一种酸奶发酵用回温装置的制作方法

本技术涉及酸奶加工，尤其涉及一种酸奶发酵用回温装置。

背景技术：

1、在对酸奶制作发酵时通常需要对酸奶进行搅拌，搅拌可以将酸奶原料中的乳脂、乳糖、乳蛋白等成分均匀混合在一起，这样可以确保发酵过程中乳酸菌能够充分接触到乳液中的营养物质，促进乳酸菌的生长和发酵活性，搅拌可以帮助分散酸奶中的气泡，在酸奶发酵过程中，乳酸菌会产生二氧化碳气体，这会形成酸奶中的气泡，通过搅拌，可以将气泡分散，使酸奶口感更加细腻和顺滑，有时候酸奶中的蛋白质或其他固体成分可能会聚集在一起形成块状物，通过搅拌可以将其分散，使酸奶保持均匀的质地。

2、但是现有技术中例如中国公开号：cn220044790u，“一种酸奶发酵用回温装置”，该实用新型公开了一种酸奶发酵用回温装置，属于酸奶加工设备技术领域，包括壳体和设置在所述壳体上方的盖体，所述壳体的内部设置有酸奶盛放罐，所述酸奶盛放罐的外围套设有加热板，所述加热板的外围套设有保温仓，所述保温仓的下方设置有隔板，所述隔板与所述壳体底部形成空腔，所述空腔内设置有控制器，所述加热板的顶部设置有温度传感器。该实用新型采用上述结构的一种酸奶发酵用回温装置，具有设计合理、便于使用以及节约成本的优点，能够有效对酸奶盛放罐内的温度进行调控，使酸奶盛放罐始终处于相对稳定的温度环境下，并且有效缩短了达到温度平衡的时间，减少了酸奶发酵时间的误差。

3、但是此装置没有设置多向搅拌结构，在对酸奶进行搅拌时，只能对其进行单独方向的搅拌，导致酸奶搅拌不够均匀，无法将酸奶内部气泡分散，蛋白质或其他固体成分可能会聚集在一起形成块状物，导致口感不好，装置没有设置往复式刮壁结构，不能将附着在装置内壁上的酸奶进行刮除，附着酸奶无法清理，导致酸奶过期变质，影响酸奶正常食用。

技术实现思路

1、本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在装置没有设置多向搅拌结构，在对酸奶进行搅拌时，只能对其进行单独方向的搅拌，导致酸奶搅拌不够均匀，无法将酸奶内部气泡分散，蛋白质或其他固体成分可能会聚集在一起形成块状物，导致口感不好，装置没有设置往复式刮壁结构，不能将附着在装置内壁上的酸奶进行刮除，附着酸奶无法清理，导致酸奶过期变质，影响酸奶正常食用问题。

2、为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种酸奶发酵用回温装置，包括发酵罐，所述发酵罐的顶部固定连接有密封盖，所述密封盖的内部转动连接有杆套，所述杆套的外表面固定连接有多个搅拌杆，所述杆套的内表面转动连接有定位杆，所述定位杆的底部固定连接在发酵罐的内表面，所述杆套的外表面固定套接有主动锥齿轮，所述定位杆的外表面固定连接有两个轴块，所述轴块的内部转动连接有传动杆，所述传动杆的外表面固定套接有从动锥齿轮，所述从动锥齿轮的外表面啮合连接在主动锥齿轮的外表面，所述传动杆的外表面固定套接有搅拌筒，所述搅拌筒的外表面固定连接有多个搅拌叶，所述杆套的顶部固定连接有从动转轮，跟随传动杆转动的搅拌筒和搅拌叶，会将酸奶进行横向搅拌。

3、作为一种优选的实施方式，所述密封盖的顶部固定连接有第一电机，所述第一电机的输出端固定连接有主动转轮，所述主动转轮的外表面传动连接有同步带，所述同步带的内表面远离第一电机的一边传动连接在从动转轮的外表面，第一电机通电后会带动主动转轮转动。

4、作为一种优选的实施方式，所述密封盖的顶部连通有进料口，所述发酵罐的底部连通有出料口，搅拌并发酵完成之后就可以将酸奶通过出料口倒出。

5、作为一种优选的实施方式，所述发酵罐的外表面固定套接有罐套，所述罐套的底部固定连接有多个支腿，装置外侧的罐套和支腿起到固定支撑整个装置的作用。

6、作为一种优选的实施方式，所述发酵罐的内表面设置有刮壁环，所述刮壁环的内表面固定连接有内螺纹套，所述内螺纹套的内表面螺纹连接有螺纹杆，让刮壁环，沿着限位杆的轴线方向上下移动，会将内壁上的酸奶刮除。

7、作为一种优选的实施方式，所述螺纹杆底部转动连接在发酵罐的内表面，所述螺纹杆的外表面转动连接在密封盖的内部并延伸出一端，旋转螺纹会带动内螺纹套进行移动。

8、作为一种优选的实施方式，所述密封盖的顶部固定连接有两个l形杆，两个所述l形杆的内侧固定连接有第二电机，所述第二电机的输出端固定连接在螺纹杆的顶部，第二电机通过两个l形杆固定在密封盖顶部。

