专利名称：刺激唾液的低热量口香糖、夹心口香糖和糖衣口香糖及其制备方法
技术领域：
本发明涉及低热量的口香糖组合物，该组合物包含一种提高了亲水性质的胶质基料。在一个实施例中，本发明涉及刺激唾液的口香糖，该口香糖包含一种提高了亲水性质的胶质基料和一种在无水载体中的刺激唾液的亲水聚合物。在另一实施例中，本发明涉及夹心口香糖，其中的外壳包含一种提高了亲水性质的胶质基料。在另一个实施例中，本发明涉及涂布糖衣的口香糖，其中的中心部分包含一种提高了亲水性质的胶质基料。在其它实施例中，本发明涉及刺激唾液的夹心口香糖和刺激唾液的糖衣口香糖。改进了的口香糖组合物可以用于制备品种繁多的低热量口香糖产品。本发明也涉及制备改进的低热量口香糖组合物的方法。
典型的口香糖组合物含有一种不溶于水的可咀嚼的胶质基料、一种填充剂和其它添加剂例如甜味剂和风味剂。通常胶质基料也含有增塑剂或软化剂以改进胶质的稠度和质地。填充剂一般包含水溶性的甜味剂，例如蔗糖或玉米糖浆，或者，在无糖胶质中，随同人造甜味剂一起加有山梨醇和甘露醇。
低热量的口香糖组合物在技术上是熟知的。低热量的口香糖通常含有约25%的不溶于水的胶质基料、约40%至90%的填充剂(填料或增稠剂)、一种水溶性的风味剂和水溶性的甜味剂(例如在含糖口香糖中的蔗糖和玉米糖浆;在无糖口香糖中的山梨醇、甘露醇和强甜味剂)。胶质基料也可含有增塑剂或软化剂以改进口香糖的稠度和质地。
一种制备低热量口香糖的方法涉及用低热量的替代物，例如惰性填料和增稠剂，来代替可溶性糖和糖醇填充剂。用此方法制备的口香糖通常质地差，因为糖和糖醇填充剂不但提供甜味，而且还使胶质基料具有不连续性，从而使口感更软更好。
另一种制备低热量口香糖的方法涉及使用一种高胶质基料-低填充剂的口香糖组合物。这种类型的口香糖通常质地差且具有坚硬的、绷紧的、橡皮状的咀嚼感。此外，因为碳水化合物(填充剂)促进唾液分泌，这些高基料的口香糖通常不能刺激唾液形成，因而不是多汁液性的。
刺激唾液的口香糖组合物在技术上是已知的。这些口香糖含有一种唾液刺激剂，该刺激剂通常是从天然产物(如水果、蔬菜、植物和牛奶)得到的一种有机酸。为了刺激唾液形成，这些酸必须是高浓度的，通常以重量计高于约3%。高浓度的酸产生一种可感觉到的酸味。
授与Perfetti等并转让给SPA胶质基料公司(Gum Base Co.)的美国专利4，698，223公开了一种无热量的口香糖组合物，该组合物含有92-99%的胶质基料、最多4%的甘油和最多3%的风味剂，胶质基料包含8-15%的弹性体、10-30%的氢化的或部分氢化的动物油或植物油、10-39%的一种惰性矿物质填料、8-25%的聚醋酸乙烯、4-9%的脂肪酸甘油酯、15-25%的树脂、2-6%的天然树胶、4-12%的蜡和最多0.05%的抗氧化剂。
授与Ream等并转让给Wm.Wrigley Jr.公司的美国专利4，088，788公开了刺激唾液的口香糖组合物，该组合物包含一种胶质基料、一种甜味剂、一种风味剂和一种促进唾液分泌的至少有3%的一种有机酸同至少0.01-0.3%的糖精组成的混合物。
授与Ream等并转让给Wm.Wrigley Jr.公司的美国专利4，151，270公开了刺激唾液的口香糖组合物，该组合物包含一种胶质基料、一种甜味剂、一种风味剂和一种促进唾液分泌的至少有3%的一种有机酸同至少10%的果糖组成的混合物。
授与Stroz等并转让给Life Savers公司的美国专利4，241，091公开了一种不粘的口香糖组合物，该组合物包含一种胶质基料、一种无热量的甜味剂、一种风味剂、水、一种增稠剂、一种填料、一种软化剂和一种滑动剂。增稠剂可以是羧甲基纤维素钠。
授与Kehoe等并转让给Life Savers公司的美国专利4，252，830公开了一种无热量的口香糖基料，该基料含有大量的惰性填料、一种软化剂、一种无热量的甜味剂和一种风味剂。胶质基料也可含有一种增塑剂，该增塑剂可以是羧甲基纤维素钠。
夹心口香糖组合物在技术是已知的。通常，这类口香糖包括一个含有口香糖组合物的外壳，外壳包封住一个含有液体心料的腔，心料含有各种添加物，如风味剂、甜味剂等。
夹心口香糖组合物在贮存中常遇到的一个问题是保持液态心料和固态外壳的完整性。夹心口香糖组合物的一个稳定性问题是，在贮存过程中，液态心料易被固态外壳吸收或迁移到外壳内，从而使口香糖组合物外壳变软，液体心料减少。夹心口香糖组合物的第二个稳定性问题是，在贮存过程中，环境水分被吸收到外壳内使外壳变软。改进夹心口香糖贮存稳定性的尝试主要集中在调整液体心料的组成和降低水分含量，以延缓液体迁移和吸收到外壳中。通常，只有少量的液体心料(最高约为重量的20%)加入到夹心口香糖中。
授与Graff等并转让给沃纳-兰伯特公司的美国专利3，894，154公开了一种含有水性液体心料的夹心口香糖，该液体心料中含有一种可同水混溶的吸湿剂(例如甘油)以降低心料的含水量，从而延缓了液体心料粘度的增加。
授与Glass等并转给沃纳-兰伯特公司的美国专利4，156，740公开了一种无糖的夹心口香糖，该口香糖有水性液体心料，心料中含有一种天然的或合成的树胶(例如羧甲基纤维素)以结合心料中的水。
授与Ogawa等并转让给Lotte公司的美国专利4，157，402公开了一种夹心口香糖，该口香糖含有水性液体心料，心料中含有一种乳化剂以结合风味油和水分，从而降低了心料的分离和迁移。
授与Friello等并转让给Life Savers公司的美国专利4，316，915公开了一种夹心口香糖，该口香糖含有液体心料，心料中含有一种增稠剂，如在实质上全部是甘油中的羧甲基纤维素，以延缓液体心料迁移到外壳中。
授与Cifrese等并转让给沃纳-兰伯特公司的美国专利4，466，983公开了一种夹心口香糖，该口香糖含有液体心料，心料中含有由氢化淀粉水解物、山梨醇溶液、甘油和一种可有可无的风味剂组成的一种混合物，液体心料的总含水量约为5%或更少。
糖衣口香糖组合物在技术上是已知的。通常，这种有涂层的或丸状口香糖包括含有口香糖组合物的心料部分或糖果心，口香糖组合物外面覆盖有糖衣外涂层。组合物的中心或内部通常是软的口香糖，外涂层则是松脆的或咬嚼出声的。通常，在涂布前，口香糖的心料部分必须先经调理以保证外面的涂层能均匀地粘附在口香糖心料部分上。
口香糖特别是涂有糖衣的口香糖常见的问题是，某些口香糖在贮存过程中易失去水分，使口香糖产品丧失弹性，形成一种松脆的和松散的或“陈旧的”产品。另外一些口香糖在潮湿条件下易吸收水分，变得柔软和发粘，涂覆糖衣更为困难。具有传统胶质基料和填充剂含量的口香糖要经受涂覆加工中产生的热、湿和气流。不会陈旧的口香糖通常在配方中排除水分或将水分包埋在胶质基料中。这些口香糖在制备时通常用湿润剂使之软化。这些湿润剂易吸湿，使口香糖在贮存时吸收到最多约30%的水分，从而使口香糖产品失去它的坚硬性。
授与Yang等并转让给沃纳-兰伯特公司的美国专利4，514，422公开了一种具有改进的耐陈旧性的口香糖组合物，该组合物是由一种胶质基料、至少有一种糖醇和甘油组成的基本上无水的混合物，口香糖组合物所含的水分按重量计不多于2%。按此发明制作的口香糖产品通常较软，但吸收大量水分，最多达约35%。
授与Carroll等并转让给Nabisco Brands公司的美国专利4，753，806公开了一种软而具挠性的口香糖组合物，该口香糖组合物含有一种胶质基料、一种甜味剂和约10-30%的煮过的氢化淀粉水解物，它的水分含量约为4-12%。
授与Witzel等并转让给Life Savers公司的美国专利4，166，134公开了一种改进保留口香糖组合物挠性的方法，该方法包括在胶质基料中加进一种含水软化剂，在此胶质基料一软化剂混合物中掺和一种甜味剂，然后在该混合物中掺和一种湿润剂。水分被包埋在胶质基料中而同湿润剂隔开，从而降低了陈旧性。
授与Cherukuri等并转让给沃纳-兰伯特公司的美国专利4，581，234公开了一种具有改进的耐陈旧性的口香糖组合物，该口香糖含有的水分最多达约0.3%，其中口香糖的平衡相对湿度值低于环境相对湿度。
授与Cherukuri等并转让给沃纳-兰伯特公司的美国专利4，587，125公开了一种具有改进的耐陈旧性的口香糖组合物，该口香糖含有的水分最多达约0.9%，其中口香糖的平衡相对湿度值低于环境相对湿度。
授与Cherukuri等并转让给沃纳-兰伯特公司的美国专利4，579，738公开了一种具有改进耐陈旧性的口香糖组合物，该组合物包含一种软的胶质基料、一种固体水溶性天然甜味剂和一种吸收在食用物料的微槽中的风味剂。没有使用湿润剂或其它含水分的成分，口香糖组合物的含水量，按最终组合物的重量计，最多约0.9%。
虽然上述组合物提供了改进质量的刺激唾液口香糖、夹心口香糖和糖衣口香糖，但这些组合物中没有一种是完全令人满意的。因此，提供一种具有软的咀嚼质地的、刺激唾液的低热量口香糖、一种可用多种液体心料的夹心口香糖、以及一种可用许多种糖衣涂层的糖衣口香糖，在商业上可能有利的。本发明提供了这类改进的低热量口香糖。特别是，本发明提供了这样一些口香糖，即一种咀嚼质地软的、填料和有机酸含量不高的、刺激唾液的低热量口香糖;一种改进了外壳、可使用许多种液体心料并能包埋实质上全部是水性液体的心料的夹心口香糖;以及一种具有较高耐陈旧性和较低吸湿性的改进心料的糖衣口香糖。本发明也涉及用于制备改进的、刺激唾液的低热量口香糖、夹心口香糖和糖衣口香糖的方法，以及可以用这些方法制备的改进的口香糖产品。
本发明涉及低热量的口香糖组合物，该组合物包含一种提高了亲水性质的胶质基料。在一个实施例中，本发明涉及一种低热量刺激唾液的口香糖组合物，该组合物包含(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40-75%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其含量至少约1.5%。在另一实施例中，本发明涉及一种夹心口香糖组合物，该组合物有一个外壳，该外壳包住一个腔，在腔中有液体心料，其中的外壳包含一种提高了亲水性质的胶质基料。在另一个实施例中，本发明涉及一种糖衣口香糖组合物，该组合物具有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中心料部分含有一种提高了亲水性质的低热量胶质基料。在其它实施例中，本发明涉及一种刺激唾液的低热量夹心口香糖和一种刺激唾液的低热量糖衣口香糖。
在一最佳实施例中，提高了亲水性质的胶质基料包含(a)一种弹性体，其量约为胶质基料重量的0.5-20%;(b)一种分子量约为35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量约为胶质基料重量的10-25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其量约为胶质基料重量的4.5-10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其量约为胶质基料重量的6-10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料及它们的混合物的一种物料，其量按胶质基料重量计使胶质基料总量达到100%。
图1以图示形式表示实施例1-3的口香糖组合物的多汁液性强度，以0-100标度相对于时间来表示。
图2以图示形式表示在27℃和80%相对湿度下，实施例4-5(对照)和实施例6-10(试验样品)的口香糖组合物的水分吸收，以吸收水分的重量百分比相对于贮存时间的周数来表示。
图3以图示形式表示在27℃和80%相对湿度下，实施例15(对照)和实施例16-17(试验样品)的口香糖组合物的水分吸收，以吸收水分的重量百分比相对于贮存时间的周数来表示。
图4以图示形式表示实施例15(对照)和实施例16-17(试验样品)的口香糖组合物在23℃和23%相对湿度下贮存时间和相对硬度的关系。
本发明涉及低热量的口香糖组合物，该组合物包含一种提高了亲水性质的胶质基料。在一个实施例中，本发明涉及一种刺激唾液的低热量口香糖组合物，该组合物包含(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量约为口香糖组合物重量的40-75%;(B)一种填充剂，其量可多到约为口香糖组合物重量的60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其量至少约1.5%。在另一实施例中，本发明涉及一种夹心口香糖组合物，该组合物有一个外壳，该外壳包住一个腔，腔中有液体心料，其中的外壳包含一种提到了亲水性质的胶质基料。在另一个实施例中，本发明涉及一种糖衣口香糖组合物，该组合物具有一个心料部分，心料部分外面包覆有糖衣，其中心料部分含有一种提高了亲水性质的低热量胶质基料。在其它实施例中，本发明涉及一种刺激唾液的低热量夹心口香糖和一种刺激唾液的低热量糖衣口香糖。
