一种具有延缓衰老效果的特殊膳食及其制备方法与流程

本发明提出了一种具有延缓衰老效果的特殊膳食及其制备方法，涉及特殊作用膳食制备方法。

背景技术：

1、随着人类社会的进步和科学技术的发展，人们对健康和长寿的追求日益增强。衰老，作为生命进程中不可避免的一个阶段，一直是科学研究的重要领域。延缓衰老、提高免疫力，不仅是众多消费者的期望，也是科学界不断探索的课题。特殊膳食作为一种新兴的健康产品，正是在这样的背景下应运而生，旨在通过科学合理的配方和制备方法，为人们提供更健康、更长寿的生活方式。

2、在当今社会，具有延缓衰老效果的特殊膳食产品越来越受到人们的关注。这类产品的意义不仅在于满足人们对美的追求，更在于提高人们的生活质量和健康水平。随着人口老龄化趋势的加剧，抗衰老产品的市场需求不断增长，其发展前景广阔。

3、目前市场上存在的延缓衰老效果的特殊膳食产品，其主要作用是通过补充人体所需的营养素和活性成分，来减缓细胞老化的速度，增强免疫系统的功能。这些产品通常采用天然食材提取物作为主要成分，如海参、牡蛎、大豆等富含肽类的物质，以及其他具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功效的植物提取物。这些成分经过科学配比和精细加工，形成易于人体吸收利用的特殊膳食。

4、在制备这类特殊膳食的过程中，主要做法是首先选取高质量的原材料，通过先进的提取技术获取有效成分，再进行科学配比和精细混合，最后制成方便食用的剂型，如粉剂、片剂或胶囊等。整个制备过程中，严格控制温度、湿度、光照等条件，以确保产品的稳定性和有效性。

5、然而，目前市场上的特殊膳食产品也存在一定的技术缺陷，尤其是在抗衰老效果方面。一些产品由于配方不合理或制备工艺不完善，导致其在体内的吸收利用率低，无法充分发挥其抗衰老作用。此外，部分产品还存在过度宣传、夸大功效的问题，误导消费者。

6、为了提高特殊膳食的抗衰老效果，未来的研发方向应包括：进一步优化配方，选取更多具有抗衰老活性的天然成分；改进制备工艺，提高有效成分的稳定性和生物利用度；加强临床试验和效果评价，确保产品的真实有效。

7、除了产品的效果外，特殊膳食的口感和食用便利性也是消费者非常关心的问题。因此，研发人员在追求产品功效的同时，也需要注重产品的感官体验和食用方便性。例如，可以通过添加天然风味物质来改善产品的口感，或者采用先进的制剂技术来制作更方便携带和食用的产品剂型。

8、总之，具有延缓衰老效果的特殊膳食产品的研发是一个复杂而富有挑战性的任务。通过不断优化配方和制备工艺，加强安全性和有效性评价，我们相信未来这类产品将在抗衰老领域发挥更大的作用，为人们的健康和长寿做出更大的贡献。

技术实现思路

1、为解决上述问题，本发明提供一种新的具备抗衰老效果的特殊膳食及其制备方法，具体方案如下：

2、一种具有延缓衰老效果的特殊膳食，包括以下组分：

3、海参肽粉，牡蛎肽粉，大豆肽粉，人参肽粉，黄精肽粉，沙棘粉，针叶樱桃粉，桑葚粉，红枣粉，山药粉，燕麦β-葡聚糖，黄芪多糖，枸杞多糖，氯化镁。

4、优选地，所述具有延缓衰老效果的特殊膳食中各组份按质量份数计为：

5、海参肽粉25-35份，牡蛎肽粉15-25份，大豆肽粉10-20份，人参肽粉15-25份，黄精肽粉10-20份，沙棘粉20-30份，针叶樱桃粉5-10份，桑葚粉5-10份，红枣粉20-30份，山药粉10-20份，燕麦β-葡聚糖5-10份，黄芪多糖5-10份，枸杞多糖5-10份，氯化镁0.1-0.3份。

