一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备及其方法与流程

本发明涉及冷冻保鲜设备，具体涉及一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备及其方法。

背景技术：

1、鸡仔饼是广东的一种特色小吃，属粤菜系，其口味甘香酥脆。始创于清朝咸丰年间，至今有170年的历史。以甘香松化，甜中带咸著称。富含蛋白质、油脂、矿物质、维生素，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

2、现有鸡仔饼生胚的面团，需要在冷冻设备中保鲜，而由于目前的冷冻设备冷冻仓内空间相对封闭，气流流动缓慢，内部温度不均匀，面团进入后冷冻不均匀，导致面团冷冻保鲜程度不一，不能保证面团冷冻品质。

技术实现思路

1、本发明的目的是针对现有技术中的上述不足，提供了一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备及其方法。

2、本发明的目的通过以下技术方案实现：一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备，包括柜体；柜体的一端设有压料机构；柜体的另一端设有存料机构；压料机构与存料机构之间设有传料机构；

3、压料机构包括设于柜体一端的漏斗；漏斗的顶部设有进料口；漏斗的底部设有出料口；漏斗内转动设有对向旋转的第一压料辊与第二压料辊；

4、存料机构包括设于柜体另一端的料仓；

5、传料机构包括设于出料口的底部与料仓一端之间的传送带。

6、本发明进一步设置为，传料机构还包括转动设于漏斗的转动辊；传送带套设于转动辊外；

7、漏斗转动设有第一齿轮以及第二齿轮；第一齿轮与第二齿轮分别与第一压料辊以及第二压料辊连接；第一齿轮与第二齿轮啮合；

8、柜体内设有电机；电机的输出端与转动辊连接；电机的输出端与第一齿轮之间设有同步带。

9、本发明进一步设置为，料仓靠近漏斗的一端设有挡板；传送带穿设于挡板；

10、柜体在进料口的顶部设有入料口；入料口处设有翻转板；翻转板远离进料口的一端与柜体铰接；翻转板远离进料口的一端与柜体之间设有扭簧。

11、本发明进一步设置为，柜体内活动设有推动座；

12、推动座包括活动设于柜体一端的推板、活动设于料仓的推动架以及设于推板与推动架之间的限位杆；推动座与挡板之间设有第一复位弹簧；

13、推板用于与翻转板靠近进料口的一端抵靠；限位杆穿设于挡板；推动架转动设有驱动轮；驱动轮连接有扇叶；

14、柜体的另一端顶部设有限位槽；驱动轮活动设于限位槽；限位槽的侧壁设有与驱动轮啮合的驱动齿。

15、本发明进一步设置为，料仓内设有置物座；置物座设于扇叶的底部；

16、置物座的顶部设有导流斜面；从远离挡板的一端至靠近挡板的一端，导流斜面倾斜向下设置；

17、置物座靠近挡板的一端与挡板之间形成有气流通道；传送带凸伸入气流通道。

18、本发明进一步设置为，挡板靠近料仓的一端升降活动设有卡止杆；限位杆设有与卡止杆的顶部配合的卡止槽；

19、挡板在传送带的顶部铰接设有翻动板；翻动板与卡止杆的底部抵靠。

20、本发明进一步设置为，置物座内设有置物腔；置物腔的底部设有开口；

21、置物腔的两侧壁均转动设有限位轴；限位轴的顶部设有第一挡杆；限位轴的底部设有第二挡杆；限位轴设有转动齿；推动架的底部设有连接杆；连接杆设有与转动齿配合的齿条；

22、置物腔的两侧壁均转动设有限位块；限位块设有凹槽；限位块与置物腔之间设有第二复位弹簧；

23、限位块设于开口的顶部；限位轴设于限位块的顶部；传动带设于限位块与限位轴之间。

24、本发明进一步设置为，柜体在开口的底部设有放置箱；柜体设有与放置箱连通的制冷装置；

25、放置箱的两侧均从上至下依次转动设有多个旋转柱；旋转柱的一端设有摩擦轮；摩擦轮外套设有皮带；旋转柱沿周面方向设有多个支撑杆；皮带设有固定块；固定块与料仓的底部之间设有拉簧。

26、本发明进一步设置为，柜体在料仓处设有第一柜门；柜体在放置箱处设有第二柜门。

27、本发明的有益效果：本发明通过将鸡仔饼生胚的面团放入至漏斗的进料口，面团经过第一压料辊与第二压料辊的挤压后，其表面积增大，然后经过传送带传送至料仓内，由于面团的表面积增大，从而使得面团的降温速率加快。

技术特征：

1.一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备，其特征在于：包括柜体；柜体的一端设有压料机构；柜体的另一端设有存料机构；压料机构与存料机构之间设有传料机构；

2.根据权利要求1的一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备，其特征在于：传料机构还包括转动设于漏斗的转动辊；传送带套设于转动辊外；

3.根据权利要求1的一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备，其特征在于：料仓靠近漏斗的一端设有挡板；传送带穿设于挡板；

4.根据权利要求3的一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备，其特征在于：柜体内活动设有推动座；

5.根据权利要求4的一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备，其特征在于：料仓内设有置物座；置物座设于扇叶的底部；

6.根据权利要求4的一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备，其特征在于：挡板靠近料仓的一端升降活动设有卡止杆；限位杆设有与卡止杆的顶部配合的卡止槽；

7.根据权利要求5的一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备，其特征在于：置物座内设有置物腔；置物腔的底部设有开口；

8.根据权利要求7的一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备，其特征在于：柜体在开口的底部设有放置箱；柜体设有与放置箱连通的制冷装置；

9.根据权利要求8的一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备，其特征在于：柜体在料仓处设有第一柜门；柜体在放置箱处设有第二柜门。

10.一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜方法，其特征在于：采用了权利要求1-9任一所述的鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备。

技术总结
本发明涉及冷冻保鲜设备技术领域，具体涉及一种鸡仔饼生胚冷冻保鲜设备及其方法，包括柜体；柜体的一端设有压料机构；柜体的另一端设有存料机构；压料机构与存料机构之间设有传料机构；压料机构包括设于柜体一端的漏斗；漏斗的顶部设有进料口；漏斗的底部设有出料口；漏斗内转动设有对向旋转的第一压料辊与第二压料辊；存料机构包括设于柜体另一端的料仓；传料机构包括设于出料口的底部与料仓一端之间的传送带本发明通过将鸡仔饼生胚的面团放入至漏斗的进料口，面团经过第一压料辊与第二压料辊的挤压后，其表面积增大，然后经过传送带传送至料仓内，由于面团的表面积增大，从而使得面团的降温速率加快。

技术研发人员：王振杰
受保护的技术使用者：东莞市绰士食品有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/3/24