专利名称：植物性中药药膳的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种供运动员食用、能增强其体质、体能的植物性中药药膳，特别适用于如足球、长跑、马拉松跑等耐力型运动员食用。
经初步检索尚未发现有专供运动员食用、以增强其体质、体能的植物性中药药膳的文字公开，与此类药膳相关的现有产品较多，如CN1070576A公开的“抗衰老保健药”、CN1079390A公开的“中药药膳”，它们中含有如红参、枸杞子、黄芪等滋补类药物，但从它们的适用范围看，主要是用于体质虚弱、健康状况欠佳的人，主要用于这类人的防病治病或延年益寿，从其组成、组分看，其药性较平和，需经长期食用，才可显出效果，因而也难以得出其确切的能够量化的食用效果。因此，对健康人，特别是体质比正常健康人还要好的运动员，为了使其体质、体能能够得到确切、迅速地提高，现有的产品就满足不了这一需要。
本发明的目的是为运动员、特别是进行高强度运动的耐力型运动员提供一种剂量小、易吸收，携带、食用方便、有效成份利用率高、对运动能力的提高有确切、显著效果的植物性中药药膳。
为达到本发明的目的，本发明提出一种由数味植物性中药物和营养食物组成的药膳，此药膳是基于运动会影响人体内激素的分泌和调节、运动疲劳的出现与人体内的激素，特别是与类固醇激素的调节失衡有关而提出的。该药膳为粉剂，主要由补肾养肝、补气类中药组成，其中含有下列粉状或细粒状组分人参2-4%、枸杞子8-13%、当归8-13%、黄芪8-13%、核桃仁6-9%，余量为枣(均以重量计)，其中人参入脾肺经，主要功能为补气、补肺，内富含人参甙等多种人体营养物质，适量食用能兴奋中枢神经，提高肾上腺皮质功能、促进某些类固醇激素分泌，改善消化和代谢，有利于提高运动员的反应能力、分析能力和对不良刺激的抵抗力和抗疲劳，但其食用量不能过大，否则，可能出现如热燥、鼻出血等副作用。在本发明中人参的食用量通过本药膳的日食用量和其在药膳中的含量来控制；枸杞子主要功能为补肾、养肝，内富含甜菜碱、多种维生素和多种微量元素等，适量进食可调节血压、降低血糖，提高血清肝的磷脂含量、降低胆固醇、促进肝细胞再生，对中枢性、末梢性交感和副交感神经具有兴奋作用，并可抑制心肌，清除体内自由基起到抗运动性疲劳的作用；当归入肝、心、脾，富含水溶性生物碱、挥发油等，适量进食对运动员具有补血、活血、保肝作用，可避免出现运动性贫血；黄芪主入脾肺经，为补气良药，适量进食可提高白蛋白、加强心脏收缩、扩张冠状动脉、肾脏血管和末梢血管，防止肝糖减少，对运动员具有兴奋中枢神经、强心保肝、降血压等作用；核桃仁主入肺肾经，主要功能为补肾强腰、敛肺定喘，对运动员在运动中出现的支气管平滑肌痉挛具有解痉挛和定喘作用；上述枸杞子、当归、黄芪和核桃仁在本药膳中的含量确定与本药膳的日食用量相关，当日食用量为0.4-0.7克/公斤体重时，所提出的含量范围已能满足运动中的药效所需，但如低于其各自的下限值则药效会不明显，如高于其各自的上限值，则会超过人体吸收所需量而造成这类较昂贵药物的不必要浪费；枣(红枣或黑枣)是较价廉、易得的营养食物，主要功能为补脾和胃、益气生津，其内富含蛋白质、脂肪、粘纤维、糖类等，在本药膳中主要起调和诸药的作用，其含量不需严格控制，它对运动员可提供部分运动热值，对保护肝脏、提高肌力也有一定作用；本药膳是将其各组分以常规技术混匀而成的，也可将各组分按各自的含量比，各取经过洗净、切片、晒(烘)干后但尚未粉碎的干料在粉碎设备中边粉碎边搅匀而成，这样可减少加工工序、降低成本并可使粉碎性较差的组分(如核桃仁)变得易于粉碎；本药膳也可做成羹、糕、冲、汤等多种剂型食用，如可混入适量淀粉、加水煮沸调成羹剂食用；本药膳的日食用量(以粉剂干基计)可视运动员的年龄、体重、运动强度等调节，对高强运动量的可按其体重以0.4-0.7G/KG的量，每日一次定时连续食用，并同时进行每日的运动训练；对低强度运动量的或在休整期内的运动员，则可减量或停食。由于此药膳内各组分中药效成份的协同作用，可调节和促进食用者自身的血清睾酮(T)、醛固酮(ALD)这类类固醇激素的分泌节律和分泌量，使运动员体内此类激素的合成(分泌)量和分解(因运动引起)量能迅速平衡，从而能迅速消除运动引起的疲劳，恢复应激能力和运动能力；当运动员日复一日地连续食用本药膳时，就可形成一个食用(本药膳)→消除疲劳、参加次日新的运动训练→体质、体能改善、提高→再食用→再训练→体能再提高……的良性循环，运动员体内的T、ALD值就能逐渐提高，其体内的此类激素的调节机能也能逐渐得以改善。经过食用本发明药膳并同时进正常训练一段时期(如一个月)后，运动员体内的T值、ALD值和运动员自身调节、平衡，T、ALD合成量和分解量的能力就会有明显的增高，这与外服合成类固醇有质的不同，运动员的体质、体能就会有一个从量变到质变的明显改善，表现在体能测试中、在运动竞赛中成绩的明显提高，食用本药膳后，皮质醇(C)值下降，不会产生虚假的欣快，反而使T/C比值显著升高，更有助于恢复运动疲劳。
