组件包括相互啮合连接的第二齿条杆(9)和第三齿轮(13)，所述第二齿条杆(9)一端固定连接在箱体(4)上，所述第三齿轮(13)通过轴承座转动连接在平台(1)上的支撑架上。

4.根据权利要求3所述的一种酱卤肉制品低温震荡浸泡装置，其特征在于：所述第三齿轮(13)一侧固定连接有齿盘(8)，所述齿盘(8)一侧开设有转槽(12)，所述转槽(12)的轴心处固定连接有半齿轮(11)，所述半齿轮(11)一侧表壁和转槽(12)的一侧内壁均设置有啮齿组，两个啮齿组分别位于半齿轮(11)相对两侧，所述平台(1)位于支撑架上设置有第二齿轮(10)，所述第二齿轮(10)位于转槽(12)的偏轴心处，且第二齿轮(10)与半齿轮(11)，以及转槽(12)上的啮齿组均啮合连接。

5.根据权利要求4所述的一种酱卤肉制品低温震荡浸泡装置，其特征在于：所述平台(1)中的支撑架上设置有带动第二齿轮(10)转动的伺服电机。

6.根据权利要求3所述的一种酱卤肉制品低温震荡浸泡装置，其特征在于：所述平台(1)上设置有稳定杆，所述第二齿条杆(9)滑动连接在稳定杆上开设的稳定槽内。

技术总结
本技术属于酱卤肉制品技术领域，尤其为一种酱卤肉制品低温震荡浸泡装置，包括平台，所述平台上滑动连接有箱体，所述平台上设置有带动箱体往复滑动的滑动组件，所述箱体上部开设的放置槽两侧内壁上均通过轴承座转动连接有转盘，本技术，通过在酱卤肉制品的浸泡装置中设置了转盘和翻转板，在卤制过程中，通过转动转盘的方式，使转盘带动翻转板翻转箱体最底层的酱卤肉制品，以此使浸泡水中的酱卤肉制品产生位移和活动，从而使浸泡水中的气泡，以及压在酱卤肉制品下方而无法上升的气泡均可有效排出浸泡水，且翻转过程中，可以充分时酱卤肉制品与浸泡水接触，以此提高酱卤肉制品的生产质量。

技术研发人员：顾晓峰
受保护的技术使用者：浙江知丰食品有限公司
技术研发日：20231009
技术公布日：2024/5/29