专利名称:包子机的制作方法
本发明涉及一种饮食机械，更具体地涉及一种包子制作机械。
目前的饮食行业大多数还停留在手工操作的基础上，机械化的程度极低，虽然有个别的食品机械试制成功，但是包子的制作始终是手工操作。自从1956年就有单位设想並试制包子机，尤其是七十年代研究试制的单位更多，由于许多关键性的技术问题未能解决而遭到失败，包子是我国广大人民普遍喜爱的食品，可是目前的手工制作，效率很低，劳动强度大，很不适应“四化”建设和现代生活节奏的要求。
本发明的目的，就是寻求一种摆脱繁重体力劳动，提高制作效率，保证制作质量的包子机。
本发明是这样实现的。该包子机，包括固定机械各部件和承担整机重量的机座，在机座上安装有动力部份，电气部份和包子制作机械部份。动力部份的电动机安装在机座上，电动机通过皮带轮带动减速箱，在机座上还安装有由减速箱输出轴传动的收口动力传动箱、面料输送动力传动箱、馅料输送动力传动箱，电气部份有开关盒和二只小型电气控制箱，包子制作机械部份包括面料输送部件、馅料输送部件、洒粉部件、收口部件和成品传送部件。在包子机开始工作前先将面料放入面料输送部件的趟斗内，将馅料放入馅料输送部件的馅料斗内，将干粉放入洒粉部件的粉筒内，接通电源后按钦电钮，则电动机开始转动，再通过皮带轮带动减速箱，由减速箱的输出轴带动收口动力传动箱、面料输送动力传动箱、馅料输送动力传动箱内的机件转动，並使相应的包子制作机械开始工作。面料通过面料输送部件的出料嘴出来时呈连续管状形，当管状型面料下到收口部件的托盘上，当其重量恰好等于一只包子应有的重量时，控制开关闭合面料停止输送，收口电磁离合器电源接通，收口部件进行第一次收口，再由收口部件的切刀部件，切断面料，然后进行第二次收口，收口后的包子生坯由收口部件的托板部件转过一个角度将已成型的包子生坯落到传送带上，由成品传送部件送出。与此同时，面料输送电磁离合器电源接通，面料又开始输送;馅料输送电磁离合器电源接通，馅料通过馅料输送部件送到已封底的管状面料里去，当偏心轮转一圈时，电源断开，馅料停止输送;当面料下到托盘上时，又开始上述的收口、切断等工作，在这个过程中，洒粉部件，不断的将干粉均匀的洒到所通过的面料外表面上，使收口和切断时不会发生粘结到工作部件上，此包子机工作开始时第一个包子生坯是空心无馅料的不成型的，从第二个起出来的包子则是成型的包子。这样只要间歇地加入面料、馅料和干粉，就能连继不断的生产出包子来。
本发明的优点是可连续生产包子，加料时无须停顿生产，只要将面料、馅料和干粉分别放入相应的趟斗、馅料斗、和粉筒内，能自动输送。并能适应肉、豆沙、肉菜混合料等多种馅料，适应性强，面料重量采用机械平衡电器控制装置，馅料采用棘轮和叶片泵复合输送装置，料量均衡、稳定。由于采用统一的多爪式封底收口加筋盖装置，大小形式一致，质量保证。与面料、馅料接触部件拆装容易，清洗方便，包子机的生产速度快，产量为500只/小时以上，也即每小时可加工50斤干面粉，相当于正常操作工人的五倍以上。适当调整后可改变生产包子的大小或馅心的多少，稍加改变，更换部份零件则可成为其他糕点生产机械。本机采用电器开关操作机械和机械零件控制电器的互控式机构，操作简单，安全可靠，自动化程度高。