在一优选实施例中，提高了亲水性质的胶质基料包含(a)一种弹性体，其量约为胶质基料重量的0.5-20%;(b)一种分子量约为35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量约为胶质基料重量的10-25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其量约为胶质基料重量的4.5-10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其量约为胶质基料重量的6-10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料及它们的混合物的一种物料，其量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达到100%。
在一更优选的实施例中，提高了亲水性质的胶质基料包含(a)一种弹性体，其量约为胶质基料重量的0.5-20%;(b)一种分子量约为35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量约为胶质基料重量的10-25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其量约为胶质基料重量的4.5-10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其量约为胶质基料重量的6-10%;(e)一种弹性体溶剂，其含量约为胶质基料重量的2-11%;(f)一种增塑剂，其量约为胶质基料重量的5-14%;(g)一种填料，其量约为胶质基料重量的15-40%。
这里使用的“低热量的组合物”这个名词是指组合物所含有的热值为传统组合物热值的三分之二或更低。“绷紧的”或“橡皮状的”咀嚼感这个名词是指一种口香糖组合物，它在咀嚼时要求大量的肌肉咀嚼力;或者指一种组合物，它的胶质丸具有高弹性和弹力，难于变形。
申请人已经发现一种含低熔点蜡的胶质基料，它不需要大量填充剂来增塑胶质基料，使其在咀嚼时较柔软。新的胶质基料在口香糖组合物中可以使用高于正常的用量以代替填充剂和/或甜味剂，制成的高基料-低填充剂低热量口香糖没有橡皮状的或绷紧的咀嚼特性。这种改进的胶质基料比传统的胶质基料具有更高的亲水性，并在咀嚼时体积增大而释放出风味剂和甜味剂，在保持软的咀嚼质地时，通常这些风味剂和甜味剂是被包封在胶质基料中。用本发明的高基料-低填充剂组合物制备的低热量口香糖组合物比传统的低热量口香糖组合物吸湿性低(较少吸收水分)，不易陈旧，但同时又具有类似的坚实度和质地。
申请人还发现在高基料-低填充剂口香糖组合物的无水载体中存在的亲水聚合物，会使低热量的口香糖具有一种合意的唾液刺激作用，但没有用于治疗口腔干燥的酸味。
此外，在外壳中应用提高了亲水性质的胶质基料例如本发明的胶质基料的夹心口香糖组合物，无论是单独使用，还是用在高胶质基料-低填充剂口香糖组合物中，在贮存过程中都显示出大大改进的外壳稳定性。虽然本发明并不限于理论上的考虑，但申请人认为含有提高了亲水性质的胶质基料的外壳增加了疏水特性，阻止了外壳对液体心料的吸收。同时，填充剂(碳水化合物)含量低的疏水膜防止了环境水分被外壳和液体心料吸收而使心料结晶。用高基料-低填充剂外壳组合物制备的夹心口香糖组合物比传统的夹心口香糖组合物吸湿性低(吸收较少的水分)，不易陈旧，同时又有类似的坚实度和质地。此外，明显较多量的液体心料，以及含有较多量水的液体心料，可以配到夹心口香糖组合物中。
此外，在口香糖的心料部分中应用提高了亲水性质的胶质基料(例如本发明的胶质基料)的糖衣口香糖组合物，无论是单独使用，还是用在高胶质基料-低填充剂的口香糖组合物中，在贮存过程中都提高了抗陈旧性，降低了水分吸收性质。虽然本发明并不限于理论上的考虑，但申请人认为含有提高了亲水性质的胶质基料的心料部分使各成分包埋在基料中。如有水分存在，水分不易迁移过心料部分。同时，疏水心料由于比传统心料含有较少量的吸湿性成分，例如填充剂(碳水化合物)和湿润剂，不容易吸收环境水分。因此，用本发明的高基料-低填充剂心料组合物制备的糖衣口香糖组合物比传统的糖衣口香糖吸湿性低，不易陈旧，同时又具有相似的坚实度和质地。
应用本发明的胶质基料中的弹性体(橡胶类)随各种因素而差别很大，这些因素例如要求的胶质基料的类型、要求的口香糖组合物的稠度以及制成最终口香糖产品所用的组合物中的其它成分。弹性体可以是技术上已知的任何一种不溶于水的聚合物，包括那些应用于口香糖和泡泡糖中的胶质聚合物。适用于胶质基料中的聚合物的例子包括天然的和合成的弹性体。例如，适用于胶质基料组合物中的聚合物包括(但不限于这些)天然物质(植物源的)如糖胶树胶、天然橡胶、冠胶、尼斯佩罗、rosidinha、节路顿胶、紫苏胶、黑胶、tunu、巴拉塔胶、杜仲胶、lechicapsi、香豆乳汁、凯胶等以及它们的混合物等。合成弹性体的例子包括(但不限于这些)苯乙烯-丁二烯共聚物(SBR)、聚异丁烯、异丁烯-异戊二烯共聚物、聚乙烯等以及它们的混合物等。
胶质基料中弹性体的用量随各种因素而变化很大，这些因素如所用胶质基料的类型、要求的口香糖组合物的稠度以及制作最终口香糖产品所用的组合物中的其它成分。一般情况，胶质基料中弹性体的量，按胶质基料的重量计约为0.5-20%，最好是约2.5-15%。
应用于本发明的胶质基料中的聚醋酸乙烯聚合物是一种中等分子量的聚醋酸乙烯聚合物，具体说是平均分子量约35，000至55，000之间的聚合物。这种中等分子量聚醋酸乙烯聚合物的粘度最好是约35-55秒(ASTM美国材料试验协会标准D1200-82，使用Ford杯式粘度计法)。胶质基料中中等分子量聚醋酸乙烯聚合物的量，按胶质基料重量计约为10-25%，最好是约12-27%。
中等分子量聚醋酸乙烯聚合物也可以同一种低分子量聚醋酸乙烯聚合物混合。低分子量聚醋酸乙烯聚合物的平均分子量约为12，000至16，000。低分子量聚醋酸乙烯聚合物的粘度最好为约14-16秒(ASTM标准D1200-82，使用Ford杯式粘度计法)。胶质基料中此低分子量聚醋酸乙烯聚合物的量按胶质基料重量计可多到约17%，最好是约12-17%。
当一种低分子量聚醋酸乙烯聚合物同一种中等分子量聚醋酸乙烯聚合物混合时，这些聚合物的摩尔比约为1∶0.5至1∶1.5。
中等分子量聚醋酸乙烯聚合物也可以同一种高分子量聚醋酸乙烯聚合物混合。此高分子量聚醋酸乙烯聚合物的平均分子量约为65，000至95，000之间。胶质基料中，此高分子量聚醋酸乙烯聚合物的量，按胶质基料重量计可多到约5%。
本发明中的乙酰化单酸甘油酯，同聚醋酸乙烯聚合物一样用作增塑剂。虽然此乙酰化单酸甘油酯的皂化值并不重要，但皂化值最好是278-292、316-331、370-380和430-470。一种特别优选的乙酰化单酸甘油酯的皂化值高于约400。这样的乙酰化单酸甘油酯的乙酰化值(乙酰化百分比)一般高于约90%，羟基值在约10以下(食品添加剂法规(FCC)Ⅲ/P508和AOCS美国油脂化学师协会的修订版)。
在本胶质基料中使用乙酰化单酸甘油酯比使用苦味的聚醋酸乙烯(PVA)增塑剂特别是甘油三醋酸酯为好。胶质基料中乙酰化单酸甘油酯的量，按胶质基料重量计约为4.5-10%，最好是约5-9%。
本发明的胶质基料中的蜡使聚合的弹性体混合物软化和改进胶质基料的弹性。所用的蜡的熔点低于约60℃，最好在约45℃和55℃之间。优选的蜡是一种低熔点的石蜡。胶质基料中蜡的量，按胶质基料重量计约为6-10%，最好是约7-9.5%。
除去低熔点的蜡之外，胶质基料中也可用一种熔点较高的蜡，按胶质基料重量计，其用量可多到约5%。这类高熔点的蜡包括蜂蜡、植物蜡、小烛树蜡、卡那巴蜡、大多数石油蜡等以及这些蜡的混合物。
除去上列组分之外，胶质基料还包括许多传统部分，例如选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料以及它们的混合物中的一种组分。胶质基料中这些成分的量使胶质基料的总量达到100%。
胶质基料可以含有弹性体溶剂以帮助软化弹性体组分。这类弹性体溶剂可包括那些技术上已知的弹性体溶剂，例如萜品烯树脂(如α-蒎烯或β-蒎烯的聚合物);松香、改性松香和树胶的甲基酯、甘油酯和季戊四醇酯(如氢化松香、二聚松香和聚合松香)以及它们的混合物。这里适用的弹性体溶剂的例子包括部分氢化的木松香和松香的季戊四醇酯、木松香和松香的季戊四醇酯、木松香的甘油酯、部分二聚的木松香和松香的甘油酯、聚合的木松香和松香的甘油酯、木浆浮油松香的甘油酯、木松香和松香及部分氢化的木松香和松香的甘油酯、以及木松香和松香的部分氢化的甲基酯等以及它们的混合物。胶质基料中所用弹性体溶剂的量，按胶质基料重量计约为2-15%，最好是约7-11%。
胶质基料也可包含乳化剂以有助于将不混溶的组分分散到一个单一的稳定体系中。可用于本发明中的乳化剂包括甘油单硬脂酸酯、卵磷脂、甘油单脂肪酸酯、甘油二酸脂、丙二醇单硬脂酸酯等和它们的混合物。优选的乳化剂是甘油单硬脂酸酯。乳化剂的用量，按胶质基料重量计可以是约2-15%，最好是约7-11%。胶质基料也可包含增塑剂或软化剂以提供各种要求的质地和稠度性质。因为这些成分的分子量低，增塑剂和软化剂能穿透到胶质基料的基本结构中，使胶质基料具塑性且粘度较低。可用的增塑剂和软化剂包括羊毛脂、棕榈酸、油酸、硬脂酸、硬脂酸钠、硬脂酸钾、甘油三醋酸酯、甘油卵磷脂、甘油单硬脂酸酯、丙二醇单硬脂酸酯、乙酰化单酸甘油酯、甘油等及它们的混合物，也可将蜡加到胶质基料中，例如天然蜡或合成蜡、氢化植物油、石油蜡(如聚氨酯蜡、聚乙烯蜡)、石蜡、微晶蜡、脂蜡、山梨糖醇单硬脂酸酯、动物脂、丙二醇以及它们的混合物等。应用于胶质基料中的增塑剂和软化剂的量，按胶质基料重量计通常最高可为约20%，最好约9-17%。
优选的增塑剂是氢化植物油，包括豆油和棉籽油，可以单独使用或结合使用。这些增塑剂使胶质基料具有良好的质地和柔软的咀嚼特性。这些增塑剂和软化剂的用量，按胶质基料重量计通常约为5-14%，最好约5-13.5%。
在另一优选实例中，软化剂是无水甘油，例如美国药典级的商品甘油。甘油是一种带温和甜味的糖浆状液体，它的甜度约为蔗糖的60%。由于甘油是吸湿性的，因此在制备口香糖组合物的整个过程中，必须使无水甘油保持在无水条件下。
本发明的胶质基料也可包含有效量的填充剂，例如矿物质辅料，这些辅料可以起填料和结构剂的作用。可用的矿物质辅料包括碳酸钙、碳酸镁、氧化铝、氢氧化铝、硅酸铝、滑石、磷酸三钙、磷酸二钙等和它们的混合物。这些填料或辅料可以不同的量使用在胶质基料组合物中。所用填料的量，按胶质基料重量计约为15-40%，最好约20-30%。
许多传统成分，可以视需要以有效量加入到胶质基料中，例如着色剂、抗氧化剂、防腐剂、风味剂等。例如，二氧化钛和其它一些称作F.D&C染料的适用于食品、药物和化妆品的染料都可应用。也可以包含一种抗氧化剂，如丁化羟基甲苯(BHT)、丁基羟基茴香醚(BHA)、棓酸丙酯以及它们的混合物。口香糖领域的普通技术人员已知的其它传统口香糖添加剂也可应用于胶质基料中。
在一优选实施例中，本发明中的胶质基料包含(按胶质基料的重量百分比计)(a)一种弹性体，其量约为0.5-20%;(b)一种分子量约为35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量约为10-25%;(c)一种乙酰化的单酸甘油酯，其量约为4.5-10%;(d)一种熔点低于60℃的蜡，其量约为6-10%;(e)一种选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料及它们的混合物的一种物料，其含量使胶质基料总量达到100%。特别优选的是，胶质基料包含(按胶质基料重量百分比计)(a)一种弹性体，其量约为0.5-20%;(b)一种分子量约为35，000至55，000的中等分子量的聚醋酸乙烯聚合物，其含量约为10-25%;(c)一种乙酰化的单酸甘油酯，其量约为4.5-10%;(d)一种熔点低于60℃的蜡，其量约为6-10%;(e)一种弹性体溶剂，其量约为2-11%;(f)一种增塑剂，其量约为5-14%;(g)一种填料，其量约为15-40%。
制备完成后，本发明的提高了亲水性质的胶质基料可以贮存供以后使用，或者直接用作夹心口香糖的外壳或糖衣口香糖的心料部分。本发明的胶质基料也可以同一些传统的添加剂配合，制备出品种繁多的口香糖组合物。此胶质基料可以用于含糖的或不含糖的口香糖制品中。
