专利名称：海虾营养素提取方法
技术领域：
本发明系是关于海虾的营养成分提取工艺。
对虾是我国沿海的主要海产品之一，但加工时对虾头、虾壳大都做为废弃物扔掉，因而虾头、虾壳中的十分丰富的营养成分不能被利用。其含有锌、锰、锗、铁、铜等14种以上人体所必需的微量元素，色氨酸、赖氨酸等18种氨基酸、A、E等各种维生素以及蛋白质等。有滋补强壮人体的医疗作用，扔掉十分可惜。
本发明的目的是提出一种利用虾头、虾壳等为原料，提取含有多种氨基酸、蛋白质、微量元素、维生素等营养成分的海虾营养素的方法。
本发明的工艺方法是(1)将鲜对虾头和虾壳等清洗干净;
(2)加水或以水为主的酸、或碱、或盐或其它有助于分解氨基酸的助剂的亲水性溶剂;其中1Kg虾加1-10升溶剂，溶剂浓度为1-5%，醋酸、柠檬酸浓度可至1-10%。
(3)加热至沸腾0.5-10小时，一般5-6小时，制成营养成分水解液;
(4)用50目以上滤网过滤、去渣;
(5)稀释、浓缩或干燥成为制成品。如作饮料可加适量香精、调味剂等添加剂，如作药品可浓缩或干燥成为液剂或片剂。
本发明的优点是利用废弃的虾头、虾壳提取营养价值很高的营养品，经济效益高，方法简便易行。本方法制成品系纯天然成分，有益于保健、延缓衰老、延年益寿;能补肾、壮阳、有益于糖尿病人与儿童生长发育。
实施例1用10Kg虾头破碎后加50升含2%醋酸水溶液，再加热煮沸5-6小时，制成营养成分水解液。用50目滤网过滤、去渣，再加适量香精、调味品等而成为营养素饮料。
实施例2取10Kg对虾头，加50升含2%柠檬酸的水溶液，加热至沸腾5-6小时，制成营养素水解液。用100目滤网过滤去渣，再经浓缩干燥制成营养药品。
溶液可用浓度为1-10%醋酸或柠檬酸水溶剂，或浓度为1-5%的盐酸水溶剂，或浓度为1-5%KOH或NaOH水溶剂，或浓度为1-5%的碳酸氢钠或碳酸钠水溶剂。最佳浓度为1-2%。
权利要求
1.一种海虾营养素提取方法，包括下列步骤(1)将鲜虾头、虾壳等洗净；(2)每Kg虾加1-10升水或以水为主的酸、或碱、或盐或其它有助于分解氨基酸的助剂的亲水性溶剂，溶剂浓度为1-5%，醋酸、柠檬酸浓度为1-10%；(3)加热沸腾0.5-10小时，制成营养成分水解液；(4)用50目以上滤网过滤、去渣；(5)稀释、浓缩或干燥成为制成品。
2.一种如权利要求1海虾营养素提取方法，其特征是所述的亲水性溶剂为浓度1-2%的醋酸或柠檬酸。
3.一种如权利要求1海虾营养素提取方法，其特征在于所述的亲水性溶剂为浓度1-2%的盐酸;
4.一种如权利要求1中海虾营养素提取方法，其特征是亲水性溶剂是KOH或NaOH，浓度为1-2%;
5.一种如权利要求1中海虾营养素提取方法，其特征是亲水性溶剂是碳酸氢钠或硫酸钠浓度为1-2%;
6.一种如权利要求1-5之一所述的海虾营养素提取方法，其特征是洗净后再加以粉碎。
全文摘要
本发明为海虾营养素亲水溶剂提取工艺，利用虾头、虾壳或整虾提取氨基酸、蛋白质、维生素、微量元素等营养成分。其步骤是以水或亲水性溶剂，加热水解，再经过滤、去渣而得，主要用于制成营养食品、饮料或营养药品，经济效益高，方法简便易行。制成品纯系天然成分，有益于保健、延缓衰老、延年益寿、能补肾、壮阳，有益于糖尿病人与儿童生长发育。
文档编号A23L1/33GK1080487SQ9310631
公开日1994年1月12日 申请日期1993年6月4日 优先权日1993年6月4日
发明者贾玉海 申请人:贾玉海