专利名称：拉拉藤叶茶及其制备方法
技术领域：
本发明属饮料类制品，特别涉及一种以草本植物拉拉藤叶为原料制成的拉拉藤叶茶及制备方法。
拉拉藤(葎草)[HumulusScandens(lour)Merr](见上海科学技术出版社1986年版《中药大辞典》下册P2313页)属桑科植物，是一年生或多年生蔓性草本野生植物。传统的用法将拉拉藤茎、叶采集阴干后，全草切碎煎煮，服用汤汁治疗某些疾病，有一定疗效，但煎煮容易破坏拉拉藤的营养成分和色泽，影响拉拉藤的营养质量，煎煮工艺也不方便饮用，给病患者带来不便。
本发明的目的在于克服以上技术不足，而提供一种可直接浸泡饮用，保持原料营养成分和天然色泽的拉拉藤叶茶及其制备方法。
本发明的任务在于，取花前期的拉拉藤叶，清洗去除杂质，放入密闭的容器内熏蒸，将熏蒸后的拉拉藤叶冷却脱水，炒制烘干，有效地控制干燥炒制脱水温度、时间，保持其营养成分和色泽，制品含水量6-7%的拉拉藤叶茶。
拉拉藤叶茶及其制备方法，取材易得，制备方法保持拉拉藤叶的新鲜绿色及清香气味，含有丰富的元素及微量元素、氨基酸，具有饮用方便，保健营养的特点。
以下结合实施例具体说明本发明。
拉拉藤叶茶及其制备方法，取花前期的拉拉藤叶为原料，放入透水的非金属容器内，采用回流水清洗，洗净去除杂质，放入密闭容器内，以100-110℃的水蒸汽熏蒸1-2分钟，用回流冷水冷却，温度降至6-8℃，时间1-2分钟，然后放入脱水机中脱水，转速120-140转/分钟，湿度为30-40%，放入锅内，加热炒制，边炒边揉捻，温度50-70℃，时间10-15分钟，炒制后烘干，温度50-60℃，时间20-30分钟，含水量为6-7%，包装至成品。
实施例将花前期的拉拉藤叶6Kg放入透水的非金属容器里，采用回流水清洗，洗净去除杂质，放入密闭容品内以100℃的水蒸汽熏蒸1分钟，控制表面汽化，取出后用回流冷水冷却，使拉拉藤叶温度降至6℃，时间1分钟，然后放入脱水机中脱水，转速120-140转/分钟，温度为30%，脱水后放入锅内加热炒制，边炒边揉捻，温度50℃，时间10分钟，炒制后放入烘干机中烘干，温度50℃，时间20分钟，烘干后含水量控制为7%，包装至成品。
拉拉藤叶茶有效成分含量测定表1
拉拉藤叶茶氨基酸含量测定表2
本发明的工艺特点1、叶茶制备不添加化学物质;
2、保持叶茶的活性营养成分;
3、无氧化反应，保持拉拉藤叶的绿色色泽。
拉拉藤叶茶及其制备方法，以天然草本植物拉拉藤叶为原料，经清洗，熏蒸，冷却脱水炒制烘干工艺揉制，不添加化学物质，保持叶茶营养成分，工艺科学，制品易得，易于实现工业化生产，饮用无异味，清香入口，易于保存，饮用方便，具有营养保健作用。
权利要求
1.一种拉拉藤叶茶及其制备方法，其特征在于拉拉藤叶茶由拉拉藤叶制成；
2.一种拉拉藤叶茶及其制备方法，其特征在于拉拉藤叶茶制备方法a、清洗将花前期的拉拉藤叶放入透水的非金属容器里，采用回流水清洗;洗净去除杂质;b、熏蒸将清洗后的拉拉藤叶放入密闭容器内，以100-110℃的水蒸汽熏蒸1-2分钟;c、冷却脱水将熏蒸后的拉拉藤叶用回流冷水冷却，温度降至6-8℃，时间1-2分钟，然后放入脱水机中脱水，转速120-140转/分，湿度为30-40%;d、炒制烘干将脱水后的拉拉藤叶放入锅内，加热炒制，边炒边揉捻，温度50-70℃，时间10-15分钟，炒制后烘干，温度50-60℃，时间20-30分钟，含水量为6-7%，包装至成品。
全文摘要
本发明属饮料类制品，特别涉及一种以草本植物拉拉藤叶为原料制成的拉拉藤叶茶及制备方法，以天然草本植物拉拉藤叶为原料，经清洗，熏蒸，冷却脱水炒制烘干工艺揉制，不添加化学物质，保持叶茶营养成分，工艺科学，制品易得，易于实现工业化生产，饮用无异味，清香入口，易于保存，饮用方便，具有营养保健作用。
文档编号A23L2/38GK1086976SQ9311578
公开日1994年5月25日 申请日期1993年9月3日 优先权日1993年9月3日
发明者藤达众 申请人:藤达众