在一个实施例中，本发明涉及一种夹心口香糖组合物，该组合物有一个外壳，该外壳包住一个腔，腔中有液化的心料，其中外壳包含一种胶质基料，胶质基料包含以下成分(按胶质基料的重量百分比计)(a)约0.5-20%的一种弹性体;(b)约10-25%的一种分子量约为35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)约4.5-10%的一种乙酰化单酸甘油酯;(d)约6-10%的一种熔点低于约60℃的蜡;(e)一种选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料及其混合物的物料，其量使胶质基料的总量达100%。更为优选的是，夹心口香糖的胶质基料包含(按胶质基料重量的百分比计)(a)约0.5-20%的一种弹性体;(b)约10-25%的一种分子量约为35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)约4.5-10%的一种乙酰化单酸甘油酯;(d)约6-10%的一种熔点低于约60℃的蜡;(e)约2-11%的一种弹性体溶剂;(f)约5-14%的一种增塑剂;(g)约15-40%的一种填料。
在另一实施例中，本发明涉及一种糖衣口香糖组合物，该组合物有一个心料部分，心料部分外覆盖有糖衣，其中心料部分包含一种胶质基料，胶质基料含有以下成分(按胶质基料的重量百分比计)(a)约0.5-20%的一种弹性体;(b)约10-25%的一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)约4.5-10%的一种乙酰化单酸甘油酯;(d)约6-10%的一种熔点低于约60℃的蜡;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料及其混合物的一种物料，其量使胶质基料的总量达到100%。更为优选的是，糖衣口香糖的胶质基料包含(按胶质基料重量百分比计)(a)约0.5-20%的一种弹性体;(b)约10-25%的一种分子量约为35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)约4.5-10%的一种乙酰化单酸甘油酯;(d)约6-10%的一种熔点低于约60℃的蜡;(e)约2-11%的一种弹性体溶剂;(f)约5-14%的一种增塑剂;(g)约15-40%的一种填料。
本发明扩展到制作改进的胶质基料组合物的方法。胶质基料中各组分的混合方法并不重要，可以用本领域专业人员已知的标准技术和设备来完成。一个典型的方法是将一种弹性体和一种弹性体溶剂和(或)一种增塑剂和(或)一种乳化剂一起搅拌混合1至30分钟。混合完成后，将聚醋酸乙烯组分掺入此混合物中，中等分子量的聚醋酸乙烯最好在加入可有可无的低分子量聚醋酸乙烯之前加入，以防止在弹性体混合物中产生聚醋酸乙烯小块。随后混入其余成分(如低熔点蜡)，可以一次加入，也可逐渐加入，同时将胶质基料混合再混合1至30分钟。
在一优选实例中，本发明涉及一种制备胶质基料的方法，包括下列步骤(1)准备以下胶质基料的配料(按重量百分比计)(a)约0.5-20%的一种弹性体;(b)约10-25%的一种分子量约为35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)约4.5-10%的一种乙酰化单酸甘油酯;(d)6-10%的一种熔点低于约60℃的蜡;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种组分，其量使胶质基料总量达到100%;(2)混和步骤(1)中的配料形成一种均匀的混合物。
在另一个优选实施例中，本发明涉及制备夹心口香糖组合物的外壳的一种方法，其中的外壳由一种胶质基料组成，该方法包括上述制备胶质基料的各步骤。在另一个优选实施例中，本发明涉及制备糖衣口香糖组合物的心料部分的一种方法，其中外面包覆有糖衣的心料部分由一种胶质基料组成，该方法包括上述制备胶质基料的各步骤。
提高了亲水性质而适于以高于传统量的用量用于口香糖组合物中的其它胶质基料，也可应用于本发明中。通常，这些胶质基料的用量按口香糖组合物重量计可多到99%，最好为约40-85%，更好的是约40-75%。适用的提高了亲水性质的胶质基料包括，例如在美国专利4，698，223中公开的那些，该公开在此列为参考。这些提高了亲水性质的胶质基料可以直接用作夹心口香糖的外壳或糖衣口香糖的心料部分。此胶质基料也可用传统的添加剂配合而制备品种繁多的口香糖组合物。这些胶质基料可以用于含糖的和无糖的口香糖制品中。
在本发明的一个实施例中，提高了亲水性质的胶质基料用作夹心口香糖的外壳。通常，夹心口香糖中液体心料的量，按最终口香糖产品的重量计，约为15-50%，最好约20-35%。下面列出的甜味剂、风味剂等也可包含在口香糖的心料部分中。
本发明的另一实施例中，提高了亲水性质的胶质基料用作糖衣口香糖的心料部分。心料部分的量，按口香糖组合物重量计约为25-95%。下面列出的甜味剂、风味剂等也可包含在此口香糖的外糖衣部分中。
本发明扩展到制作改进的胶质基料组合物的方法。在一个实施例中，本发明涉及制备夹心口香糖组合物外壳的一种方法，其中的外壳由一种提高了亲水性质的胶质基料组成，该方法包括如下步骤(1)准备提高了亲水性质的胶质基料的各种配料;(2)混和步骤(1)中的配料形成一种均匀的混合物。在另一实施例中，本发明涉及制备糖衣口香糖组合物心料部分的一种方法，其中外面涂有糖衣的心料部分由提高了亲水性质的一种胶质基料组成，该方法包括下列步骤(1)准备提高了亲水性质的胶质基料的各种配料;(2)混和步骤(1)中的配料形成一种均匀的混合物。
在本发明的另一实施例中，提高了亲水性质的胶质基料同诸如填充剂、甜味剂、风味剂等添加剂配合形成一种口香糖组合物。此口香糖组合物可以用作夹心口香糖的外壳和糖衣口香糖的心料部分，或者同一种亲水聚合物在无水载体中的均匀混合物配合在一起，亲水聚合物的量至少是约1.5%，由此提供本发明的刺激唾液的口香糖。含有本发明的提高了亲水性质的胶质基料和唾液刺激剂的口香糖组合物，也可用作夹心口香糖的外壳或糖衣口香糖的心料部分。另外的甜味剂、风味剂等可以包含在糖衣口香糖的糖衣部分中或夹心口香糖的液体心料部分中。
口香糖组合物中胶质基料的用量随所用的胶质基料的类型、要求的稠度以及用于制成最终口香糖产品的其它成分等一些因素而不同。通常，口香糖组合物中胶质基料的量按口香糖组合物重量计约为40-75%，最好约50-65%。对夹心口香糖而言，口香糖组合物中胶质基料的量，按口香糖组合物重量计通常约为40-85%，最好是50-65%。
口香糖组合物也可包含有效量的一些传统添加剂，这些添加剂选自甜味剂、增塑剂、软化剂、乳化剂、蜡、填料、填充剂(载体、增量剂)、矿物质辅料、风味剂、着色剂、抗氧化剂、酸化剂、增稠剂等和它们的混合物。口香糖组合物中这些配料的量使口香糖组合物的总量达到100%。这些添加剂有一些可以具一种以上的用途。例如，在无糖口香糖组合物中，山梨醇或其它糖醇既是甜味剂，也可起到填充剂的作用。
以上讨论到的增塑剂、矿物质辅料、蜡和抗氧化剂，由于适用于胶质基料中，因此也可用在口香糖组合物中。其它可用的传统添加剂的例子包括乳化剂(如卵磷脂和甘油一硬脂酸酯)、增稠剂(单独使用或同其它软化剂结合使用，如甲基纤维素、藻酸盐、角叉菜胶、汉生胶、明胶、角豆胶、黄蓍胶、槐豆荚胶和羧甲基纤维素)、酸化剂(如苹果酸、己二酸、柠檬酸、酒石酸、富马酸和它们的混合物)、和填料(如以上在矿物质辅料中提及的那些)。
可以应用于本发明中以刺激唾液的亲水聚合物是那些具有强亲合性的聚合物，这些聚合物能结合或吸收水，并能溶胀而形成可逆的凝胶。可用的亲水聚合物包括纤维素衍生物、树胶衍生物和其它各种亲水聚合物，但不限于这些。可用的纤维素衍生物包括纤维素、甲基纤维素、羧甲基纤维素钠、羟乙基纤维素、羟丙基纤维素等以及它们的混合物。可用的树胶衍生物包括阿拉伯树胶、角叉菜胶、汉生胶、玉米醇溶蛋白等以及它们的混合物。其它可用的亲水聚合物包括藻酸盐、固态玉米糖浆、麦芽糊精等以及它们的混合物。优选的亲水聚合物选自纤维素、羧甲基纤维素钠、阿拉伯树胶、角叉菜胶以及它们的混合物。最优选的亲水聚合物是羧甲基纤维素钠。
本发明中亲水聚合物的用量应在咀嚼口香糖组合物时能有效地促进唾液分泌。通常，口香糖组合物中亲水聚合物的量，按口香糖组合物重量计至少约1.5%，优选约1.5-10%，更优选的是约2-4%。
本发明中的无水载体是那些能分散亲水聚合物的载体，从而使聚合物能均匀地混合到口香糖组合物中。可用的无水载体包括甘油、丙二醇、油、煮沸的玉米糖浆、煮沸的Lycasin等以及它们的混合物，但不限于这些。优选的无水载体选自甘油、丙二醇和它们的混合物。最优选的无水载体是甘油。
本发明中无水载体的用量应能有效地分散亲水聚合物。通常，口香糖组合物中无水载体的量，按口香糖组合物重量计约为1-20%，优选约5-12%，更优选的是约7-9%。
本发明中的填充剂(载体、增量剂)可以是水溶性的，包括选自单糖、双糖、多糖、糖醇以及它们的混合物的甜味剂(但不限于这些);无规键合的葡萄糖聚合物(如美国康涅狄格州格罗顿的Pfizer公司的商品名为POLYDEXTROSE的聚合物);异麦芽(一种由Suddeutsche Zucker公司制造的商品名为PALATINIT的α-D-吡喃葡糖基-1，6-甘露醇和α-D-吡喃葡糖基-1，6-山梨醇的外消旋混合物);麦芽糊精;氢化淀粉水解产物;氢化己糖;氢化双糖;矿物质(如碳酸钙、滑石、二氧化钛、磷酸二钙);纤维素等以及它们的混合物。填充剂的用量，按口香糖组合物重量计可高到约60%，优选的是约25-60%。
适用的糖填充剂包括单糖、双糖和多糖，如木糖、核酮糖、葡萄糖(右旋糖)、甘露糖、半乳糖、果糖(左旋糖)、蔗糖、麦芽糖、转化糖、部分水解的淀粉和固态玉米糖浆和它们的混合物。蔗糖和固态玉米糖浆的混合物是优选的糖填充剂。
适用的糖醇填充剂包括山梨醇、木糖醇、甘露醇、半乳糖醇、麦芽糖醇和它们的混合物。山梨醇和甘露醇的混合物是优选的糖醇填充剂。
麦芽糖醇是一种甜的、无热量的水溶性糖醇，可以在制备无热量的饮料和食品时用作填充剂，在美国专利3，708，396中有更详细的阐述，该公开在这里引用作为参考。麦芽糖醇是通过麦芽糖的氢化作用制备的，而麦芽糖是一种最普通的还原双糖，它存在于淀粉和其它天然产物中。
适用的氢化淀粉水解产物包括美国再颁专利25，959和美国专利3，356，811、4，279，931中公开的那些和各种氢化葡萄糖浆和(或)含有山梨醇、氢化双糖、氢化高聚多糖的粉状物或它们的混合物。氢化淀粉水解产物主要是通过玉米糖浆的控制催化氢化反应制备的。所产生的氢化淀粉水解产物是单体糖、二聚糖和多聚糖的混合物。这些糖的比例不同，产生的氢化淀粉水解产物的性质也不同。氢化淀粉水解产物的混合物的例子有LYCASIN(一种由法国Roquette Fre-res生产的商品)和HYSTAR(一种由美国新泽西州费尔劳恩的Lonza公司生产的商品)，这些都是可用的。
所用的甜味剂可以选自许多物料，包括水溶性甜味剂、水溶性合成甜味剂、从天然存在的水溶性甜味剂得到的水溶性甜味剂、二肽甜味剂和蛋白质甜味剂以及它们的混合物。不限定特定的甜味剂，代表性的类型和例子包括(a)水溶性甜味剂，如二氢查耳酮、monellin、斯切维苷、甘草苷、二氢黄酮醇和糖醇(如山梨醇、甘露醇、麦芽醇)和L-氨基二羧酸氨基链烯酸酯酰胺(如美国专利4，619，834中公开的那些，该公开在这里引用作参考)等和它们的混合物。
(b)水溶性合成甜味剂，如可溶性糖精盐(及糖精的钠盐或钙盐)、环己基氨磺酸盐、3，4-二氢-6-甲基-1，2，3-噻嗪-4-酮-2，2-二氧化物的钠盐或铵盐或钙盐、3，4-二氢-6-甲基-1，2，3-噁噻嗪-4-酮-2，2-二氧化物的钾盐(Acesulfame-k)、糖精的游离酸形式等和它们的混合物。
(c)二肽甜味剂，如L-天冬氨酸衍生的甜味剂，如L-天冬氨酰基-L-苯丙氨酸甲酯(天冬甜精Aspartame)和美国专利3，492，131阐述的物料、L-α-天冬氨酰基-N-(2，2，4，4-四甲基-3-硫代环丁烷基)-D-丙氨酰胺水合物(阿利甜精Alitame)、L-天冬氨酰基-L-苯基甘油和L-天冬氨酰基-L-2，5-二氢苯基甘氨酸的甲基酯、L-天冬氨酰基-2，5-二氢-L-苯丙氨酸;L-天冬氨酰基-L-(1-环己烯)丙氨酸等和它们的混合物。
(d)从天然存在的水溶性甜味剂得到的水溶性甜味剂，如普通糖(蔗糖)的氯化衍生物，如氯化脱氧糖衍生物(如氯化脱氧蔗糖或氯化脱氧半乳蔗糖的衍生物)，例如称作Sucralose的商品;氯化脱氧蔗糖和氯化脱氧半乳蔗糖衍生物的例子包括(但不限于这些)1-氯-1′-脱氧蔗糖;4-氯-4-脱氧-α-D-半乳吡喃糖基-α-D-呋喃果糖苷或4-氯-4-脱氧半乳蔗糖;4-氯-4-脱氧-α-D-半乳吡喃糖基-1-氯-1-脱氧-β-D-呋喃果糖苷或4，1′-二氯-4，1′-二脱氧半乳蔗糖;1′，6′-二氯-1′，6′-二脱氧蔗糖;4-氯-4-脱氧-α-D-半乳吡喃糖基-1′，6-二氯-1，6-二脱氧-β-D-呋喃果糖苷或4，1′，6′-三氯-4，1′，6′-三脱氧半乳蔗糖;4，6-二氯-4，6-二脱氧-α-D-半乳吡喃糖基-6-氯-6-脱氧-β-D-呋喃果糖苷或4，6，6′-三氯-4，6，6′-三脱氧半乳蔗糖;6，1′，6′-三氯-6，1′，6′-三脱氧蔗糖;4，6-二氯-4，6-二脱氧-α-D-半乳吡喃糖基-1，6-二氯-1，6-二脱氧-β-D-呋喃果糖苷或4，6，1′，6′-四氯-4，6，1′，6′-四脱氧半乳蔗糖;4，6，1′，6′-四氯-4，6，1′，6′-四脱氧蔗糖和它们的混合物;
