专利名称：清肺饼干及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品及其制作方法，特别是一种用于清除肺部绒毛灰尘的饼干及其制作方法。
人们食用的饼干，一般由面粉和糖类制成，不具有清除肺部污物的保健功能，从事棉纺、环卫、矿井等工作的职工长期呼吸大量的灰尘，绒毛，如果不对肺部进行清除，对身体的危害很大，随着世界人口的增加，空气污染越来越严重，人们的肺部呼吸了大量的污物，人们迫切需要一种既有好的口感，又能清除肺部污物的食品。
本实用新型的目的即在于克服现有技术的缺点，提供一种口感好，能够清除肺部污物的清肺饼干及其制作方法。
本发明的目的通过以下措施来达到用毛木耳、猪血、面粉、动物油、白糖为基料，制半夏、膨松剂为辅料，按干毛木耳1～1.1%重量比，干猪血1.4～1.7%重量比，动物油10～15%重量比，白糖24～28%重量比，面粉54～62%重量比，制半夏0.25～0.35%重量比，膨松剂0.2～0.3%重量比，把干毛木耳泡涨后，在粉碎机上粉碎成浆，干猪血、制半夏粉碎成粉，一般为80～120目细度，再与面粉、动物油、白糖在搅拌机内混匀，发酵10～15分钟，再在成型机内成型，包装即成。
白糖在使用时须熬化、冷却，然后在粉碎机内粉碎为80～120目细度的粉末。干毛木耳和干猪血可为鲜毛木耳和鲜猪血。面粉最好为特面粉。
下面结合实施例对本发明作进一步的描述。
实施例1用毛木耳、猪血、特面粉、猪油、白糖为基料，制半夏，膨松剂为辅料，按干毛木耳1%重量比，干猪血1.5%重量比，制半夏0.3%重量比，猪油15%重量比，白糖28%重量比，特粉54%重量比，膨松剂0.2%重量比，把干毛木耳泡涨后，在粉碎机上粉碎成浆，干猪血、制半夏在粉碎机上倒碎成80目细度的粉，将白糖熬化，冷却，然后在粉碎机上粉碎为80目细度粉末，再与特粉、猪油在搅拌机内搅匀，发酵10分钟，再在成型机内成型，包装即成。
实施例2用毛木耳、猪血、特面粉、猪油、白糖为基料，制半夏、膨松剂为辅料，按干毛木耳1%重量比，干猪血1.4%重量比，制半夏0.25%重量比，猪油10%重量比，白糖26%重量比，特粉61.05%重量，膨松剂0.3%重量比，把干毛木耳泡涨后在粉碎机上粉碎成浆，干猪血、制半夏在粉碎机上倒碎成100目细度的粉，将白糖熬化，冷却，然后在粉碎机上粉碎为100目细度粉末，再与特粉、猪油在搅拌机内拌匀，发酵15分钟，再在成型机内成型，包装即成。
实施例3用毛木耳、猪血、特面粉、猪油，白糖为基料，制半夏，膨松剂为辅料，按干毛木耳1.1%重量比，干猪血1.7%重量比，制半夏0.35%重量比，猪油12.6%重量比，白糖24%重量比，特粉60%重量，膨松剂0.25%重量比，把干毛木耳泡涨后在粉碎机上粉碎成浆，干猪血、制半夏在粉碎机上倒碎成120目细度粉，将白糖熬化，冷却，然后在粉碎机内粉碎为120目细度的粉末再与特面粉、猪油在搅拌机内拌匀，发酵10分钟，再在成型机内成型，包装即成。
实施例4用鲜毛木耳7.69%，鲜猪血4.67%代替实施例2中的干毛木耳1%，干猪血1.4%，以上比例为重量百分比，其中鲜毛木耳含水量为87%，鲜猪血含水量为70%，鲜毛木耳不需泡涨，鲜猪血也不需粉碎。本实例施其余组成和重量百分比及方法与实施例2相同。
通过上面的叙述可以看出，本发明具有如下优点价廉物美，口感舒适，能够清除肺部的污物，是人们理想的保健食品，更是棉纺，环卫，矿井等岗位职工必不可少的保健佳品。
权利要求
1.一种清肺饼干，其特征在于用毛木耳、猪血、面粉、动物油、白糖为基料，制半夏、膨松剂为辅料，按干毛木耳1～1.1%，干猪血1.4～1.7%，动物油10～15%，白糖24～28%，面粉54～62%，制半夏0.25～0.35%，膨松剂0.2～0.3%组成，以上比例为重量百分比。
2.根据权利要求1所述的一种清肺饼干，其特征在于所述的毛木耳和猪血可为鲜毛木耳和鲜猪血。
3.根据权利要求1所述的一种清肺饼干，其特征在于所述的面粉为特面粉。
4.一种清肺饼干的制作方法，其特征在于把干毛木耳泡涨后，在粉碎机上粉碎成浆，干猪血、制半夏在粉碎机上倒碎成粉，再与面粉、动物油、白糖在搅拌机内混匀，发酵10～15分钟，再在成型机内成型，包装即成。
5.根据权利要求4所述的一种清肺饼干的制作方法，其特征在于所述的干猪血、制半夏粉碎成80～120目细度。
6.根据权利要求4所述的一种清肺饼干的制作方法，其特征在于所述的白糖需熬化、冷却，然后在粉碎机内粉碎为80～120目细度的粉。
7.根据权利要求4所述的一种清肺饼干的制作方法，其特征在于所述的基料为鲜毛木耳和鲜猪血时，毛木耳不需涨发，猪血也不需粉碎。
全文摘要
本发明公开了一种能够清除肺部污物的清肺饼干及其制作方法，由毛木耳、猪油、面粉、动物油、白糖为基料，制半夏、膨松剂为辅料，将毛木耳、干猪血和制半夏粉碎，白糖熬化，冷却粉碎，与其他原料混和搅拌，发酵然后成型包装，该饼干口感好，价廉物美，是人们理想的保健食品，更是棉纺、环卫、矿井等岗位职工必不可少的保健佳品。
文档编号A21D2/36GK1093525SQ9311096
公开日1994年10月19日 申请日期1993年4月16日 优先权日1993年4月16日
发明者马加荣 申请人:马加荣