一种鱼肉腌制筒的制作方法

本技术属于食品加工，具体为一种鱼肉腌制筒。

背景技术：

1、鱼肉可以通过腌制的方式进行加工，用于制造成鱼干、风味小吃等产品，鱼肉在腌制过程中通常是将鱼肉抹上盐以及其他的腌制调料后放入到腌制筒内，由于在腌制过程中量很多大，因此目前的腌制筒还存在一些缺陷无法满足实际的需要，例如：1、腌制过程中容易产生很多的血水，血水汇集在腌制筒的底部不易排出，且浸泡在底部血水的鱼肉，肉质易发生变化，含水量多，不易烘干，且肉质容易发白；2、腌制完成之后，取出的时候非常不方便，尤其是对于大批量腌制的鱼肉，工作量非常大。

技术实现思路

1、针对以上问题，本实用新型提供一种鱼肉腌制筒，用于解决鱼肉腌制过程中血水不易排出，底部的鱼肉容易泡水，以及腌制后的鱼肉不便取出的问题。

2、为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是：一种鱼肉腌制筒，包括筒体，筒体内活动设置有分隔件，分隔件上设置有上下贯穿的若干漏孔，分隔件的底部具有和筒体底部接触支撑的支撑部，筒体的底部连接有排水管；

3、分隔件的中间固定设置有拉升件，拉升件的上端连接有可将拉升件以及分隔件向上提起的吊环。

4、与现有技术相比，本实用新型的有益效果为：通过设置的分隔件，可以在将腌制的鱼肉放置在分隔件上，产生的血水和多余的盐水等透过漏孔下落，而且在支撑部的支撑下，可以避免鱼肉和血水的接触浸泡，避免了鱼肉的肉质变质的问题；在腌制后将鱼肉取出的时候，只需要向上通过吊环将拉升件提起，即可以是分隔件向上活动，从而将放置在分隔件上方的鱼肉向上推送出来，从而不需要人工在筒体内取出，取出的速度更快。

5、作为上述方案的进一步改进，所述分隔件的顶面中间向上隆起。

6、上述改进的技术效果为：分隔件的中间向上隆起，可以是腌制的鱼肉产生的血水更容易下落。

7、作为上述方案的进一步改进，筒体的内壁上设置有若干道导向件，分隔件的侧边上设置有与导向件相配合的滑槽。

8、上述改进的技术效果为：设置的导向件和滑槽之间相互配合，主要对分隔件上下运动时产生导向。

9、作为上述方案的进一步改进，筒体的外侧边固定设置有用于盛接从筒体中取出的鱼肉的围挡，围挡的一侧设置有便于鱼肉向外滑落的出料斗。

10、作为上述方案的进一步改进，所述围挡上设置有便于进行沥水的隔网，围挡的底壁上设置有排料管。

11、作为上述方案的进一步改进，围挡上固定设置有与筒体的顶端相互接触的导料件，导料件的下端伸入到围挡所围成的空间内。

12、上述改进的技术效果为：通过设置的围挡，可以在分隔件被向上提起的时候，从筒体内送出来的鱼肉落在围挡内，并且在出料斗的隔离作用下，可以隔离出多余的盐以及血水等，而且围挡内的鱼肉可以通过出料斗向外送出去，因此可以提高取料速度，设置的导料件主要是便于从筒体内取出的鱼肉更容易落入到围挡中内。

13、作为上述方案的进一步改进，筒体的顶部设置有顶盖，顶盖的边缘处设置有向外展开的延展边；

14、顶盖的底部设置有用于将吊环挂住的挂钩。

15、上述改进的技术效果为：设置的顶盖主要在对鱼肉腌制的时候，将筒体盖住，延展边主要是为了盖住围挡，挂钩和吊环之间相互挂住，避免拉升件落在筒体内，在后面腌制鱼肉的时候更加方便取出。

16、作为上述方案的进一步改进，筒体的底部设置有便于筒体进行运输的滑座。

17、上述改进的技术效果为：设置的滑座主要是为了便于运输和转移筒体。

18、作为上述方案的进一步改进，滑座上固定设置有立柱，立柱上设置有可将吊环固定并将拉升件、分隔件向上吊起的卷扬机。

19、上述改进的技术效果为：通过设置的卷扬机，可以自动的将拉升件、分隔件向上提起，从而取出筒体内腌制的鱼肉。

技术特征：

1.一种鱼肉腌制筒，其特征在于，包括筒体(10)，筒体(10)内活动设置有分隔件(11)，分隔件(11)上设置有上下贯穿的若干漏孔(111)，分隔件(11)的底部具有和筒体(10)底部接触支撑的支撑部(112)，筒体(10)的底部连接有排水管(12)；

2.根据权利要求1所述的一种鱼肉腌制筒，其特征在于，所述分隔件(11)的顶面中间向上隆起。

3.根据权利要求1所述的一种鱼肉腌制筒，其特征在于，筒体(10)的内壁上设置有若干道导向件(101)，分隔件(11)的侧边上设置有与导向件(101)相配合的滑槽。

4.根据权利要求1所述的一种鱼肉腌制筒，其特征在于，筒体(10)的外侧边固定设置有用于盛接从筒体(10)中取出的鱼肉的围挡(15)，围挡(15)的一侧设置有便于鱼肉向外滑落的出料斗(151)。

5.根据权利要求4所述的一种鱼肉腌制筒，其特征在于，所述围挡(15)上设置有便于进行沥水的隔网(152)，围挡(15)的底壁上设置有排料管(153)。

6.根据权利要求4所述的一种鱼肉腌制筒，其特征在于，围挡(15)上固定设置有与筒体(10)的顶端相互接触的导料件(16)，导料件(16)的下端伸入到围挡(15)所围成的空间内。

7.根据权利要求1-6任意一项所述的一种鱼肉腌制筒，其特征在于，筒体(10)的顶部设置有顶盖(17)，顶盖(17)的边缘处设置有向外展开的延展边(171)；

8.根据权利要求1-6任意一项所述的一种鱼肉腌制筒，其特征在于，筒体(10)的底部设置有便于筒体(10)进行运输的滑座(18)。

9.根据权利要求8所述的一种鱼肉腌制筒，其特征在于，滑座(18)上固定设置有立柱(19)，立柱(19)上设置有可将吊环(14)固定并将拉升件(13)、分隔件(11)向上吊起的卷扬机(20)。

技术总结
本技术公布了一种鱼肉腌制筒，属于食品加工技术领域，包括筒体，筒体内活动设置有分隔件，分隔件上设置有上下贯穿的若干漏孔，分隔件的底部具有和筒体底部接触支撑的支撑部，筒体的底部连接有排水管；分隔件的中间固定设置有拉升件，拉升件的上端连接有可将拉升件以及分隔件向上提起的吊环。本技术用于解决鱼肉腌制过程中血水不易排出，底部的鱼肉容易泡水，以及腌制后的鱼肉不便取出的问题。

技术研发人员：伍小连,黄艳,付统民
受保护的技术使用者：湖南银城湘味食品有限公司
技术研发日：20240613
技术公布日：2025/3/6