(e)蛋白质甜味剂，如thaumaoccous danielli(Thaumatin Ⅰ和Ⅱ)。
本发明的强味剂可以采用技术上熟知的许多不同的物理形式来使用，使开始时有甜味的突然出现和(或)延长的甜味感觉。这些物理形式包括游离形(如喷雾干燥的、粉状的和珠状的)和包埋形，以及它们的混合物，但不限于此。
通常，利用有效量的强甜味剂来提供所要求的甜度，这一用量随所选用的甜味剂而不同。强甜味剂的用量通常是口香糖组合物重量的约0.001-3%，随所用的甜味剂而定。每种类型甜味剂的确切用量范围在技术上是熟知的，这不是本发明的主题。
除去本发明的唾液刺激剂外，在口香糖中也可以用有机酸来刺激唾液形成。适用的有机酸选自己二酸、抗坏血酸、柠檬酸、富马酸、乳酸、平果酸、酒石酸和它们的混合物。当在口香糖中使用有机酸时，其用量按口香糖组合物的重量计约为0.5-10%，优选的是约3-10%，更优选的是约3-6%。
口香糖组合物也可包含有效量的传统添加剂，这些添加剂选自增塑剂、软化剂、乳化剂、蜡、填料、矿物质辅料、风味剂、着色剂、抗氧化剂、酸化剂、增稠剂等和它们的混合物。口香糖组合物中这些配料的量使口香糖组合物的总量达到100%。这些添加剂中有一些可以具有一种以上的用途。例如，在无糖口香糖组合物中，山梨醇或其它糖醇，既是甜味剂，也可能起到填充剂的作用。
上面提及的增塑剂、软化剂、矿物质辅料、蜡和抗氧化剂，由于适用于胶质基料中，也可以用在口香糖组合物中，其它可以使用的传统添加剂的例子包括乳化剂(如卵磷脂和甘油单脂酸酯)、增稠剂(单独使用或同其它软化剂结合使用，如甲基纤维素、藻酸盐、角叉菜胶、汉生胶、明胶、角豆胶、黄蓍胶和槐豆胶、酸化剂(如苹果酸、己二酸、柠檬酸、酒石酸、富马酸和它们的混合物)、填料(如以上在矿物质辅料中提及的那些)。
可用的风味剂包括普通技术人员已知的那些食用香料，例如天然的和合成的食用香料。这些食用香料可以选自合成香料油和调味香料和(或)油、从植株、叶、花、果实等得到的含油树脂和提取物，以及它们的混合物。代表性的香料油包括(但不限于这些)留兰香油、肉桂油、冬青油(水杨酸甲酯)、薄荷油、丁香油、月桂叶油、茴香油、桉树油、麝香草油、雪松叶油、肉豆蔻油、香辣椒、鼠尾草油、肉豆蔻种衣、苦杏仁油和中国肉桂油。同样，可用的调味香料是人造的、天然的和合成的水果香料，例如香子兰、柑桔油(包括柠檬、橙、酸柠檬、葡萄柚)和水果香精(包括苹果、梨、桃、葡萄、草莓、树莓、樱桃、李、菠萝、杏等)。这些风味剂可以以液态或固态使用，可以单独使用或混合使用。常用的香料包括薄荷(如留兰香油、薄荷油)、人造香子兰、肉桂衍生物和各种水果香料，不论是单独使用或是以混合物使用。
其它可用的风味剂包括醛类和酯类，例如可以使用乙酸肉桂酯、肉桂醛、柠檬醛二乙缩醛、乙酸二氢香芹酯、甲酸丁子香酯、对甲基茴香醚等。通常，任何一种风味剂或食品添加剂(如美国国家科学院出版物1274期第63-258页《食品加工中使用的化学物》中阐述的那些)都可以使用。
醛类风味剂的其它例子包括(但不限于这些)乙醛(苹果)、苯甲醛(樱桃、杏仁)、茴香醛(甘草、茴香)、肉桂醛(肉桂)、柠檬醛即α-柠檬醛(柠檬、酸柠檬)、橙花醛即β-柠檬醛(柠檬、酸柠檬)、癸醛(橙、柠檬)、乙基香兰素(香子兰、奶油)、香水草即胡椒醛(香子兰、奶油)、香兰素(香子兰、奶油)、α-戊基肉桂醛(芳香水果香料)、丁醛(黄油、乳酪)、戊醛(黄油、奶酪)、香茅醛(许多类型的矫香剂)、癸醛(柑桔类水果)、C-8醛(柑桔类水果)、C-9醛(柑桔类水果)、C-12醛(柑桔类水果)、2-乙基丁醛(浆果类)、己烯醛即反式己烯-2-醛(浆果类)、甲基苯甲醛(樱桃、杏仁)、藜芦醛(香子兰)、2，6-二甲基-5-庚烯醛即甜瓜醛(甜瓜)、2，6-二甲基辛醛(未熟水果)和2-十二碳烯醛(橙、柑桔)、樱桃、葡萄、草莓蛋糕，以及它们的混合物等。
这些风味剂可以以液态和(或)干燥态使用。以后一形态使用时，可采用合适的干燥方法，例如将油喷雾干燥。另一方法可将风味剂吸收在水溶性物料上，如纤维素、淀粉、糖、麦芽糊精、阿拉伯树胶等，也可进行包埋。制备这些干燥形态的实际技术是熟知的，不构成本发明的一部分。
本发明的风味剂可以以技术上熟知的许多不同的物理形式来使用，使开始时有风味的突然释出和(或)延长的风味感觉。这些物理形式包括游离型(如喷雾干燥的、粉状的和珠状的)和包埋形以及它们的混合物，但不限于此。
风味剂的用量通常是一种择优问题，它受最终口香糖组合物的类型、不同的风味剂、所用的胶质基料和要求的风味强度等一些因素的制约。因此，风味剂的用量可以改变以获得最终产品所要求的结果，这些改变在本领域专业人员的能力范围之内，无须作过多的试验。在口香糖组合物中，风味剂的用量按口香糖组合物重量计通常约为0.02-5%，优选的是约0.1-2%，更优选的是约0.8-1.8%。
本发明中所用着色剂的量能有效地产生所要求的颜色。这些着色剂包括颜料，其加入量按口香糖组合物重量计可多到约6%。一种优选的颜料是二氧化钛，其加入量按口香糖组合物重量计可多到约2%，最好小于约1%。着色剂也可包括天然食用色素和适用于食品、药物和化妆品的染料。这些着色剂称作F.D.&C染料和色淀。能供作前述用途的物料最好是水溶性的。说明性的例子包括(但不限于这些)称作F.D.&C二号蓝的靛类染料，它是5，5-靛蓝二磺酸的二钠盐。同样，称作F.D & C一号绿的染料是一种三苯基甲烷类染料，它是4-[4-(N-乙基-对-锍苄胺基)二苯基亚甲基]-[1-(N-乙基-N-对锍苄基)-δ-2，5-环己二烯亚胺]的一钠盐。所有F.D & C着色剂和它们的相应化学结构的评述都可以从KirK-Othmer的化学工艺大全(Encyclopedia of Chemical Technology)第三版第五卷第857-884页上查找，这里引用这段文字作参考。
适用于口香糖组合物中的油和脂包括部分氢化的植物油或动物脂，例如椰子油、棕榈红油、牛脂、猪油等。这些配料的用量按口香糖组合物重量计通常约可多到7%，最好多到约3.5%。
在一个实施例中，本发明涉及一种刺激唾液的低热量口香糖组合物，它包含(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40-75%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其含量至少约1.5%。在另一实施例中，本发明涉及一种夹心口香糖组合物，该组合物有一个外壳，该外壳包住一个腔，在腔中有液体心料，其中的外壳包含一种口香糖组合物，该组合物包含(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40-85%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%。在另一实施例中，本发明涉及一种糖衣口香糖组合物，该组合物具有一个心料部分，心料部分外面包覆有糖衣，其中的心料部分含有一种低热量口香糖组合物，该组合物包含(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40-75%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%。
提高了亲水性质的胶质基料最好包含(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5-20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10-25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计约为4.5-10%;(d)一种熔点低于60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6-10%;(e)一种选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的物料，其含量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达到100%;
(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在无水载体中的均匀混合物，其含量至少约1.5%。更为优选的是，提高了亲水性质的胶质基料含有(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5-20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10-25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计约为4.5-10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6-10%;(e)一种弹性体溶剂，其含量按胶质基料重量计约为2-11%;(f)一种增塑剂，其含量按胶质基料重量计约为5-14%;(g)一种填料，其含量按胶质基料重量计约为15-40%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在无水载体中的均匀混合物，其含量至少约1.5%。
本发明也包括一种制备改进的口香糖组合物的方法，这些组合物包括口香糖配方和泡泡糖配方。口香糖组合物可以用本领域专业人员已知的标准技术和设备进行制备。本发明中可用的设备包括口香糖生产技术中熟知的混合设备和加热设备，因此，具体设备的选择对技术人员来说是明了的。
在这样一种方法中，口香糖组合物的制备方法是，将本发明的胶质基料同最终要求的口香糖组合物的其它配料混合。其它配料则通常按照所要的组合物的性质加到组合物中，这对本领域普通技术人员是熟知的。最终的口香糖组合物易于用食品工艺和口香糖技术中公知的方法进行制备。
例如，将本发明的胶质基料加热到足够高的温度使基料软化，但又不致于影响基料的物理和化学组成。采用的最适温度随所用胶质基料的组成而不同，但这些温度对技术人员来说是很容易决定的，无需做过多的试验。
胶质基料通常在约60-120℃范围的温度下熔化足够长的时间使基料熔融。例如，胶质基料可以在这些条件下加热约30分钟，然后立即逐渐混合口香糖组合物的其余配料，如增塑剂、软化剂、填充剂、甜味剂和(或)填料、着色剂和风味剂，使混合物成为可塑，同时调节基料的硬度、粘弹性和成形性。本发明的唾液刺激剂也在此时加入。混合继续到口香糖组合物成为一种均匀的混合物。此后，即可将口香糖组合物混合物成形为所要求的口香糖形状。
在一个实施例中，本发明涉及一种制备刺激唾液的低热量口香糖组合物的方法，该方法包含以下步骤(1)准备口香糖组合物的下列配料(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其量按口香糖组合物重量计约为40-75%;(B)一种填充剂，其量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其量至少约为1.5%;(2)将步骤(A)中的配料混和以形成一种均匀的混合物;(3)将步骤(B)、(C)和(D)中的配料混合到步骤(2)的混合物中以形成一种均匀的混合物。
在另一实施例中，本发明涉及一种制备夹心口香糖组合物的低热量外壳的方法，该方法包含以下步骤(1)准备口香糖组合物的下列配料;(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其量按口香糖组合物重量计约为40-85%;(B)一种填充剂，其量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(2)将步骤(A)中的配料混和以形成一种均匀的混合物;(3)将步骤(B)中的配料混和到步骤(2)中的混合物中以形成一种均匀的混合物。
在又一个实施例中，本发明涉及一种制备糖衣口香糖组合物的低热量心料部分的方法，该糖衣口香糖组合物的心料部分外面覆盖有糖衣，其中的心料部分由一种口香糖组合物组成，所述方法包含以下步骤(1)准备口香糖组合物的下列配料(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其量按口香糖组合物重量计约为40-75%;(B)一种填充剂，其量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(2)将步骤(A)中的配料混和以形成一种均匀的混合物;(3)将步骤(B)中的配料混和到步骤(2)中的混合物中以形成一种均匀的混合物。
