一种腐皮春卷预制菜的生产设备与方法

本发明涉及食品加工，尤其涉及一种腐皮春卷预制菜的生产设备与方法。

背景技术：

1、腐皮春卷预制菜是指对腐皮春卷的馅料进行预加工处理后，使用豆腐皮对预加工处理后的馅料进行封卷，然后采取冷冻或真空等一系列方式包装保存的半成品菜，腐皮春卷预制菜的种类和形式非常多样，消费者购买腐皮春卷预制菜后,只需要简单油炸即可食用。

2、腐皮春卷的馅料在预加工的过程中，需要对腐皮春卷的各类馅料进行搅拌，使腐皮春卷的各类馅料均匀的混合在一起，现有的生产设备虽然可以对腐皮春卷的各类馅料进行搅拌，但是在搅拌过后，往往会有部分馅料残留在生产设备的搅拌组件上，此时便需要工作人员手动对搅拌组件上残留的馅料进行清理，在此过程中，不仅费时费力，且清理效率低下，为此我们提出了一种腐皮春卷预制菜的生产设备与方法.

技术实现思路

1、为解决现有的腐皮春卷生产设备工作性能不佳的技术问题，本发明提供一种腐皮春卷预制菜的生产设备与方法。

2、本发明采用以下技术方案实现：一种腐皮春卷预制菜的生产设备，包括架体和固定在架体内部的壳体，所述壳体开设有制备腔和清洗腔，壳体的上方设有滑动在架体内部的安装架，所述安装架上设有用于连接架体的连接组件，安装架的内部设有电机一，所述电机一的两侧固定有转动连接在安装架内部的转轴一，电机一的输出端传动连接有滑动在制备腔内部的驱动轴，所述驱动轴的外侧固定有多个转动在制备腔内部的搅拌杆，将需要搅拌的各类馅料投入至制备腔的内部，通过电机一的运行，驱动驱动轴进行转动，带动搅拌杆进行转动，通过转动的搅拌杆对制备腔内部的各类馅料进行搅拌处理。

3、作为上述方案的进一步改进，所述连接组件包括多个固定在安装架外侧的固定板，所述架体顶部的内壁固定有电机二，所述电机二的输出端传动连接有丝杆，所述丝杆远离电机二的一端转动连接有固定在架体顶部内壁上的固接板，所述固定板嵌装有螺纹套接在丝杆外壁上的传动套，通过电机二的运行，驱动丝杆进行转动，带动传动套和固接板进行位移，带动安装架进行位移，带动驱动轴和搅拌杆进行位移，此时进行位移的搅拌杆可对制备腔内部不同位置的馅料进行搅拌工作，提高馅料的搅拌效率。

4、作为上述方案的进一步改进，所述架体顶部的内壁开设有滑槽，所述滑槽的内部滑动连接有滑块，所述固定板远离安装架的一端固定在滑块上，所述滑块的长度大于滑槽槽口的宽度，固定板滑动在滑槽槽口的内部，通过滑槽和滑块的配合工作，可提高安装架的稳定性能，通过长度大于滑槽槽口宽度的滑块，可避免滑块从滑槽中掉落。

5、作为上述方案的进一步改进，位于电机一一侧的转轴一外壁固定套接有齿轮一，所述齿轮一的外侧设有与齿轮一啮合的齿条板一，所述安装架的内部滑动连接有滑板，所述齿条板一固定在滑板上，安装架的内壁固定有多个活塞端固定在滑板上的液压缸，所述壳体开设有与清洗腔连通的开口，所述驱动轴与开口滑动配合，所述开口底部的内壁铰接有用于封闭开口的封闭板，所述清洗腔底部的内壁转动连接有转轴二，所述转轴二的另一端转动连接有固定在清洗腔内壁上的固接块，转轴二的外壁固定套接有收卷盘，所述收卷盘的外侧固定有收卷绳，所述收卷绳远离收卷盘的一端固定在封闭板的活动端，所述转轴二的外壁固定套接有齿轮二，所述驱动轴的外壁固定有与齿轮二啮合的齿条板二，所述壳体的一端设有固定在架体内部的装载块，所述装载块的内壁转动连接有转轴三，所述转轴三远离装载块的一端转动连接在制备腔的内壁上，所述制备腔的内部滑动连接有推板，位于制备腔内部的转轴三外壁开设有螺纹，位于制备腔内部的转轴三外壁螺纹套接有嵌装在推板上的传动套，装载块的内部转动连接有蜗杆，所述蜗杆顶部的外壁固定套接有齿轮三，所述安装架的外侧固定有与齿轮三啮合的齿条板三，位于制备腔外部的转轴三外壁固定套接有与蜗杆啮合的蜗轮，通过以上组件的配合工作，可对搅拌杆进行适应性调控，可对搅拌组件上残留的馅料进行清理，可促使制备腔内部搅拌均匀的各类馅料快速排出。

