一种药食同源椰果及其制备方法与流程

本发明属于食品，具体涉及一种药食同源椰果及其制备方法。

背景技术：

1、食品、饮料是人们消耗最快的消费品，食品、饮料关系到人们的身体健康，现在市场上的副食品越来越多，但是大多数的副食品只是能解决人们基本需求，人们的生活水平在不断的提高，对副食品的营养要求也越来越高。椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素c是营养极为丰富的饮料。

2、随着人们生活水平的提高,饮食结构发生了变化,各种机理问题不断增加,导致亚健康的人群越来越多，传统的椰果不利于改善人体健康。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种药食同源椰果及其制备方法，以椰汁和椰肉为主要原料，通过加入不同功能的草本植物提取物制成椰果，利于改善人体健康，以解决上述背景技术中提出现有技术中的问题。

2、为实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：一种药食同源椰果，制成所述药食同源椰果的主要原料包括：椰汁40-50份、椰肉20-30份、草本植物提取物10-20份、添加剂6-10份。

3、优选的，所述草本植物提取物包括：荷叶提取物、桑白皮提取物。

4、优选的，所述草本植物提取物包括：山楂提取物、陈皮提取物、砂仁提取物。

5、优选的，所述草本植物提取物包括：葡萄籽提取物、绿茶提取物、番茄红素。

6、优选的，所述草本植物提取物包括：南瓜籽提取物、铬豆蔻提取物、绿茶提取物。

7、优选的，所述草本植物提取物包括：车前草提取物、益母草提取物。

8、优选的，所述草本植物提取物包括：洋甘菊提取物、薰衣草提取物。

9、优选的，所述添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、增稠剂及稳定剂。

10、另一方面，本发明提出一种药食同源椰果的制备方法，包括：将椰肉进行粉碎成沫，并进行清洗、杀菌、消毒处理；将处理好的椰肉和椰汁混合均匀后进行低温冷榨，得到初榨液；将初榨液过滤、浓缩、脱水等处理，得到椰子原浆；将椰子原浆与草本植物提取物进行混合，通过高压均质处理，使草本植物提取物充分溶解在椰子原浆中，得到混合物；在混合物中加入添加剂后进行微波真空干燥，获得固体，之后将固体进行分块获得药食同源椰果。

11、优选的，所述微波真空干燥采用真空干燥机，所述真空干燥机参数为：真空度为3.0±0.2kpa，微波功率为4.5w/g，干燥时间为20～30min。

12、本发明的技术效果和优点：本发明提出的一种药食同源椰果及其制备方法，与现有技术相比，具有以下优点：

13、本发明主要以椰汁和椰肉为主要原料，采用先进的低温冷榨技术,保留了椰子的天然营养成分，通过加入不同功能的草本植物提取物制成椰果，利于改善人体健康；如加入荷叶提取物、桑白皮提取物，使得椰果具有良好的降血脂作用；如加入山楂提取物、陈皮提取物、砂仁提取物，使得椰果具有良好的助消化作用；如加入葡萄籽提取物、绿茶提取物、番茄红素，使得椰果具有良好的抗氧化作用；比如加入南瓜籽提取物、铬豆蔻提取物、绿茶提取物，使得椰果具有降血糖作用；比如加入车前草提取物、益母草提取物，使得椰果具有效促进尿液生成，帮助身体排出多余的水分，达到利尿的目的；比如加入洋甘菊提取物、薰衣草提取物，使得椰果具有良好的镇静安神、放松神经的作用。

技术特征：

1.一种药食同源椰果，其特征在于，制成所述药食同源椰果的主要原料包括：椰汁40-50份、椰肉20-30份、草本植物提取物10-20份、添加剂6-10份。

2.根据权利要求1所述的一种药食同源椰果，其特征在于，所述草本植物提取物包括：荷叶提取物、桑白皮提取物。

3.根据权利要求1所述的一种药食同源椰果，其特征在于，所述草本植物提取物包括：山楂提取物、陈皮提取物、砂仁提取物。

4.根据权利要求1所述的一种药食同源椰果，其特征在于，所述草本植物提取物包括：葡萄籽提取物、绿茶提取物、番茄红素。

5.根据权利要求1所述的一种药食同源椰果，其特征在于：所述草本植物提取物包括：南瓜籽提取物、铬豆蔻提取物、绿茶提取物。

6.根据权利要求1所述的一种药食同源椰果，其特征在于，所述草本植物提取物包括：车前草提取物、益母草提取物。

7.根据权利要求1所述的一种药食同源椰果，其特征在于，所述草本植物提取物包括：洋甘菊提取物、薰衣草提取物。

8.根据权利要求1所述的一种药食同源椰果，其特征在于，所述添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、增稠剂及稳定剂。

9.一种根据权利要求1-8任意一项所述的药食同源椰果的制备方法，其特征在于，包括：

10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述微波真空干燥采用真空干燥机，所述真空干燥机参数为：真空度为3.0±0.2kpa，微波功率为4.5w/g，干燥时间为20～30min。

技术总结
本发明公开了一种药食同源椰果及其制备方法，制成所述药食同源椰果的主要原料包括：椰汁、椰肉、草本植物提取物、添加剂。将椰肉进行粉碎成沫，并进行清洗、杀菌、消毒处理；将处理好的椰肉和椰汁混合均匀后进行低温冷榨，得到初榨液；将初榨液过滤、浓缩、脱水等处理，得到椰子原浆；将椰子原浆与草本植物提取物进行混合，通过高压均质处理，使草本植物提取物充分溶解在椰子原浆中，得到混合物；在混合物中加入添加剂后进行微波真空干燥，获得固体，之后将固体进行分块获得药食同源椰果。主要以椰汁和椰肉为主要原料，采用先进的低温冷榨技术,保留了椰子的天然营养成分，通过加入不同功能的草本植物提取物制成椰果，利于改善人体健康。

技术研发人员：余飞,马小明,曾友明,刘慧敏,杨峰,吴建琴,杨冬财
受保护的技术使用者：南昌泰康食品科技有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/3/12