专利名称：皮蛋鹌鹑皮蛋咸蛋的贮存新方法
供实施本发明的微观方法所用的扫描隧道电子处理机，是改进的扫描隧道机。它具有如图9和10所示的两个彼此相对的尖端，或具有两块相对的板，每一块都设有若干如
图10所示的相对尖端。交流或直流电流从相对的尖端之间通过，以便局部加热尺寸在5
到1000
之间的微观畴。在本发明中，薄膜被置于两个尖端或二块带尖端的板之间。当两个尖端接近薄膜时，流过尖端的交流或直流电流会对准约5到20
2的局部畴，对薄膜进行局部加热，从而按照需要局部清除氧含量。相对的尖端可以彼此独立地或一起移动，全由控制移动动作的程序来决定。虽然图9-11所示为直流电流源，但应理解，亦可改用交流电流源。电流可以在大约10-6安培到100安培之间，根据薄膜和支撑(导电)衬底的类型与厚度而定。在氩气氛中把微观畴加热到大约200℃到900℃之间，以便清除该微观畴的氧含量，进而形成一微观绝缘畴。
本发明的微观方法可在超导氧化陶瓷薄膜内形成一个或多个各自尺寸大约在5
到1000
之间的微观绝缘畴。位于各个高Tc超导畴之间的微观绝缘层或畴形成了可供SQUIDS或任何高Tc超导电路使用的Josephson结。与半导体内的5000
绝缘部分相比，按本发明所制成的高Tc超导微观电路可为三维(3D)电路节省102×102×102倍的空间，并为二维(2D)电路节省104倍的空间。
在用扫描隧道电子处理机进行处理之后，微观绝缘层即处于稳定状态，而邻接的超导畴则处于亚稳状态，因而在二种状态之间建立一个氧分子的势垒。然后在微观薄膜上涂上一层适当的密封层，例如图好留有两个小孔;然后根据每一容器底部与封口部面积的大小选择二块大小合适的清洁海绵(以放入底部或封口部不起皱，不打折为准)，海绵的厚度将根据容器里皮蛋、咸蛋等的多少而定，以蛋品在运输过程不晃动，不造成蛋壳破损为准。第三，配制选定的消毒防腐液，如含3‰CuSO4·5H2O的3%NaOH溶液或加工皮蛋后的旧料液，含3‰苯甲酸的40%乙醇溶液，最后，将选择好的二块清洁海绵，放到含3‰CuSO4·5H2O的3%NaOH溶液里浸泡5分钟，用同样的消毒防腐液将选定的清洁容器洗涤三次，然后将上述浸泡好的海绵钳起直接放一块到容器底部，把刚起池或起缸的皮蛋、鹌鹑皮蛋迅速放入到上述容器内装满(咸蛋放入前先需去泥洗净并经3%的NaOH溶液浸泡3分钟)，钳起另一块浸泡好的海绵直接放到容器的封口部(此块海绵最好用含3‰苯甲酸的40%乙醇溶液浸泡)，最后盖上容器的盖即可，若贴上标签就可直接出厂销售。
权利要求
1.一种使用带盖容器，消毒防腐液，吸附缓冲物的皮蛋、鹌鹑皮蛋、咸蛋贮存新方法，其特征是a.通过吸附缓冲物的吸附作用将消毒防腐液直接放到容器里。b.容器的底部与封口部各放一块吸有消费防腐液的吸附缓冲物。c.容器的盖壁上有两个小孔。
2.根据权利要求1规定的带盖容器，其特征是可抗挤、抗压、不渗漏、容器大小、形状、质地可随需要而定。
3.根据权利要求1规定的消毒防腐液，其特征是可用于食品、又具有消毒防腐功能，不致蛋品品质变劣的化学药品及其配制的溶液。
4.根据权利要求1规定的吸附缓冲物，其特征是能吸附液体并有一定的变形性，如海绵等，吸附缓冲物的大小应分别与带盖容器的底部，封口部弱小，厚度以压在容器内不晃动，壳不损为宜。
5.根据权利要求1规定盖壁上的二个小孔其直径不超过1mm。
全文摘要
本发明是皮蛋、鹌鹑皮蛋、咸蛋的贮存新方法，即将加工好的皮蛋、鹌鹑皮蛋、咸蛋经处理直接放入到保存容器内即可出售。此方法具有操作简单，成本低，存放期长，食用卫生，可预防蛋品破损等特点。
文档编号A23B5/00GK1088176SQ9311761
公开日1994年6月22日 申请日期1993年9月11日 优先权日1993年9月11日
发明者杨汉平 申请人:杨汉平