6、作为上述方案的进一步改进，所述壳体上安装有与制备腔连通的排料管，壳体上还安装有与清洗腔连通的排水管，所述排料管和排水管均安装有蝶阀，通过排水管，可将清洗腔内部的水液排出，通过排料管，可将制备腔内部混合均匀的各类馅料。

7、作为上述方案的进一步改进，所述壳体开设有与齿条板二滑动配合的滑孔一，所述装载块开设有与齿条板三滑动配合的滑孔二，通过滑孔一，可供齿条板二进行灵活的位移，通过滑孔二，可供齿条板三进行灵活的位移。

8、作为上述方案的进一步改进，所述壳体的外侧铰接有活动门，所述活动门的外侧设有密封圈，通过打开活动门，可方便使用者对壳体内部的组件进行检修维护，通过密封圈，可增加设备的密封性能。

9、作为上述方案的进一步改进，所述封闭板远离收卷绳的一侧固定有橡胶块，封闭板的外侧设有橡胶圈，通过橡胶圈，可增加设备的密封性能。

10、作为上述方案的进一步改进，所述壳体开设有转接孔，所述转轴三转动在转接孔的内部，通过转接孔，转轴三可进行灵活的转动。

11、一种腐皮春卷预制菜的生产设备的方法，包括以下步骤：

12、s1：将腐皮春卷的各类馅料投入制备腔的内部，通过搅拌杆的转动对制备腔内部的各类馅料进行搅拌；

13、s2：通过排料管将制备腔内部混合均匀的各类馅料进行排出；

14、s3：将泡发的豆腐皮洗净后，切成大小适宜的方块；

15、s4：将排料管排出的馅料均匀的铺设在方块的一侧，从豆腐皮方块的一端卷至豆腐皮方块的另一端，对封口处抹上适量淀粉糊，然后将收口处放在底面；

16、s5：对制备好的腐皮春卷进行预蒸熟化，之后对预蒸熟化后的腐皮春卷进行包装，并对包装好的腐皮春卷进行冷藏处理。

17、相比现有技术，本发明的有益效果在于：

18、1、本发明可快速的对腐皮春卷的各类馅料进行搅拌，使腐皮春卷的各类馅料均匀的混合在一起，不仅生产方法简单，且加工过程中所用到的设备使用方便，并且可对搅拌组件上残留的馅料进行清理，避免工作人员手动对搅拌组件上残留的馅料进行清理，工作性能高。

19、2、本发明可根据生产需求，对设备进行适应性调控，可促使装置内部搅拌均匀的各类馅料快速排出，从而方便工作人员对搅拌均匀的馅料进行使用。

技术特征：

1.一种腐皮春卷预制菜的生产设备，包括架体和固定在架体内部的壳体，其特征在于，所述壳体开设有制备腔和清洗腔，壳体的上方设有滑动在架体内部的安装架，所述安装架上设有用于连接架体的连接组件，安装架的内部设有电机一，所述电机一的两侧固定有转动连接在安装架内部的转轴一，电机一的输出端传动连接有滑动在制备腔内部的驱动轴，所述驱动轴的外侧固定有多个转动在制备腔内部的搅拌杆。

2.如权利要求1所述的一种腐皮春卷预制菜的生产设备，其特征在于，所述连接组件包括多个固定在安装架外侧的固定板，所述架体顶部的内壁固定有电机二，所述电机二的输出端传动连接有丝杆，所述丝杆远离电机二的一端转动连接有固定在架体顶部内壁上的固接板，所述固定板嵌装有螺纹套接在丝杆外壁上的传动套。

