一种核桃定向的方法

本发明属于农产品加工领域，尤其涉及一种核桃定向的方法。

背景技术：

1、核桃，又称胡桃，羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁中含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。

2、核桃在加工生产过程中，需要破壳后进行取仁。核桃破壳一直是制约核桃产业化发展的技术瓶颈之一，越来越多的学者通过理论分析和核桃压缩试验得出将挤压力作用在核桃的短轴(部分学者也称为脐线)方向是最佳的施力方式，果壳变形最明显，最容易使核桃开裂。但核桃在破壳之前，其姿态是多种多样的。因此在对核桃进行破壳之前，如何快速找到并保持住核桃的短轴位置(脐线位置)就成了核桃定向破壳加工的一个重要难题。现有的核桃定向破壳装置都是经过复杂的机械装置来实现的，结构复杂，效率低，且容易出错。因此，有必要提供一种核桃定向的方法。对研究、开发破壳效率高、准确率高的核桃破壳方法及装备具有重要的现实意义，可以有力的推动核桃产业化发展。

技术实现思路

1、本发明的目的在于解决上述现有核桃定向方式存在的问题，提供一种核桃定向的方法，无需复杂的机械装置，效率高，同时可避免核桃定向不准的问题。

2、本发明的目的是通过如下技术方案来解决上述问题的：

3、本发明提供了一种核桃定向的方法，将需要定向破壳的核桃放入装有液体的容器中，核桃在液面上分布时，核桃在高度方向上只有一层。

4、进一步，液体为水。

5、进一步，核桃的品种包括：黄龙香玲核桃、新疆阿克苏核桃、云南漾濞核桃或普通山核桃。

6、进一步，一种核桃定向的方法在核桃加工生产过程中的应用。

7、下面结合附图对本发明做进一步的说明，但本发明不限于附图所示。

8、有益效果

9、本申请提供的一种核桃定向的方法，通过把核桃放入装有水的容器中，同时控制放入的核桃的数量，使核桃在水面分布时在高度方向上只有一层，且相互间的位置不要有太大的挤压。无需复杂的机械装置，只需要简单的液体和容器，就可以轻松实现核桃的快速定向。

技术特征：

1.一种核桃定向的方法，其特征在于，将需要定向破壳的核桃放入装有液体的容器中，核桃在液面上分布时，核桃在高度方向上只有一层。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述液体为水。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述核桃的品种包括：黄龙香玲核桃、新疆阿克苏核桃、云南漾濞核桃或普通山核桃。

4.根据权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于，所述方法在核桃加工生产过程中的应用。

技术总结
本申请涉及一种核桃定向方法，将需要破壳定向的核桃放入装有水的容器中，同时控制放入的核桃数量。利用核桃壳与核桃仁之间的比重关系，且核桃仁在核桃壳内的分布是沿脐线两边对称分布的，同时脐线处的外形尺寸较大，在水中的浮力也较大，这样就会使核桃在水中的浮起姿态是固定的。使核桃的脐线与水平面相垂直，即让核桃的短轴方向与水平面相垂直，达到定向的目的。无需复杂的机械装置，且效率高，同时避免了核桃定向不准的问题，加速了核桃产业化的发展，大大提高了核桃副产品生产的效率。

技术研发人员：程斌,唐秀英,杨琳琳,施杰
受保护的技术使用者：西南林业大学
技术研发日：
技术公布日：2024/8/15