本药膳中可混入甘草粉和生姜粉，其含量可各为2-3%；甘草具有强心、增强肾上腺素、解痉、镇咳等作用；生姜味辛，具有促进消化、提高食欲、兴奋大脑皮层、促进血液循环等作用，因此可使本药膳更利于全面调节运动员体内的激素，并更利于提高运动员对主副食的食欲和食量，使其体质更强壮。
为提高本药膳自身的热值和满足不食用者特别是少年、儿童运动员食用的口味，本药膳中可含有20-25%粉状或细粒状的蔗糖或冰糖。
本药膳也可供健康、正常的非运动员作为强身食物食用，但食用量要视其年龄、体质、活动量大小等情况而变化。一般，与相同情况的运动员比，其食用量要较少，并且要视食用后的效果、自我感觉(如有无燥热、鼻出血等现象)而作调整。
与现有技术相比，本药膳具有如下优点1、可明显提高运动员自身的血清睾酮(T)、醛固酮(ALD)值和自身对此类激素的调节机能。
2、可明显改善运动员体质，如食用本药膳40天后，肺活量(V)和双下肢最大爆发力(F)都有显著增加。
3、自我感觉普遍好食用本药膳期间普遍自我感觉睡眠变佳、食量增大、易于消除运动疲劳、能振奋精神投入新的训练，并无鼻出血、性早熟等副作用。
4、运动成绩有明显提高如25名已有4.2-6.6年足球训令的足球运动员食用本药膳40天后以自身对照法测试其12分跑成绩，平均可多跑226米，提高8.2%，100米跑可提高成绩3.48%。
5、本药膳剂量小，食用方便，易于实施有计划的食用，易于观察、统计、定量评价食用与食用效果(包括体内激素值的变化、V、F等体质指标、运动成绩等)间的关系，易为教练员、运动员接受食用。
6、本药膳在体内停留时间长，有成份可被充分吸收，加工过程中，各组分充分利用，无废弃物。
下面用实施例具体说明本发明的食用方法、食用量和食用效果各实施例中，各组粉均为粉末状(80-120目)干基，以常规技术混匀后，加入适量炒面(麦、米粉之类的淀粉)，再加适量水煮沸调成羹剂食用。食用频次一次/日；T、ALD值以放免原理分别用上海生物制品研究所和天津九鼎医学生物有限公司提供的T和ALD放免试剂盒，采用美国德普公司生产的GAMA12C计数器复管测定；肺活量(V)以大连理工大学产的电子肺活量测定仪测定；双下肢爆发力(F)以大连理工大学产的Y2-82A型压电拉力仪，在“多功能测力床”上进行。
实施1用含人参3%、枸杞子10%、当归10%、黄芪11%、核桃仁8%、余为红枣的混合物调成的羹剂，按日食用量0.4G/KG体重、在每天下午训练完毕后定时食用，次日照常进行训练，40天后，测定各效果值，结果见表一，食用期内，特别是食用后期，普遍自我感觉睡眠变佳，食量增大，精神好，加大训练量，疲劳感仍轻。
表一
<p>实施2用含人参2%、枸杞子、当归、黄芪各9%、核桃仁6%的混合物配成含甘草2%、生姜2%，余为红枣的本发明药膳调成羹剂，按日食用量0.5G/KG食用，食用时间、期间等与实例1同，自我感觉情况与实例1中所述的无大差异，其效果值结果见表二。
实施3用含人参4%、枸杞子、当归、黄芪各13%、核桃仁6%的混合物配成含甘草、生姜3%，余为红枣的本发明药膳，调成羹剂，日食用量等情况同实例2，自我感觉情况同实例2，效果值结果见表三
实施4用含人参4%、枸杞子、当归、黄芪各10%、核桃仁8%的混合物配成含甘草3%、生姜2.5%，蔗糖23%，余为红枣的本发明药膳，调成羹剂，按日食用量0.6G/KG，食用时间、期间、自我感觉情况等同实例1，效果值结果见表四
权利要求
1.一种植物性中药药膳，本发明的特征是含有下列粉状或细粒(片)状组分人参2-4%、枸杞子8-13%、当归8-13%、黄芪8-13%、核桃仁6-9%，余量为枣(均以重量计)。
2.按照权利要求1所述的中药药膳，其特征是其中含有甘草粉2-3%、生姜粉2-3%(重量)。
3.按照权利要求1或2所述的中药药膳，其特征是其中含有20-25%的糖(粉状或细粒状，重量)。
全文摘要
本发明提出一种供运动员食用的植物性中药药膳，为粉剂，其内含有人参、枸杞子、当归、黄芪、核桃仁、枣等补肾养肝、补气类药、食物，运动员、特别是耐力型运动员在正常训练的同时，每天连续食用此药膳一段时间后，能提高其血清睾酮、醛固酮等激素值和提高此类激素的自身调节机能，能较快地消除运动疲劳，增强体质，提高体能，明显提高运动成绩。
文档编号A23L1/29GK1104060SQ9411245
公开日1995年6月28日 申请日期1994年8月20日 优先权日1994年8月20日
发明者朱慧芬 申请人:大连医科大学附属第一医院绿洲营养保健研究所