9、作为一种优选的实施方式，所述刮壁环的内表面固定连接有限位套，所述限位套的内表面活动嵌设有限位杆，所述限位杆的顶部固定连接在密封盖的底部，所述限位杆的底部固定连接在发酵罐的内表面，限位套只能沿着限位杆的轴线方向移动。

10、与现有技术相比，本实用新型的优点和积极效果在于：

11、1、本实用新型，装置设置有双向搅拌结构，在对酸奶进行搅拌时，能对其进行双向搅拌，使得酸奶搅拌更加均匀，可以将酸奶内部气泡分散，避免蛋白质或其他固体成分可能会聚集在一起形成块状物，使得口感更好。

12、2、本实用新型，装置设置有往复式刮壁结构，能将附着在装置内壁上的酸奶进行刮除，避免附着酸奶无法清理从而导致酸奶过期变质，不影响酸奶正常食用。

技术特征：

1.一种酸奶发酵用回温装置，其特征在于，包括发酵罐(1)，所述发酵罐(1)的顶部固定连接有密封盖(2)，所述密封盖(2)的内部转动连接有杆套(3)，所述杆套(3)的外表面固定连接有多个搅拌杆(4)，所述杆套(3)的内表面转动连接有定位杆(5)，所述定位杆(5)的底部固定连接在发酵罐(1)的内表面，所述杆套(3)的外表面固定套接有主动锥齿轮(6)，所述定位杆(5)的外表面固定连接有两个轴块(7)，所述轴块(7)的内部转动连接有传动杆(8)，所述传动杆(8)的外表面固定套接有从动锥齿轮(9)，所述从动锥齿轮(9)的外表面啮合连接在主动锥齿轮(6)的外表面，所述传动杆(8)的外表面固定套接有搅拌筒(10)，所述搅拌筒(10)的外表面固定连接有多个搅拌叶(11)，所述杆套(3)的顶部固定连接有从动转轮(12)。

2.根据权利要求1所述的一种酸奶发酵用回温装置，其特征在于：所述密封盖(2)的顶部固定连接有第一电机(13)，所述第一电机(13)的输出端固定连接有主动转轮(14)，所述主动转轮(14)的外表面传动连接有同步带(15)，所述同步带(15)的内表面远离第一电机(13)的一边传动连接在从动转轮(12)的外表面。

3.根据权利要求2所述的一种酸奶发酵用回温装置，其特征在于：所述密封盖(2)的顶部连通有进料口(16)，所述发酵罐(1)的底部连通有出料口(17)。

4.根据权利要求3所述的一种酸奶发酵用回温装置，其特征在于：所述发酵罐(1)的外表面固定套接有罐套(18)，所述罐套(18)的底部固定连接有多个支腿(19)。

5.根据权利要求4所述的一种酸奶发酵用回温装置，其特征在于：所述发酵罐(1)的内表面设置有刮壁环(20)，所述刮壁环(20)的内表面固定连接有内螺纹套(21)，所述内螺纹套(21)的内表面螺纹连接有螺纹杆(22)。

6.根据权利要求5所述的一种酸奶发酵用回温装置，其特征在于：所述螺纹杆(22)底部转动连接在发酵罐(1)的内表面，所述螺纹杆(22)的外表面转动连接在密封盖(2)的内部并延伸出一端。

7.根据权利要求6所述的一种酸奶发酵用回温装置，其特征在于：所述密封盖(2)的顶部固定连接有两个l形杆(23)，两个所述l形杆(23)的内侧固定连接有第二电机(24)，所述第二电机(24)的输出端固定连接在螺纹杆(22)的顶部。

8.根据权利要求5所述的一种酸奶发酵用回温装置，其特征在于：所述刮壁环(20)的内表面固定连接有限位套(25)，所述限位套(25)的内表面活动嵌设有限位杆(26)，所述限位杆(26)的顶部固定连接在密封盖(2)的底部，所述限位杆(26)的底部固定连接在发酵罐(1)的内表面。

技术总结
本技术涉及酸奶加工技术领域，提供了一种酸奶发酵用回温装置，包括发酵罐，所述发酵罐的顶部固定连接有密封盖，所述密封盖的内部转动连接有杆套，所述杆套的外表面固定连接有多个搅拌杆，所述杆套的内表面转动连接有定位杆，所述定位杆的底部固定连接在发酵罐的内表面，所述杆套的外表面固定套接有主动锥齿轮，所述定位杆的外表面固定连接有两个轴块，所述轴块的内部转动连接有传动杆，所述传动杆的外表面固定套接有从动锥齿轮。本技术，装置设置有双向搅拌结构，在对酸奶进行搅拌时，能对其进行双向搅拌，使得酸奶搅拌更加均匀，可以将酸奶内部气泡分散，避免蛋白质或其他固体成分可能会聚集在一起形成块状物，使得口感更好。

技术研发人员：陈明
受保护的技术使用者：江西小甜牛生物科技有限公司
技术研发日：20240130
技术公布日：2024/8/1