以上所述及的面料输送部件，馅料输送部件，洒粉部件，收口部份，已作为“卷筒螺杆式面料自动输送机构”，“旋转压头式和叶片泵馅料输送机构”，“行星齿轮自动洒粉机构”，“多爪式双层收口机构”分案同时向专利局提出专利申请，所以本申请说明书对这些部件的结构仅作简单的介绍，而着重叙述如何将这些部件组合成一台完整的包子机。
图面说明附图1，是本发明实施例包子制作机械结构原理图。
附图2，是本发明实施例整机结构原理图。
下面是本发明的具体实施例。
如图1、2所示，本实施例包括固定机械各部件和承担整机重量的机座，机座下面装有可使整机移动的轮子，在机座上安装的整机可分为动力部分，电气部份和包子制作机械部份。动力部份的电动机〔10〕安装在机座上的一端，上面依次向上安装着通过电动机〔10〕的皮带轮〔11〕带动的减速箱〔6〕，由减速箱〔6〕输出轴传动的收口动力传动箱〔7〕、面料输送动力传动箱〔8〕、馅料输送动力传动箱〔9〕。在机座的另一端，上面依次向上安装着成品传送部件〔5〕、电动控制箱Ⅱ、多爪式双层收口机构〔4〕、行星齿轮自动洒粉机构〔3〕、卷筒螺杆式面料输送机构〔2〕、电气控制箱Ⅰ、电气开关盒、和旋转压头叶片泵馅料输送机构〔1〕。电动机〔10〕通过皮带轮〔11〕带动减速箱〔6〕内的蜗轮付由1440转/分减速到24转/分，这一转速通过齿轮付使收口动力传动箱〔7〕的主传动轴旋转，同时通过箱内的电磁离合器(当需要输送馅料时)，齿轮付使被动轴旋转，通过连杆和链轮把动力送到馅料输送动力传动箱〔9〕和成品中传送部件〔5〕通过齿轮付使传送带间隙运动把包子送出。收口动力传动箱〔7〕把来自减速箱〔6〕的动力通过接套直接使面料输送动力传动箱〔8〕的主传动轴旋转，同时通过齿轮付使洒粉机构〔3〕的主动轮旋转，通过收口电磁离合器齿轮付使收口机构〔4〕的收口齿轮旋转。当包子机输送面料工作时，电磁离合器电源接通，面料输送动力传动箱〔8〕，通过齿轮付把动力传送到面料输送机构〔2〕馅料输送动力传动箱〔9〕接受来自减速箱〔6〕的动力，通过棘轮棘爪，齿轮付使输出轴具有当减速箱上偏心轮转一圈时，输出轴转 1/6 转，配合馅料输送机构〔1〕叶片泵的转角，同时通过偏心轮把动力传递到馅料输送机构〔1〕的加压杠杆机构。本发明的电气部份，由开关盒和二只小型电气控制箱组成，拆装容易，为保证安全，除了熔断器控制电流外，料量控制开关采用低压36伏，电磁离合器电源+24伏均采用桥式整流获得，自动控制开关均采用凸轮控制相互间采用互锁控制。
本实施例的工作情况如下在包子机开始工作前先将面料放入面料输送机构〔2〕的趟斗内，将馅料放入馅料输送机构〔1〕的馅料斗内，将干粉放入洒料机构〔3〕的粉筒内。接通电源后按钦电钮，则电动机〔10〕开始转动。再通过皮带轮〔11〕带动减速箱〔6〕，由减速箱〔6〕的输出轴通过齿轮付带动的收口动力传动箱〔7〕、面料输送动力传动箱〔8〕、馅料输送动力传动箱〔9〕内的机件转动，并使相应的包子制作机械的收口机构〔4〕洒粉机构〔3〕，面料输送机构〔2〕、馅料输送机构〔1〕、成品传送部件〔5〕开始工作。面料通过面料输送机构〔2〕的出料嘴出来时呈连续管状形，当管状型面料下到收口部件〔4〕的托盘上，当其重量恰好等于一只包子应有的重量时，杠杆作用使控制开关闭合，这时面料输送电磁离合器电源断开，面料输送制动电磁阀电源接通，面料停止输送，此时收口制动电磁阀电源断开，收口电磁离合器电源接通，收口机构〔4〕进行第一次收口，并由切刀部件，切断面料，此时托盘将包子向上推，紧接着又进行第二次收口，使封底更加可靠，面上的16条筋盖格外清晰。