本发明涉及茶水冷萃，具体是指一种冷萃茶连续循环冷却风味稳定工艺。
背景技术：
1、茶是世界三大饮品之一，且茶具有抗衰老、抑菌、降血脂、减肥等功效。目前，茶叶冲泡方式主要采用传统的热水浸泡，这种方法可以快速溶出茶叶中的有益成分，但缺点是不能立即饮用，尤其是在炎热的夏季，同时热饮茶水容易使得茶叶中易于在高温下析出的苦涩物质容易析出，导致口感层次一般较为丰富具有一定苦涩口味。
2、而茶市场上出现了一种新的泡茶方式，即冷泡茶，冷萃茶是指可直接通过冷水甚至冰水进行快速冲饮的茶叶，具有便捷、健康、滋味甘甜等特点，受到了广大消费者喜爱，然而长时间的萃取方法还容易导致各种微生物的滋生，影响茶水风味，给食品安全造成威胁。
技术实现思路
1、本发明要解决的技术问题是，克服以上技术缺陷，提供一种易于推广应用，可以减少微生物滋生，保证风味稳定的一种冷萃茶连续循环冷却风味稳定工艺。
2、为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种冷萃茶连续循环冷却风味稳定工艺，包括以下步骤：准备冷萃用茶叶与冷萃水，对茶叶进行冷萃前预处理，确定茶叶与水比例，将茶叶与水混合至杯体内浸泡，时长5～6h，外部环境温度为1～3℃，茶叶与水的重量比为1：10，将容器密封后使用循环泵与容器的进口端和出口端连接进行循环冷萃，冷萃完成得到冷萃茶水，对冷萃茶水过滤后加入抑菌液与风味剂、离心后取上清液，对上清液二次杀菌后低温密封存储。
3、优选的，茶叶的预处理包括清水冲洗去除表面灰尘与杂质，冲洗时长为0.5～1min，放置冲洗后的茶叶醒茶，对醒茶的茶叶进行筛分，去除茶叶碎片、梗、异物。
4、优选的，茶叶的筛分包括筛网筛分和人工挑选，茶叶为绿茶、乌龙茶或白茶其中任一种。
5、优选的，冷萃水为不含杂质的低温纯净水。
6、优选的，所述二次杀菌包括使用强光紫外线照射。
7、优选的，所述容器内单独设有可滤水的放置盘，茶叶放置在防止盘内，茶水使用循环泵循环。
8、优选的，还包括对冷萃茶水进行质量评估，取冷萃茶水进行理化指标检测、微生物检测。
9、优选的，所述风味剂包括果汁提取液和天然食用香精。
10、本发明与现有技术相比的优点在于：在本发明中通过对茶叶进行冷萃前预处理减少杂质残留，保证冷萃时的茶水口感，同时通过循环式水流萃取方式，保证萃取效果，通过多次杀菌与过滤进一步减少冷萃后的茶水杂物残留，延长茶水的保质期，而进行质量评估从而评判冷萃茶水的质量，而额外添加的风味剂可以根据需要产出不同口感需要的茶水饮用、销售。
1.一种冷萃茶连续循环冷却风味稳定工艺，其特征在于：包括以下步骤：准备冷萃用茶叶与冷萃水，对茶叶进行冷萃前预处理，确定茶叶与水比例，将茶叶与水混合至杯体内浸泡，时长5～6h，外部环境温度为1～3℃，茶叶与水的重量比为1：10，将容器密封后使用循环泵与容器的进口端和出口端连接进行循环冷萃，冷萃完成得到冷萃茶水，对冷萃茶水过滤后加入抑菌液与风味剂、离心后取上清液，对上清液二次杀菌后低温密封存储。
2.根据权利要求1所述的一种冷萃茶连续循环冷却风味稳定工艺，其特征在于：所述茶叶的预处理包括清水冲洗去除表面灰尘与杂质，冲洗时长为0.5～1min，放置冲洗后的茶叶醒茶，对醒茶的茶叶进行筛分，去除茶叶碎片、梗、异物。
3.根据权利要求2所述的一种冷萃茶连续循环冷却风味稳定工艺，其特征在于：所述茶叶的筛分包括筛网筛分和人工挑选，茶叶为绿茶、乌龙茶或白茶其中任一种。
4.根据权利要求1所述的一种冷萃茶连续循环冷却风味稳定工艺，其特征在于：所述冷萃水为不含杂质的低温纯净水。
5.根据权利要求1所述的一种冷萃茶连续循环冷却风味稳定工艺，其特征在于：所述二次杀菌包括使用强光紫外线照射。
6.根据权利要求1所述的一种冷萃茶连续循环冷却风味稳定工艺，其特征在于：所述容器内单独设有可滤水的放置盘，茶叶放置在防止盘内，茶水使用循环泵循环。
7.根据权利要求1所述的一种冷萃茶连续循环冷却风味稳定工艺，其特征在于：还包括对冷萃茶水进行质量评估，取冷萃茶水进行理化指标检测、微生物检测。
8.根据权利要求1所述的一种冷萃茶连续循环冷却风味稳定工艺，其特征在于：所述风味剂包括果汁提取液和天然食用香精。