3.如权利要求2所述的一种腐皮春卷预制菜的生产设备，其特征在于，所述架体顶部的内壁开设有滑槽，所述滑槽的内部滑动连接有滑块，所述固定板远离安装架的一端固定在滑块上，所述滑块的长度大于滑槽槽口的宽度，固定板滑动在滑槽槽口的内部。

4.如权利要求1所述的一种腐皮春卷预制菜的生产设备，其特征在于，位于电机一一侧的转轴一外壁固定套接有齿轮一，所述齿轮一的外侧设有与齿轮一啮合的齿条板一，所述安装架的内部滑动连接有滑板，所述齿条板一固定在滑板上，安装架的内壁固定有多个活塞端固定在滑板上的液压缸，所述壳体开设有与清洗腔连通的开口，所述驱动轴与开口滑动配合，所述开口底部的内壁铰接有用于封闭开口的封闭板，所述清洗腔底部的内壁转动连接有转轴二，所述转轴二的另一端转动连接有固定在清洗腔内壁上的固接块，转轴二的外壁固定套接有收卷盘，所述收卷盘的外侧固定有收卷绳，所述收卷绳远离收卷盘的一端固定在封闭板的活动端，所述转轴二的外壁固定套接有齿轮二，所述驱动轴的外壁固定有与齿轮二啮合的齿条板二，所述壳体的一端设有固定在架体内部的装载块，所述装载块的内壁转动连接有转轴三，所述转轴三远离装载块的一端转动连接在制备腔的内壁上，所述制备腔的内部滑动连接有推板，位于制备腔内部的转轴三外壁开设有螺纹，位于制备腔内部的转轴三外壁螺纹套接有嵌装在推板上的传动套，装载块的内部转动连接有蜗杆，所述蜗杆顶部的外壁固定套接有齿轮三，所述安装架的外侧固定有与齿轮三啮合的齿条板三，位于制备腔外部的转轴三外壁固定套接有与蜗杆啮合的蜗轮。

5.如权利要求1所述的一种腐皮春卷预制菜的生产设备，其特征在于，所述壳体上安装有与制备腔连通的排料管，壳体上还安装有与清洗腔连通的排水管，所述排料管和排水管均安装有蝶阀。

6.如权利要求4所述的一种腐皮春卷预制菜的生产设备，其特征在于，所述壳体开设有与齿条板二滑动配合的滑孔一，所述装载块开设有与齿条板三滑动配合的滑孔二。

7.如权利要求1所述的一种腐皮春卷预制菜的生产设备，其特征在于，所述壳体的外侧铰接有活动门，所述活动门的外侧设有密封圈。

8.如权利要求4所述的一种腐皮春卷预制菜的生产设备，其特征在于，所述封闭板远离收卷绳的一侧固定有橡胶块，封闭板的外侧设有橡胶圈。

9.如权利要求4所述的一种腐皮春卷预制菜的生产设备，其特征在于，所述壳体开设有转接孔，所述转轴三转动在转接孔的内部。

10.使用如权利要求1-9所述的一种腐皮春卷预制菜的生产设备的方法，其特征在于，包括以下步骤：

技术总结
本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种腐皮春卷预制菜的生产设备与方法，包括架体和固定在架体内部的壳体，壳体开设有制备腔和清洗腔，壳体的上方设有滑动在架体内部的安装架，安装架上设有用于连接架体的连接组件，安装架的内部设有电机一，电机一的两侧固定有转动连接在安装架内部的转轴一，电机一的输出端传动连接有滑动在制备腔内部的驱动轴，驱动轴的外侧固定有多个转动在制备腔内部的搅拌杆。本发明生产方法简单，可快速的对腐皮春卷的各类馅料进行搅拌，可对搅拌组件上残留的馅料进行清理，工作性能高，使用方便。

技术研发人员：程江华,万娅琼,徐雅芫,钱坤
受保护的技术使用者：安徽省农业科学院农产品加工研究所
技术研发日：
技术公布日：2024/8/13