一种新型真空滚揉机的制作方法

本技术涉及中央厨房，具体为一种新型真空滚揉机。

背景技术：

1、真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀，真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用，腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果。

2、授权公告号cn213215091u，公开了一种真空滚揉机，该专利技术通过设置在一侧的盖体，原料的入料方便；所述清洁机构用于所述滚揉筒内部的自动清洁；所述旋转轴内部真空设置，所述旋转轴上设置有温度传感器，可根据所述温度传感器检测的温度对滚揉筒内部的温度进行控制，温度过高时，所述旋转轴内输入冷水对滚揉筒内部进行降温，有效的防止因为所述滚揉筒内温度过高影响肉质；通过设置滚揉刀组，所述滚揉刀组螺旋设置，所述滚揉刀的两端设置有捶打凸起和均布设置在所述滚揉筒内壁的多个凸起，揉滚效率更高，所述滚揉刀活动安装在所述旋转轴上，能够更好的使原料与辅料进行混合，便于入味；但是，该方案中在对原料进行加工时，无法得知原料的重量，这样会导致无法和配料进行完美匹配使混合物的质地最佳，以及无法使真空滚揉机进行最大加工程度，从而降低工作效率，并且进行加工后的产物不易流出和密封性较差的弊端，从而降低真空滚揉机在使用时的实用性，因此需要一种新型真空滚揉机对上述问题做出改善。

技术实现思路

1、为了解决现有方案中在对原料进行加工时，无法得知原料的重量，这样会导致无法和配料进行完美匹配使混合物的质地最佳，以及无法使真空滚揉机进行最大加工程度，从而降低工作效率，并且进行加工后的产物不易流出和密封性较差的弊端，从而降低真空滚揉机在使用时的实用性，本实用新型的目的在于提供一种新型真空滚揉机，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

3、一种新型真空滚揉机，包括承装支架，所述承装支架的侧面固定连接有驱动组件，所述承装支架的内部设置有真空箱体，所述承装支架的顶部固定连接有称重组件，所述承装支架的侧面固定连接有导轨；

4、所述驱动组件包括驱动组件侧面安装的电机，所述电机的输出端固定连接有驱动轮，所述驱动轮的顶部设置有皮带，所述皮带的底部设置有传动轮，所述传动轮的侧面固定连接有转杆；

5、所述称重组件包括称重组件顶部固定连接的称重台；

6、所述导轨包括导轨侧面滑动连接的贴合板，所述贴合板的侧面固定连接有密封板

7、作为本实用新型优选的方案，所述承装支架的顶部固定连接有固定座，所述固定座设置有两个，所述转杆设置在固定座的内部。

8、作为本实用新型优选的方案，所述真空箱体包括真空箱体内部的连接杆，所述转杆设置在真空箱体的侧面，所述连接杆与转杆的内部连通。

9、作为本实用新型优选的方案，所述连接杆的顶部固定连接有切削刃，所述切削刃设置有若干。

10、作为本实用新型优选的方案，所述真空箱体的底部设置有滤网，所述滤网的材质为铝合金,所述真空箱体的底部设置有斜滑板槽。

11、作为本实用新型优选的方案，所述真空箱体的顶部开设有加料口，所述加料口的侧面固定连接有封存盖。

12、作为本实用新型优选的方案，所述驱动轮、皮带的外部固定连接有保护壳，所述保护壳的材质为铁。

13、作为本实用新型优选的方案，所述承装支架的底部固定连接有地脚，所述地脚设置有四个，四个所述地脚分布在承装支架的四角处。

14、与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

15、1.本实用新型中，通过利用承重组价和承重平台可以对原料进行承重，此专利的称重系统所以可以减少人工成本，就是因为它的称重功能，同时也加快了对原料加工的工作进度，让产品的流转更加迅速，让企业管理存储货物更加便捷。除此之外，称重后的重量精度高，可以精准帮助原料加工的重量以及所需要的配料混合后进行计算。

16、2.本实用新型中，通过利用导轨控制贴合板的上下移动，从而控制密封板对斜滑板槽出口部对外界的开合，不但可以增加运料产出物的便捷排出，还能增加加工仓内部的密闭性，保存仓内部的真空，密封板低温性能好，耐高温和低温，耐化学介质，可以抵抗刹车液、水、冷却剂、洗涤剂、强碱等化学介质，优异的耐老化性、耐臭氧性，耐候性，使用寿命长。

技术特征：

1.一种新型真空滚揉机，包括承装支架(1)，其特征在于：所述承装支架(1)的侧面固定连接有驱动组件(2)，所述承装支架(1)的内部设置有真空箱体(3)，所述承装支架(1)的顶部固定连接有称重组件(4)，所述承装支架(1)的侧面固定连接有导轨(5)；

2.根据权利要求1所述的一种新型真空滚揉机，其特征在于：所述承装支架(1)的顶部固定连接有固定座(206)，所述固定座(206)设置有两个，所述转杆(205)设置在固定座(206)的内部。

3.根据权利要求1所述的一种新型真空滚揉机，其特征在于：所述真空箱体(3)包括真空箱体(3)内部的连接杆(301)，所述转杆(205)设置在真空箱体(3)的侧面，所述连接杆(301)与转杆(205)的内部连通。

4.根据权利要求3所述的一种新型真空滚揉机，其特征在于：所述连接杆(301)的顶部固定连接有切削刃(302)，所述切削刃(302)设置有若干。

5.根据权利要求3所述的一种新型真空滚揉机，其特征在于：所述真空箱体(3)的底部设置有滤网(303)，所述滤网(303)的材质为铝合金,所述真空箱体(3)的底部设置有斜滑板槽(304)。

6.根据权利要求3所述的一种新型真空滚揉机，其特征在于：所述真空箱体(3)的顶部开设有加料口(305)，所述加料口(305)的侧面固定连接有封存盖(306)。

7.根据权利要求1所述的一种新型真空滚揉机，其特征在于：所述驱动轮(202)、皮带(203)的外部固定连接有保护壳(207)，所述保护壳(207)的材质为铁。

8.根据权利要求1所述的一种新型真空滚揉机，其特征在于：所述承装支架(1)的底部固定连接有地脚(101)，所述地脚(101)设置有四个，四个所述地脚(101)分布在承装支架(1)的四角处。

技术总结
本技术涉及中央厨房技术领域，尤其为一种新型真空滚揉机，包括承装支架，承装支架的侧面固定连接有驱动组件，承装支架的内部设置有真空箱体，承装支架的顶部固定连接有称重组件，承装支架的侧面固定连接有导轨；本技术通过利用承重组价和承重平台可以对原料进行承重，此专利的称重系统所以可以减少人工成本，就是因为它的称重功能，同时也加快了对原料加工的工作进度，让产品的流转更加迅速，让企业管理存储货物更加便捷。除此之外，称重后的重量精度高，可以精准帮助原料加工的重量以及所需要的配料混合后进行计算。

技术研发人员：尚丽娟,白金梁
受保护的技术使用者：广东蒸烩煮食品科技有限公司
技术研发日：20231016
技术公布日：2024/5/29