提高了亲水性质的胶质基料最好包含(a)一种弹性体，其量按胶质基料重量计约为0.5-20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量按胶质基料重量计约为10-25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其量按胶质基料重量计约为4.5-10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其量按胶质基料重量计约为6-10%;(e)一种选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的物料，其量使胶质基料的总量达到100%。更为优选的是，提高了亲水性质的胶质基料包含(a)一种弹性体，其量按胶质基料重量计约为0.5-20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量按胶质基料重量计约为10-25%;(c)一种酰化单酸甘油酯，其量按胶质基料重量计约为4.5-10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其量按胶质基料重量计约为6-10%;(e)一种弹性体溶剂，其量按胶质基料重量计约为2-11%;(f)一种增塑剂，其量按胶质基料重量计约为5-14%;(g)一种填料，其量按胶质基料重量计约为15-40%。
本发明的提高了亲水性质的胶质基料和加有这类胶质基料的口香糖组合物，可以用作包住一种液体心料的夹心口香糖外壳。应用于本发明中的液体心料可以是技术上熟知的任何液体心料，包括含糖的和无糖的液体心料。这些液体心料包括(但不限于这些)基本为水性的心料、悬浮液和半液态心料。水性心料中含有添加剂(如增稠剂、乳化剂、湿润剂、粘合剂、树胶等和它们的混合物)以防止液体心料的迁移，其中液体心料的粘度可以从凝胶状稠度或糊状性质到触变性较强的胶粘液体性质。
液体心料可以含有口香糖和糖果技术中熟知的传统配料，例如风味剂、甜味剂等和它们的混合物。除去糖果添加剂外，液体心料也可含有药物添加剂，例如药剂、呼吸清凉剂、维生素、果汁等和它们的混合物。这些糖果和药剂可以以技术上熟知的许多不同的物理形式使用，达到甜味和风味和(或)治疗活性的初始突现，或者一种延长的甜味和风味感觉和(或)延长的治疗活性。这些物理形式包括游离形式(如喷雾干燥的、粉状的和珠形的)和包埋形式和它们的混合物，但不限于此。适用于本发明的液体心料的例子包括(但不限于这些)在美国专利3，894，154、4，156，740、4，157，402、4，316，915和4，466，983中公开的那些心料，这些公开这里引用作参考。
因为本发明中的外壳提高了疏水性而延缓了液体心料的迁移，因此加入本发明夹心口香糖中的液体心料对固体外壳的比例明显较高。夹心口香糖制品中较小量的固体外壳可以使低热量口香糖的制备成为可能。通常，夹心口香糖中液体心料的量，按最终口香糖制品的重量计约为15-50%，优选的是约20-35%。
本发明可扩展到制作改进的夹心口香糖组合物的方法。改进的组合物可以用技术人员已知的标准技术和设备进行制备。本发明中可用的设备包括在口香糖生产技术中熟知的混合和加热设备，因此，具体设备的选择对技术人员来说是明了的。例如，这些方法和设备在美国专利3，806，290和3，857，963中有公开，这些公开这里引用作参考。
典型的方法是，将本发明的胶质基料或含本发明胶质基料的口香糖组合物加到一个口香糖挤压机中，通过一个孔挤出空心口香糖条。在将液体心料配方在压力下从小孔下游的内管道送入口香糖条的空心，填有心料的口香糖条通过一个分级设备，该设备的滚轮降低条状口香糖横截面大小而形成单个的口香糖。
在一优选的实施例中，本发明涉及一种制备夹心口香糖组合物的方法，该方法包括用一个外壳包住含有液体心料的腔，其中的外壳包含一种提高了亲水性质的胶质基料。在另一个优选实施例中，本发明涉及一种制备夹心口香糖组合物的方法，该方法包括用一个外壳包住含有液体心料的腔，其中的外壳包含一种口香糖组合物，该组合物含有(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其量按口香糖组合物重量计约为40-75%;(B)一种填充剂，其量按口香糖组合物重量计可多到约60%。
提高了亲水性质的胶质基料最好包含(按重量百分比计)(a)约0.5-20%的一种弹性体;(b)约10-25%的一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)约4.5-10%的一种乙酰化单酸甘油酯;(d)约6-10%的一种熔点低于约60℃的蜡;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种组分，其量使胶质基料的总量达到100%。更优选的是，提高了亲水性质的胶质基料包含(按重量百分比计)(a)一种弹性体，其量按胶质基料的重量计约为0.5-20%;(b)一种分子量约为35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量按胶质基料重量计约为10-25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其量按胶质基料重量计约为4.5-10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其量按胶质基料重量计约为6-10%;(e)一种选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种物料，其量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达到100%;(B)一种填充剂，其量按口香糖组合物重量计可多到约60%。
本发明的提高了亲水性质的胶质料和加有这种胶质基料的口香糖组合物，可以用作糖衣口香糖的心料部分。本发明中应用的糖衣可以是任何一种在技术上熟知的糖衣，包括含糖糖衣无糖糖衣。这些糖衣可以含有一些添加剂，如人造甜味剂、风味剂、着色剂、成膜剂、增塑剂、粘合剂、吸湿剂、抗粘剂、分散剂等和它们的混合物，这些添加剂可以使糖衣均匀并有良好的外观和咀嚼性。糖衣口香糖在例如美国专利4，753，790中有更充分的公开，该公开这里引用作参考。
以上列出的用于口香糖组合物心料部分的甜味剂、风味剂和着色剂也可应用于糖衣中。甜味剂和风味剂可以以技术上熟知的许多不同的物理形式使用，达到甜味和风味的初始突现，或甜味和风味的延长感觉。这些物理形式包括(但不限于这些)游离形式(如喷雾干燥的、粉状的和珠状的)和包埋形式以及它们的混合物。
适用的成膜剂包括羟丙基纤维素、甲基纤维素(纤维素的甲基醚)、乙基纤维素、羟丙基甲基纤维素、羟乙基纤维素、羧甲基纤维素、明胶等和它们的混合物。成膜剂用量按重量计约为0.01-1%。
适用的增塑剂是水溶性的。增塑剂的例子包括聚乙二醇、聚乙烯吡咯烷酮、聚丙二醇的低聚物(如平均分子量约1000至2000的那些)、聚乙烯醇、低分子量聚醋酸乙烯(如平均分子量约800-1200的那些)、水溶性的天然胶(如藻酸盐、汉生胶、角叉菜胶和琼脂)等及它们的混合物。增塑剂的用量按重量计约为0.2-1%。
适用的粘合剂包括阿拉伯树胶、汉生胶、黄蓍胶、木薯糊精、改性食用淀粉、玉米醇溶蛋白和它们的混合物。粘合剂的用量按重量计约为0.05-0.3%。
适用的吸湿剂包括甘露醇、磷酸二钙、滑石、硬脂酸镁、硫酸钙、二氧化硅类等和它们的混合物。适用于作为吸湿剂的二氧化硅包括无定形二氧化硅、合成无定形二氧化硅、水合硅胶、合成二氧化硅、硅酸铝钠、沉淀的超细颗粒无定形二氧化硅等和它们的混合物。通常吸湿剂的用量按重量计约为0.5-3%。
有用的抗粘剂也可用作填料，包括碳酸钙、滑石和三硅酸镁等和它们的混合物。有用的分散剂包括二氧化钛、滑石和上列的抗粘剂。
本发明扩展到制作改进的糖衣口香糖组合物的方法。此改进的糖衣口香糖组合物可以用技术人员已知的标准技术和设备进行制备。本发明中可用的设备包括口香糖生产技术中熟知的混合、加热、涂覆和干燥设备，所以，具体设备的选择对技术人员来说是明了的。
在这样一种方法中，将上述的本发明的实质上是无水的无糖口香糖组合物，同所要求的心料部分组成的其它配料混合而制成一种组合物。然后将此均匀混合物形成小块，再放到一个旋转的糖衣锅中。制备糖衣浆料，必要时可加热，然后涂到口香糖块上。冷却和干燥涂的口香糖块。按照所要求的组合物的性质，通常可以把各种配料加到糖衣组合物中，这对普通技术人员是熟知的。最终的糖衣口香糖组合物易于用口香糖技术中公知的方法制备，例如用授与Cherukuri等的美国专利4，238，510和4，317，838中的方法，这些公开这里引用作为参考。
在一个优选实施例中，本发明涉及一种制备糖衣口香糖组合物的方法，该组合物有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，该方法包括用糖衣涂布心料部分，其中的心料部分包含一种提高了亲水性质的胶质基料。在另一个优选实施例中，本发明涉及一种制备糖衣口香糖组合物的方法，该组合物有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，该方法包括用糖衣涂布心料部分，其中的心料部分包含一种口香糖组合物，该组合物包括(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其量按口香糖组合物重量计约为40-75%;(B)一种填充剂，其量按口香糖组合物重量计可多到约60%。
提高了亲水性质的胶质基料最好含有(按胶质基料重量百分比计)(a)约0.5-20%的一种弹性体;(b)约10-25%的一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物;(c)约4.5-10%的一种乙酰化单酸甘油酯;(d)约6-10%的熔点低于约60℃的蜡;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种组分，其量使胶质基料总量达到100%。更为优选的是，提高了亲水性质的胶质基料含有(按胶质基料重量百分比计)(a)一种弹性体，其量按胶质基料重量计约为0.5-20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量按胶质基料重量计约为10-25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其量按胶质基料重量计约为4.5-10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其量按胶质基料重量计约为6-10%;(e)一种弹性体溶剂，其量按胶质基料重量计约为2-11%;(f)一种增塑剂，其量按胶质基料重量计约为5-14%;(g)一种填料，其量按胶质基料重量计约为15-40%。
按照本发明，可以制备刺激唾液的低热量夹心口香糖组合物，该口香糖组合物具有一个外壳，外壳包围住一个腔，腔内有液体心料，其中的外壳包含一种口香糖组合物，该组合物包含(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其量按口香糖组合物重量计约为40-85%;(B)一种填充剂，其量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其量至少约1.5%。本发明也包括一种用于制备刺激唾液的低热量夹心口香糖组合物中的外壳的方法，其中的外壳由一种口香糖组合物组成，该方法包括以下步骤(1)准备口香糖组合物的下列配料(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其量按口香糖组合物重量计约为40-85%;(B)一种填充剂，其量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其量至少约1.5%;(2)混合步骤(A)中的配料以形成一种均匀混合物;(3)将步骤(B)、(C)和(D)中的配料混合到步骤(2)的混合物中以形成一种均匀混合物。
提高了亲水性质的胶质基料最好包含(a)一种弹性体，其量按胶质基料重量计约为0.5-20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量按胶质基料重量计约为10-25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其量按胶质基料重量计约为4.5-10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其量按胶质基料重量计约为6-10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种物料，其量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达100%。
