专利名称:一种饮料的生产方法
本发明属于一种制造“可乐”饮料的方法“可乐”饮料是人们最喜欢饮用的饮料之一。美国的“可口可乐”(CoCaCoLa)”含有一定量的咖啡因和磷酸盐，这些物质虽有提神作用，但对人体并无益处。为适应人们生活水平日益提高的需要，研制出一种不含咖啡因和磷酸盐的可乐饮料，该饮料以山楂、麦芽、薏米、桔皮、砂仁为基料，其配料为可乐添加剂。本发明涉及一种生产该饮料的方法。
本发明的生产该饮料的方法的要点，是将适量的山楂、麦芽、薏米(按350mL/瓶计，生产一万瓶加山楂1～10公斤、麦芽5～7公斤，薏米10～27.25公斤)用水洗洁净后，装入出液口处带有过滤网(或过滤纸)的常压提取罐中，并加入相当于投入的山楂、麦芽、薏米重30倍的水，然后加温至100℃，保持25～5小时后过滤，得提取液〔1〕。在再剩余残渣内加入相当于残渣重量30倍的水，加温至100℃，保持2～4小时后过滤，得提取液〔1〕。在再剩余残渣内加入相当于残渣重量30倍的水，加温至100℃，保持2～4小时后过滤，得提取液〔2〕。将提取液〔1〕和〔2〕合并，并浓缩。当浓缩至比重为1.1～1.2时，加入浓度为95%的乙醇，并使溶液内乙醇的含量达到60%，静置8～42小时后，抽取上层清液过滤，得提取液〔3〕。将沉淀物内加入适量浓度为95%的乙醇，使其乙醇含量达到85%，静置8～42小时，抽取上层清液过滤，得提取液〔4〕。将提取液〔3〕和〔4〕合并，回收乙醇得1∶2浸膏，并调整至每毫升含山楂、麦芽、薏米提取物180毫克，得提取液〔5〕。为防止腐败变质，再在提取液〔5〕内加0.5%的苯甲酸，静置48小时，取上层清液过滤，即得山楂、麦芽、薏米提取液〔6〕。
将适量桔皮、砂仁(按350mL/瓶计算，生产一万瓶，加桔皮0.1～0.15公斤，砂仁0.1～0.25公斤)用水湿润均匀后，放到蒸馏器中，通水蒸汽蒸馏，得提取液〔7〕。将其残渣加入适量水，在100℃下提取1.5～3小时，过滤去渣，并将所得到的滤液浓缩至比重为1.1～1.2后，加入适量浓度为95%的乙醇，使滤液内乙醇含量达到60%，静置8～42小时后，抽取上层清液过滤，并回收其中的乙醇，得提取液〔8〕。将提取液〔8〕浓缩，调整至每毫升含桔皮、砂仁提取物250～400毫克，再加入0.5%的苯甲酸以防止腐败变质，静置48～120小时后，取上层清液过滤，得提取液〔9〕。将提取液〔7〕与提取液〔9〕合并，得桔皮、砂仁提取液〔10〕。
将山楂、麦芽、薏米提取液〔6〕与桔皮、砂仁提取液〔10〕合并后，再加入可乐添加剂，即制成以山楂、麦芽、薏米、桔皮、砂仁为基料，以可乐添加剂为配料的可乐饮料。
该工艺简单、合理、先进、用该工艺生产的可乐价格低廉、质量高。
权利要求
一种生产以山楂、麦芽、薏米、桔皮、砂仁为基料，以可乐添加剂为配料的可乐饮料的方法，其特征是将适量的山楂、麦芽、薏米(按350mL/瓶计，生产一万瓶，加山楂1～10公斤，麦芽5～7公斤，薏米10～27.25公斤)用水洗洁净后，装入出液口处带有过滤网(或过滤纸)的常压提取罐中，然后加入相当于投入的山楂、麦芽、薏米重30倍的水，加温至100℃，保持2.5～5小时后过滤，得提取液[1]，再在剩余残渣内加入相当于残渣重量30倍的水，加温至100℃，保持2～4小时后过滤，得提取液[2]。将提取液[1]和[2]合并，并浓缩。当浓缩至比重为1.1～1.2时，加入浓度为95%的乙醇，使溶液中乙醇含量达到60%，静置8～42小时后，抽取上层清液过滤，得提取液[3]。将沉淀物内加入适量的浓度为95%的乙醇，使溶液内乙醇含量达到85%，静置8～42小时后，抽取上层清液过滤，得提取液[4]。将提取液[3]和[4]合并，回收乙醇后，得1∶2浸膏，并调整至每毫升含山楂、麦芽、薏米提取物180克，得提取液[5]。再在提取液[5]内加0.5%的苯甲酸，静置48小时，取上层清液过滤，得山楂、麦芽、薏米提取液[6]。将适量桔皮、砂仁(按350mL/瓶计算，生产一万瓶，加桔皮0.1～0.15公斤，砂仁0.1～0.25公斤)用水湿润均匀后，放到蒸馏器中，通水蒸汽蒸馏，得提取液[7]。将其残渣加入适量水，在100℃下提取1.5～3小时，过滤去渣，并将所得到的滤液浓缩至比重为1.1～1.2后，加入适量浓度为95%的乙醇，使滤液内乙醇含量达到60%，静置8～42小时后，抽取上层清液过滤，并回收其中的乙醇得提取液[8]。将提取液[8]浓缩，调整至每毫升含桔皮、砂仁提取物250～400毫克，再加入0.5%的苯甲酸以防止腐败变质，静置48～120小时后，取上层清液过滤，得提取液[9]。将提取液[7]与提取液[9]合并得桔皮、砂仁提取液[10]。最后将山楂、麦芽、薏米提取液[6]与桔皮、砂仁提取液[10]合并，再加入可乐添加剂。
专利摘要
一种生产饮料的方法，属于一种制造可乐饮料的方法。该方法是将适量山楂，麦芽、薏米洗净，先后用水、醇提取，得山楂、麦芽、薏米提取液；将桔皮、砂仁洗净，先后用水、醇提取，得桔皮砂仁提取液。将两种提取液合并，再加入可乐添加剂，即得具有我国独特风味的可乐饮料。
文档编号A23L2/02GK85106585SQ85106585
公开日1987年5月13日 申请日期1985年8月20日
发明者姜伟, 王福林, 王国政, 李沈昌, 刘生云, 于延春, 盖峰, 韩力 申请人:辽宁省中药研究所导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan