一种润肺止咳食养食品及其生产工艺的制作方法

本发明涉及一种润肺止咳食养食品及其生产工艺。

背景技术：

1、数九，从冬至逢壬日算起，每九天为一九，数满九九八十一天为止，到这时“九尽桃花开”春天就来了；数九天，依节气食用蒸橙子，以生津润肺，橙子可润肺，橙子皮里有两种成分，那可汀和橙皮油，这两种成分在加热后从橙皮中充分释放，具有止咳平喘的作用。橙子盐蒸后，可起到理气化痰、生津润肺的效果，盐蒸橙子尤其适合久咳的老人、小孩食用，因为是选材干净的古方食养搭配，无需担心副作用，食用更安心。

2、魏晋时期的《名医别录》首次记载枇杷叶的功效主治，具有清肺化痰、止咳平喘、和胃降逆的功效。《中国药典》记载：枇杷叶归肺、胃经，具有清肺止咳、降逆止呕之功。现在研究表明枇杷叶炖梨还具有降血糖、抗炎、抗氧化、保肝、抗肿瘤、抗肺纤维化等药理活性作用。梨也可以滋阴润肺，冰糖也对于咽喉部有一定的湿润作用，可帮助改善咽喉局部不适，稀释呼吸道分泌物，使之更易于咳出。

3、随着经济发展，大气污染日趋严重，易出现雾霾，空气污染危害人体健康，雾霾中所含的pm2.5可直接进入支气管以及肺泡而被人体吸收，引发包括哮喘、支气管炎等呼吸系统疾病，另外长期吸烟人群，容易诱发咳嗽、慢性支气管炎等疾病。

4、中医理论认为，肺为娇脏，肺是最容易受到外来有害物质侵害的脏器，从中医“养阴润肺”角度，采用食疗方法，可提高自身免疫力，排除有害物质，达到润肺排毒，预防调理肺部疾病的作用。

5、现有技术中，采用消炎止咳、扩张支气管等药物虽然有一定的疗效，但是对肺实际也是一种损伤，本发明采用药食同源原料，具有清热解毒、利咽喉，清肺虚作用，可使肺行清肃下行之职，气阴并补，达到补肺止咳的作用。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种润肺止咳食养食品及其生产工艺，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种润肺止咳食养食品，它由下列重量份数的原料制成：枇杷叶5-12份、梨汁10-35份、黄精5-25份、杏仁7-15份、橙皮5-16份、燕窝3.5-12份、甘草5-10份、阿胶0.5-5份、薄荷脑1-2份。

3、它由下列重量份数的原料制成：枇杷叶9.3份、梨汁25.5份、黄精12.5份、杏仁10.5份、橙皮9.5份、燕窝6.5份、甘草8.5份、阿胶2.5份、薄荷脑1.7份。

4、还包括鲜银耳，其重量份数为5-10份，优选7份。

5、一种润肺止咳食养食品的生产工艺，包括如下步骤：

6、s1：取新鲜枇杷叶熬水及新鲜秋梨榨汁，得枇杷叶水及梨汁备用；

7、s2：按原料配比称取黄精、杏仁、橙皮、燕窝和甘草，加水或乙醇提取，得到提取液，合并浓缩，干燥得到提取物；

8、s3：取阿胶剪碎后，打粉；

9、s4：按重量份数取步骤s1制备得到的枇杷叶水、梨汁，步骤s2制备得到的提取物和步骤s3得到的阿胶粉混合，获得食养混合液。

10、还包括步骤s5，s5为将鲜银耳熬成汤，而后过滤得银耳液与食养混合液混合获得润肺混合液，且润肺混合液该与食品上可接受的载体制备成果冻、固体饮料、糖果或膏剂，步骤s2所述的提取方法为煎煮法、回流提取法、渗漉法或连续回流提取法。

11、步骤s2加入原料重量5-15倍量的水煎煮提取2-3次，每次1-2小时；或者加入原料重量15-20倍量的乙醇回流或连续回流提取1-3次，每次2-3小时。

12、步骤s4制成果冻时，所添加的食品上可接受的载体包括卡拉胶、琼脂、海藻酸钠、黄原胶、明胶、果胶或魔芋粉。

13、步骤s4制成固体饮料时，所添加的食品上可接受的载体包括麦芽糊精、糊精、淀粉、白砂糖、菊粉、木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖或水苏糖。

14、步骤s4制成糖果时，所添加的食品上可接受的载体包括异麦芽酮糖醇、白砂糖、麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇或赤藓糖醇；或者制成膏剂时，所添加的食品上可接受的载体包括蜂蜜、麦芽糖浆、果葡糖浆、麦芽糖醇、山梨糖醇、红糖、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、木糖醇或异麦芽酮糖醇。

