一种牛肉加工用安全斩拌机的制作方法

本技术涉及牛肉加工，具体为一种牛肉加工用安全斩拌机。

背景技术：

1、斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩拌锅的间隙达 到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间。

2、根据公示的一种牛肉加工用安全高效斩拌机（公开号：cn216796335u），上述申请中，通过设置驱动电机和伺服电机，驱动电机转动可以带动斩拌锅转动，可以使斩拌刀对斩拌锅内的牛肉进行斩切，配合主动齿轮半径小于从动齿轮的设置，降速传动，可以防止斩拌锅转速过快，影响斩切效果，伺服电机转动可以带动斩拌刀转动，进行斩切。

3、但是上述设备在实际使用过程中，斩拌机的切刀位置相对固定，而即使斩拌锅的缓慢转动也会在锅内形成一个相对稳定的区间，这就容易导致牛肉的斩切效率较低，延长了加工的时间；鉴于此，我们提出了一种牛肉加工用安全斩拌机。

技术实现思路

1、本实用新型的目的在于提供一种牛肉加工用安全斩拌机，以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种牛肉加工用安全斩拌机，包括机体，所述机体的上表面转动安装有斩拌锅，所述机体的上表面固定安装有固定板，所述固定板的内壁铰接有锅盖，所述机体的内壁固定安装有怠速电机，所述怠速电机的输出端与斩拌锅的底部外壁固定连接，所述机体的内壁固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出端固定连接有转杆，所述转杆的弧形外壁上套设有斩切轮，所述斩切轮的弧形外壁上固定安装有切刀，所述斩切轮的内部设置有拨料机构，所述拨料机构包括：

3、固定杆，所述斩切轮的弧形外壁上开设有摆动槽，所述摆动槽的内壁固定连接有固定杆，所述固定杆贯穿有摆动块，且摆动块与固定杆转动连接，所述固定杆的弧形外壁上套设有涡卷弹簧；

4、连接轴，所述摆动块远离斩切轮的一端内壁转动安装有连接轴，所述连接轴的顶部套设有摆动杆，所述连接轴与摆动杆的内壁之间固定连接有复位弹簧，所述摆动杆的弧形外壁上固定安装有弯折细杆。

5、优选的，所述转杆的弧形外壁上设置有方形限位块，并且所述斩切轮的轴心处开设有与转杆外径相适配的圆孔，同时该圆孔的弧形内表面上开设有与上述方形限位块相匹配的方形滑槽，以使得斩切轮仅能沿着转杆的外壁在水平方向上进行运动。

6、优选的，所述切刀的数量设置有多组，且多组切刀呈圆周阵列均匀分布在斩切轮的弧形外壁上，并且所述切刀呈弧形设置，以更好的对斩拌锅内的牛肉进行斩切工作。

7、优选的，所述摆动槽开设在相邻的两组切刀之间，同时，所述摆动槽的宽度与摆动块的宽度相适配。

8、优选的，所述转杆的弧形外壁上套设有固定套，所述固定套与斩切轮的侧壁之间固定连接有连接弹簧，所述固定套的侧壁固定连接有伸缩套筒的一端，所述伸缩套筒的另一端固定连接在斩切轮的侧壁上。

9、优选的，所述固定套、连接弹簧以及伸缩套筒的数量设置有两组，且两组固定套、连接弹簧以及伸缩套筒镜像设置在斩切轮的左右两侧，以使得斩切轮在转杆上的位置受到限制。

10、与现有技术相比，本实用新型提供了一种牛肉加工用安全斩拌机，具备以下有益效果：

11、1、该牛肉加工用安全斩拌机，通过设置有拨料机构，配合斩切轮的高速转动，在离心力的作用下，使得摆动杆会沿着连接轴向外滑动，此时配合斩拌锅内的牛肉的阻滞，使得摆动杆在转动时可以带动弯折细杆对斩拌锅内的牛肉进行拨动，使其发生横向的位移，从而配合转动的斩切轮与切刀，以对斩拌锅内的牛肉实现更好的斩拌效果。