然后收口机构〔4〕的托盘下降，托板推送电磁阀电源接通，推动托板围绕顶杆中心转过一个角度，已成型的包子落到传送部件〔5〕上，由传送带送出。在完成第二次收口后，收口电磁离合器电源断开，而面料输送制动电磁阀电源断开，面料输送电磁离合器电源接通，面料输送机构〔2〕开始送料。同时馅料输送活门控制电磁阀电源断开，馅料塞向上，输出门打开，馅料输送制动电磁阀电源断开，馅料输送电磁离合器电源接通，馅料输送机构〔1〕开始将馅料送到已封底的管状面料里去，当偏心轮转一圈时，馅料输送电磁离合器电源断开，馅料输送制动电磁阀电源接通，馅料停止输送。当面料下到托盘上时，又开始了上述的收口和切断等工作。在这个过程中，洒粉机构〔3〕，不断的将干粉均匀的洒到所通过的面料外表面上，使收口和切断时不会发生粘结到工作部件上。此包子机工作开始时的第一个包子生坯是空心无馅料的不成型的，从第二个起出来的包子则是成型的包子。这样只要间歇的加入面料、馅料和干粉，就能连续不断地生产出包子来。
权利要求
1.一种涉及饮食机械的包子机，有一个固定各机械部件和承受整机重量的机座，在机座上安装有电动机[10]，电动机[10]通过皮带轮[11]带动减速箱[6]，机座上还装有由减速箱[6]输出轴传动的收口动力传动箱[7]，面料输送动力传动箱[8]，馅料输送动力传动箱[9]，成品传送部件[5]以及电气控制系统，其特征在于机座上还安装有面料输送动力传动箱[8]传动的卷筒螺杆式面料输送部件[2]；肉馅料输送动力传动箱[9]传动的旋转压头叶片泵馅料输送部件[1]；由收口动力传动箱[7]传动的多爪式双层收口部件[4]；由收口动力传动箱[7]再通过齿轮付传动的行星齿轮自动洒粉部件[3]；在包子机开始工作前，先将面料放入面料输送部件[2]的趟斗内，将馅料放入馅料输送部件[1]的馅料斗内，将干粉放入洒粉部件的粉筒内，按钮起动电钮，则电动机带动各部件，包子机开始自动工作，制成的包子从收口部件[4]落到成品传送部件[5]，输出。
2.如权利要求
1所述的包子机，其特征在于机座下面装有便于整机移动的轮子，机座上安装的整机可分为动力部份，电气部份和包子制作机械部份;动力部份的电动机〔10〕安装在机座上的一端，上面向上依次安装着由电动机〔10〕的皮带轮〔11〕带动的减速箱〔6〕，由减速箱〔6〕输出轴传动的收口动力传动箱〔7〕，面料输送动力传动箱〔8〕，馅料输送动力传动箱〔9〕;在机座的另一端上面向上依次安装着成品传送部件〔5〕，电气控制箱Ⅱ，多爪式双层收口机构〔4〕，行星齿轮自动洒粉机构〔3〕，卷筒螺杆式面料输送机构〔2〕，电气控制箱Ⅰ，电气开关盒，旋转压头叶片泵馅料输送机构〔1〕。
3.如权利要求
2所述的包子机，其特征在于电动机〔10〕通过皮带轮〔11〕带动减速箱〔6〕内的蜗轮付，将电机转速降低，这一降低的转速通过齿轮付使收口动力传动箱〔7〕的主传动轴旋转，通过减速箱内的电磁离合器(当需要输送馅料时)，齿轮付使被动轴旋转，通过连杆和链轮把动力传到馅料输送动力传动箱〔9〕和成品传送部件〔5〕，通过齿轮付使传送带间隙运动把包子送出;收口动力传动箱〔7〕把来自减速箱〔6〕的动力通过接套直接使面料输送动力传动箱〔8〕的主传动轴旋转，同时通过齿轮付使洒粉机构〔3〕的主动齿轮旋转，通过收口电磁离合器齿轮付使收口机构〔4〕的收口齿轮旋转;当包子机送面料工作时，电磁离合器接通，面料输送动力传动箱〔8〕通过齿轮付把动力传送到面料输送机构〔2〕，馅料输送动力传动箱〔9〕接受来自减速箱〔6〕的动力，通过棘轮、棘爪、齿轮付使输出轴具有当减速箱上偏心轮转一圈时输出轴转六分之一转，配合馅料输送机构〔1〕叶片泵的转角，同时通过偏心轮把功力传递到馅料输送机构〔1〕的加压杠杆机构。