15、与现有技术相比，本发明所达到的有益效果是：本发明在中医药理论的指导下，采用辨证施治理论选用药食两用的原料组成，特别是本发明采用梨汁、黄精、枇杷叶、杏仁、橙皮、燕窝、甘草、薄荷等配伍来补肺阴，清肺热，达到润肺止咳的作用。

16、本发明可以方便和多种载体制备成多种形式食品，满足不同人群的服用需求，且本发明原料材天然，为药食两用原料，长期使用无毒副作用的特点。

17、本发明首创在产品中选用枇杷叶熬水为基底炖煮糖化梨并采用鲜银耳以辅之，不仅继承了传统古方的正确理念，而且通过科学的配方和工艺进一步提升了产品的养生滋补效力。

18、同时，本发明提供的保健品的制备方法，工艺稳定，提取有效成分含量高，制备效率高，可操作性强，可适合工业化大生产。

技术特征：

1.一种润肺止咳食养食品，其特征在于：组成包括：它由下列重量份数的原料制成：枇杷叶5-12份、梨汁10-35份、黄精5-25份、杏仁7-15份、橙皮5-16份、燕窝3.5-12份、甘草5-10份、阿胶0.5-5份、薄荷脑1-2份。

2.根据权利要求1所述的一种润肺止咳食养食品，其特征在于：它由下列重量份数的原料制成：枇杷叶9.3份、梨汁25.5份、黄精12.5份、杏仁10.5份、橙皮9.5份、燕窝6.5份、甘草8.5份、阿胶2.5份、薄荷脑1.7份。

3.根据权利要求1所述的一种润肺止咳食养食品，其特征在于：还包括鲜银耳，其重量份数为5-10份，优选7份。

4.根据权利要求1-3任意一项所述的一种润肺止咳食养食品的生产工艺，其特征在于：包括如下步骤：

5.根据权利要求4所述的一种润肺止咳食养食品的生产工艺，其特征在于：还包括步骤s5，s5为将鲜银耳熬成汤，而后过滤得银耳液与食养混合液混合获得润肺混合液，且润肺混合液该与食品上可接受的载体制备成果冻、固体饮料、糖果或膏剂，步骤s2所述的提取方法为煎煮法、回流提取法、渗漉法或连续回流提取法。

6.根据权利要求4所述的一种润肺止咳食养食品的生产工艺，其特征在于：步骤s2加入原料重量5-15倍量的水煎煮提取2-3次，每次1-2小时；或者加入原料重量15-20倍量的乙醇回流或连续回流提取1-3次，每次2-3小时。

7.根据权利要求4所述的一种润肺止咳食养食品的生产工艺，其特征在于：步骤s4制成果冻时，所添加的食品上可接受的载体包括卡拉胶、琼脂、海藻酸钠、黄原胶、明胶、果胶或魔芋粉。

8.根据权利要求4所述的一种润肺止咳食养食品的生产工艺，其特征在于：步骤s4制成固体饮料时，所添加的食品上可接受的载体包括麦芽糊精、糊精、淀粉、白砂糖、菊粉、木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇、低聚果糖、低聚异麦芽糖、大豆低聚糖或水苏糖。

9.根据权利要求4所述的一种润肺止咳食养食品的生产工艺，其特征在于：步骤s4制成糖果时，所添加的食品上可接受的载体包括异麦芽酮糖醇、白砂糖、麦芽糖醇、木糖醇、山梨糖醇或赤藓糖醇；或者制成膏剂时，所添加的食品上可接受的载体包括蜂蜜、麦芽糖浆、果葡糖浆、麦芽糖醇、山梨糖醇、红糖、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、木糖醇或异麦芽酮糖醇。

技术总结
本发明提供一种润肺止咳食养食品，它由下列重量份数的原料制成：枇杷叶5‑12份、梨汁10‑35份、黄精5‑25份、杏仁7‑15份、橙皮5‑16份、燕窝3.5‑12份、甘草5‑10份、阿胶0.5‑5份、薄荷脑1‑2份。本发明在中医药理论的指导下，采用辨证施治理论选用药食两用的原料组成，特别是本发明采用梨汁、黄精、枇杷叶、杏仁、橙皮、燕窝、甘草、薄荷等配伍来补肺阴，清肺热，达到润肺止咳的作用。本发明可以方便和多种载体制备成多种形式食品，满足不同人群的服用需求，且本发明原料材天然，为药食两用原料，长期使用无毒副作用的特点。

技术研发人员：战英,李弈陟,张东斋,高翔,陶瑞平,高春喜
受保护的技术使用者：北京创喜保健食品（固安）有限公司
技术研发日：
技术公布日：2025/1/28