12、2、该牛肉加工用安全斩拌机，在斩切轮高速转动过程中，斩切轮侧面的连接弹簧会由于斩切轮沿着转杆表面滑移而产生形变，进而在连接弹簧弹力作用下，斩切轮会在高速转动的过程中保持水平方向上的轻微移动，进而提高装置对牛肉在斩拌锅内的拨动翻转效果，提升装置对牛肉的斩切加工效率。

技术特征：

1.一种牛肉加工用安全斩拌机，包括机体（1），所述机体（1）的上表面转动安装有斩拌锅（2），所述机体（1）的上表面固定安装有固定板（3），所述固定板（3）的内壁铰接有锅盖（4），所述机体（1）的内壁固定安装有怠速电机（5），所述怠速电机（5）的输出端与斩拌锅（2）的底部外壁固定连接，所述机体（1）的内壁固定安装有驱动电机（6），所述驱动电机（6）的输出端固定连接有转杆（7），所述转杆（7）的弧形外壁上套设有斩切轮（8），所述斩切轮（8）的弧形外壁上固定安装有切刀（9），其特征在于：所述斩切轮（8）的内部设置有拨料机构，所述拨料机构包括：

2.根据权利要求1所述的一种牛肉加工用安全斩拌机，其特征在于：所述转杆（7）的弧形外壁上设置有方形限位块，并且所述斩切轮（8）的轴心处开设有与转杆（7）外径相适配的圆孔，同时该圆孔的弧形内表面上开设有与上述方形限位块相匹配的方形滑槽。

3.根据权利要求1所述的一种牛肉加工用安全斩拌机，其特征在于：所述切刀（9）的数量设置有多组，且多组切刀（9）呈圆周阵列均匀分布在斩切轮（8）的弧形外壁上，并且所述切刀（9）呈弧形设置。

4.根据权利要求3所述的一种牛肉加工用安全斩拌机，其特征在于：所述摆动槽开设在相邻的两组切刀（9）之间，所述摆动槽的宽度与摆动块（11）的宽度相适配。

5.根据权利要求1所述的一种牛肉加工用安全斩拌机，其特征在于：所述转杆（7）的弧形外壁上套设有固定套（17），所述固定套（17）与斩切轮（8）的侧壁之间固定连接有连接弹簧（19），所述固定套（17）的侧壁固定连接有伸缩套筒（18）的一端，所述伸缩套筒（18）的另一端固定连接在斩切轮（8）的侧壁上。

6.根据权利要求5所述的一种牛肉加工用安全斩拌机，其特征在于：所述固定套（17）、连接弹簧（19）以及伸缩套筒（18）的数量设置有两组，且两组固定套（17）、连接弹簧（19）以及伸缩套筒（18）镜像设置在斩切轮（8）的左右两侧。

技术总结
本技术涉及牛肉加工技术领域，且公开了一种牛肉加工用安全斩拌机，包括机体，所述机体的上表面转动安装有斩拌锅，所述机体的上表面固定安装有固定板，所述机体的内壁固定安装有驱动电机，所述驱动电机的输出端固定连接有转杆，所述转杆的弧形外壁上套设有斩切轮，所述斩切轮的弧形外壁上固定安装有切刀，所述斩切轮的内部设置有拨料机构。通过设置有拨料机构，配合斩切轮的高速转动，在离心力的作用下，使得摆动杆会沿着连接轴向外滑动，此时配合斩拌锅内的牛肉的阻滞，使得摆动杆在转动时可以带动弯折细杆对斩拌锅内的牛肉进行拨动，使其发生横向的位移，从而配合转动的斩切轮与切刀，以对斩拌锅内的牛肉实现更好的斩拌效果。

技术研发人员：马洪准,马建,马洪真
受保护的技术使用者：阳信县红和清真肉类有限公司
技术研发日：20240112
技术公布日：2024/8/1