6、优选地，所述人参肽粉的制备方法为：

7、(1)将人参根进行清洗，去除表面的泥土和杂质；将清洗干净的人参根研磨成粉末状；

8、(2)将人参粉末与适量的水混合，制备成悬浮液，悬浮液热处理；

9、(3)所得悬浮液降温至室温后调节ph，加入曲霉酸蛋白酶和胃蛋白酶的复合酶，混合后进行酶解；

10、(4)体系升温保持一段时间；

11、(5)所得产物经分离与干燥得到人参肽粉。

12、优选地，步骤(2)所述热处理，悬浮液在75-80℃水浴热处理30-50min。

13、优选地，步骤(3)所述调节ph到3.0-4.0。

14、优选地，步骤(3)所述复合酶中，曲霉酸蛋白酶和胃蛋白酶的酶活比为1:2，加入总酶活为1500-2000u/g人参粉。

15、优选地，步骤(3)所述酶解温度为37-45℃，时间为4-6h。

16、优选地，步骤(4)所述升温，温度为80-90℃，保持20-30min。在灭活的同时进行第二次热处理。

17、优选地，步骤(5)过滤去除未酶解的残渣，获得澄清的酶解液；将过滤后的澄清酶解液进行浓缩处理；浓缩后的液体通过喷雾干燥或真空干燥得到人参肽粉。利用氨基酸分析仪或高效液相色谱仪等设备对人参肽粉进行检测分析，确定肽的含量和组成。

18、本发明还提供上述具有延缓衰老效果的特殊膳食的制备方法，包括：按照配方比例准备各种组分原材料，将除氯化镁外的其他组分在室温、常压下进行混合，混合时间30-50min，；向混合物中加入氯化镁；继续混合约5-10min，干燥后灭菌、分装。

19、优选地，所述干燥温度控制在50-60℃，时间为4-6h，直至混合物完全干燥。

20、干燥后的混合物可以用网筛筛分，去除结块和未粉碎颗粒。

21、所述灭菌采用复照灭菌。

22、本发明本发明的有益效果：

23、本发明提供了一种具有显著抗衰老效果的特殊膳食配方，其中的人参肽粉采用特殊工艺制备，区别于传统人参肽粉的制备方法，添加了该方法制备的人参肽粉后，膳食的抗衰老效果得到显著提高。

技术特征：

1.一种具有延缓衰老效果的特殊膳食，其特征在于：包括以下组分：

2.根据权利要求1所述的具有延缓衰老效果的特殊膳食，其特征在于：所述各组份按质量份数计为：

3.根据权利要求1或2所述的具有延缓衰老效果的特殊膳食，其特征在于：所述人参肽粉的制备方法为：

4.根据权利要求3所述的具有延缓衰老效果的特殊膳食，其特征在于：步骤(2)所述热处理，悬浮液在75-80℃水浴热处理30-50min。

5.根据权利要求3所述的具有延缓衰老效果的特殊膳食，其特征在于：步骤(3)所述调节ph到3.0-4.0。

6.根据权利要求3所述的具有延缓衰老效果的特殊膳食，其特征在于：步骤(3)所述复合酶中，曲霉酸蛋白酶和胃蛋白酶的酶活比为1:2，加入总酶活为1500-2000u/g人参粉。

7.根据权利要求3所述的具有延缓衰老效果的特殊膳食，其特征在于：步骤(3)所述酶解温度为37-45℃，时间为4-6h。

8.根据权利要求3所述的具有延缓衰老效果的特殊膳食，其特征在于：步骤(4)所述升温，温度为80-90℃，保持20-30min。在灭活的同时进行第二次热处理。

9.一种权利要求1-8任一项所述的具有延缓衰老效果的特殊膳食的制备方法，其特征在于：包括：按照配方比例准备各种组分原材料，将除氯化镁外的其他组分在室温、常压下进行混合，混合时间30-50min，；向混合物中加入氯化镁；继续混合约5-10min，干燥后灭菌、分装。

10.根据权利要求9所述的具有延缓衰老效果的特殊膳食的制备方法，其特征在于：所述干燥温度控制在50-60℃，时间为4-6h。

技术总结
本发明公开了一种具有延缓衰老效果的特殊膳食及其制备方法，涉及特殊作用膳食制备方法技术领域。膳食包括以下组分：海参肽粉，牡蛎肽粉，大豆肽粉，人参肽粉，黄精肽粉，沙棘粉，针叶樱桃粉，桑葚粉，红枣粉，山药粉，燕麦β‑葡聚糖，黄芪多糖，枸杞多糖，氯化镁。本发明提供了一种具有显著抗衰老效果的特殊膳食配方，其中的人参肽粉采用特殊工艺制备，区别于传统人参肽粉的制备方法，添加了该方法制备的人参肽粉后，膳食的抗衰老效果得到显著提高。

技术研发人员：张珍妮
受保护的技术使用者：山东太爱肽生物科技股份有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/6/26