气流旋转盘和气流整形机的制作方法

本发明涉及非油炸面、米粉及粉丝等碗装食品机械制造，尤其是一种气流旋转盘和气流整形机。

背景技术：

1、随着方便速食类产品的消费需求迅速增长，市场上涌现出越来越多的方便速食如冲泡面、冲泡米线、冲泡酸辣粉等品牌，消费者对产品的质量要求也随之提高。相比于油炸方便面(通过油炸定型)，非油炸面饼和米粉、粉丝等采用烘干方式进行定型的产品，整型工艺成为面饼(粉饼)工艺上目前的难点，常规的整形机已满足不了具有柔韧性的面条、粉条的饼状理料成型的要求。

2、非油炸面饼及米粉、粉丝经过挤压熟化、老化、松丝后，水分含量保持在45％左右时进行装碗整形并进入烘干机，此时的面条、米粉、粉丝水分较低，具有一定的柔韧性，易回弹，装碗过程中，可能会存在部分外露或形状、厚薄不均匀的情况，从而导致烘干后面饼或粉饼形状不规则。现有的整形机分气流式和气流液流混合、以及搅拌等形式，均不能解决非油炸面饼及米粉、粉丝的此类问题。中国发明专利cn219981958u公开了一种面条气流整形机，该气流整型机的旋转吹气装置以平盘形式设计，同时设有倒角，而这种平盘倒角的设计会导致面饼(粉饼)四周有明显突起，不够规整，且平盘式的整型装置与盛料装置间隙较大，下压时会有粉面溢出。

技术实现思路

1、针对现有技术中的问题，本发明的目的是要提供一种气流旋转盘和气流整形机，以提高碗装面饼或粉饼的装碗整形规整度，彻底解决部分装碗食品圆周冒条、毛刺猬状等问题。

2、为了达到上述目的，本发明的技术方案是：

3、本发明提供一种气流旋转盘，包括旋转盘本体，所述旋转盘本体的上端中部设有与旋转轴连接的中心孔，所述旋转盘本体的周向内部间隔开设有多个由上到下向外倾斜的吹气孔，所述吹气孔的上部通过连通孔与所述中心孔连通，所述吹气孔的下部延伸到所述旋转盘本体的底面，所述旋转盘本体的底面设有位于所述吹气孔内侧的凹槽，所述凹槽的形状与待成型碗装物料的顶部形状相适应。

4、所述凹槽的形状为半球形、球冠形或平底碗形。

5、进一步优选地，所述吹气孔由上到下向所述吹气孔顶部中心所在圆的切线方向一侧倾斜预设角度。

6、进一步优选地，所述预设角度为15°。

7、进一步优选地，所述旋转盘本体上靠近所述中心孔的位置设有上下贯通的出气孔。

8、本发明还提供一种气流整形机，包括机架和气流整形装置，所述机架上设有驱动所述气流整形装置水平移动的平动装置和驱动所述气流整形装置升降的升降装置；

9、所述气流整形装置包括前面任一项所述的气流旋转盘、整形支架和分别转动设置在整形支架上的多个与碗排位置对应的旋转轴，每个所述旋转轴的上端通过旋转接头连接高压气管，所述气流旋转盘固定连接在所述旋转轴的下端，所述整形支架上设有驱动所述旋转轴转动的旋转组件。

10、进一步优选地，所述气流旋转盘的材质为塑钢，所述旋转轴的材质为铝合金，所述气流旋转盘通过变径接头连接在所述旋转轴的下端。

11、进一步优选地，所述旋转组件包括驱动电机、驱动齿轮、主动齿轮、传动齿轮和传动惰轮，每个旋转轴的外壁上固定连接有传动齿轮，相邻两个传动齿轮之间啮合连接有传动惰轮，传动惰轮转动连接在整形支架上，至少一个旋转轴上固定连接有主动齿轮，主动齿轮与驱动电机输出轴上的驱动齿轮啮合连接。

12、进一步优选地，所述平动装置包括活动架、丝杆和丝杆电机，所述气流整形装置设置在所述活动架上，所述活动架通过滑块滑动连接在所述机架上，所述丝杆固定连接在所述机架上，所述丝杆电机通过电机支架固定连接在所述活动架上，所述丝杆电机传动连接在所述丝杆上。

13、进一步优选地，所述升降装置包括分别固定连接在活动架两侧部的升降组件，所述升降组件包括气缸、气缸底板和两个立柱，两个所述立柱的上部间隔开吊装连接在所述活动架上，两个所述立柱的下部间隔开固定连接在所述气缸底板两侧部，所述气缸底部固定连接在所述气缸底板中部，每个所述立柱上滑动连接有直线轴承，所述整形支架的两侧部分别固定连接在相应侧的所述气缸顶部和两个所述直线轴承上，所述直线轴承和所述气缸底板之间的所述立柱上套接有压缩弹簧，紧挨所述活动架位置的所述立柱上套接有缓冲套。

14、与现有技术相比，本发明提供的气流旋转盘由于旋转盘本体的周向内部间隔开设有多个由上到下向外倾斜的吹气孔，能够在高速旋转过程中，通过气流旋转盘导流形成高速向心旋转气流，将碗装物料(粉饼、面饼)圆周的毛刺猬状冒条旋转进碗装物料(粉饼、面饼)内部。另外由于旋转盘本体的底面设有位于吹气孔内侧凹槽，且凹槽的形状与待成型碗装物料的顶部形状相适应，能够在下降的过程中，通过气流旋转盘下压方式对碗装物料(粉饼、面饼)进行整形，而不容易在碗装物料(粉饼、面饼)圆周形成毛刺猬状冒条，同时配合吹气孔的作用能够提高碗装物料(粉饼、面饼)的整形规整度，且能够很好地解决面碗装饼(粉饼)部分圆周冒条、毛刺猬状等问题。同时，底部设有凹槽的气流旋转盘与盛料装置的间隙可以设置地较小，下压时也能够避免有粉面溢出。

