一种烹饪专用麻辣调味料系统装置的制作方法

本技术涉及调味料加工设备，尤其涉及一种烹饪专用麻辣调味料系统装置。

背景技术：

1、火锅底料的应用较为广泛，麻辣火锅底料主要有以下二种应用：一是和火锅红油搭配使用，作为一种锅底汤料来烫涮火锅食材；二是作为一种烹饪调味品，火锅底料含有植物油、动物油、辛辣调味料、姜蒜等在烹饪中可起到增色增味增香的作用。

2、家常炒菜时加入火锅底料，增加麻辣口感和牛油等脂香味，也可增加菜肴的色泽。火锅底料加水调味后，加入食材，火锅底料中的香料、豆瓣豆豉及麻辣等香味融入菜肴当中,使得菜品鲜香麻辣爽口。

3、火锅底料少许作为调味料，将火锅底料的麻辣味融入汤中，增加汤底麻辣味口感。

4、因此，怎样才能够提供一种烹饪专用麻辣调味料系统装置，成为了本领域技术人员有待解决的技术问题。

技术实现思路

1、本实用新型所要解决的技术问题是，怎样提供一种烹饪专用麻辣调味料系统装置。

2、为实现上述目的，本实用新型提供了一种烹饪专用麻辣调味料系统装置，包括：炒料组件，所述炒料组件一侧设置有干辣椒节输料组件，所述炒料组件一侧设置有辅料输料组件，所述炒料组件一侧设置有牛油输料组件，所述炒料组件一侧设置有干辣椒段输料组件。

3、炒料组件用于对原料之间进行炒制，干辣椒节输料组件用于输送干辣椒节原料，辅料输料组件用于输送花椒、香辛料粉末、姜蒜小颗粒物料等辅料，牛油输料组件用于输送牛油原料，干辣椒段输料组件用于输送干辣椒段原料，本装置在使用时，各组件之间采用数字化控制，体现出本装置的自动化程度。

4、优选的，所述炒料组件包括第一多功能炒锅，所述第一多功能炒锅一侧连接有第一接料小车，且第一接料小车一侧经管道连接有第一炒料输料泵，并且第一炒料输料泵另一端经管道与第一炒料暂存罐相连接，所述第一炒料暂存罐一侧经管道连接有第二炒料输送泵；

5、所述炒料组件还包括第二多功能炒锅，所述第二多功能炒锅一侧经管道与第二炒料输送泵另一端相连接，且第二多功能炒锅另一侧连接有第二接料小车，所述第二接料小车一侧经管道连接有第三炒料输送泵，且第三炒料输送泵另一端经管道连接有第二炒料暂存罐，所述第二炒料暂存罐一侧经管道连接有第四炒料输送泵。

6、通过第一多功能炒锅和第二多功能炒锅对不同的原料之间进行均匀的炒制。

7、优选的，所述干辣椒节输料组件包括干辣椒清理机，所述干辣椒清理机一侧设置有超声煮制机，且超声煮制机一侧设置有振动沥干机，并且振动沥干机一侧设置有风干机；

8、所述风干机一侧设置有第一干辣椒节提升绞龙，且第一干辣椒节提升绞龙一侧设置有打椒机，所述打椒机一侧设置有第二干辣椒节提升绞龙，且第二干辣椒节提升绞龙一侧设置有干辣椒节暂存罐，并且干辣椒节暂存罐一侧设置有第三干辣椒节提升绞龙。

9、先对干辣椒节进行清理，清理后经打椒机打碎后进行输送。

10、优选的，所述辅料输料组件包括第一辅料罐，所述第一辅料罐输出口处设置有辅料进料绞龙，且辅料进料绞龙输出口处设置有第一称量罐，所述第一辅料罐、辅料进料绞龙和第一称量罐平行设置有一组以上；

11、所述辅料输料组件还包括第二辅料罐，且第二辅料罐输出口处设置有第二称量罐；

12、所述辅料输料组件还包括送料绞龙，所述送料绞龙设置第一称量罐和第二称量罐输出口处。

13、花椒、香辛料粉末、姜蒜小颗粒物料等辅料按照指定比例加入称量后，经送料绞龙进行输送。

14、优选的，所述牛油输料组件包括融油缸，所述融油缸一侧经管道连接有第一牛油输油泵，且第一牛油输油泵另一侧经管道连接有牛油暂存釜，所述牛油暂存釜另一侧经管道连接有第二牛油输油泵，且第二牛油输油泵另一端经管道与第一多功能炒锅相连接。

15、牛油输料组件将块状牛油融化后进行输送。

16、优选的，所述干辣椒段输料组件包括皮带提升机，所述皮带提升机一侧设置有浸提釜，且浸提釜一侧经管道与第二牛油输油泵相连接，并且浸提釜另一侧设置有第一干辣椒段输料泵，所述第一干辣椒段输料泵另一端经管道与干辣椒段暂存釜相连接，且干辣椒段暂存釜另一侧经管道连接有第二干辣椒段输料泵，并且第二干辣椒段输料泵另一端经管道与第一多功能炒锅相连接。