本发明刺激唾液的低热量糖衣口香糖组合物有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分包含一种低热量口香糖组合物，该组合物包含(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其量按口香糖组合物重量计约为40-75%;(B)一种填充剂，其量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其量至少约1.5%。本发明也包括一种用于制备刺激唾液的低热量糖衣口香糖组合物的心料部分的方法，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分由一种口香糖组合物组成，所述方法包括以下步骤(1)准备口香糖组合物的下列配料(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其量按口香糖组合物重量计约为40-75%;(B)一种填充剂，其量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其量至少约1.5%;(2)混合步骤(A)中的配料以形成一种均匀混合物;(3)将步骤(B)、(C)和(D)中的配料混合到步骤(2)的混合物中以形成一种均匀混合物。
提高了亲水性质的胶质基料最好包含(a)一种弹性体，其量按胶质基料重量计约为0.5-20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其量按胶质基料重量计约为10-25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其量按胶质基料重量计约为4.5-10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其量按胶质基料重量计约为6-10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种物料，其量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达到100%。
下列实施例进一步阐明本发明，但不是要限定权利要求书的有效范围。实施例以及说明书和权利要求书中提到的所有分额和百分比，除特别注明以外，都按最终组合物的重量计。
实施例1-3这些实施例阐明本发明的含有不同量唾液刺激剂的低热量口香糖组合物之间的比较。表1列出了实施例1-3的胶质基料组合物。
表1胶质基料组合物(重量百分比)配料 实施例1-3弹性体 10.0聚醋酸乙烯低分子量 12.0中等分子量 12.0乙酰化单酸甘油酯 6.5蜡 9.0部分氢化木松香的甘油酯 8.0部分氢化的豆油 9.0乳化剂 8.0填料 25.5
表2列出了实施例1-3的口香糖组合物。
表2口香糖组合物(重量百分比)实施例 1 2 3配料胶质基料 65.0 65.0 65.0碳水化合物 25.9 24.9 23.9软化剂 0.2 0.2 0.2风味剂 2.4 2.4 2.4游离的和包埋的甜味剂 1.5 1.5 1.5甘油 5.0 5.0 5.0羧甲基纤维素钠 - 1.0 2.0口香糖组合物的制备方法是首先熔化胶质基料，然后将软化剂同此基料混合。再将碳水化合物和风味剂同此基料混合。最后将甜味剂同基料混合，同时保持混合物的温度低于48℃，使包埋的甜味剂不至于熔化。
实施例1-3的口香糖的口香糖刺激性质(多汁液性)是由一个专家评审小组评定的，评定时的强度等级从0(最坏)到100(最好)，在0.5、2、4、6和10分钟的咀嚼时间后评分。实施例1-3的口香糖的多汁液性强度在图1中以图示形式列出。实施例1的口香糖组合物(不含羧甲基纤维素钠)的多汁液性强度评定为40。实施例2的口香糖组合物(在5%的甘油中有1%的羧甲基纤维素钠)的多汁液性强度评定为40。实施例3的口香糖组合物(在5%甘油中有2%羧甲基纤维素钠)的多汁液性强度评定为60。
据此，实施例3的低热量口香糖组合物(在5%的甘油中至少含有2%的羧甲基纤维素钠)比实施例1和2的口香糖组合物(含有较少量的羧甲基纤维素钠，分别为0%和1%)具有较强的唾液刺激性质。
实施例4-10非发明的实施例4-5发明的实施例6-10这些实施例阐明传统的夹心口香糖组合物和按照本发明制备的、在贮存时具有改进稳定性的夹心口香糖组合物之间的比较。表3列出了实施例4-5(对照)和实施例6-10(试验样品)的胶质基料组合物。
表3胶质基料组合物(重量百分比)实施例 4-5 6-10(对照) (试验样品)配料弹性体 12 10聚醋酸乙烯低分子量 20 12中等分子量 - 12乙酰化单酸甘油酯 - 6.5蜡 19 9部分氢化木松香的甘油酯 26 8部分氢化的植物油/动物脂 5 9乳化剂 7 8填料 11 25.5
表4列出了实施例4-5(对照)和实施例6-10(试验样品)的口香糖组合物。
表4口香糖组合物(重量百分比)实施例 4 5 6 7 8 9 10(对照) (试验样品)配料胶质基料 28.0 28.0 65.0 65.0 65.0 65.0 65.0碳水化合物无糖的 52.3 27.45 27.45含糖的 52.3 27.45无糖的含木糖醇 27.45果糖 27.45软化剂 18.0 18.0 5.1 5.1 5.1 5.1 5.1风味剂薄荷油 1.35 1.35 2.0 2.0 2.0 2.0Trident 2.0甜味剂 0.35 0.35 0.45 0.45 0.45 0.45 0.45
夹心口香糖的制备方法是，将表5中列出的含有表3中列出的胶质基料组合物的液体心料同表4列出的口香糖组合物掺合在一起。
表5液体心料组合物(重量百分比)实施例 配料4 69%无糖湿润剂和增稠剂(对照) 1%风味剂30%水5 59%含糖湿润剂和增稠剂(对照) 1%风味剂40%水6 100% Lycasin7 100%甘油8 100%水9 69%无糖湿润剂和增稠剂1%风味剂30%水10 97%甘油3%风味剂实施例4-5(对照)的夹心口香糖组合物中液体心料对外壳的重量比约为20%，而实施例6-10(试验样品)的夹心口香糖组合物中液体心料对外壳的重量比约为30%。实施例4-10的夹心口香糖组合物放在37℃下贮存，定期观察其稳定性。
一个星期之后，所有夹心口香糖组合物的心料都是稳定的。二个星期之后，口香糖组合物中的心料仍良好，但是，实施例4和5(对照)以及实施例8(水心试样)的口香糖中的心料变稠了。四个星期之后，实施例4和5(对照)的口香糖中的心料已经干透了，实施例8(水心试样)中的心料很稠，实施例7、9和10(试验样品)的口香糖组合物中的心料仍是合意的。在七个星期之后，实施例6-10(试验样品)的口香糖组合物中的心料没有进一步的变化。在八个星期之后，实施例6-10(试验样品)的口香糖组合物中的心料仍有一种合意的、可迸出的心料，实施例8(水心试样)甚至在变成一种粘稠的物质后其心料也是合意的。在12个星期之后，实施例6-10(试验样品)的口香糖组合物中的心料仍具有合意的可迸出的心料，这种情况也包括实施例8(水心试样)的口香糖中的心料在内。
据此，实施例6-10中含有本发明的胶质基料组合物的夹心口香糖组合物，在贮存过程中比实施例4-5的对照组合物要稳定得多。
在27℃和80%相对湿度下，在六周内测定实施例4-5(对照)和实施例6-10(试验样品)的口香糖组合物吸收水分的量。图2列出了每种口香糖组合物吸收水分的量，是以吸收水分的重量百分比对贮存周数来表示的。图-2表明，含有本发明胶质基料的实施例6-10的口香糖组合物比实施例4-5的传统口香糖组合物明显地吸收较少的水分。
实施例11-14这些实施例阐明含有不同量的本发明胶质基料的夹心口香糖组合物的比较。胶质基料的组成和上面实施例6-10中列出的相同。表6列出了实施例11-14的口香糖组合物。
表6口香糖组合物(重量百分比)实施例配料 11 12 13 14胶质基料 23 26 65 85碳水化合物 72.55 69.55 27.45 7.45软化剂 19 18 5.1 5.1风味剂 2 2 2 2甜味剂 0.45 0.45 0.45 0.45夹心口香糖组合物的制备是由表6中列出的每一种口香糖组合物(实施例11-14)分别同表7中列出的每一种液体心料(实例A-C)相配合。
表7液体心料组成(重量百分比)实例 配料A 69%无糖湿润剂和增稠剂1%风味剂30%水B 100%山梨醇溶液C 100%水实施例11-14的夹心口香糖组合物中的液体心料同外壳的重量比约为30%。在37℃贮存这些夹心口香糖组合物，并定期观察其稳定性。
在一小时后，实施例11C(水心料-23%胶质基料)的口香糖组合物中的心料开始迁移。在二小时后，实施例12C(水心料-26%胶质基料)的口香糖组合物中的心料也开始迁移。在四小时后，实施例11C(水心料-23%胶质基料)的心料消失，实施例12C(水心料-26%胶质基料)的心料几乎耗尽，实施例11B(山梨醇溶液心料-23%胶质基料)的心料开始迁移。
在五天后，实施例12C(水心料-26%胶质基料)的心料已迁移完，实施例12B和13B(山梨醇溶液心料-26%胶质基料和65%胶质基料)的心料开始迁移，实施例13C(水心量-65%胶质基料)的心料开始迁移，而实施例14B和14C(分别为山梨醇溶液心料和水心料-85%胶质基料)的心料则仍是合意的。实施例11A、12A、13A和14A(69%无糖湿润剂和增稠剂、1%风味剂和30%水心料)的心料开始迁移，其中实施例11A(23%胶质基料)呈现迁移最多，而实施例14A(85%胶质基料)呈现迁移最少。
在11天后，只有实施例11A、12A、13A和14A(69%无糖湿润剂和增稠剂、1%风味剂和30%水心料)的心料是合意的，其中实施例11A(23%胶质基料)的心料非常粘，而实施例14A(85%胶质基料)的心料只呈现出稍有迁移。
在留下的试样中，各取等分量的试样心料，用Bausch & Lomb析光仪测定心料的固体物百分比。制备时心料的最初固体物百分比是72%。随着心料的迁移，固体物百分比增加了。
在一个月后，实施例11A(69%无糖湿润剂和增稠剂、1%风味剂和30%水心料-23%胶质基料)的心料变成很稠，其固体物百分比是82%。实施例14A(69%无糖湿润剂和增稠剂、1%风味剂和30%水心料-85%胶质基料)的心料仍是流体，其固体物百分比是72%。
在二月后，实施例11A(69%无糖湿润剂和增稠剂、1%风味剂和30%水心料-23%胶质基料)的心料已大量迁移，无法取样作固体物百分比分析。实施例14A(69%无糖湿润剂和增稠剂、1%风味剂和30%水心料-85%胶质基料)的心料仍是流体，其固体物百分比是72%。
在三个月后，实施例13A和14A(69%无糖湿润剂和增稠剂、1%风味剂和30%水心料-分别为65%胶质基料和85%胶质基料)的心料仍是流体。每个心料的固体物百分比是74%。
据此，实施例13和14(含有较高量的本发明胶质基料组合物，分别为65%和85%)的夹心口香糖组合物比实施例11和12(含有较小量的胶质基料，分别为23%和26%)的口香糖组合物，在贮存过程中要稳定的多。
实施例15-17这些实施例阐明传统的糖衣口香糖同按照本发明制备的糖衣口香糖之间的比较。表8中列出了实施例15(对照)和实施例16-17(试验样品)的胶质基料组合物。
表8胶质基料组合物(重量百分比)实施例 15 16-17配料 (对照) (试验样品)弹性体 12 10聚醋酸乙烯低分子量 20 12中等分子量 - 12乙酰化单酸甘油酯 - 6.5蜡 19 9部分氢化木松香的甘油酯 26 8部分氢化的豆油 5 9乳化剂 7 8填料 11 25.5
表9中列出了实施例15(对照)和实施例16-17(试验样品)的口香糖组合物。
表9口香糖组合物(重量百分比)实施例 15 16-17(对照) (试验样品)配料胶质基料 28.0 65.0碳水化合物 52.3 27.45软化剂 18.0 5.1风味剂 1.35 2.0甜味剂 0.35 0.45在27℃和80%相对湿度下，在六周内测定实施例15(对照)和实施例16-17(试验样品)的口香糖组合物吸收水分的量。图-3给出每一种口香糖组合物吸收水分的量，以吸收水分的重量百分比对贮存时间的周数表示。图3表明，含有本发明胶质基料的实施例16-17的口香糖组合物，比实施例15的传统口香糖组合物吸收少得多的水分。
在23℃和23%相对湿度下，在五周内测定实施例15(对照)和实施例16-17(试验样品)的口香糖组合物的相对硬度。硬度是用Instron 1130型硬度计测定的，该硬度计配有一个Valtes Associates公司的数字显示器。用一个3/16英寸的柱塞压向口香糖的表面直到表面被穿透。图4中给出了测定结果，以磅对贮存周数表示。图4表明，含有本发明胶质基料的实施例16-17的口香糖组合物，比实施例15的传统口香糖组合物软得多。
