专利名称:一种饴糖成型加工机组的制作方法
本实用新型属於食品加工机械。
目前饴糖生产的成型加工设备都很落后，大部分是手工操作。制片工序是由人工用木辊在冷却台上滚压而成，糖片薄厚不匀，产品质量低。糖片的冷却工序是由人工放在冷却台上进行自然冷却，速度慢，需大量冷却台。切块工序有的采用溜板往返式切块机，该机由切条机和切块机组成，需二台配合使用。切块时，工人先往切条机溜板上依次放上垫板、淀粉、糖片，糖片经往返切割成条，之后用人工将托着糖条的垫板旋转九十度，再交给切块机上的工人，经往返切割成块，还需倒糖块，回送垫板等。这种切块机操作繁琐，劳动量大，噪音大。有的糖果厂使用革新的双圆刀切块机，也需手工操作，糖块粘连较多，容易发生切手事故。总之，目前饴糖成型加工设备笨重，都用人工操作，劳动强度大，污染严重，废品率高，成品率低，生产效率低，而且切块工序都需使用垫板，费用大，不安全。
本实用新型针对上述缺点，为改进饴糖制片、冷却和切块工艺，提出一种饴糖成型加工机组，使饴糖生产向自动化方向迈进一步。
附图1是水冷式压片机的示意图，图中1为淀粉斗，2为进料压片辊，3为中间压片辊，4为出片压片辊，5、6为输送带，7、8为淀粉斗，9为减速机，10为电动机。
附图2是自动切块机的示意图，图中11为进片输送带，12为圆辊，13为圆切刀，14为淀粉斗，15、16为切刀梳，17为冲压切刀片的档糖板，18为冲压刀片，19为固定刀片，20为拨糖轮，21为冲压刀片连杆，22为成品输送带，23为摇摆凸轮机构24为冲压刀片凸轮机构，25为主轴，26为主轴皮带轮，27为减速机，28为电动机，29为下辊淀粉斗。
本实用新型将饴糖制片工序用自冷式压片机完成。该机是在同一机架上横向安装三对压片辊(也可是一对或多对)，每对压片辊都由两根直径相等、旋转方向相反的中空状金属圆辊组成。在辊的一头轴伸的端部设置冷水进水装置，另一端安装出水装置。饴糖制片时温度高，由於有冷却水通过，而保证压片时圆辊温度不会升高，不会粘糖。每个下辊的前后均安装输送带，输入和输出糖片，每条输送带均安装一小型变速机构。在每对压片辊的上面均安装一个可自行下落淀粉的斗，下辊及输送带下面也安装可抖动的淀粉斗，保证压片时不粘糖。每个上辊两侧安装可调节高低(即调节压片厚度)的装置。将糖片冷却工序用往返式冷却机完成，该机由若干层冷却带组成，冷却带用履带式铁板输送带效果较好，四周封闭、保温，内部设置制冷部件或引入冷风，进行强制冷却。进片输送带把由压片机制好的糖片送到冷却带上进行往返冷却，冷却好的糖片由输出输送带送到自动切块机上。将饴糖切块工序用自动切块机完成，该机在进片端横向安装一根或几根圆切刀，圆切刀由若干块圆刀片和挡组成，与每根圆切刀相对应的安装一根与其外园相交或相离的圆辊。在圆切刀的前面安装一组与其轴线平行的冲压切刀，由冲压刀片和固定刀组成，冲压刀片与滑道及固定刀均安装在同一活动的冲压切刀架上。该刀架通过凸轮机构或连杆机构实现前后摇摆。冲压刀片通过凸轮机构，由主轴带动实现上、下冲压运动。圆切刀和圆辊及输送带辊通过轴端的传动装置由主轴按定比传动，实现连续转动，应设有可微调的变速机构。进片输送带线速与圆辊线速相同，也设有微调变速机构。切割糖块的过程是糖片由进片输送带送到圆切刀和圆辊之间，经几次切割，形成糖条并完全分离，由於圆切刀上面淀粉斗的抖动，使淀粉不断下落到糖片上，(而在圆辊的下面，也有一个能抖动的淀粉斗)，同时在每根圆切刀中间安装一根切刀梳，从而解决了用人铺淀粉及粘刀问题。