一种制作巧克力涂层的设备的制作方法

本技术属于食品加工设备，更具体的是涉及一种制作巧克力涂层的设备。

背景技术：

1、近年来，随着食品行业的发展，具有涂层的食品尤其是已在市场上占有重要份额。食品的涂层是指以不同于食品本身的物料，涂挂于已成形的食品芯料外面而得到的一层外壳。巧克力具有十分理想的涂布性能，采用巧克力将一些坚果涂布包裹，可以提高坚果的口感，还可以更进一步有效延缓果干坚果类食品的氧化腐败，大大延长其保质期。

2、现有技术中对坚果涂布巧克力外壳时，通过喷嘴对准坚果将融化后的热巧克力喷涂在坚果上，由于坚果数量多经常出现喷涂不均匀的情况，有些坚果表面涂布了好几层，而有些坚果没有被喷涂到，还有些坚果只有一面涂布了巧克力而另一面没有，冷却后巧克力外壳还会出现不光滑的情况，影响口感和感官，且有些设备在物料喷涂完成后需要人工将物料取出装填到下道工序设备中，效率低下。

技术实现思路

1、（一）要解决的技术问题

2、本实用新型旨在解决现有制作巧克力涂层的设备对物料涂布巧克力涂层时喷涂不均匀且效率低的技术问题。

3、（二）技术方案

4、为解决上述技术问题，本实用新型的一方面提出一种制作巧克力涂层的设备，其特征在于，包括底座，底座上方固定设置喷涂箱，所述喷涂箱斜上方分别设置有冷却喷嘴和巧克力喷嘴，喷涂箱表面设置有一个凹槽，所述凹槽为向内凹陷的球面，所述凹槽分别与所述冷却喷嘴和巧克力喷嘴位置对应，待喷涂物料放置在所述凹槽内，所述喷涂箱内设置有电机，控制所述凹槽旋转。

5、根据本实用新型优选的实施方式，所述喷涂箱为椭球型，所述凹槽与水平面的夹角为30度~60度。

6、根据本实用新型优选的实施方式，所述喷涂箱内设置有伸缩杆，所述伸缩杆一端与所述凹槽中心连接，另一端与所述电机的中心轴连接。

7、根据本实用新型优选的实施方式，所述喷涂箱内还设置有继电器和电源，所述继电器与所述电机连接，控制电机中心轴的转动方向。

8、根据本实用新型优选的实施方式，所述电机中心轴顺时针旋转一周、逆时针旋转一周交替进行。

9、根据本实用新型优选的实施方式，所述伸缩杆一端与所述凹槽中心通过螺栓固定连接，当所述螺栓松弛时，所述伸缩杆一端与所述凹槽中心铰接。

10、根据本实用新型优选的实施方式，所述球面边缘处设置有弧形刮板延伸至凹槽中心，与所述喷涂箱外壁可拆卸固定连接，所述弧形刮板的弧度与所述球面弧度相同。

11、根据本实用新型优选的实施方式，所述喷涂箱和弧形刮板均为不锈钢材质。

12、根据本实用新型优选的实施方式，该设备还包括接料槽，设于所述球面下方，用于收集已喷涂巧克力涂层的物料。

13、（三）有益效果

14、本实用新型通过在物料表面喷涂巧克力液体，在喷涂过程中装载物料的凹槽不断旋转，使物料跟着在槽中转动，喷涂更均匀，同时使巧克力涂层光滑美观，喷涂完成后利用伸缩杆将凹槽推出设备外，将凹槽中物料倒入接料槽进行后续处理，同时设置互相刮板更方便的清洁凹槽，无需人工操作，提高了喷涂效率和清洁效率。

技术特征：

1.一种制作巧克力涂层的设备，其特征在于，包括底座（1），底座（1）上方固定设置喷涂箱（2），所述喷涂箱（2）斜上方分别设置有冷却喷嘴（3）和巧克力喷嘴（4），所述喷涂箱（2）表面设置有一个凹槽（5），所述凹槽（5）为向内凹陷的球面，所述凹槽（5）分别与所述冷却喷嘴（3）和巧克力喷嘴（4）位置对应，待喷涂物料（6）放置在所述凹槽（5）内，所述喷涂箱（2）内设置有电机（7），控制所述凹槽（5）旋转。

2.根据权利要求1所述的制作巧克力涂层的设备，其特征在于，所述喷涂箱（2）为椭球型，所述凹槽（5）与水平面的夹角为30度~60度。

3.根据权利要求1所述的制作巧克力涂层的设备，其特征在于，所述喷涂箱（2）内设置有伸缩杆（8），所述伸缩杆（8）一端与所述凹槽（5）中心连接，另一端与所述电机（7）的中心轴连接。

4.根据权利要求3所述的制作巧克力涂层的设备，其特征在于，所述喷涂箱（2）内还设置有继电器（9）和电源，所述继电器（9）与所述电机（7）连接，控制电机（7）中心轴的转动方向。

5.根据权利要求4所述的制作巧克力涂层的设备，其特征在于，所述电机（7）中心轴顺时针旋转一周、逆时针旋转一周交替进行。

6.根据权利要求3所述的制作巧克力涂层的设备，其特征在于，所述伸缩杆（8）一端与所述凹槽（5）中心通过螺栓（10）固定连接，当所述螺栓（10）松弛时，所述伸缩杆（8）一端与所述凹槽（5）中心铰接。

7.根据权利要求1所述的制作巧克力涂层的设备，其特征在于，所述球面边缘处设置有弧形刮板（11）延伸至凹槽（5）中心，与所述喷涂箱（2）外壁可拆卸固定连接，所述弧形刮板（11）的弧度与所述球面弧度相同。

8.根据权利要求7所述的制作巧克力涂层的设备，其特征在于，所述喷涂箱（2）和弧形刮板（11）均为不锈钢材质。

9.根据权利要求1所述的制作巧克力涂层的设备，其特征在于，该设备还包括接料槽，设于所述球面下方，用于收集已喷涂巧克力涂层的物料（6）。

技术总结
本技术属于食品加工设备技术领域，涉及一种制作巧克力涂层的设备，包括底座，底座上方固定设置喷涂箱，喷涂箱斜上方分别设置有冷却喷嘴和巧克力喷嘴，喷涂箱表面设置有一个凹槽，凹槽为向内凹陷的球面，凹槽分别与冷却喷嘴和巧克力喷嘴位置对应，待喷涂物料放置在凹槽内，喷涂箱内设置有电机，控制凹槽旋转。本技术通过在物料表面喷涂巧克力液体，在喷涂过程中装载物料的凹槽不断旋转，使物料跟着在槽中转动，喷涂更均匀，同时使巧克力涂层光滑美观，喷涂完成后利用伸缩杆将凹槽推出设备外，将凹槽中物料倒入接料槽进行后续处理，同时设置互相刮板更方便的清洁凹槽，无需人工操作，提高了喷涂效率和清洁效率。

技术研发人员：郝静,杜艳,樊梅香,周文菊,马桂莲,张雪,何有慧,张发林
受保护的技术使用者：青海华实青稞生物科技开发有限公司
技术研发日：20231212
技术公布日：2024/7/23