一种桑椹贮藏保鲜的方法

本发明属于农产品采后贮藏保鲜，具体涉及一种桑椹的贮藏保鲜方法。

背景技术：

1、桑椹又名桑果，是桑树的成熟果实，集营养、药用、保健于一体，具有广阔的开发前景。然而，桑椹皮薄汁多，采摘后和贮藏运输过程中极易受机械损伤和微生物侵染。在常温贮藏12h-18h后会发生霉变，使桑椹贮藏和保鲜变得极为困难，严重影响桑椹的品质和价值，限制了桑椹鲜果产业的发展。因此，开发一种绿色、高效的桑椹贮藏保鲜方法具有至关重要的实践意义。

2、目前，根据采摘后桑椹的生理和生化变化特征，开发了一些桑椹贮藏保鲜的方法，如气调贮藏保鲜法、化学保鲜保鲜剂保鲜法以及壳聚糖复合物生物保鲜法等。气调贮藏保鲜法和壳聚糖复合物生物保鲜法保鲜效果好，但对设备技术要求较高，成本较大，而且保鲜效果有限。一些化学保鲜保鲜剂保鲜效果有限，易出现化学残留。紫外线c(uv-c)照射到细菌、病毒等微生物表面，能够破坏微生物细胞中的dna(脱氧核糖核酸)或rna(核糖核酸)的分子结构，引起dna链断裂、核酸和蛋白的交联破裂，最终造成细胞死亡，达到杀菌消毒的效果。而且，紫外线技术在目前所有的消毒技术中，杀菌的广谱性是最高的，它对几乎所有细菌、病毒都能高效率杀灭，由于整个杀菌过程均无需添加任何化学药剂，具有绿色环保的作用。xgzm(新高脂膜)是一种可湿性粉剂，本身不含农药、肥料成分。然而，涂于植物表面后，能够迅速在植物表面形成一层柔性的透明保护膜，不影响植物吸水、透气、透光，保护植物不受外部病害的侵染，是一种植物表面保护膜剂。目前，新高脂膜喷涂于苹果、梨、枣、葡萄、樱桃、西瓜、黄瓜、西红柿、茄子、辣椒等多种果蔬表面后，会迅速形成一层柔性透明液体高分子膜，不影响植物的呼吸作用，给植物营造一个保温，保湿、阻止外界病源菌的入侵的良好生长环境。而且，这种高分子膜可减少芳香气味分子的挥发，减少果实在运输途中受到的物理损伤，同时促进果实后熟，进一步提高果面着色率和光亮度，延长保鲜期。然而，uv-c和xgzm这两种绿色环保的保鲜材料在采后桑椹的保鲜中却鲜有报道。

3、因此，探索uv-c和xgzm能否对采后桑椹的贮藏保鲜起到作用，能否是一种绿色、高效的桑椹保鲜材料，对桑椹的贮藏保鲜具有重要意义。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种绿色、高效的桑椹贮藏保鲜方法。通过uv-c和xgzm结合去除采摘后桑椹表面的微生物和隔绝桑椹所处环境中的微生物，延长采摘后桑椹的贮藏保鲜。该方法操作简单，绿色、高效，易于推广应用。

2、一种桑椹的贮藏保鲜方法，包括：

3、步骤1、采摘无病害、无破损、8成熟桑椹放入篮中；

4、步骤2、先用uv-c照射30分钟，再用1000x xgzm浸泡30分钟；

5、步骤3、晾干表面水分后，分装到长17cm x 11.8cm的一次性塑料盒内，放在4℃条件下直至贮藏结束。

6、与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

7、本发明利用uv-c和xgzm各自的功能优势，通过uv-c和xgzm组合去除采摘后桑椹表面的微生物和隔绝桑椹所处环境中的微生物，提高采摘后桑椹的贮藏保鲜效果。和常规的化学保鲜剂苯甲酸钠相比，有效延长桑椹货架期3-4天，有效解决桑椹暂时性贮藏和长距离运输问题。该方法操作简单、绿色、环保、高效，易于推广应用。

技术特征：

1.一种桑椹的贮藏保鲜方法，包括：

2.根据权利要求1所述的贮藏保鲜方法，其中：

3.根据权利要求2所述的所述xgzm的浓度为1000x。

4.根据权利要求1所述的贮藏保鲜方法，其中：

技术总结
本发明公开了一种桑椹贮藏保鲜方法，采摘无病害、无破损、8成熟桑椹放入篮中；先用UV‑C照射30分钟，再用1000x XGZM浸泡30分钟；晾干表面水分后，分装到长17cm x 11.8cm的一次性塑料盒内，放在4℃条件下直至贮藏结束。本发明利用UV‑C和XGZM各自的功能优势，通过UV‑C和XGZM组合去除采摘后桑椹表面的微生物和隔绝桑椹所处环境中的微生物，提高采摘后桑椹的贮藏保鲜效果。和常规的化学保鲜剂苯甲酸钠相比，有效延长桑椹货架期3‑4天，有效解决桑椹暂时性贮藏和长距离运输问题。该方法操作简单、绿色、环保，高效，易于推广应用。

技术研发人员：张凤,于翠,张成,朱志贤,翟婷,董朝霞
受保护的技术使用者：湖北省农业科学院经济作物研究所
技术研发日：
技术公布日：2024/11/14