据此，含有本发明胶质基料组合物的实施例16-17的糖衣口香糖组合物，比实施例15的对照组合物要软得多，吸水性低得多。含有本发明的较软的和更具弹性的胶质基料组合物的口香糖心料，也能耐受涂布加工时的空气流动和高温条件(约34℃)，且没有明显的变形。
如此阐述的本发明，虽然在许多方面是可以改变的。这些改变不应认为是离开了本发明的精神和范围，所有这些修改都包括在权利要求书范围之内。
权利要求
1.一种刺激唾液的低热量口香糖组合物，该组合物包含(A)一种胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至75%，该胶质基料包含(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5%至20%；(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10%至25%；(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计约为4.5%至10%；(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6%至10%；(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种物料，其含量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达到100%；(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%；(C)有效量的一种甜味剂；(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其含量至少约为1.5%。
2.权利要求1所述的低热量口香糖组合物，其中，亲水聚合物选自纤维素、羧甲基纤维素钠、阿拉伯树胶、角叉菜胶和它们的混合物，亲水聚合物的含量按口香糖组合物重量计约为1.5%至10%。
3.权利要求1所述的低热量口香糖组合物，其中，无水载体选自甘油、丙二醇和它们的混合物，无水载体的含量按口香糖组合物重量计约为1%至20%。
4.权利要求1所述的低热量口香糖组合物，其中，弹性体含量按胶质基料重量计约为2.5%至15%。
5.权利要求1所述的低热量口香糖组合物，其中，聚醋酸乙烯聚合物的含量按胶质基料重量计约为12%至17%。
6.权利要求1所述的低热量口香糖组合物，其中，乙酰化单酸甘油酯的含量按胶质基料重量计约为5%至9%。
7.权利要求1所述的低热量口香糖组合物，其中，蜡的含量按胶质基料重量计约为7%至9.5%。
8.权利要求1所述的低热量口香糖组合物，其中，在一种无水载体中的亲水聚合物还包含一种有机酸，其含量按口香糖组合物重量计约为0.5%至10%。
9.一种刺激唾液的低热量口香糖组合物，该组合物包含(A)一种胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至75%，该胶质基料包含(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6%至10%;(e)一种弹性体溶剂，其含量按胶质基料重量计约为2%至11%;(f)一种增塑剂，其含量按胶质基料重量计约为5%至14%;(g)一种填料，其含量按胶质基料重量计约为15%至40%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其含量至少约1.5%;
10.一种制备刺激唾液的低热量口香糖组合物的方法，该方法包含以下步骤(1)准备此口香糖组合物的以下配料(A)一种胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至75%，该胶质基料包含(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6%至10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种物料，其含量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达到100%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其含量至少约1.5%;(2)混和步骤(A)中的配料以形成一种均匀的混合物;(3)将步骤(B)、(C)和(D)中的配料混和到步骤(2)的混合物中以形成一种均匀的混合物。
11.一种刺激唾液的低热量口香糖组合物，该组合物包含(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至75%。(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其含量至少约1.5%。
12.权利要求11所述的低热量口香糖组合物，其中，亲水聚合物选自纤维素、羧甲基纤维素钠、阿拉伯树胶、角叉菜胶和它们的混合物。
13.权利要求11所述的低热量口香糖组合物，其中，无水载体选自甘油、丙二醇和它们的混合物。
14.权利要求11所述的低热量口香糖组合物，其中，在一种无水载体中的亲水聚合物还包含一种有机酸，其含量按口香糖组合物重量计约为0.5%至10%。
15.一种制备刺激唾液的低热量口香糖组合物的方法，该方法包含以下步骤(1)准备此口香糖组合物的以下配料(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至75%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其含量至少约1.5%;(2)混和步骤(A)中的配料以形成一种均匀的混合物;(3)将步骤(B)、(C)、和(D)中的配料混和到步骤(2)的混合物中以形成一种均匀的混合物。
16.一种夹心口香糖组合物，该组合物有一外壳包住一个含有液体心料的腔，其中的外壳含有一种胶质基料，该胶质基料包含(按其重量百分比计)(a)一种弹性体，其含量约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量约为6%至10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种组分，其含量使胶质基料的总量达到100%。
17.权利要求16所述的夹心口香糖组合物，其中，液体心料的含量按口香糖组合物重量计约为15%至50%。
18.一种夹心口香糖组合物，该组合物有一外壳包住一个含有液体心料的腔，其中的外壳含有一种胶质基料，该胶质基料包含(按其重量百分比计)(a)一种弹性体，其含量约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量约为6%至10%;(e)一种弹性体溶剂，其含量约为2%至11%;(f)一种增塑剂，其含量约为5%至14%;(g)一种填料，其含量约为15%至40%。
19.一种夹心口香糖组合物，该组合物有一外壳包住一个含有液体心料的腔，其中的外壳含有一种口香糖组合物，该组合物包含;(A)一种胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至85%，该胶质基料包含(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6%至10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种物料，其含量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达到100%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%。
20.权利要求19所述的夹心口香糖组合物，其中，液体心料的含量按口香糖组合物重量计约为15%至50%。
21.一种夹心口香糖组合物，该组合物有一外壳包住一个含有液体心料的腔，其中的外壳含有一种口香糖组合物，该组合物包含(A)一种胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至85%，该胶质基料包含(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6%至10%;(e)一种弹性体溶剂，其含量按胶质基料重量计约为2%至11%;(f)一种增塑剂，其含量按胶质基料重量计约为5%至14%;(g)一种填料，其含量按胶质基料重量计约为15%至40%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%。
22.一种制备夹心口香糖组合物的方法，该方法包括用一外壳包住一个含有液体心料的腔，其中的外壳含有一种胶质基料，该胶质基料含有(按其重量百分比计)(a)一种弹性体，其含量约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量约为6%至10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种组分，其含量使胶质基料的总量达到100%。
23.一种制备夹心口香糖组合物的方法，该方法包括用一外壳包住一个含有液体心料的腔，其中的外壳含有一种口香糖组合物，该组合物包含(A)一种胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至85%，该胶质基料包含(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6%至10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种物料，其含量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达到100%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%。
24.一种夹心口香糖组合物，该组合物有一外壳包住一个含有液体心料的腔，其中的外壳包含一种提高了亲水性质的胶质基料。
25.权利要求24所述的夹心口香糖组合物，其中，液体心料的含量按口香糖组合物重量计约为15%至50%。
26.一种夹心口香糖组合物，该组合物有一外壳包住一个含有液体心料的腔，其中的外壳含有一种口香糖组合物，该组合物包含(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至85%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%。
27.权利要求26所述的夹心口香糖组合物，其中，液体心料的含量按口香糖组合物重量计约为15%至50%。
28.一种制备夹心口香糖组合物中的外壳的方法，其中的外壳由一种提高了亲水性质的胶质基料组成，该方法包含以下步骤(1)准备提高了亲水性质的胶质基料的配料;(2)将步骤(1)中的配料混和以形成一种均匀的混合物。
29.一种制备夹心口香糖组合物中的外壳的方法，其中的外壳由一种口香糖组合物组成，该方法包含以下步骤(1)准备此口香糖组合物的以下配料(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至85%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(2)将步骤(A)中的配料混和形成一种均匀的混合物;(3)将步骤(B)中的配料混和到步骤(2)的混合物中以形成一种均匀的混合物。
30.一种制备夹心口香糖组合物的方法，该方法包括用一种外壳包住一个含有液体心料的腔，其中的外壳包含一种提高了亲水性质的胶质基料。
31.一种制备夹心口香糖组合物的方法，该方法包括用一外壳包住一个含有液体心料的腔，其中的外壳包含一种口香糖组合物，该组合物包含(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至85%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%。