15、本发明提供的气流整形机由于包括前述的气流旋转盘，具有气流旋转盘的有益效果，此处不再赘述。

技术特征：

1.一种气流旋转盘(201)，其特征在于，包括旋转盘本体(2011)，所述旋转盘本体(2011)的上端中部设有与旋转轴连接的中心孔(2012)，所述旋转盘本体(2011)的周向内部间隔开设有多个由上到下向外倾斜的吹气孔(2013)，所述吹气孔(2013)的上部通过连通孔(2014)与所述中心孔(2012)连通，所述吹气孔(2013)的下部延伸到所述旋转盘本体(2011)的底面，所述旋转盘本体(2011)的底面设有位于所述吹气孔(2013)内侧的凹槽(2016)，所述凹槽(2016)的形状与待成型碗装物料的顶部形状相适应。

2.根据权利要求1所述的气流旋转盘(201)，其特征在于，所述凹槽(2016)的形状为半球形、球冠形或平底碗形。

3.根据权利要求1所述的气流旋转盘(201)，其特征在于，所述吹气孔(2013)由上到下向所述吹气孔(2013)顶部中心所在圆的切线方向一侧倾斜预设角度。

4.根据权利要求3所述的气流旋转盘(201)，其特征在于，所述预设角度为15°。

5.根据权利要求1所述的气流旋转盘(201)，其特征在于，所述旋转盘本体(2011)上靠近所述中心孔(2012)的位置设有上下贯通的出气孔(2017)。

6.一种气流整形机，其特征在于，包括机架(1)和气流整形装置(2)，所述机架(1)上设有驱动所述气流整形装置(2)前后移动的平动装置(3)和驱动所述气流整形装置(2)升降的升降装置(4)；

7.根据权利要求6所述的气流整形机，其特征在于，所述气流旋转盘(201)的材质为塑钢，所述旋转轴(203)的材质为铝合金，所述气流旋转盘(201)通过变径接头(206)连接在所述旋转轴(203)的下端。

8.根据权利要求6所述的气流整形机，其特征在于，所述旋转组件(205)包括驱动电机(2051)、驱动齿轮(2052)、主动齿轮(2053)、传动齿轮(2054)和传动惰轮(2055)，每个旋转轴(203)的外壁上固定连接有传动齿轮(2054)，相邻两个传动齿轮(2054)之间啮合连接有传动惰轮(2055)，传动惰轮(2055)转动连接在整形支架(202)上，至少一个旋转轴(203)上固定连接有主动齿轮(2053)，主动齿轮(2053)与驱动电机(2051)输出轴上的驱动齿轮(2052)啮合连接。

9.根据权利要求6所述的气流整形机，其特征在于，所述平动装置(3)包括活动架(301)、丝杆(203)和丝杆电机(303)，所述气流整形装置(2)设置在所述活动架(301)上，所述活动架(301)通过滑块滑动连接在所述机架(1)上，所述丝杆(302)固定连接在所述机架(1)上，所述丝杆电机(303)通过电机支架(304)固定连接在所述活动架(301)上，所述丝杆电机(303)传动连接在所述丝杆(302)上。

10.根据权利要求9所述的气流整形机，其特征在于，所述升降装置(4)包括分别固定连接在活动架(301)两侧部的升降组件，所述升降组件包括气缸(401)、气缸底板(402)和两个立柱(403)，两个所述立柱(403)的上部间隔开吊装连接在所述活动架(301)上，两个所述立柱(403)的下部间隔开固定连接在所述气缸底板(402)两侧部，所述气缸(401)底部固定连接在所述气缸底板(402)中部，每个所述立柱(403)上滑动连接有直线轴承(405)，所述整形支架(202)的两侧部分别固定连接在相应侧的所述气缸(401)顶部和两个所述直线轴承(405)上，所述直线轴承(405)和所述气缸底板(402)之间的所述立柱(403)上套接有压缩弹簧(406)，紧挨所述活动架(301)位置的所述立柱(403)上套接有缓冲套(407)。

技术总结
本发明专利涉及非油炸面、米粉及粉丝等碗装食品机械制造技术领域，具体公开了一种气流旋转盘，包括旋转盘本体，所述旋转盘本体的上端中部设有与旋转轴连接的中心孔，所述旋转盘本体的周向内部间隔开设有多个由上到下向外倾斜的吹气孔，所述吹气孔的上部通过连通孔与所述中心孔连通，所述吹气孔的下部延伸到所述旋转盘本体的底面，所述旋转盘本体的底面设有位于所述出气孔内侧的凹槽，所述凹槽的形状与待成型碗装物料的顶部形状相适应。本发明还公开了一种气流整形机，包括机架和气流整形装置，所述机架上设有驱动所述气流整形装置水平移动的平动装置和驱动所述气流整形装置升降的升降装置，所述气流整形装置包括前面任一项所述的气流旋转盘。本发明的应用能提高碗装面饼或粉饼的装碗整形规整度，彻底解决部分装碗食品圆周冒条、毛刺猬状等问题。

技术研发人员：陈文钊,任胜利
受保护的技术使用者：河南和寨食品制造有限公司
技术研发日：
技术公布日：2024/12/17