17、干辣椒段输料组件将清理后的干辣椒段经煎炸后进行输送。

18、优选的，所述包装机一侧与第四炒料输送泵另一端相连接。

19、包装机采用市面上现有的全自动结构，用于对炒制完成的原料进行打包。

20、本实用新型的有益效果是：

21、本实用新型在使用时，通过各组件之间进行连续化生产，解决了传统生产方式劳动强度大、品质不稳定等弊端，且本系统装置专门用于烹饪麻辣调味料的生产，更有针对性，并且本系统装置所有设备均采用数字化控制，自动化程度高，有利于推广使用。

技术特征：

1.一种烹饪专用麻辣调味料系统装置，包括：炒料组件(1)，其特征在于，所述炒料组件(1)一侧设置有干辣椒节输料组件(2)，所述炒料组件(1)一侧设置有辅料输料组件(3)，所述炒料组件(1)一侧设置有牛油输料组件(4)，所述炒料组件(1)一侧设置有干辣椒段输料组件(5)。

2.如权利要求1所述的烹饪专用麻辣调味料系统装置，其特征在于，所述炒料组件(1)包括第一多功能炒锅(101)，所述第一多功能炒锅(101)一侧连接有第一接料小车(102)，且第一接料小车(102)一侧经管道连接有第一炒料输料泵(103)，并且第一炒料输料泵(103)另一端经管道与第一炒料暂存罐(104)相连接，所述第一炒料暂存罐(104)一侧经管道连接有第二炒料输送泵(105)；

3.如权利要求1所述的烹饪专用麻辣调味料系统装置，其特征在于，所述干辣椒节输料组件(2)包括干辣椒清理机(201)，所述干辣椒清理机(201)一侧设置有超声煮制机(202)，且超声煮制机(202)一侧设置有振动沥干机(203)，并且振动沥干机(203)一侧设置有风干机(204)；

4.如权利要求1所述的烹饪专用麻辣调味料系统装置，其特征在于，所述辅料输料组件(3)包括第一辅料罐(301)，所述第一辅料罐(301)输出口处设置有辅料进料绞龙(302)，且辅料进料绞龙(302)输出口处设置有第一称量罐(303)，所述第一辅料罐(301)、辅料进料绞龙(302)和第一称量罐(303)平行设置有一组以上；

5.如权利要求1所述的烹饪专用麻辣调味料系统装置，其特征在于，所述牛油输料组件(4)包括融油缸(401)，所述融油缸(401)一侧经管道连接有第一牛油输油泵(402)，且第一牛油输油泵(402)另一侧经管道连接有牛油暂存釜(403)，所述牛油暂存釜(403)另一侧经管道连接有第二牛油输油泵(404)，且第二牛油输油泵(404)另一端经管道与第一多功能炒锅(101)相连接。

6.如权利要求1所述的烹饪专用麻辣调味料系统装置，其特征在于，所述干辣椒段输料组件(5)包括皮带提升机(501)，所述皮带提升机(501)一侧设置有浸提釜(502)，且浸提釜(502)一侧经管道与第二牛油输油泵(404)相连接，并且浸提釜(502)另一侧设置有第一干辣椒段输料泵(503)，所述第一干辣椒段输料泵(503)另一端经管道与干辣椒段暂存釜(504)相连接，且干辣椒段暂存釜(504)另一侧经管道连接有第二干辣椒段输料泵(505)，并且第二干辣椒段输料泵(505)另一端经管道与第一多功能炒锅(101)相连接。

7.如权利要求1所述的烹饪专用麻辣调味料系统装置，其特征在于，还包括包装机(6)，所述包装机(6)一侧与第四炒料输送泵(110)另一端相连接。

技术总结
本技术涉及调味料加工设备技术领域，具体涉及一种烹饪专用麻辣调味料系统装置；包括：炒料组件，所述炒料组件一侧设置有干辣椒节输料组件，所述炒料组件一侧设置有辅料输料组件，所述炒料组件一侧设置有牛油输料组件，所述炒料组件一侧设置有干辣椒段输料组件。该烹饪专用麻辣调味料系统装置，通过各组件之间进行连续化生产，解决了传统生产方式劳动强度大、品质不稳定等弊端，且本系统装置专门用于烹饪麻辣调味料的生产，更有针对性，并且本系统装置所有设备均采用数字化控制，自动化程度高，有利于推广使用。

技术研发人员：汪成,刘大良,陈毅
受保护的技术使用者：重庆馨亚油脂有限公司
技术研发日：20240301
技术公布日：2024/10/14