32.一种糖衣口香糖组合物，该组合物有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分包含一种低热量的胶质基料，该胶质基料包含(按其重量百分比计)(a)一种弹性体，其含量约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量约为6%至10%;(e)选自弹性体溶剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种组分，其含量使胶质基料的总量达到100%。
33.权利要求32所述的糖衣口香糖组合物，其中心料部分的含量按口香糖组合物重量计约为25%至95%。
34.一种糖衣口香糖组合物，该组合物有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分包含一种低热量胶质基料，该胶质基料包含(按其重量百分比计)(a)一种弹性体，其含量约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量约为6%至10%;(e)一种弹性体溶剂，其含量约为2%至11%;(f)一种增塑剂，其含量约为5%至14%;(g)一种填料，其含量约为15%至40%。
35.一种糖衣口香糖组合物，该组合物有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分包含一种低热量口香糖组合物，该组合物包含(A)一种胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至75%，该胶质基料包含(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6%至10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种物料，其含量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达到100%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%。
36.权利要求35所述的糖衣口香糖组合物，其中，心料部分的含量按口香糖组合物重量计约为25%至95%。
37.一种糖衣口香糖组合物，该组合物有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分包含一种低热量口香糖组合物，该组合物包含(A)一种胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至75%，该胶质基料包含(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6%至10%;(e)一种弹性体溶剂，其含量按胶质基料重量计约为2%至11%;(f)一种增塑剂，其含量按胶质基料重量计约为5%至14%;(g)一种填料，其含量按胶质基料重量计约为15%至40%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计，可多到约60%。
38.一种制备糖衣口香糖组合物中的心料部分的方法，该口香糖组合物的心料部分的外面涂覆有糖衣，其中的心料部分由一种胶质基料组成，所述方法包含以下步骤(1)准备以下配料(按胶质基料重量百分比计)(a)一种弹性体，其含量约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量约为6%至10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种组分，其含量使胶质基料的总量达到100%;(2)将步骤(1)中的配料混和以形成一种均匀的混合物。
39.一种制备糖衣口香糖组合物的心料部分的方法，该口香糖组合物的心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分由一种口香糖组合物组成，所述方法包含以下步骤(1)准备口香糖组合物的下列配料(A)一种胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至75%，该胶质基料包含(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6%至10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种物料，其含量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达到100%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(2)将步骤(A)中的配料混和以形成一种均匀的混合物;(3)将步骤(B)中的配料混和到步骤(2)的混合物中以形成一种均匀的混合物。
40.一种制备糖衣口香糖组合物的方法，该口香糖组合物有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，所述方法包含用糖衣涂覆心料部分，其中的心料部分含有一种胶质基料，该胶质基料包含(按胶质基料重量百分比计)(a)一种弹性体，其含量约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量约为6%至10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种组分，其含量使胶质基料的总量达到100%。
41.一种制备糖衣口香糖组合物的方法，该口香糖组合物有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，该方法包含用糖衣涂覆心料部分，其中的心料部分包含一种口香糖组合物，该组合物包含(A)一种胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至75%，该胶质基料包含(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6%至10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种物料，其含量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达到100%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%。
42.一种糖衣口香糖组合物，该组合物有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分包含一种提高了亲水性质的低热量胶质基料。
43.权利要求42所述的糖衣口香糖组合物，其中，心料部分的含量按口香糖组合物重量计约为25%至95%。
44.一种糖衣口香糖组合物，该组合物有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分含有一种低热量口香糖组合物，该组合物包含(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至75%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%。
45.权利要求44所述的糖衣口香糖组合物，其中，心料部分的含量按口香糖组合物重量计约为25%至95%。
46.一种制备糖衣口香糖组合物中的心料部分的方法，该组合物的心料部分涂覆有糖衣，其中的心料部分由一种提高了亲水性质的胶质基料组成，所述方法包括以下步骤(1)准备提高了亲水性质的胶质基料的配料;(2)将步骤(1)中的配料混和以形成一种均匀的混合物。
47.一种制备糖衣口香糖组合物中的心料部分的方法，该口香糖组合物的心料部分涂覆有糖衣，其中的心料部分由一种口香糖组合物组成，所述方法包括以下步骤(1)准备此口香糖组合物的下列配料(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至75%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(2)将步骤(A)中的配料混和以形成一种均匀的混合物;(3)将步骤(B)中的配料混和到步骤(2)的混合物中以形成一种均匀的混合物。
48.一种制备糖衣口香糖组合物的方法，该口香糖组合物有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，所述方法包含用糖衣涂覆心料部分，其中的心料部分含有一种口香糖组合物，该组合物包含(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至75%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%。
49.一种制备刺激唾液的低热量夹心口香糖组合物中的外壳的方法，其中的外壳由一种口香糖组合物组成，所述方法包括以下步骤(1)准备口香糖组合物的下列配料(A)一种胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至85%，该胶质基料包含(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6%至10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种物料，其含量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达到100%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其含量至少约1.5%;(2)将步骤(A)中的配料混和以形成一种均匀的混合物;(3)将步骤(B)、(C)和(D)中的配料混和到步骤(2)的混合物中以形成一种均匀的混合物。
50.一种刺激唾液的低热量夹心口香糖组合物，该组合物有一外壳包住一个含有液体心料的腔，其中的外壳含有一种口香糖组合物，该组合物包含(A)一种提高了亲水性质的基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至85%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其含量至少约1.5%。
51.权利要求50所述的夹心口香糖组合物，其中，液体心料的含量按口香糖组合物重量计约为15%至50%。
52.一种制备刺激唾液的低热量夹心口香糖组合物中的外壳的方法，其中的外壳由一种口香糖组合物组成，所述方法包括以下步骤(1)准备口香糖组合物的下列配料(A)一种提高了亲水性质的胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至85%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其含量至少约1.5%;(2)混和步骤(A)中的配料以形成一种均匀的混合物;(3)将步骤(B)、(C)和(D)中的配料混和到步骤(2)的混合物中以形成一种均匀的混合物。
53.一种刺激唾液的低热量糖衣口香糖组合物，该组合物有一个心料部分，心料部分外面涂覆有糖衣，其中的心料部分含有一种低热量口香糖组合物，该组合物包含(A)一种胶质基料，其含量按口香糖组合物重量计约为40%至75%，该胶质基料包含(a)一种弹性体，其含量按胶质基料重量计约为0.5%至20%;(b)一种分子量约35，000至55，000的中等分子量聚醋酸乙烯聚合物，其含量按胶质基料重量计约为10%至25%;(c)一种乙酰化单酸甘油酯，其含量按胶质基料重量计约为4.5%至10%;(d)一种熔点低于约60℃的蜡，其含量按胶质基料重量计约为6%至10%;(e)选自弹性体溶剂、乳化剂、增塑剂、填料和它们的混合物的一种物料，其含量按胶质基料重量计使胶质基料的总量达到100%;(B)一种填充剂，其含量按口香糖组合物重量计可多到约60%;(C)有效量的一种甜味剂;(D)一种亲水聚合物在一种无水载体中的均匀混合物，其含量至少约1.5%。
全文摘要
本发明涉及低热量口香糖组合物，该组合物包含提高了亲水性质的胶质基料。在一个实施例中，本发明涉及刺激唾液的低热量口香糖组合物。在另一实施例中，本发明涉及夹心口香糖组合物，该组合物的外壳包含提高了亲水性质的胶质基料。在另一实施例中，本发明涉及糖衣口香糖组合物，该组合物的心料部分包含提高了亲水性质的低热量胶质基料。在其它实施例中，本发明涉及刺激唾液的低热量夹心口香糖和刺激唾液的低热量糖衣口香糖。
文档编号A23G4/14GK1048486SQ90103399
公开日1991年1月16日 申请日期1990年7月6日 优先权日1989年7月7日
发明者苏布拉曼·R·卓鲁库里, 史蒂文·M·福斯特, 加尔·曼罗克汉尼, 肯尼思·P·比尔卡 申请人:沃纳-兰伯特公司