糖条继续前进，当糖条端部超出固定刀的长度符合要求时(即一块糖块的宽度)，冲压切刀架和糖条同步前进，同时冲压刀片进行切割糖块运动，之后进行下一次的切割循环。由於糖条在被圆切刀切割时已铺上淀粉，故冲压切刀不会粘连糖条，同时冲压刀片前面设有拨糖轮(或毛刷)，后面设有挡糖板。固定刀下面设有输送带，运走糖块和淀粉，本切块机用于饴糖等粘性大的产品加工时，圆切刀与圆辊的位置关系以相交为好，即在圆辊的外圆与圆刀片相对应处各有一窄槽，使圆刀片切入到圆辊内，此时圆刀片两侧与窄槽的间隙应最小，以保证糖条被切开。圆刀片的厚度应在5mm以下，可制成三十度以下的锋利刃口。圆辊可用金属材料，也可用无毒塑料、电木等材料制成。
采用本实用新型不用人工操作(只用人上料、管理)，糖头少，劳动效率高，糖块规格好，减少淀粉对工人及操作室的污染，切块不用垫板，省费用，使用本机组可达到饴糖成型加工半自动化。
本机组除用於饴糖生产外，也可用於奶糖、燎花坯等其他糖果、食品生产。
本发明人拟实施的水冷式压片机尺寸为长1500mm、宽550mm、高1000mm，电机为1.5kW。往返式冷却机尺寸可根据生产量和厂房面积自定。自动切块外型尺寸为长800mm，宽600mm，高1000mm，电机为1.5kW。本实用新型制片和切割糖片宽度为300mm。设计生产能力为100卡／分钟，10块／卡，七小时可生产饴糖2625公斤(160块／公斤)。
权利要求
1.一种饴糖成型加工机组的水冷式压片机。由压片辊[2、3、4]、输送带[5、6]组成，其特征在于所说的压片辊为中空状，两端分别有冷水进水装置和出水装置。
2.按照权利要求
1所述的饴糖成型加工机组的水冷式压片机，其特征在于所说的每对压片辊的上面和／或下面装有淀粉斗〔1、7、8〕。
3.一种饴糖成型加工机组的自动切块机，由用若干块圆刀片和挡组成的圆切刀〔13〕、圆辊〔12〕、输送带〔11、22〕组成，其特征在于还有冲压切刀，由冲压刀片〔18〕和固定刀〔19〕组成，并安装在同一活动的冲压刀架上，该刀架为前后摇摆式。
4.按照权利要求
3所述的自动切块机，其特征在于所说的冲压切刀同圆切刀轴线平行。
5.按照权利要求
3或4所述的自动切块机，其特征在于所说的圆辊上，与圆刀片相对应处各有一窄槽，可使圆切刀和圆辊外圆相交。
6.按照权利要求
3至5所述的自动切块机，其特征在于所说的圆刀片厚度在5mm以下。
7.按照权利要求
3至6所述的自动切块机，其特征在于所说的圆切刀上面和圆辊的下面有抖动的淀粉斗〔14、29〕。
专利摘要
一种饴糖成型加工机组，属食品加工机械。饴糖生产一直沿用人工制片，冷却和落后的切块方法，劳动强度大，生产效率低。本实用新型提供一组饴糖加工机组，由自冷式压片机完成制片工序，由往返式冷却机完成糖片冷却工序，由自动切块机完成切条及切块工序。可显著提高饴糖成型加工的自动化水平，大大减轻劳动强度，提高产品质量和生产效益，减少污染，保证生产人身安全。本机组也可用于奶糖等其他有关糖果和食品生产中。
文档编号A23G3/02GK85201682SQ85201682
公开日1986年6月4日 申请日期1985年4月28日
发明者邵泽浦, 张举华 申请人:邵泽浦, 张举华导出引文BiBTeX, EndNote, RefMan