专利名称：溶液冰冻浓缩方法
本溶液冰冻浓缩新方法属于制药或食品制做过程中药液或果汁等的浓缩方法。
目前，药液、果汁、菜汁、咖啡液等的浓缩过程通常由减压、加温浓缩的办法来实现。由于长时间的减压及加温过程，可使溶液中的挥发性成份失散及热敏性成份受到破坏，使被浓缩溶液的内在质量受到严重的破坏，同时还有使用减压、加温浓缩的方法具有能耗高的缺点。
为解决以上缺点，研制发明了本溶液冰冻浓缩新方法。本发明可克服旧浓缩工艺的缺点，对被浓缩的溶液中的热敏性成份及易挥发性成份可以起到保护作用。
本发明依据于溶液的凝固点下降原理，将溶液加入制冰机中制成冰末，然后再离心分离，被离心出的溶液即为浓缩液，如果浓缩液的浓度不够，可反复进行上述过程，本发明与现有技术相比，可有效地保护溶液中挥发性成份及热敏性成份的挥散及分解，起到了保护溶液中的有效化学成份不受破坏。
本发明溶液冰冻浓缩新方法在制药及食品工业中有着广泛的用途。因为原有的溶液浓缩工艺(即真空浓缩工艺)对其被浓缩的溶液中的热敏性及易发挥性成份有破坏作用，如含有丰富Vc的果汁，由于Vc是极易受热破坏，故真空浓缩后的果汁大部分Vc受到了破坏，使浓缩后的果汁在质量上大为下降，而冰冻浓缩工艺由于是在-4℃--6℃的温度下进行浓缩过程，故使溶液中的热敏性成份及易挥发性成份不会被破坏及挥散，故可保持被浓缩溶液的内在质量不变。
另一方面又可节省浓缩过程能量的耗费，又可以降低溶液浓缩产品的生产成本。
本发明的溶液冰冻浓缩方法，其特征在于，首先将溶液冰冻固化，将冰冻固化后的溶液粉碎成末状，或将溶液冰冻成冰激淋状，再将冻冻后粉碎成末状的溶液或将冰冻成冰激淋状的溶液离心分离。溶液冰冻固化的方法为，将溶液喷射到一个温度在-15℃--30℃的金属容器的内壁上，形成冰层，然后用刮刀将金属容器内壁上的冰层刮成末状，其中喷射溶液的喷咀和刮冰末的刮刀是固定在金属容器的中心轴部位，并且是边喷射边旋转，喷咀和刮刀分别固定在中心轴的相反方面，金属容器的制冷方法和冰箱的制冷方法一样。溶液冰冻固化的第二个方法为，将溶液冰冻在-15℃--30℃的容器内，同时不断加以搅拌成冰激淋状，将冰冻后刮成末状的溶液或冰冻后成冰激淋状的溶液放到离心分离机上进行分离，从而得到浓缩溶液，如果被浓缩的溶液浓度不够时可反复进行上述过程，从而得到理想的浓缩溶液。
冰冻浓缩这项发明与现有的真空浓缩技术相比，具有以下优点，整个浓缩过程由于是在冰点以下进行，故不破坏溶液中的有效成份，由于不使用真空状态下浓缩，故可以保护溶液中的挥发性化学组份，还可以节约能量消耗，由于溶液的汽化热的需求远高于溶液的结冰所需的热量，故冰冻浓缩的能量消耗低于真空浓缩工艺中的能量消耗。
权利要求
1.一种溶液冰冻浓缩方法，其特征在于，首先将溶液冰冻固化后的溶液粉碎成末状，或将溶液冰冻成冰激淋状，再将冰冻后粉碎成末状的溶液或将冰冻成冰激淋状的溶液离心分离。
2.按权利要求1所说的溶液冰冻浓缩方法，其特征在于，溶液冰冻固化的方法为，将溶液喷射到-15℃-30℃的金属容器内壁上，形成冰层，然后用刮刀将金属容器内壁上的冰层刮成末状。
3.按权利要求1所说的溶液冰冻浓缩方法，其特征在于，溶液冰冻固化的方法为，将溶液冰冻在-15℃-30℃的容器内，同时不断加以搅拌成冰激淋状。
4.按权利要求1，2，3所说的溶液冰冻浓缩方法，其特征在于，将冰冻后刮成末状的溶液或冰冻成冰激淋状的溶液放到离心分离机上分离。
全文摘要
本发明属于工业生产中的溶液浓缩新方法，可用于制药或食品制作过程中药液或果汁、菜汁、咖啡液等的浓缩方法。本发明是将被浓缩的溶液喷射在温度为-15℃～-30℃的容器内壁上，形成冰层，然后用刮刀将冰层刮成末状，或将溶液冰冻成冰激淋状，然后送到离心分离机上分离即可得到浓缩后的溶液。利用本方法，不仅可节省能量消耗，还可保持被浓缩的溶液中的有效成分不被破坏。
文档编号A23F5/30GK1086404SQ9310999
公开日1994年5月11日 申请日期1993年8月26日 优先权日1993年8月26日
发明者李守拙 申请人:河北省承德市中药厂