专利名称：决明参速溶茶的制造方法
技术领域：
本发明涉及一种速溶茶的制造方法，是利用决明子和人参为主要原料，生产决明参速溶保健茶的一种方法。属于IPCA 61K35/78。
现有泡饮茶叶，生产周期较长，制造工艺较复杂，且医疗保健功能较少，饮用时对水温的要求较高，否则沏不开，另外，泡饮后有茶叶残渣剩留，这些都给制造者和饮用者带来诸多不便。决明参速溶茶，生产周期较短，制造工艺较简单，且具有多效协同医疗保健功能，冲饮时对水温的要求不高，可即时冲饮，饮用后无残渣剩留，既方便制造者也方便饮用者。
决明子含有大黄酚、大黄素、大黄酸、决明素、决明松、决明内酯和维生素A等，具有一定降低血压，降低血清胆固醇的作用，并有保护视力，预防青光眼、白内障等作用。据临床100例实验，服用决明子制剂，四周内有96%的人血清胆固醇降至正常水平，血清胆固醇平均下降87.9%，总有效率为98%。
人参的作用更为广泛具有能增强大脑皮层的兴奋过程，抗疲劳，提高工作效率;具有“适应原”样作用，能增强机体对各种有害刺激的防御能力;能兴奋垂体分泌促性腺素，促进男女性腺机能;能降低血糖，调节胆固醇代谢，抑制高胆固醇血症的发生;具有强心扩冠等作用。临床证明，人参对高血压，心肌营养不良，冠状动脉硬化，心绞痛等都有一定疗效。
决明子、人参都具有较多的医疗保健功能，一直供给人们药用和食用。但尚未发现有将决明子和人参复配制成粒状速保健茶的。
为充分发挥决明子、人参对人类多功效协同医疗保健作用，本发明提供一种利用决明子、人参为主要原料，生产粒状速溶保健茶的方法。
本发明是这样实现的决明参速溶茶的配方组成重量份数比为决明子占5-15、人参占1-3、葡萄糖粉占5.5-9.5、糊精占1-2、香甜素占0.1-0.3。
将去杂后的纯净决明子10Kg微火炒20-40分钟，炒至黄色，然后加3-5倍量清水煮沸50-70分钟，过滤取清液，余渣再加清水煮提两次，每次加2-4倍量清水，煮20-40分钟，取澄清液，合并三次提取液，蒸发浓缩至15升，加95%乙醇10升，滤除沉淀物，得澄清液。
选择优质生晒参2Kg，放入密封容器中，用50%乙醇10升，浸软，搅碎，20-30小时后滤取清液，余渣再用50%乙醇10升浸提一次，浸提液留作下次套用。
将上述两种提取液合并，减压浓缩，回收乙醇，浓缩至稠膏(95℃，测比重1.35-1.40)。
将葡萄糖粉、糊精、香甜素添加剂按配方组成比与上述稠膏状物和匀，过16目筛制成粒状，于65℃下风干，经整粒后包装、辐照法灭菌即得成品。
图1是本发明决明参速溶茶的制造工艺图。下面结合附图1用实例对本发明作进一步说明。
决明参速溶茶制造实施例(以制造2000个饮用包装为例)将决明子除净杂质，称取10Kg，置于铁锅中微火烘炒30分钟，烘炒至决明子呈黄色，然后加四倍量的水煮沸1小时，过滤取清液，余渣再加水煮提两次，每次加3倍量水，煮30分钟，取澄清液，合并三次提取液，蒸发浓缩至15升，加95%的乙醇10升，滤除沉淀物，得澄清液。
选择优质长白山生晒参2Kg，放入密封容器中，用50%的乙醇10升，浸软，搅碎，使呈颗粒状，继续浸渍，并不时搅动，24小时后滤取清液，余渣再用50%乙醇10升浸提一次，浸提液留作下次套用。
将决明子清液和人参清液合并，减压蒸浓，回收乙醇，并浓缩至稠膏状(95℃，测比重为1.35-1.40)。
将葡萄糖粉7.5Kg和糊精1.5Kg(均过80目筛)、香甜素200g与上述稠膏和匀，过16目筛，制成颗粒，于65℃通风干燥，经整粒后包装，采用钴60辐照灭菌即得成品。
其成品，一个饮用量包装内相当于决明子干品5g，人参干品1g。水溶后呈咖啡色，有决明子人参香味，口感清甜爽口。
本发明制造的决明参速溶茶，可方便人们随身携带，即时冲饮，水温要求不高，且无残渣剩留，经常饮用，可起到既解口渴，又能保健的双重作用，可使中青年精力充沛，老年人身体复壮，延年益寿。据七位试喝这种决明参速溶茶的人反映，都自我感觉到身上有劲了，其中一位60岁的老人服用后反映，原来干农活头昏眼花，四肢无力，喝了半个多月决明参速溶茶，精神状态有很大改善，自觉有劲，头脑清楚了。这个消息传开以后，当地许多老人都纷纷争相前来购买决明参速溶茶。
权利要求
1.一种决明参速溶茶的制造方法，其特征在于包括原料优选、烘炒、清水煎煮或乙醇浸泡、合并减压浓缩、加添加剂、混匀、过筛制粒、干燥、整粒包装、灭菌工序，以决明子、人参为主料，配合一定比例的添加剂-葡萄糖粉、糊精、香甜素。
2.根据权利要求1所述的制造方法，其特征在于决明子在铁锅中微火烘炒20-40分钟，最佳30分钟，至呈黄色。
3.根据权利要求1或2所述的制造方法，其特征在于烘炒后的决明子加入3-5倍量、最佳4倍量清水，煮沸50-70分钟、最佳60分钟，余渣再加水煮沸两次，每次加2-4倍量、最佳3倍量清水，煮20-40分钟、最佳30分钟。
4.根据权利要求1所述的制造方法，其特征在于生晒参用50%乙醇10升浸渍20-30小时、最佳24小时。
5.根据权利要求1或3或4所述的制造方法，其特征在于决明子清液与人参清液合并后减压蒸浓至稠膏状，95℃，测比重为1.35-1.40。
6.根据权利要求1或5所述的制造方法，其特征在于加入添加剂以后的膏状物，过16目筛，制成粒状。
7.根据权利要求1或6所述的制造方法，其特征在于制成的颗粒，在65℃下风干。
8.根据权利要求1所述的制造方法，其特征在于包装后采用钴60辐照灭菌。
9.根据权利要求1所述的制造方法，其特征在于决明参速溶茶的配方组成重量份数比为决明子∶人参∶葡萄糖粉∶糊精∶香甜素＝5-15∶1-3∶5.5-9.5∶1-2∶0.1-0.3，最佳配方组成重量份数比＝10∶2∶7.5∶1.5∶0.2，成品中含决明子干品∶人参干品＝5∶1(重量比)。
全文摘要
本发明公开一种用决明子和人参做主要原料制造决明参速溶保健茶的方法。其工艺路线是原料去杂优选——烘炒——水煎或乙醇浸泡——合并——减压浓缩——加添加剂——混匀——过筛——制粒——干燥——整粒——包装——灭菌——成品。本发明方法生产的决明参速溶茶，其特点是方便人们随身携带，即时冲饮，水温要求不高，且无残渣剩留；水溶后呈咖啡色，有决明子人参香味，口感清甜爽口，经常饮用此茶，可起到既解口渴，又能保健的双重作用，能使中青年精力充沛，老年人身体复壮，延年益寿。
文档编号A23L2/38GK1072066SQ91108080
公开日1993年5月19日 申请日期1991年11月1日 优先权日1991年11月1日
发明者高广伟, 王建国, 朱玉杰, 孟凡祥, 韩明, 高若娜 申请人:高广伟