4.如权利要求
3所述的包子机，其特征在于在包子机开始工作前先将面料放入面料输送机构〔2〕的趟斗内，将馅料放入馅料输送机构〔1〕的馅料斗内，将干粉放入洒料机构〔3〕的粉筒内。接通电源后按揿电钮，则电动机〔10〕开始转动，通过皮带轮〔11〕带动减速箱〔6〕，由减速箱〔6〕的输出轴通过齿轮到带动的收口传动箱〔7〕，面料输送动力传动箱〔8〕，馅料输送动力传动箱〔9〕内的机件转动，并使相应的包子制作机械的收口机构〔4〕，洒粉机构〔3〕，面料输送机构〔2〕，馅料输送机构〔1〕，成品传送部件〔5〕开始工作。面料通过面料输送机构〔2〕的出料嘴出来时呈连续管状形，当管状型面料下到收口部件〔4〕的托盘上，当其重量恰好等于一只包子应有的重量时，杠杆作用使控制开关闭合，这时面料输送电磁离合器电源断开，面料输送制动电磁阀电源接通，面料停止输送，此时收口制动电磁阀电源断开，收口电磁离合器电源接通，收口机构〔4〕进行第一次收口，并由切刀部件，切断面料，此时托盘将包子向上推，紧接着又进行第二次收口，使封底更加可靠，面上的16条筋盖格外清晰。然后收口机构〔4〕的托盘下降，托板推送电磁阀电源接通，推动托板围绕顶杆中心转过一个角度，已成型的包子落到传送部件上，由传送带送出。在完成第二次收口后，收口电磁离合器电源断开，而面料输送制动电磁阀电源断开，面料输送电磁离合器电源接通，面料输送机构〔2〕开始送料。同时馅料输送活门控制电磁阀电源断开，馅料塞向上，输出门打开，馅料输送制动电磁阀电源断开，馅料输送电磁离合器电源接通，馅料输送机构〔1〕开始将馅料送到已封底的管状面料里去，当偏心轮转一圈时，馅料输送电磁离合器电源断开，馅料输送制动电磁阀电源接通，馅料停止输送。当面料下到托盘上时，又开始了上述的收口和切断等工作。在这个过程中，洒粉机构〔3〕，不断的将干粉均匀地洒到通过的面料的外表面上，使收口和切断时不会发生粘结到工作部件上。
5.如权利要求
4所述的包子机，其特征在于电气部份由开关盒和二只小型电气控制箱组成，除了熔断器控制电流外，料量控制开关，采用低压36伏，电磁离合器电源+24伏电压均采用桥式整流获得，自动控制开关均采用凸轮控制，相互间采用互锁控制。
专利摘要
一自动化的包子制作机械，机座下带有轮子，带有轮子的机座上动力部分是由电动机通过减速箱减速带动的三个传动箱，电气部分有开关盒和二只小型电气控制箱，包子制作机械部分采用多爪式双层收口机构、行星齿轮自动撒粉机构，卷筒螺杆式面料输送机构和旋转压头叶片泵馅料输送机构，以及成品传送部分，工作时分别将面料、馅料、干粉放入面料趟斗、馅料斗和粉筒内，可连续生产包子，适应多种馅料和面料，产量为500只/时以上。
文档编号A21C9/04GK85106027SQ85106027
公开日1987年2月4日 申请日期1985年7月31日
发明者朱新根 申请人:上海南燕饮食机具厂导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan