一种具有清洁功能的斩拌机的制作方法

本申请涉及食品加工设备，尤其是涉及一种具有清洁功能的斩拌机。

背景技术：

1、斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，斩拌机利用高速旋转的斩拌刀，将肉以及辅料等斩拌成细腻的糜状，同时可以把其他辅料搅拌、水与肉馅一起搅拌均匀。斩拌刀速、锅速与转锅的间隙达到最佳的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化的效果、弹性及细腻度。目前工作人员在使用斩拌机加工食品后，是通过工作人员向斩拌锅内倒水，然后手动对斩拌锅进行清理，耗时耗力，降低了工作效率。

技术实现思路

1、为了便于工作人员在使用完成后及时对斩拌锅进行清洗，提高工作效率，本申请提供一种具有清洁功能的斩拌机。

2、本申请提供的一种具有清洁功能的斩拌机

3、采用如下的技术方案：

4、一种具有清洁功能的斩拌机，包括箱体、设置在所述箱体远离地面一侧的控制台、安装在所述箱体远离地面一侧的斩拌锅、安装在所述控制台靠近所述斩拌锅一侧的连接杆、转动连接在所述连接杆远离所述控制台一端用于切割食物的切刀、带动所述斩拌锅和所述切刀运转的机体以及用于清洁所述斩拌锅和所述切刀的清洁装置，所述清洁装置包括设置在所述箱体内部的抽水机构、与所述抽水机构连接用于对所述斩拌锅和所述切刀进行清洁的清洁组件以及用于带动所述清洁件移动的移动组件，所述清洁组件包括用于对所述切刀清洁的喷水刷头以及对所述斩拌锅进行清洁的清洗板。

5、通过采用上述技术方案，使用时，工作人员操作抽水机构对斩拌锅以及切刀进行冲洗，操作移动组件将清洗板以及喷水刷头移动到合适位置，启动机体使得斩拌锅以及切刀旋转，从而对斩拌锅以及切刀进行冲洗，流程自动化减小了工作人员的工作量，从而提高了工作人员的工作效率。

6、可选的，所述斩拌锅包括安装在所述箱体上的锅体、铰接在所述锅体一侧的斩拌盖以及铰接在所述斩拌盖上的防护盖，所述斩拌盖以及所述防护盖均为半圆形，所述防护盖的直边与所述防护盖的直边铰接。

7、通过采用上述技术方案，使用时，工作人员将防护盖移动至与斩拌盖位于同一平面，从而将锅体开口闭合，减小污水从锅体内飞溅的可能性。

8、可选的，所述抽水机构包括设置在所述箱体内的水箱、安装在所述箱体内的水泵、安装在所述水泵上的进水管、安装在所述水泵上的输水管以及安装在所述输水管远离所述水泵一端的波纹管。

9、可选的，所述移动组件包括固定连接在所述箱体远离地面一侧的支撑板、转动连接在所述支撑板远离所述箱体一侧的连接板、固定连接在所述连接板远离所述箱体一侧的推动气缸以及固定连接在所述推动气缸活塞杆端部的安装块，所述推动气缸活塞杆穿设于所述连接板，所述清洁组件安装在所述安装块上。

10、通过采用上述技术方案，使用时，工作人员将连接板旋转至连接板长度方向与箱体长度方向平行，启动推动气缸，在推动气缸活塞杆的带动下安装块向下移动，使得清洁组件向锅体方向移动。

11、可选的，所述清洁组件还包括安装在所述安装块中的连接管，所述连接管与所述支撑板垂直，所述安装块开设有供所述连接管穿过的固定孔，所述连接管靠近所述支撑板一端与所述波纹管固定连接，所述清洗板固定连接在所述连接管靠近所述箱体一侧，所述清洗板圆心处与所述连接管连通。

12、通过采用上述技术方案，使用时，工作人员启动水泵，水箱中的水即可通过连接管到达到清洗板和喷水刷头处，实现对锅体和切刀的清洗。

13、可选的，所述清洗板设置为半圆形，所述清洗板的弧形边位于靠近所述箱体一侧，所述清洗板内部开设有多条通水槽，多条所述通水槽以所述清洗板圆心为起点呈扇形向所述清洗板的弧形边射散。

14、通过采用上述技术方案，使用时，水流经过通水槽散射到锅体内壁上，对锅体内壁进行冲洗。

15、可选的，所述清洗板弧形边上固定连接有毛刷。

16、通过采用上述技术方案，使用时，毛刷与锅体内壁抵接，从而对锅体进行刷洗，提高清洁效率。

17、可选的，所述喷水刷头包括固定连接在所述连接管远离所述支撑板一端的喷水盒以及固定连接在所述喷水盒远离所述支撑板一侧的刷毛，所述喷水盒靠近所述切刀一侧开设有喷水孔。

18、通过采用上述技术方案，使用时，水流经过连通管从喷水孔中喷射到切刀上，刷毛对切刀侧壁实现清洗，提高了清洗效率。

19、可选的，所述锅体侧壁开设有排污口，所述锅体外壁安装有排污管，所述排污管与所述排污口连通，所述排污管靠近所述排污口处设置有阀门。

20、通过采用上述技术方案，使用时，工作人员打开阀门，锅体内的污水从排污管流出，减少了工作人员的工作量，提高了清洁效率。

21、综上所述，本申请包括以下至少一种有益技术效果：

22、1.本申请通过设置清洁装置，通过设置清洗板以及喷水刷头，使得工作人员对锅体和切刀的清洗更加方便，通过设置移动组件，使得在斩拌锅工作时，工作人员操作移动组件将清洁装置移出斩拌锅内，需要对斩拌锅清洗时，工作人员再操作移动组件将清洁装置移回斩拌锅内，从而使得清洁装置不会影响斩拌锅的正常工作；

23、2.本申请通过设置防护盖，且防护盖选用透明亚克力材质，在斩拌锅工作时，防护盖能够减小食品从锅体内飞出的可能性，且工作人员能够及时观察食品原料加工情况，当工作人员对斩拌锅进行清洗时，防护盖能够减小污水从锅体内飞溅的可能性，减小了对周围环境的影响；

24、3.本申请通过设置排污口和排污管，使得工作人员在对锅体清洗完成后，打开阀门，即可将锅体内的污水通过排污管排出，使得工作人员对斩拌锅的清洗更加便捷。

技术特征：

1.一种具有清洁功能的斩拌机，其特征在于：包括箱体(1)、设置在所述箱体(1)远离地面一侧的控制台(2)、安装在所述箱体(1)远离地面一侧的斩拌锅(3)、安装在所述控制台(2)靠近所述斩拌锅(3)一侧的连接杆(21)、转动连接在所述连接杆(21)远离所述控制台(2)一端用于切割食物的切刀(22)、带动所述斩拌锅(3)和所述切刀(22)运转的机体以及用于清洁所述斩拌锅(3)和所述切刀(22)的清洁装置(4)，所述清洁装置(4)包括设置在所述箱体(1)内部的抽水机构(41)、与所述抽水机构(41)连接用于对所述斩拌锅(3)和所述切刀(22)进行清洁的清洁组件(42)以及用于带动所述清洁组件(42)移动的移动组件(43)，所述清洁组件(42)包括用于对所述切刀(22)清洁的喷水刷头(425)以及对所述斩拌锅(3)进行清洁的清洗板(421)。

2.根据权利要求1所述的一种具有清洁功能的斩拌机，其特征在于：所述斩拌锅(3)包括安装在所述箱体(1)上的锅体(31)、铰接在所述锅体(31)一侧的斩拌盖(32)以及铰接在所述斩拌盖(32)上的防护盖(33)，所述斩拌盖(32)以及所述防护盖(33)均为半圆形，所述防护盖(33)的直边与所述防护盖(33)的直边铰接。

3.根据权利要求1所述的一种具有清洁功能的斩拌机，其特征在于：所述抽水机构(41)包括设置在所述箱体(1)内的水箱(411)、安装在所述箱体(1)内的水泵(412)、安装在所述水泵(412)上的进水管(413)、安装在所述水泵(412)上的输水管(414)以及安装在所述输水管(414)远离所述水泵(412)一端的波纹管(415)。

4.根据权利要求3所述的一种具有清洁功能的斩拌机，其特征在于：所述移动组件(43)包括固定连接在所述箱体(1)远离地面一侧的支撑板(431)、转动连接在所述支撑板(431)远离所述箱体(1)一侧的连接板(432)、固定连接在所述连接板(432)远离所述箱体(1)一侧的推动气缸(434)以及固定连接在所述推动气缸(434)活塞杆端部的安装块(435)，所述推动气缸(434)活塞杆穿设于所述连接板(432)，所述清洁组件(42)安装在所述安装块(435)上。

5.根据权利要求4所述的一种具有清洁功能的斩拌机，其特征在于：所述清洁组件(42)还包括安装在所述安装块(435)中的连接管(423)，所述连接管(423)与所述支撑板(431)垂直，所述安装块(435)开设有供所述连接管(423)穿过的固定孔(424)，所述连接管(423)靠近所述支撑板(431)一端与所述波纹管(415)固定连接，所述清洗板(421)固定连接在所述连接管(423)靠近所述箱体(1)一侧，所述清洗板(421)圆心处与所述连接管(423)连通。

6.根据权利要求5所述的一种具有清洁功能的斩拌机，其特征在于：所述清洗板(421)设置为半圆形，所述清洗板(421)的弧形边位于靠近所述箱体(1)一侧，所述清洗板(421)内部开设有多条通水槽(422)，多条所述通水槽(422)以所述清洗板(421)圆心为起点呈扇形向所述清洗板(421)的弧形边射散。

7.根据权利要求6所述的一种具有清洁功能的斩拌机，其特征在于：所述清洗板(421)弧形边上固定连接有毛刷(4211)。

8.根据权利要求5所述的一种具有清洁功能的斩拌机，其特征在于：所述喷水刷头(425)包括固定连接在所述连接管(423)远离所述支撑板(431)一端的喷水盒(4251)以及固定连接在所述喷水盒(4251)远离所述支撑板(431)一侧的刷毛(4252)，所述喷水盒(4251)靠近所述切刀(22)一侧开设有喷水孔(4253)。

9.根据权利要求2所述的一种具有清洁功能的斩拌机，其特征在于：所述锅体(31)侧壁开设有排污口(426)，所述锅体(31)外壁安装有排污管(427)，所述排污管(427)与所述排污口(426)连通，所述排污管(427)靠近所述排污口(426)处设置有阀门(428)。

技术总结
本申请涉及食品加工设备技术领域，尤其是涉及一种具有清洁功能的斩拌机，其包括箱体、设置在箱体远离地面一侧的控制台、安装在箱体远离地面一侧的斩拌锅、安装在控制台靠近斩拌锅一侧的连接杆、转动连接在连接杆远离控制台一端用于切割食物的切刀、带动斩拌锅和切刀运转的机体以及用于清洁斩拌锅和切刀的清洁装置，清洁装置包括设置在箱体内部的抽水机构、与抽水机构连接用于对斩拌锅和切刀进行清洁的清洁组件以及用于带动清洁件移动的移动组件，清洁组件包括用于对切刀清洁的喷水刷头以及对斩拌锅进行清洁的清洗板。本申请具有为了便于工作人员在使用完成后及时对斩拌锅进行清洗，提高工作效率的效果。

技术研发人员：胡贤波,李福台,田野,池云云,杜雪梅,崔瑞峰
受保护的技术使用者：青岛中鲁弘大宠物食品有限公司
技术研发日：20240607
技术公布日：2025/2/20